食物在口腔里的變化課件

第二單元

呼吸與消化2.7食物在口腔里的變化核心素養(yǎng)目標(biāo)科學(xué)觀念：通過(guò)觀察食物在口腔里的變化，知道食物在口腔經(jīng)歷初步的消化過(guò)程，認(rèn)識(shí)到牙齒、舌和睡液共同參與口腔的消化。科學(xué)思維：通過(guò)比較和分析不同牙齒的形狀特點(diǎn)，能聯(lián)想牙齒在口腔消化中起到的不同作用。探究實(shí)踐：能觀察口腔里的食物以及牙齒，描述食物在口腔發(fā)生的變化，并能用角色扮演的方法模擬饅頭在口腔的消化，以及對(duì)原有觀念進(jìn)行修正或補(bǔ)充。態(tài)度責(zé)任：能認(rèn)真地觀察和實(shí)事求是地描述，并愿意分享自己的研究結(jié)果，體會(huì)口腔對(duì)消化食物的重要作用，有健康生活的意識(shí)。科學(xué)聚焦消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的養(yǎng)料和能量，這一過(guò)程叫做消化。人體消化的第一站

——口腔科學(xué)聚焦口腔是人體的消化器官之一。口腔是食物消化的第一站，食物在口腔里會(huì)發(fā)生什么變化？科學(xué)聚焦（1）將一小塊饅頭全都放入口腔。（2）一邊咀嚼，一邊用鏡子觀察饅頭在口腔里的變化，并做好記錄。（3）咀嚼時(shí)，盡量將饅頭保留在口腔里，不要咽下去。探索一：饅頭在口腔中的變化咀嚼一塊饅頭，觀察、描述饅頭發(fā)生了什么變化。1科學(xué)探索科學(xué)探索咀嚼一塊饅頭，觀察饅頭的變化一次三次五次饅頭被咬裂開饅頭變碎、變濕饅頭變的更碎、呈粘稠糊狀科學(xué)探索

口腔是食物消化開始的地方，口腔里有些什么？唾液牙齒舌頭科學(xué)探索了解牙齒觀看視頻科學(xué)探索你有多少顆牙齒？每顆牙齒都一樣嗎？上下相對(duì)牙齒一樣嗎？觀察牙齒科學(xué)探索用來(lái)切割食物用來(lái)咀嚼食物用來(lái)撕碎食物（4對(duì)）（2對(duì)）（8對(duì)）科學(xué)探索它們是怎樣工作的？唾液牙齒舌頭科學(xué)探索要求說(shuō)明：（1）請(qǐng)8位學(xué)生扮演牙齒（4對(duì)“門齒”、2對(duì)“犬齒”、2對(duì)“臼齒”），1位學(xué)生扮演“饅頭”，1位學(xué)生扮演“舌”。（2）扮演牙齒的學(xué)生統(tǒng)一左手拿下排牙齒的牙齦處，右手拿上排牙齒的牙齦處。（3）其他學(xué)生作為“觀察員”，負(fù)責(zé)觀察和評(píng)價(jià)扮演者是否科學(xué)操作。探索二：模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)程科學(xué)探索用硬紙板模仿門齒和犬齒的外形,用大塑料口袋裝滿空氣模仿臼齒科學(xué)探索想想一饅頭在口腔里面經(jīng)歷了哪些過(guò)程?每一個(gè)過(guò)程都有怎樣的變化?牙齒和舌在消化過(guò)程中，都擔(dān)負(fù)了什么工作?科學(xué)探索1.切咬咀嚼咀嚼食物的時(shí)候，是上下兩排牙齒都在動(dòng)嗎？2.切咬咀嚼的時(shí)候，上下兩排門牙齒尖是銜接在一起的嗎？上排牙出不動(dòng)，下排牙齒動(dòng)。不是，上排牙齒比下排牙齒突出。說(shuō)說(shuō)一科學(xué)探索研討一：食物在口腔中發(fā)生了什么變化？經(jīng)歷了哪些過(guò)程？食物在口腔里的牙齒、舌和唾液共同作用下變成濕軟細(xì)小的食物糜。在口腔里經(jīng)過(guò)牙齒撕咬、切碎、嚼爛；舌配合傳送和攪拌食物；唾液使食物濕潤(rùn)，并通過(guò)溶菌酶、淀粉酶等初步消化食物。食物在口腔中的變化需要牙齒、舌和唾液的共同作用。食物在口腔中經(jīng)歷了變小、變軟、水分變多等變化?？茖W(xué)研討研討二：根據(jù)“饅頭在口腔中的消化”模擬活動(dòng)，說(shuō)一說(shuō)牙齒和舌都擔(dān)負(fù)了什么工作？我把食物切碎、咬爛。我把食物充分?jǐn)嚢?。牙齒中的門齒切割食物、犬齒撕碎食物、臼齒咀嚼食物，舌起到傳送和攪拌食物的作用?？茖W(xué)研討研討三：在食物的消化過(guò)程中，除了牙齒和舌以外，還有其他參與者嗎？食物在口腔里的消化過(guò)程中，除了牙齒和舌以外，口腔會(huì)在咀嚼的過(guò)程中分泌唾液，唾液中的多種消化酶將分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物水解為分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素?？茖W(xué)研討研討四：食物在口腔中的初步消化，為進(jìn)一步消化提供了哪些便利條件？食物在口腔中的初步消化，咀嚼過(guò)程所起到的作用是預(yù)先消化一部分食物，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。唾液分泌還有利于食物的濕軟，不至于傷害到食道，有利于下咽。科學(xué)研討愛護(hù)牙齒科學(xué)拓展牙齒會(huì)生病齲齒，俗稱蟲牙、蛀牙，是在口腔內(nèi)細(xì)菌的作用下，牙齒硬組織脫鈣和有機(jī)質(zhì)分解使牙齒組織破壞、崩解，在牙齒上形成齲洞的一種疾病。齲齒的患病率在兒童中可達(dá)90%以上?？茖W(xué)拓展牙齒會(huì)生病形成條件：細(xì)菌、食物、宿主（牙齒）和時(shí)間齲齒的成因：人口腔中牙菌斑或唾液中的細(xì)菌利用糖類發(fā)酵，經(jīng)過(guò)新陳代謝后產(chǎn)生酸，長(zhǎng)時(shí)間與牙齒接觸進(jìn)而破壞牙齒表面，使牙齒產(chǎn)生脫鈣及齲蝕?？茖W(xué)拓展齲齒的危害當(dāng)齲病破壞了牙釉質(zhì)侵入到牙本質(zhì)時(shí)，患者遇冷、熱、酸、甜的刺激時(shí)會(huì)感到牙齒疼痛，此階段若不治療，齲洞會(huì)強(qiáng)漸加深，累及牙髓，引起牙髓炎，這時(shí)出現(xiàn)自發(fā)痛，還可能引起同側(cè)頭痛，患者坐臥不安。若再不治療，炎癥繼續(xù)向牙根方向發(fā)展引起牙根部腫痛、牙齒松動(dòng)、咬痛、牙周流膿，嚴(yán)重者面部腫脹、、發(fā)燒、張口受限，細(xì)菌入血甚至可引起菌血癥而危及生命。此外，齲齒多，必然會(huì)影響嚼碎食物，增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起胃腸疾病?？茖W(xué)拓展保護(hù)牙齒的方法（1）常刷牙，保持口腔清潔。（2）掌握正確的刷牙方法。（3）不要過(guò)多地吃甜食。（4）定期進(jìn)行口腔檢查?？茖W(xué)拓展通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道牙齒有三種：門齒、犬齒和臼齒，不同的牙齒有不同的功能；我們還了解了食物在口腔里經(jīng)歷的初步的消化過(guò)程，知道牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能也各不相同；我們知道了牙齒會(huì)生病，保護(hù)好我們的牙齒，有利于我們的身體健康。課堂總結(jié)一、選擇題。1.在吃牛肉干時(shí)，主要參與的牙齒是(

