學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程對(duì)接保育師崗位的教學(xué)研究

摘要：通過(guò)構(gòu)建與保育師崗位需求對(duì)接的課程內(nèi)容，營(yíng)造與保育師工作情境對(duì)接的教學(xué)情境，制定與保育師國(guó)家職業(yè)技能鑒定對(duì)接的課程考核評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程與保育師崗位對(duì)接，培養(yǎng)滿足幼兒園、托兒所等托幼機(jī)構(gòu)需求的有保育技能、有崗位證書、能直接上崗的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。關(guān)鍵詞：學(xué)前教育保育師課程對(duì)接崗位課題：本文系江西省高等學(xué)校教學(xué)改革研究課題“學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程對(duì)接保育員崗位的教學(xué)研究與實(shí)踐”（課題編號(hào)：JXJG-20-59-11）的研究成果。隨著國(guó)家“二孩”“三孩”政策的落地和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)幼兒保育技能人才的需求量不斷上升，也對(duì)保育人才的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能提出更高的要求。當(dāng)前，除了傳統(tǒng)的幼兒園、托兒所和社會(huì)福利機(jī)構(gòu)外，不少家庭也會(huì)聘請(qǐng)保育師來(lái)照護(hù)孩子，對(duì)孩子進(jìn)行早期的教育啟蒙。但目前多數(shù)從事保育工作的人員普遍文化素養(yǎng)不高、專業(yè)知識(shí)欠缺，只是在幼兒園等托幼機(jī)構(gòu)承擔(dān)著為孩子喂飯、哄孩子睡覺(jué)等生活服務(wù)角色，也存在著大量的無(wú)證上崗問(wèn)題。因此，應(yīng)開展學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程對(duì)接保育師崗位的教學(xué)研究，對(duì)學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程進(jìn)行重構(gòu)，使課程內(nèi)容與保育師崗位需求對(duì)接、課程教學(xué)情境與保育師工作情境對(duì)接、課程評(píng)價(jià)與國(guó)家職業(yè)技能鑒定對(duì)接，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，使畢業(yè)生有保育技能、有崗位證書、能直接上崗。一、課程內(nèi)容與保育師崗位需求對(duì)接首先，課題組就保育師所需要的職業(yè)素質(zhì)和崗位能力設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷、訪談提綱，對(duì)托兒所、幼兒園保育師、幼兒教師和幼兒家長(zhǎng)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)托兒所所長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)等托幼機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了訪談，收回有效調(diào)查問(wèn)卷316份、訪談?dòng)涗?2份。調(diào)查涉及的地域包括江西省、陜西省、四川省、江蘇省、廣東省和上海市。通過(guò)對(duì)問(wèn)卷和訪談?dòng)涗涍M(jìn)行整理分析，梳理出保育師所需的崗位能力。其次，由學(xué)前教育專家、幼兒園園長(zhǎng)、學(xué)前專業(yè)教師一起重構(gòu)課程內(nèi)容，結(jié)合保育師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)對(duì)職業(yè)技能和相關(guān)知識(shí)的要求，梳理學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程內(nèi)容體系與保育師崗位能力結(jié)構(gòu)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，將課程內(nèi)容劃分為4個(gè)模塊、15個(gè)項(xiàng)目和71個(gè)工作任務(wù)，課程結(jié)構(gòu)如下。（一）衛(wèi)生管理模塊衛(wèi)生管理模塊包括清潔和消毒2個(gè)項(xiàng)目。清潔的工作任務(wù)為制定清潔衛(wèi)生管理制度，室內(nèi)外開窗通風(fēng)，幼兒活動(dòng)室、臥室和盥洗室清潔，飯后清潔，嘔吐物清潔，排泄物清潔。