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飲食行為與健康主講人：宋硯飲食行為的概念飲食行為是人們?cè)陲嬍成钪兴w現(xiàn)的物質(zhì)和精神現(xiàn)象的總和即飲食行為是指受有關(guān)食物和健康觀(guān)念支配的人們的攝食活動(dòng)。包括食物的選擇、購(gòu)買(mǎi)、吃什么、吃的頻度、如何吃、在哪里吃、和誰(shuí)一起吃、吃多少等，這些都會(huì)影響到人們營(yíng)養(yǎng)素的攝入，從而對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康產(chǎn)生生影響。日常的飲食行為正餐零食飲酒在外就餐影響飲食行為的因素食物喜惡食物營(yíng)養(yǎng)的觀(guān)念和知識(shí)食物可獲得性(1）食物供給(2)文化因素：種族、習(xí)俗和風(fēng)經(jīng)濟(jì)收入傳播媒體家庭/同伴外界環(huán)境因素(1)時(shí)間（2）進(jìn)餐環(huán)境心理、情緒地域（1）東方飲食方式（2)西方飲食方式（3)阿拉伯飲食方式

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