企業(yè)食品召回管理制度模板（2篇）

第8頁共8頁企業(yè)食品?召回管理?制度模板?作業(yè)指?導(dǎo)書1?/3不?安全食品?召回管理?制度1?.目的?規(guī)范不安?全食品召?回規(guī)范，?防止不安?全食品流?入市場以?及消費(fèi)者?食用。?2.適用?范圍適?用于對(duì)公?司流出的?不安全食?品召回管?理工作。?3.定?義和簡稱?3.1?召回。指?公司對(duì)確?認(rèn)的已進(jìn)?入流通領(lǐng)?域的不安?全食品，?通過換貨?、退貨、?補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說?明等方式?，及時(shí)消?除或減少?食品安全?危害的活?動(dòng)。4?.職責(zé)?4.1銷?售部：負(fù)?責(zé)召回不?安全食品?；4.?2品管部?：負(fù)責(zé)不?安全食品?的調(diào)查處?理；4?.3其他?相關(guān)部門?。配合執(zhí)?行。5?.工作程?序5.?1需要召?回的不安?全食品包?括：5?.1.1?已經(jīng)誘發(fā)?食品污染?、食源性?疾病或?qū)?人體健康?造成危害?甚至死亡?的食品；?5.1?.2可能?引發(fā)食品?污染、食?源性疾病?或?qū)θ梭w?健康造成?危害的食?品；5?.1.3?含有對(duì)特?定人群可?能引發(fā)健?康危害的?成份而在?食品標(biāo)簽?和說明書?上未予以?標(biāo)識(shí)，標(biāo)?識(shí)不全、?不明。?5.2本?制度所稱?召回，是?指公司對(duì)?確認(rèn)的已?進(jìn)入流通?領(lǐng)域的不?安全食品?，通過換?貨、退貨?、補(bǔ)充或?修正消費(fèi)?說明等方?式，及時(shí)?消除或減?少食品安?全危害的?活動(dòng)。?5.3當(dāng)?獲知公司?產(chǎn)品可能?存在安全?危害或接?到當(dāng)?shù)卣?府監(jiān)管部?門的食品?安全危害?調(diào)查書面?通知時(shí)，?公司品管?部應(yīng)立即?組織食品?安全危害?調(diào)查和食?品安全危?害評(píng)估，?如有必要?可委托國?家認(rèn)可的?產(chǎn)品檢驗(yàn)?機(jī)構(gòu)，實(shí)?施相關(guān)的?技術(shù)檢測(cè)?。5.?3.1食?品安全危?害調(diào)查的?主要內(nèi)容?包括：?⑴是否符?合食品安?全法律、?法規(guī)或標(biāo)?準(zhǔn)的安全?要求；?⑵是否含?有非食品?用原輔料?、添加非?食品用化?學(xué)物質(zhì)或?者將非食?品當(dāng)作食?品；⑶食?品的主要?消費(fèi)人群?的構(gòu)成及?比例；?⑷可能存?在安全危?害的食品?數(shù)量、批?次或類別?及其流通?區(qū)域和范?圍。5?.3.2?食品安全?危害評(píng)估?的主要內(nèi)?容包括：?不安全?食品召回?管理制度?作業(yè)指?導(dǎo)書2?/3⑴該?食品引發(fā)?的食品污?染、食源?性疾病、?或?qū)θ梭w?健康造成?的危害，?或引發(fā)上?述危害的?可能性；?⑵不安?全食品對(duì)?主要消費(fèi)?人群的危?害影響；?⑶危害的?嚴(yán)重和緊?急程度；?⑷危害發(fā)?生的短期?和長期后?果。5?.4食品?安全危害?調(diào)查和評(píng)?估結(jié)果確?認(rèn)屬于不?安全食品?的，應(yīng)實(shí)?施召回。?5.5?根據(jù)評(píng)估?結(jié)果確認(rèn)?需要實(shí)施?召回時(shí)，?經(jīng)品管部?報(bào)公司總?經(jīng)理批準(zhǔn)?后宣布實(shí)?施召回；?品管部應(yīng)?立即組織?相關(guān)部門?人員查找?原輔料倉?庫、車間?、成品倉?庫、運(yùn)輸?過程等各?種環(huán)節(jié)的?相關(guān)記錄?，確定受?影響的產(chǎn)?品數(shù)量、?批號(hào)和去?向。5?.6確定?受影響產(chǎn)?品的范圍?后，經(jīng)銷?售部通知?經(jīng)銷商停?止銷售，?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)。5?.7品管?部應(yīng)根據(jù)?危害產(chǎn)生?的原因，?會(huì)同銷售?、生產(chǎn)等?部門，確?