進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉 通用規(guī)范

進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉通用規(guī)范范圍本標準規(guī)定了新冠肺炎疫情期間進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉建設要求、衛(wèi)生要求、人員管理、作業(yè)流程、檢驗檢測要求、追溯與應急處置等。本標準適用于新冠肺炎疫情防控期間XX省內(nèi)進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉的建設與運行管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本標準必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本標準；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB8978污水綜合排放標準GB/T22576.1醫(yī)學實驗室質(zhì)量和能力的要求第1部分：通用要求GB/T27476.1檢測實驗室安全第1部分：總則GB/T28009冷庫安全規(guī)程GB/T32146.1檢驗檢測實驗室設計與建設技術(shù)要求第1部分：通用要求GB19489實驗室生物安全通用要求GB19781醫(yī)學試驗室安全要求DB51/XXXX進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉作業(yè)技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。冷鏈食品coldchainfood采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品，主要包括冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品等重點產(chǎn)品。集中監(jiān)管倉centralizedsupervisionwarehouse具備進口冷鏈食品集中排查、集中管控、集中處置和產(chǎn)品外包裝預防性消毒功能的場所。集中監(jiān)管倉是進口冷鏈食品的入川首站。冷庫coldstore采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑，為集中監(jiān)管倉中完成核酸檢測和外包裝全消毒的進口冷鏈食品的暫時儲存場所。特殊倉Specialwarehouse集中監(jiān)管倉內(nèi)用于放置問題貨物的獨立暫存間（區(qū)）。集中監(jiān)管倉工作人員在集中監(jiān)管倉工作的人員，包括作業(yè)人員和非作業(yè)人員。3.5.1作業(yè)人員指進入集中監(jiān)管倉作業(yè)區(qū)工作的人員，包括裝卸工、搬運工、掏箱工、叉車工、垃圾清理人員等直接接觸進口冷鏈食品及環(huán)境的工作人員。3.5.2非作業(yè)人員。指在集中監(jiān)管倉非作業(yè)區(qū)工作的人員，包括駐倉工作組、業(yè)務技術(shù)負責人、安保人員和其他管理人員等不直接接觸進口冷鏈食品及環(huán)境的工作人員。建設要求選址4.1.1應避開居民區(qū)、學校、集市等人群密集區(qū)域。4.1.2應避開有害廢棄物以及粉塵、有害氣體放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。4.1.3應避開易發(fā)生洪澇、山體滑坡等自然災害的區(qū)域，難以避開時應設計必要的防護措施。4.1.4選址周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應設計必要的防護措施。4.1.5應選擇交通便利，周邊不易發(fā)生交通堵塞的地方。4.1.6根據(jù)現(xiàn)有冷庫選擇建立集中監(jiān)管倉時，應選擇有滿足吞吐能力和存放進口冷鏈食品需要的冷庫，且環(huán)境相對封閉，并配套相應滿足監(jiān)管和生活的設施。布局集中監(jiān)管倉應劃分互不影響的工作區(qū)與生活區(qū)，各場所應有明顯標識，分區(qū)管理。4.2.1生活區(qū)布局生活區(qū)布局應適合封閉式管理。4.2.2工作區(qū)布局4.2.2.1工作區(qū)應結(jié)合實際設立具有入場緩沖作用的臨時停車場。4.2.2.2工作區(qū)應劃分作業(yè)區(qū)與非作業(yè)區(qū)，兩區(qū)之間應有緩沖區(qū)域。4.2.2.3工作區(qū)應設立獨立的清潔區(qū)、半污染區(qū)、污染區(qū)。4.2.2.4應設置采樣消毒作業(yè)區(qū)、樣品暫存區(qū)，必要時設置檢測結(jié)果等待區(qū)。4.2.2.5設置獨立的問題貨物暫存區(qū)。4.2.2.6設置密閉且遠離冷庫的暫存廢棄物和垃圾場所。