乙醇與乙酸第1課時教案高一下學(xué)期化學(xué)人教版

教案教學(xué)基本信息課題第七章第三節(jié)乙醇與乙酸(1)學(xué)科化學(xué)學(xué)段：高中年級高一教材書名：化學(xué)必修第二冊出版社：人民教育出版社出版日期：2019年6月教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)重點、難點1.教學(xué)目標(biāo)（1）學(xué)習(xí)乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。（2）能從碳骨架和官能團變化角度分析乙醇在化學(xué)反應(yīng)中的變化過程。2.教學(xué)重點和難點重點：從乙醇碳骨架和官能團變化，認(rèn)識乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)難點：形成認(rèn)識有機物的一般思路教學(xué)過程(表格描述)教學(xué)環(huán)節(jié)主要教學(xué)活動設(shè)置意圖教師活動學(xué)生活動環(huán)節(jié)一酒文化【講述】三星堆出土的酒器，東漢時期的畫像磚出現(xiàn)的制酒圖，清康熙年間朱煜創(chuàng)立“天益老號”酒作坊，釀制出新一代綿竹大曲，是劍南春酒廠的前身。有“酒城”之稱的四川瀘州，早在先秦時期就已釀出“巴鄉(xiāng)清”作為巴蜀交納周朝的貢品，明代瀘州創(chuàng)建“舒聚源”酒坊，就是今日的1573國寶窖池群?！具^渡】川酒品類豐富，稱霸江湖；下圖是常見的幾種川酒，這里的度數(shù)指的是什么呢？乙醇/酒精的體積分?jǐn)?shù)介紹四川酒文化，從傳統(tǒng)文化引出本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識乙醇。環(huán)節(jié)二乙醇的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)【回顧】乙醇有哪些性質(zhì)？【強調(diào)】乙醇與水可以以任意比例互溶，這是與我們學(xué)過的烷烴不同的；寫出乙醇完全燃燒的方程式。CH3CH2OH+O2CO2+H2O（淡藍(lán)色火焰）【引導(dǎo)】通過之前的學(xué)習(xí)，我們知道，結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，觀察乙醇的球棍模型，寫出乙醇的結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式?！九袛唷恳掖际遣皇菬N？【講述】乙醇與烴是有差別的，組成上除了C和H，還含有O，結(jié)構(gòu)上相當(dāng)于乙烷中的一個H被氧氫原子團所取代。像這樣，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物叫做烴的衍生物?！九袛唷緾H3Cl是不是烴的衍生物？【引導(dǎo)】我們之前還學(xué)過哪些烴的衍生物？【講述】乙醇中的氧氫原子團叫羥基（介紹羥字的由來），寫作-OH，與我們之前學(xué)過的OH-明顯不同，主要區(qū)別在以下幾個方面?！具^渡】烴的衍生物組成和結(jié)構(gòu)上與烴明顯不同，那性質(zhì)會有所變化嗎？【思考1】乙烷難溶于水，而乙醇可以與水以任意比例互溶，這是為什么呢？【過渡】回顧必修一Na與H2O反應(yīng)，Na可以置換出H2O中的H，能不能置換出乙醇分子中的H呢？觀察乙醇與鈉反應(yīng)實驗視頻，觀察并記錄實驗現(xiàn)象，分析原因。現(xiàn)象：鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色無味氣體。（點燃?xì)怏w燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生，向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁）原因：鈉的密度比乙醇大，產(chǎn)生氣體是H2?！局v述】在該反應(yīng)中，鈉置換了乙醇羥基中的H，生成了乙醇鈉和H2。寫方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，說明CH3CH2OH～H2↑，H2與羥基中氫原子守恒?！疽龑?dǎo)】與鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象對比，鈉與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象有何變化呢？【講述】這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！舅伎?】鈉能不能置換C-H鍵上的H原子呢？提示：鈉保存在煤油中【總結(jié)】乙烷不與鈉反應(yīng)，而乙醇與鈉反應(yīng)，這是因為乙醇分子中存在羥基，由于羥基的存在，乙醇有了特殊的化學(xué)性質(zhì)，像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。