消毒的工作任務(wù)為常見(jiàn)傳染病消毒、常用消毒液配制、活動(dòng)場(chǎng)所消毒、玩具和教具消毒。（二）健康管理模塊健康管理模塊包括幼兒健康觀察和意外傷害防范2個(gè)項(xiàng)目。幼兒健康觀察的工作任務(wù)為回答家長(zhǎng)對(duì)幼兒入園體檢的疑問(wèn)、每日入園晨檢、幼兒身體狀況監(jiān)護(hù)、生病幼兒日常護(hù)理、幼兒精神狀態(tài)檢查、幼兒疫苗接種后觀察、幼兒異常情況登記。意外傷害防范的工作任務(wù)為發(fā)現(xiàn)并排除活動(dòng)場(chǎng)所（設(shè)備設(shè)施、體育器材）的安全隱患、及時(shí)處理幼兒輕微外傷、幼兒關(guān)節(jié)脫臼的應(yīng)急處理、異物入體事故的應(yīng)急處理、食物中毒事故的應(yīng)急處理、摔傷（扭傷、骨折）的處理、幼兒驚厥事故的應(yīng)急處理、組織幼兒開展安全常識(shí)（自護(hù)）教育。（三）生活管理模塊生活管理模塊包括組織幼兒就餐、組織幼兒飲水、指導(dǎo)幼兒盥洗、組織幼兒如廁、組織幼兒午睡、組織幼兒離園和常用物品管理7個(gè)項(xiàng)目。組織幼兒就餐的工作任務(wù)為介紹飯菜營(yíng)養(yǎng)成分、飯菜保溫保潔、營(yíng)造良好的就餐環(huán)境、組織分發(fā)餐具、引導(dǎo)幼兒自己獨(dú)立就餐、對(duì)體弱兒進(jìn)行就餐指導(dǎo)、對(duì)肥胖兒進(jìn)行就餐指導(dǎo)。組織幼兒飲水的工作任務(wù)為準(zhǔn)備飲用水，培養(yǎng)幼兒飲水習(xí)慣，組織大班、中班、小班幼兒飲水。指導(dǎo)幼兒盥洗的工作任務(wù)為指導(dǎo)幼兒洗手、指導(dǎo)幼兒洗臉、指導(dǎo)幼兒洗腳、指導(dǎo)幼兒刷牙、指導(dǎo)幼兒淋浴。組織幼兒如廁的工作任務(wù)為幫助幼兒養(yǎng)成良好的如廁習(xí)慣、幫助托班和小班幼兒大小便、指導(dǎo)中班和大班幼兒大小便、訓(xùn)練幼兒自己擦凈屁股、發(fā)現(xiàn)并處理幼兒大小便異常。組織幼兒午睡的工作任務(wù)為午睡前準(zhǔn)備，培養(yǎng)幼兒良好睡眠習(xí)慣，指導(dǎo)幼兒自己脫衣服，處理幼兒遺尿，處理睡眠中的出鼻血、咳嗽、打鼾、磨牙等異常行為，寢室和床鋪整理。組織幼兒離園的工作任務(wù)為組織幼兒收拾活動(dòng)室、疏導(dǎo)幼兒離園情緒、幼兒離園的交接.常用物品管理的工作任務(wù)為物品登記入冊(cè)，班級(jí)設(shè)施設(shè)備整理維護(hù)，玩具、教具、圖書管理，幼兒個(gè)人物品管理，危險(xiǎn)物品管理。（四）合作共育模塊合作共育模塊包括幼兒活動(dòng)設(shè)計(jì)、配合教師開展活動(dòng)、開展家園共教共育和工作記錄與總結(jié)4個(gè)項(xiàng)目。幼兒活動(dòng)設(shè)計(jì)的工作任務(wù)為制作玩具和教具、布置活動(dòng)室、配合教師游戲設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備室外體育用品。配合教師開展活動(dòng)的工作任務(wù)為配合教師開展講故事和詩(shī)歌朗誦等教學(xué)活動(dòng)，室內(nèi)外教學(xué)活動(dòng)保育，室內(nèi)外游戲活動(dòng)保育，室內(nèi)外體育活動(dòng)保育，對(duì)活動(dòng)中的體弱兒、肥胖兒、多動(dòng)兒、膽怯兒進(jìn)行指導(dǎo)。開展家園共教共育的工作任務(wù)為建立家園溝通渠道、向家長(zhǎng)宣傳科學(xué)保育知識(shí)、幫助家長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好家庭教育環(huán)境。工作記錄與總結(jié)的工作任務(wù)為做好保育師全日工作記錄、對(duì)保育工作進(jìn)行反思與總結(jié)、對(duì)保育工作進(jìn)行評(píng)價(jià)。二、課程教學(xué)情境與保育師工作情境對(duì)接與崗位工作情境對(duì)接的課程教學(xué)情境是職業(yè)能力生長(zhǎng)的適宜土壤。適宜的土壤必須具備以下特點(diǎn)：一是貼近保育師工作實(shí)際，易于實(shí)現(xiàn)；二是對(duì)學(xué)生有益，被學(xué)生認(rèn)可；三是對(duì)于類似的工作有范例作用，能形成一種教學(xué)模式。因此，以課程中的清潔、消毒、幼兒健康觀察、幼兒意外傷害防范和組織幼兒就餐等15個(gè)項(xiàng)目為載體，將71個(gè)工作任務(wù)設(shè)計(jì)為71個(gè)教學(xué)情境；學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程專業(yè)教師根據(jù)每個(gè)教學(xué)情境撰寫文案，準(zhǔn)備教學(xué)場(chǎng)地、教具、視頻、圖片等教學(xué)資源，使每個(gè)教學(xué)情境對(duì)接相應(yīng)的工作情境。