4.2.2.7工作區(qū)人流和物流通道應分開，貨物入庫與出庫通道應分開，各功能區(qū)相對獨立。4.2.2.8工作區(qū)應設置獨立裝卸貨作業(yè)區(qū)域、貨物出入倉專用通道，避免貨物出入倉交叉污染?！厥庠驘o法分開時，制訂流程方案分時分段進出貨物，做好預防性消毒避免交叉污染。4.2.2.9工作區(qū)應設置樣品抽樣區(qū)、消毒作業(yè)區(qū)和洗手消毒區(qū)等功能區(qū)域，各功能區(qū)域應明確標識，采取必要的隔離措施。40應設置特定的區(qū)域存放消毒用化學物品。41僅提供核酸檢測和消毒，不提供貨物存儲的集中監(jiān)管倉可不需要設置獨立冷庫。4.2.2.12集中監(jiān)管倉如設立檢驗檢測實驗室，應符合GB19489、GB19781、GB/T27476.1和GB/T32146.1的相關(guān)規(guī)定，取得檢測實驗室資質(zhì)。設施設備4.3.1冷庫設備4.3.1.1冷庫內(nèi)外應有方便易見的開閉庫門的開關(guān)或拉繩。4.3.1.2冷庫接觸外界空氣的門應配備限制冷熱交換的裝置，并設置防反鎖裝置和警示標識。4.3.1.3冷庫應配備溫濕度自動顯示裝置和具有異常報警功能的溫濕度檢測裝置。溫濕度檢測裝置應位于不易受冷凝、異常氣流、輻射、振動和可能沖擊的地方，并定期校檢。4.3.1.4冷庫庫門、電梯門、柱子、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等易受碰撞之處應設有防護裝置。4.3.1.5冷庫蒸發(fā)排管、排風機等不應存在內(nèi)部和外部銹蝕；水循環(huán)和污水排放系統(tǒng)設計合理，對不同用途管道進行編號并標記清晰，易于辨認和抽查。4.3.1.6冷庫應配備包括但不限于用于切斷制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置、警示標識、事故排風裝置和應急照明燈等符合GB/T28009《冷庫安全規(guī)程》要求的安全設施設備。4.3.2衛(wèi)生防疫設施設備4.3.2.1基礎的衛(wèi)生防疫設施a）應配備基礎的衛(wèi)生防疫設施設備，包括但不限于防霉、防蚊蠅、防鼠和野生動物等設施。b）應配備專用清潔和消毒工器具。c）應配備分類盛放廢棄物和垃圾的腳踏式帶蓋容器。4.3.2.2消毒設備和防護具a）應配備消毒設備和防護具，包括但不限于貨（物）品消毒和日常消毒專用工器具。b）配備消毒工具專用清洗、消毒工具。c）配備消毒專用防護具，包括工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、N95及以上級別防護口罩、護目鏡或面屏、工作鞋或膠鞋、防水鞋套等。4.3.2.3集中監(jiān)管倉如設置檢驗檢測實驗室，實驗室設施設備配置應符合GB/T22576.1、GB/T27476.1的相關(guān)規(guī)定。4.3.3信息化設施設備4.3.3.1業(yè)務信息系統(tǒng)a）應配備業(yè)務信息系統(tǒng)基礎設備，包括但不限于網(wǎng)絡設備、服務器設備、終端設備、網(wǎng)絡安全設備。b）應配備進口冷鏈食品信息化管理系統(tǒng)。4.3.3.2視頻監(jiān)控系統(tǒng)a）應分別為園區(qū)安保和作業(yè)監(jiān)控配備符合國際通用標準的視頻監(jiān)控設備和系統(tǒng)，包括攝像、傳輸、控制、顯示和記錄部分。b）攝像部分應配備滿足監(jiān)控要求的攝像機及其輔助部件（如鏡頭、云臺、防護罩等），并于前端配備報警設備且監(jiān)控覆蓋整個被監(jiān)控點。c）傳輸部分應能夠傳輸圖像信號、聲音信號和控制信號，并選用在信號衰減、引入噪聲、頻率特性等方面有良好的性能的設備和輔助部件。d）控制部分應配備可進行視頻信號放大與分配、圖像信號的校正與補償、圖像信號的切換、圖像信號（或包括聲音信號）的記錄、攝像部分的控制（遙控）、報警處理和用戶管理等操作的控制臺且控制臺上配備錄像機記錄重要場所的圖像?？刂婆_上配備時間及地址的字符發(fā)生器顯示時間和被監(jiān)視場所的地址、名稱。e）顯示部分應配備兩臺及以上監(jiān)視器（或帶視頻輸入的普通電視機），選用合適清晰度的顯示設備，宜采用畫面分割器。f）記錄部分應配備具有圖像錄入、回放、處理等功能的記錄設備，并設立能夠妥善保存記錄的固定區(qū)域。相關(guān)記錄保存期限不得少于產(chǎn)品出庫后三個月。g）視頻監(jiān)控設備和系統(tǒng)應采用模塊化結(jié)構(gòu)，應能夠在監(jiān)控規(guī)模、監(jiān)控對象或監(jiān)控要求等發(fā)生變更時便于在硬件和軟件上進行擴展。h）視頻監(jiān)控設備應與供電系統(tǒng)配套且應滿足長時間連續(xù)工作的要求。i）視頻監(jiān)控系統(tǒng)應具有可防止非法侵入系統(tǒng)及非法操作的安全防范和保密措施，宜在滿足可靠性和實用性的前提下使用先進的系統(tǒng)。衛(wèi)生管理要求一般衛(wèi)生要求5.1.1排水系統(tǒng)應完善通暢，應有道路防積水措施。