細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及觀察

細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及觀察

一、細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)二、細(xì)菌的觀察方法三、顯微鏡的使用方法第一節(jié)細(xì)菌的大小與形態(tài)1.大小：個體微小，通常以微米（μm）為測量單位

2.基本形態(tài)：有三種:球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌和螺形菌球菌螺型菌桿菌細(xì)胞壁（cellwall）:細(xì)胞壁是位于細(xì)菌細(xì)胞膜外的一層堅韌而有彈性的膜狀結(jié)構(gòu)。功能（1）維持細(xì)菌固有外形，保護(hù)細(xì)菌不受外界低滲環(huán)境的破壞；

（2）與細(xì)胞膜共同完成胞內(nèi)外的物質(zhì)交換；

（3）決定細(xì)菌的抗原性。

(4)某些成分與致病性有關(guān)

菌毛鞭毛核質(zhì)DNA莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜核糖體胞質(zhì)顆粒細(xì)胞質(zhì)中介體細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌細(xì)胞壁所特有成分

由多糖骨架、四肽側(cè)鏈和交聯(lián)橋3部分組成磷壁酸（techoicacid）

革蘭陽性菌特有成分,是由核糖醇或甘油殘基經(jīng)磷酸二酯鍵相互連接而成的多聚物。作用：(1)調(diào)節(jié)離子通過粘肽層，有保存和輸送鎂離子的作用；(2)為噬菌體的特異性受體；(3)與細(xì)菌的致病性有關(guān)；(4)具有抗原性可用于細(xì)菌的分型。外膜G-細(xì)菌在肽聚糖層外面還有三層結(jié)構(gòu)脂蛋白：由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)構(gòu)成外膜脂質(zhì)雙層類脂A內(nèi)毒素的毒性部分,無特異性脂多糖核心多糖有屬或組的特異性寡糖重復(fù)單位由3-5個單糖組成，有種或型的特異性脂質(zhì)雙層是G-菌細(xì)胞壁的主要結(jié)構(gòu)，占細(xì)胞壁干重的80%，結(jié)構(gòu)類似細(xì)胞膜，為液態(tài)的脂質(zhì)雙層，又稱外膜

革蘭陽性菌及革蘭陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)及意義的比較

細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)革蘭陽性菌革蘭陰性菌細(xì)胞壁強(qiáng)度較堅硬較疏松肽聚糖層數(shù)可達(dá)50層1～2層肽聚糖含量50～80%5～20%磷壁酸有無外膜無有五肽交聯(lián)橋有（三維結(jié)構(gòu)）無（二維結(jié)構(gòu)）革蘭染色陽性（紫色）陰性（紅色）青霉素和溶菌酶敏感不敏感

2細(xì)胞膜(cellmembrane)

細(xì)胞壁與細(xì)胞質(zhì)之間半滲透性的生物膜脂類雙層，鑲有蛋白質(zhì)功能：滲透和運輸、生物合成（肽聚糖、磷壁酸、脂多糖等）、呼吸作用、參與細(xì)菌分裂。另外，細(xì)胞膜是鞭毛基體的著生部位和鞭毛旋轉(zhuǎn)的供能部位。3細(xì)胞質(zhì)是細(xì)菌進(jìn)行新陳代謝的主要場所。含有以下顆粒：⑴核糖體(ribosome)：合成蛋白質(zhì)的場所⑵胞漿顆粒(cytoplasmicgranules):儲藏營養(yǎng)。異染顆粒：染成與細(xì)菌其他部分不同的顏色，如：白喉桿菌--鑒別⑶質(zhì)粒(plasmid)：質(zhì)粒：染色體外的遺傳物質(zhì)雙股環(huán)狀DNA攜帶某些遺傳信息，控制某些遺傳性狀

R質(zhì)粒（resistanceplasmid):耐藥性質(zhì)粒

F質(zhì)粒（fertilityplasmid)：致育性質(zhì)粒

Vi質(zhì)粒(virulenceplasmid):毒力質(zhì)粒㈡細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)莢膜、芽胞、鞭毛、菌毛