定召回方?式，通知?倉庫、銷?售部實(shí)施?召回。召?回方式有?：5.?7.1對(duì)?已經(jīng)誘發(fā)?或可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對(duì)人體健?康造成危?害甚至死?亡的食品?，公司應(yīng)?將受影響?產(chǎn)品全部?收回。?5.7.?2含有對(duì)?特定人群?可能引發(fā)?健康危害?的成份而?在食品標(biāo)?簽和說明?書上未予?以標(biāo)識(shí)，?或標(biāo)識(shí)不?全、不明?的，通過?加貼說明?、發(fā)布告?示等方式?進(jìn)行補(bǔ)救?。5.?8銷售部?根據(jù)產(chǎn)品?召回原因?、受影響?產(chǎn)品批次?，用書面?或郵件形?式通知各?相關(guān)方在?規(guī)定日期?內(nèi)實(shí)施召?回；食品?安全管理?機(jī)構(gòu)對(duì)食?品召回的?實(shí)施進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤。5?.9當(dāng)公?司啟動(dòng)食?品召回后?，應(yīng)按照?有關(guān)法律?法規(guī)規(guī)定?，向當(dāng)?shù)?政府和縣?級(jí)以上監(jiān)?管部門報(bào)?告。5?.10食?品回收后?的評(píng)估與?處置5?.10.?1品管部?應(yīng)根據(jù)各?相關(guān)方反?饋回來的?反饋單，?確認(rèn)所需?召回的產(chǎn)?品是否全?部處于隔?離狀態(tài)。?5.1?0.2如?未全部收?回需召回?產(chǎn)品，則?根據(jù)危害?風(fēng)險(xiǎn)程度?通過媒介?如報(bào)告、?布告、新?聞等形式?通知消費(fèi)?者，詳細(xì)?說明危害?類型，迅?速召回產(chǎn)?品。5?.10.?3品管部?應(yīng)組織相?關(guān)部門，?對(duì)已進(jìn)行?隔離的產(chǎn)?品組織再?次評(píng)估，?根據(jù)危害?等級(jí)、運(yùn)?輸成本和?貨物價(jià)值?等確定處?置方案，?處理方式?可分為當(dāng)?地銷毀、?無害化處?理、拉回?公司處理?等措施。?5.1?0.4處?置方案經(jīng)?公司總經(jīng)?理批準(zhǔn)后?實(shí)施，下?達(dá)至各相?關(guān)方，由?各相關(guān)部?門對(duì)召回?/隔離的?產(chǎn)品進(jìn)行?處理。?5.10?.5品管?部應(yīng)對(duì)召?回產(chǎn)品的?處置進(jìn)行?監(jiān)督與跟?蹤，詳細(xì)?記錄召回?食品的處?理結(jié)果，?并向當(dāng)不?安全食品?召回管理?制度作?業(yè)指導(dǎo)書?3/3?地質(zhì)監(jiān)部?門報(bào)告。?5.1?1建立食?品召回管?理檔案，?主要內(nèi)容?包括食品?召回的批?次、數(shù)量?、比例、?原因、結(jié)?果等。?5.12?記錄由專?人管理，?并保存_?___年?以上。?6.相關(guān)?文件無?。企業(yè)?食品召回?管理制度?模板（二?）__?__市健?美滋貿(mào)易?有限公司?食品召回?管理制度?為了加?強(qiáng)食品安?全監(jiān)管，?避免和減?少不安全?食品的危?害，保護(hù)?消費(fèi)者的?身體健康?和生命安?全，根據(jù)?《___?_產(chǎn)品質(zhì)?量法》、?《___?_食品衛(wèi)?生法》、?《___?_加強(qiáng)食?品等產(chǎn)品?安全監(jiān)督?管理的特?別規(guī)定》?等法律法?規(guī)，制定?本管理制?度。第?一條本制?度所稱不?安全食品?，是指有?證據(jù)證明?對(duì)人體健?康已經(jīng)或?可能造成?危害的食?品，包括?：（一?）已經(jīng)誘?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對(duì)人體健?康造成危?害甚至死?亡的食品?；（二?）可能引?發(fā)食品污?染、食源?性疾病或?對(duì)人體健?康造成危?害的食品?；（三?）含有對(duì)?特定人群?可能引發(fā)?健康危害?的成份而?在食品標(biāo)?簽和說明?書上未予?以標(biāo)識(shí)，?或標(biāo)識(shí)不?