B

)。A.門齒、臼齒B.犬齒、臼齒C.門齒、犬齒2.人們常說(shuō)要“細(xì)嚼慢咽”，原因是(

C

)。A.保護(hù)口腔不受傷B.仔細(xì)品嘗食物的味道C.徹底粉碎食物，有利于食物在體內(nèi)的消化BC課堂練習(xí)3.人的一生總共有兩副牙，第一副是乳牙，第二副是恒牙。在12～13歲，乳牙已基本脫落并被恒牙所替代。關(guān)于牙齒，下列說(shuō)法不正確的是(

C

)。A.牙齒是我們身體中重要的消化工具B.不同形狀的牙齒在消化食物的過(guò)程中發(fā)揮著各自不同的作用C.乳牙最終要脫落，12～13歲前可以不刷牙C課堂練習(xí)4.關(guān)于食物在口腔中的變化，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

A

)。A.唾液中有很多細(xì)菌，它對(duì)人體的消化沒有任何幫助B.舌能夠?qū)⑹澄镌诳谇恢羞M(jìn)行傳送和攪拌C.牙齒是重要的消化工具，保護(hù)好牙齒對(duì)我們一生的健康很有意義A課堂練習(xí)5.下列保護(hù)牙齒的做法中錯(cuò)誤的是(

C

)。A.飯后刷牙，睡前不吃食物B.不吃太熱或太冷的食物C.多吃堅(jiān)硬的食物，可以鍛煉牙齒點(diǎn)撥：保護(hù)牙齒的方法有：常刷牙，保持牙齒的清潔；掌握正確的刷牙方法；不要過(guò)多地吃甜食；不吃太熱或太冷的食物；定期進(jìn)行口腔檢查等。C課堂練習(xí)二、填空題。1.消化器官可以將食物轉(zhuǎn)變成我們可以吸收的

養(yǎng)料

?和

能量

?，這一過(guò)程叫作

消化

?。

口腔

?是人體的消化器官之一。

2.在口腔中，舌有

傳送

?和

攪拌

?食物的作用，能咬碎食物的是

牙齒

?，

唾液

?能潤(rùn)濕食物。

養(yǎng)料能量消化口腔傳送攪拌牙齒唾液課堂練習(xí)三、如圖所示是模擬饅頭在口腔中的消化過(guò)程。根據(jù)圖意和牙齒的不同分工回答以下問(wèn)題。1.用硬紙板模仿(

A

)和(

B

)的外形。A.門齒B.犬齒C.臼齒A

B

2.用大塑料口袋裝滿空氣，模仿(

C

)。A.門齒B.犬齒C.臼齒C課堂練習(xí)3.在如圖中填寫牙齒的名稱和對(duì)應(yīng)的作用。點(diǎn)撥：門齒就像一把菜刀，負(fù)責(zé)切割食物；犬齒負(fù)責(zé)撕碎食物；臼齒負(fù)責(zé)咀嚼食物。課堂練習(xí)4.下列做法中，能更好地預(yù)防蛀牙的是(

B

)。A.經(jīng)常用牙簽剔牙B.堅(jiān)持早晚刷牙，飯后漱口C.少吃含糖類的食物，如米飯、粗糧等B課堂練習(xí)四、天天按如圖的