有機蔬菜課件：種苗選擇與壯苗培育

第四章種苗選擇與壯苗培育一、有機蔬菜種苗選擇的原則二、禁止使用轉基因種苗三、蔬菜穴盤與嫁接育苗四、壯苗培育五、無病毒(脫毒)苗培育有機蔬菜種苗選擇的原則基本要求有機種子或種苗應選擇適應當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c、對病蟲害具有抗性的作物種類及品種。

在品種的選擇中應充分考慮保護作物的遺傳多樣性。盡量不使用經過處理的種苗，如果在必須進行種苗處理的情況下，可使用有機生產允許適應的物質或材料，禁止使用化學合成物質和來自基因工程的微生物等禁用物質和方法處理的種子和種苗。在種類和品種確定以后，可以進行嫁接栽培的優(yōu)先選用嫁接苗。選擇無病毒種苗是控制蔬菜病毒病的唯一途徑。

禁止使用轉基因種苗。

有機蔬菜種苗選擇的原則有機蔬菜種苗種類和品種的選擇品種優(yōu)良、營養(yǎng)豐富生長健壯、抗性強、對有害物質富集較少選擇生長期短、成熟期早的品種因地制宜、適地適栽品種的栽培目的和栽培形式轉基因植物是指利用重組DNA技術將克隆的優(yōu)良目的基因導入植物細胞或組織，并在其中進行表達，從而使植物獲得新的性狀。這一技術克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴大，可將從細菌、病毒、動物、人類、遠緣植物甚至人工合成的基因導入植物，所以其應用前景十分廣闊。

它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉入植物，因為這種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預測將基因轉入一個新的遺傳背景中會產生什么樣的作用。二、禁止使用轉基因種苗轉基因作物中含有從不相關的物種轉入的外源基因，例如，美國孟山都公司的轉基因大豆含有矮牽牛的抗除草劑基因。

轉基因作物的生態(tài)安全性隱患1、本身可能演變?yōu)檗r田雜草2、通過基因漂流影響其他物種3、對生物多樣性的威脅外源基因有可能通過花粉傳授等途徑擴散到其他物種，生物學家將這種過程稱為“基因漂流”（geneflow）。環(huán)保主義者則喜歡使用“基因污染”（genetic-contamination），即外源基因擴散到其他物種，造成了自然界基因庫的混雜或污染?；蛭廴究赡艿耐緩剑焊浇L的野生相關植物被轉基因作物授粉；鄰近農田的非轉基因作物被轉基因作物授粉；轉基因作物在自然條件下存活并發(fā)育成為野生的、雜草化的轉基因植物；土壤微生物或動物腸道微生物吸收轉基因作物后獲得外源基因。與其他形式的環(huán)境污染不同，植物和微生物的生長和繁殖可能使基因污染成為一種蔓延性的災難，而更為可怕的是，基因污染是不可逆轉的。對人類的直接影響轉基因種苗的轉基因成分還會進入人類的食物鏈。轉基因食品中可能含有免疫或者致敏物質使人類機體產生變態(tài)或過敏反應，可能會破壞人體的免疫機能?？股貥擞浕蚩赡苁谷撕蛣游锂a生抗藥性?？股乜剐曰蚴悄壳稗D基因植物食品中常用的標記基因，與插入的目的基因一起轉入目標作物中，用于幫助在植物遺傳轉化篩選和鑒定轉化的細胞、組織和再生植株。標記基因本身并無安全性問題，有爭議的一個問題是其在基因水平上有發(fā)生轉移的可能性，雖然目前的研究表明，這種可能性很小，但在評估潛在健康問題時，仍應考慮人體和動物抗生素的使用以及腸道微生物對抗生素的抗性。轉基因食品可能具有毒性。一些研究學者認為,對于基因的人工提煉和添加,可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑可能對人畜健康有害，因為含有抗蟲作物殘留的毒素和蛋白酶活性抑制劑的葉片、果實、種子等,既然能使咬食其葉片的昆蟲的消化系統(tǒng)功能受到損害,就有對人畜產生類似傷害的可能性。1.轉基因違背有機蔬菜生產的基本原則和宗旨與有機農業(yè)“遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理”的基本原則相違背轉基因產品存在基因污染2.轉基因產品的安全隱患有機農業(yè)是一種完全不用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑和家畜飼料添加劑的農業(yè)生產體系。目標是保護環(huán)境和食品安全。自然規(guī)律是指不經人為干預，客觀事物自身運動、變化和發(fā)展的內在必然聯(lián)系。也叫自然法則。

生態(tài)學理論

1．生物與環(huán)境的協(xié)同進化原理

2．生物之間鏈索式的相互制約原理

3．能量多級利用與物質循環(huán)再生原理

4．結構穩(wěn)定性與功能協(xié)調性原理

5．生態(tài)效益與經濟效益統(tǒng)一的原理轉基因產品的安全隱患反例：美國轉基因玉米也出現(xiàn)了另類蟲害食品伙伴網(wǎng)訊據(jù)臺灣媒體報道，美國大量栽種的殺蟲轉基因玉米，近年開始出現(xiàn)專吃玉米根部的害蟲，可能已進化具抗藥性的現(xiàn)象。根蟲再也不怕這種轉基因的殺蟲成分，因而導致蟲害比自然栽種的玉米更嚴重的蟲害問題。專家開始擔憂已具抗藥基因的害蟲更難撲殺，不僅會危害到美國的其它作物，而且大量繁殖下一代的害蟲，更可能在未來傳播到其他國家，造成全球性的農損恐慌。三、蔬菜穴盤與嫁接育苗蔬菜穴盤嫁接育苗四、壯苗培育

蔬菜壯苗的標準培育壯苗的技術蔬菜壯苗的標準壯苗表現(xiàn)為秧苗生長健壯：高度適中，大小整齊，葉片大而厚，顏色正常，子葉和葉片完整。地上與地下部比值大，地下部根系發(fā)育良好，根系分級多而白，根系活力強。幼苗內部干物質含量高，水分少，光合能力強，葉綠素含量高，碳氮比例適宜。幼苗沒有病蟲害，沒有機械損傷定植后緩苗快。劣質苗老化苗徒長苗畸形苗病害苗幾種蔬菜壯苗標準番茄冬季大棚冷床育苗苗齡90天-100天，夏秋季苗齡30天左右。株高8cm-12cm，莖粗0.5cm-0.8cm,節(jié)間短，呈紫綠色；葉片7片-8片，葉色深綠帶紫，葉片肥厚；第一花穗現(xiàn)花蕾，根系發(fā)達，植株無病蟲害，無機械損傷。

茄子冬季大棚冷床育苗苗齡130天左右，夏秋季育苗35天左右。株高10cm-15cm，長7片-8片真葉，葉片大而厚，葉色濃綠帶紫，根系多無銹根，全株無病蟲害，無機械損傷。

辣椒

冬季大棚冷床育苗苗齡60天-80天；株高15cm左右，莖粗0.4cm以上，葉片8片-10片真葉，顏色濃綠，90%以上的秧苗已現(xiàn)蕾，根系發(fā)育良好，無銹根，無病蟲害和機械損傷。西瓜春季苗齡28～38天，秋季，苗齡24～

28天★二～三葉一心，葉片深綠肥厚★莖粗3.5～4㎜，株高15㎝左右★根坨成型，根系發(fā)達★砧木下胚軸長3~5cm