全、不明?確的食品?；（四?）有關(guān)法?律、法規(guī)?規(guī)定的其?他不安全?食品。?第二條本?制度所稱?召回，是?指食品生?產(chǎn)者按照?規(guī)定程序?，對(duì)由其?生產(chǎn)原因?造成的某?一批次或?類別的不?安全食品?，通過換?貨、退貨?、補(bǔ)充或?修正消費(fèi)?說明等方?式，及時(shí)?消除或減?少食品安?全危害的?活動(dòng)。?第三條建?立完善的?產(chǎn)品質(zhì)量?安全檔案?和相關(guān)管?理制度，?應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確?記錄并保?存生產(chǎn)環(huán)?節(jié)中的原?輔料采購?、生產(chǎn)加?工、儲(chǔ)運(yùn)?、銷售以?及產(chǎn)品標(biāo)?識(shí)等信息?，保存消?費(fèi)者投訴?、食源性?疾病事故?、食品污?染事故記?錄，以及?食品危害?糾紛信息?等檔案。?第四條?及時(shí)向所?在地的省?級(jí)或市級(jí)?質(zhì)監(jiān)部門?報(bào)告所有?相關(guān)的食?品安全危?害信息，?包括消費(fèi)?者投訴、?食品安全?危害事件?等，不得?隱瞞或虛?報(bào)其生產(chǎn)?的食品危?害人體健?康的事實(shí)?。第五?條在獲知?其生產(chǎn)的?食品可能?存在安全?危害或接?到所在地?的省級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門的?食品安全?危害調(diào)查?書面通知?，應(yīng)當(dāng)立?即進(jìn)行食?品安全危?害調(diào)查和?食品安全?危害評(píng)估?。并及時(shí)?通過所在?地的市級(jí)?質(zhì)監(jiān)部門?向省級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門提?交食品安?全危害調(diào)?查、評(píng)估?報(bào)告。?第六條經(jīng)?食品安全?危害調(diào)查?和評(píng)估，?確認(rèn)屬于?生產(chǎn)原因?造成的不?安全食品?的，應(yīng)當(dāng)?確定召回?級(jí)別，實(shí)?施召回。?第七條?確認(rèn)食品?屬于應(yīng)當(dāng)?召回的不?安全食品?時(shí)，立即?停止生產(chǎn)?和銷售不?安全食品?。第八?條自確認(rèn)?食品屬于?應(yīng)當(dāng)召回?的不安全?食品之日?起，一級(jí)?召回應(yīng)當(dāng)?在___?_日內(nèi)，?二級(jí)召回?應(yīng)當(dāng)在_?___日?內(nèi)，三級(jí)?召回應(yīng)當(dāng)?在___?_日內(nèi)，?通知有關(guān)?銷售者停?止銷售，?通知消費(fèi)?者停止消?費(fèi)。第?九條自確?認(rèn)食品屬?于應(yīng)當(dāng)召?回的不安?全食品之?日起，一?級(jí)召回應(yīng)?在___?_日內(nèi)，?二級(jí)召回?應(yīng)在__?__日內(nèi)?，三級(jí)召?回應(yīng)在_?___日?內(nèi)，食品?生產(chǎn)者通?過所在地?的市級(jí)質(zhì)?監(jiān)部門向?省級(jí)質(zhì)監(jiān)?部門提交?食品召回?計(jì)劃。?第十條提?交的食品?召回計(jì)劃?主要內(nèi)容?包括：?（一）停?止生產(chǎn)不?安全食品?的情況；?（二）?通知銷售?者停止銷?售不安全?食品的情?況；（?三）通知?消費(fèi)者停?止消費(fèi)不?安全食品?的情況；?（四）?食品安全?危害的種?類、產(chǎn)生?的原因、?可能受影?響的人群?、嚴(yán)重和?緊急程度?；（五?）召回措?施的內(nèi)容?，包括實(shí)?施___?_、__?__以及?召回的具?體措施、?范圍和時(shí)?限等；?（六）召?回的預(yù)期?效果；?（七）召?回食品后?的處理措?施。第?十一條自?召回實(shí)施?之日起，?一級(jí)召回?每___?_日，二?級(jí)召回每?____?日，三級(jí)?召回每_?___日?，通過所?在地的市?級(jí)質(zhì)監(jiān)部?門向省級(jí)?質(zhì)監(jiān)部門?提交食品?召回階段?性進(jìn)