1.莢膜(capsule)定義：某些細(xì)菌胞壁外圍繞一層較厚的粘液性物質(zhì)，稱為莢膜。形成條件：動物體內(nèi)、營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基內(nèi)化學(xué)成分：多糖分類：莢膜、微莢膜、粘液層----糖被功能：鑒別細(xì)菌、分型依據(jù)（因有抗原性）致病性有關(guān)（抵抗吞噬、消化等）2.鞭毛（flagellum）

定義：為附著在某些菌體上的細(xì)長而呈波狀彎曲的絲狀物種類：單毛菌：如霍亂弧菌雙毛菌：如空腸彎曲菌叢毛菌：如銅綠假單胞菌周毛菌：如傷寒沙門菌化學(xué)成分：蛋白質(zhì)性質(zhì)：是運動器官

功能：與致病性有關(guān)：粘附性

3.菌毛(fimbriaorpili)定義：某些細(xì)菌表面遍布著比鞭毛纖細(xì)、短而直的絲狀物。只有在電鏡下才能觀察?；瘜W(xué)成分：主要是蛋白質(zhì)菌毛的種類與作用：①普通菌毛：數(shù)量多，粘附于受體上---致病性②性菌毛：少，雄性菌（F+)，雌性菌（F-)---接合；噬菌體吸附受體4.芽胞(endosporeorspore)：定義:細(xì)菌在一定環(huán)境條件下，胞漿脫水濃縮，在菌體內(nèi)形成的多層膜狀結(jié)構(gòu)的圓形或卵圓形小體。形成條件：缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，有害代謝產(chǎn)物堆積性質(zhì)：是休眠狀態(tài)，不是繁殖方式功能對細(xì)菌起保護(hù)作用：多層膜包繞，通透性降低芽孢死亡作為滅菌是否徹底的指標(biāo)一細(xì)菌的染色方法二顯微鏡的使用方法三、細(xì)菌染色法:

1.簡單染色2.革蘭氏染色3.鞭毛染色4.芽孢染色細(xì)菌的染色方法

用于生物簡單染色的染料主要有堿性、酸性和中性染料三大類簡單染色法是只用一種染料使細(xì)菌著色以顯示其形態(tài)（簡單染色不能辨別細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造）簡單染色主要步驟:（1）涂片：直接在載玻片上制薄的涂面（2）晾干：讓涂片自然晾干（3）固定：菌膜朝上，通過火焰2-3次固定（4）染色：將固定過的涂片放在廢液缸上的擱架上，加復(fù)紅染色1-2min。（5）水洗：用水洗去涂片上的染色液（6）干燥：將涂片放在空氣中晾干（7）鏡檢：在涂片上加香柏油一滴，將油鏡頭浸入油滴中仔細(xì)調(diào)焦觀察細(xì)菌的形態(tài)。桿菌革蘭氏染色

革蘭氏染色是采用二種染料對細(xì)菌細(xì)胞進(jìn)行染色，初染采用的是結(jié)晶紫，復(fù)染采用的是番紅。G＋菌：細(xì)胞壁較厚，肽聚糖含量較高，基本不含類脂，肽聚糖分子交聯(lián)度較緊密，故經(jīng)乙醇處理后，肽聚糖網(wǎng)孔因脫水而明顯收縮，使壁的通透性降低保留著結(jié)晶紫－碘復(fù)合物，所以復(fù)染液番紅不能進(jìn)入,細(xì)胞顯紫色。G-菌：細(xì)胞壁薄，肽聚糖含量低，類脂含量高，肽聚糖分子交松散，故經(jīng)乙醇處理后，壁會出現(xiàn)較大的縫隙，細(xì)胞透性增大，結(jié)晶紫－碘復(fù)合物易被洗脫出來，再經(jīng)番紅復(fù)染后使細(xì)胞顯紅色。步驟：結(jié)果:

陽性菌——紫色

陰性菌——紅色結(jié)晶紫初染碘液媒染乙醇脫色番紅復(fù)染涂片固定由丹麥醫(yī)生HansChristianGram于1884年創(chuàng)立。革蘭氏染色法（GramStain）Figure1-AGramstainofGram+Staphylococcuscells.Figure2-GramstainofGram-E.colicellsFigure

鞭毛染色鞭毛是細(xì)菌的運動“器官”，一般細(xì)菌的鞭毛都非常纖細(xì)，其直徑為0．01—0．02μm