情境教學(xué)的開展分為準(zhǔn)備階段和演練階段。準(zhǔn)備階段學(xué)生通過(guò)觀看幼兒一日生活視頻、圖片等了解幼兒的活動(dòng)情況，通過(guò)觀看保育師一日工作流程的視頻、圖片等初步了解崗位工作的內(nèi)容，再到幼兒園跟班觀察，記錄幼兒的日常活動(dòng)、記錄保育師工作內(nèi)容，提高對(duì)保育師崗位的認(rèn)知。演練階段在幼兒衛(wèi)生與保育模擬實(shí)訓(xùn)室、智慧教室等場(chǎng)所開展，按照設(shè)計(jì)的教學(xué)情境，充分利用仿真幼兒等教具；教師布置工作任務(wù)，按照工作情境邊教邊做，分步驟演練提示，學(xué)生按照保育師工作任務(wù)邊學(xué)邊做，將任務(wù)完成情況向教師反饋，教師及時(shí)給予點(diǎn)評(píng)；根據(jù)不同的情境，學(xué)生可以扮演幼兒和幼兒教師的角色，并進(jìn)行角色互換。教師在教學(xué)過(guò)程中不斷反思、實(shí)踐，提升教學(xué)效果，逐漸形成崗位化教學(xué)模式。學(xué)生在完成任務(wù)過(guò)程中體驗(yàn)保育師崗位工作，有助于學(xué)生提升職業(yè)素養(yǎng)、提高實(shí)際操作能力。三、課程考核評(píng)價(jià)與保育師國(guó)家職業(yè)技能鑒定對(duì)接課程評(píng)價(jià)體系是課程教學(xué)的指揮棒，與國(guó)家職業(yè)技能鑒定對(duì)接的課程考核評(píng)價(jià)能較好引導(dǎo)教師按照社會(huì)的需求開展教育教學(xué)活動(dòng)，將學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程考核評(píng)價(jià)與保育師國(guó)家職業(yè)技能鑒定對(duì)接能引導(dǎo)該課程培養(yǎng)出滿足幼教機(jī)構(gòu)需求的保育人才。2021年，人力資源社會(huì)保障部頒布了新的保育師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，將職業(yè)名稱由保育員改為保育師，技能等級(jí)在原來(lái)的五級(jí)、四級(jí)、三級(jí)基礎(chǔ)上增加了二級(jí)和一級(jí)，這也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)保育人才的重視。保育師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)由五級(jí)（初級(jí)工）到四級(jí)（中級(jí)工）、三級(jí)（高級(jí)工）、二級(jí)（技師）、一級(jí)（高級(jí)技師），對(duì)技能要求逐級(jí)遞進(jìn)，高級(jí)別技能涵蓋低級(jí)別技能。課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，鼓勵(lì)學(xué)生參加江西省就業(yè)中心組織的保育師國(guó)家職業(yè)技能鑒定。通過(guò)保育師初級(jí)技能鑒定的學(xué)生，課程成績(jī)?cè)u(píng)定為良好；通過(guò)保育師中級(jí)技能鑒定的學(xué)生，課程成績(jī)?cè)u(píng)定為優(yōu)秀，也可以參加育嬰員、幼兒照護(hù)等相關(guān)“1+X”證書考試，獲得初級(jí)、中級(jí)證書分別將成績(jī)?cè)u(píng)定為良好和優(yōu)秀。對(duì)于不參加或沒(méi)通過(guò)省技能鑒定和“1+X”證書考試學(xué)生，學(xué)校組織模擬技能鑒定考試，通過(guò)者成績(jī)?cè)u(píng)定為合格。四、課程對(duì)接崗位的教學(xué)改革成效2020年3月，九江職業(yè)大學(xué)在學(xué)前教育專業(yè)兩屆學(xué)生中分別選取一個(gè)實(shí)驗(yàn)班，開展了衛(wèi)生與保育課程對(duì)接保育師崗位的教學(xué)實(shí)踐。我們整合完善了幼兒衛(wèi)生與保育模擬實(shí)訓(xùn)室，建設(shè)了智慧教室，編寫了對(duì)接崗位的校本教材《學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育》，完成在線學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育精品課程，制定了學(xué)前兒童衛(wèi)生與保育課程對(duì)接保育師崗位的教學(xué)方案，營(yíng)造了保育師工作情境的教學(xué)環(huán)境。2021和2022兩屆實(shí)驗(yàn)班學(xué)生保育師中級(jí)工通過(guò)率為100%，相比