羥基是醇類物質(zhì)的官能團。【引導(dǎo)】決定烯烴/炔烴化學(xué)性質(zhì)的是？因此，碳碳雙鍵、碳碳三鍵分別是乙烯和乙炔的官能團?！具^渡】乙醇還能發(fā)生什么反應(yīng)呢？人過渡飲酒之后，滿臉通紅，有時候還會嘔吐，那酒精在身體內(nèi)發(fā)生了什么變化呢？閱讀P79資料卡片，了解酒精在人體內(nèi)的變化：乙醇在乙醇脫氫酶的作用下被氧化為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下被氧化為乙酸，乙酸被氧化為二氧化碳和水排出體外?！举Y料】乙醛毒性比乙醇大，會加重肝負(fù)擔(dān)，會引起人的動作遲緩和眩暈。因此，青少年勿飲酒，酒后駕車是一種非常危險的行為。【引導(dǎo)】在體外，也會發(fā)生這種氧化反應(yīng)，觀看實驗視頻，記錄實驗現(xiàn)象，分析原因?，F(xiàn)象：Cu絲在酒精燈上灼燒之后變黑，插入乙醇之后乙醇沸騰（持續(xù)一會）、銅絲變紅，反復(fù)操作幾次之后可以聞到刺激性氣味。分析：變黑是銅變成了CuO，乙醇沸騰持續(xù)一會說明反應(yīng)放熱，有刺激性氣味的是乙醛。方程式：①2Cu+O22CuO②CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O【講述】對比乙醇與乙醛的結(jié)構(gòu)式，分析②中乙醇的斷鍵位置與乙醛的成鍵位置，羥基上的H和羥基鄰碳上的H與氧原子結(jié)合生成H2O，碳氧單鍵變雙鍵，羥基變?nèi)┗?。借助動畫視頻微觀感受反應(yīng)機理。由于銅在反應(yīng)前后質(zhì)量不變，因此Cu是此反應(yīng)的催化劑，總反應(yīng)寫為③2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，該反應(yīng)的催化劑也可以是Pt?！具^渡】剛才大家已知O2可以氧化乙醇，那么其他的實驗室常見的強氧化劑能與乙醇反應(yīng)嗎？如果能，請說明反應(yīng)的顏色變化。利用此原理，可檢測酒精?！疽阎扛咤i酸鉀（KMnO4）和重鉻酸鉀（K2Cr2O7）是高中化學(xué)常見的強氧化劑，KMnO4（紫色）→Mn2+（無色），K2Cr2O7（橙紅色，稀溶液為橙黃色或黃色）→Cr3+（綠色）【總結(jié)】物性：無色透明液體，與水以任意比例互溶，有特殊香味，易揮發(fā)；化性：完全燃燒生成CO2和H2O不是是CH2Cl2、CHCl3、CCl4、CH2BrCH2Br等【學(xué)生思考】會乙醇中含有與水分子相似的氧氫原子團，“相似相溶”鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色無味氣體。（點燃?xì)怏w燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生，向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁）鈉與乙醇反應(yīng)更緩和不能，根據(jù)鈉保存在煤油中說明鈉不與烷烴反應(yīng)。碳碳雙鍵/碳碳三鍵乙醇乙醛乙酸結(jié)合實驗視頻和圖片，從碳骨架和官能團變化角度分析乙醇在化學(xué)反應(yīng)中的變化過程。理解乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。環(huán)節(jié)三乙醇的用途【講述】性質(zhì)決定用途，①乙醇可以溶解病毒細(xì)菌的蛋白質(zhì)，因此可以殺菌消毒，75%的乙醇?xì)⒕Ч詈?；使用酒精是?yīng)注意75%的酒精可以直接擦拭門把手、桌面、電梯按鈕等，不要大量噴灑于空氣或身體上。室內(nèi)使用酒精時，需要保持室內(nèi)通風(fēng)，并遠(yuǎn)離高溫物體，千萬不能與明火接觸。家里存放酒精要遠(yuǎn)離火源和電源，且必須密封存放。酒精是易燃易揮發(fā)的液體，建議購買小瓶裝，以夠用為宜，不要大量囤積酒精，以免留下消防安全隱患。②酒精具有可燃性，可作燃料，實驗室使用的酒精燈生活中使用攜帶方便的固體酒精，乙醇汽油是一種新型燃料。按照我們國家的標(biāo)準(zhǔn)，乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成的。標(biāo)注時在汽油標(biāo)號前加上大寫的字母E。采用乙醇汽油作為汽油的替代品可以有效降低汽車尾氣產(chǎn)生的污染。③除此之外，乙醇還是重要的有機溶劑和工業(yè)原料、飲品。【總結(jié)】結(jié)合時事，介紹乙醇在生活中的積極作用，宣傳正能量。環(huán)節(jié)四鞏固練習(xí)例1.加熱質(zhì)量為ag的銅絲至表面變黑，立即伸入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為ag的是（）A.稀硫酸B.乙醇C.稀硝酸D.氫氧化鈉溶液例2.下列方法中可以證明