5.1.2倉內(nèi)地面應耐腐蝕、耐磨、防滑并易于排水、易于清洗消毒并保持清潔；倉內(nèi)墻面應耐腐蝕、易于清洗消毒并保持清潔。5.1.3集中監(jiān)管倉運行產(chǎn)生的廢水、廢物的處理與排放應符合GB8978《污水綜合排放標準》及國家其他有關(guān)規(guī)定。5.1.4冷庫周邊不應采用明溝排放污水。5.1.5廢棄物和垃圾應及時清理出倉。核酸檢測相關(guān)廢棄物應按照醫(yī)療廢棄物集中轉(zhuǎn)運處理，應使用醫(yī)療廢棄物專用垃圾袋盛裝。5.1.6倉區(qū)不應有衛(wèi)生死角。5.1.7集中監(jiān)管倉如設置檢驗檢測實驗室，檢驗檢測實驗室衛(wèi)生條件要求應符合GB/T22576.1中的相關(guān)規(guī)定。日常清潔和消毒5.2.1貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域宜每日進行清潔和消毒。5.2.2貨物可能接觸的設備和環(huán)境應定期消毒。5.2.3在確保消毒效果情況下，應避免過度消毒。5.2.4搬運工用具應及時清潔和消毒。5.2.5應設立并及時更新日常清潔和消毒臺賬。涉疫場所消毒要求5.3.1涉疫場所應在疾控機構(gòu)指導下進行終末消毒。消毒后宜進行消毒效果評估。5.3.2消毒范圍應覆蓋包括但不限于場所的地面、置物架、墻面、門把手、搬運工用具、包裝物等。5.3.3應根據(jù)消毒的對象選取不同的消毒方法與措施。人員管理工作人員資質(zhì)要求（加其他工作人員要求）6.1.1工作人員應經(jīng)過背景審查、崗前培訓合格及相關(guān)健康檢查合格后入職。6.1.2工作人員應按新冠病毒疫苗接種要求完成疫苗接種。6.1.3工作人員應定期進行核酸檢測。作業(yè)人員防護要求6.2.1作業(yè)人員進入作業(yè)區(qū)前應測量體溫。6.2.2作業(yè)人員不應未穿戴或未正確穿戴個人防護裝備進入作業(yè)區(qū)。6.2.3作業(yè)人員不應在作業(yè)區(qū)脫下防護用品，包括工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、N95及以上級別防護口罩、護目鏡或面屏、工作鞋或膠鞋、防水鞋套等。6.2.4作業(yè)人員不應戴手套接觸身體任何裸露部位且身體任何裸露部位不應直接接觸貨物，接觸應立即停止工作并消毒。6.2.5作業(yè)人員離開作業(yè)區(qū)應在指定區(qū)域按正確流程脫防護裝備并放入醫(yī)療廢棄物專用垃圾桶。6.2.6作業(yè)人員每次進出作業(yè)區(qū)應更換個人防護裝備。6.2.7進出作業(yè)區(qū)的其他人員應遵循作業(yè)人員防護要求。人員行為規(guī)范6.3.1人員日常行為規(guī)范6.3.1.1作業(yè)人員不應直接踩踏進口冷鏈食品外箱及使用暴力拋扔物品。6.3.1.2工作人員不應私自前往中、高風險地區(qū)，或接觸來自中、高風險地區(qū)的人員。6.3.1.3作業(yè)人員不應私帶物品進出作業(yè)區(qū)。6.3.1.4門衛(wèi)值班人員、工作人員和貨柜車司機三者間應避免不必要的接觸。6.3.1.5進出作業(yè)區(qū)的其他人員應如實登記。6.3.2人員管理6.3.2.1作業(yè)人員應實行封閉式管理，嚴格執(zhí)行作業(yè)人員上下崗、請休假和入離職管理。6.3.2.2定期開展疫情防控教育與技能培訓。6.3.2.3工作人員應按照工作性質(zhì)與要求在規(guī)定工作區(qū)域活動，避免無關(guān)人員與進口冷鏈食品的接觸。6.3.2.4對工作人員加強健康監(jiān)測，應包括：設立健康管理員；建立人員健康監(jiān)測臺賬；實行每日體溫監(jiān)測制度；定期核查員工健康狀況、接觸史；進行從業(yè)人員動態(tài)監(jiān)測管理；杜絕帶病上班。6.3.2.5應加強安全管理，如設立并使用冷庫，應設立冷庫安全員，監(jiān)督落實疫情防控各項要求。6.3.2.6應減少外來人員進入作業(yè)區(qū)，進入作業(yè)區(qū)的外來人員應登記所在單位、健康狀況、接觸疫情發(fā)生地區(qū)人員、實時體溫等信息，并按照要求做好個人防護。人員應急處置6.4.1出現(xiàn)陽性貨品時，應及時排查接觸陽性貨品人員和密切接觸人員，按規(guī)定實施集中隔離醫(yī)學觀察、核酸檢測及健康監(jiān)測。6.4.2出現(xiàn)體溫≥37.3℃或有咳嗽、腹瀉、乏力等新冠肺炎相關(guān)癥狀的人員，應佩戴醫(yī)用防護口罩在房間內(nèi)隔離，及時報告監(jiān)管倉，并安排專車送醫(yī)排查；如核酸檢測結(jié)果為陽性，對該人員作業(yè)和出現(xiàn)的區(qū)域及其接觸的冷鏈食品進行采樣和核酸檢測，并對該人員的密切接觸人員按6.4.1方式處置。追溯要求進口冷鏈食品供應鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)應確保追溯范圍內(nèi)上下游企業(yè)間信息的有效傳遞和溝通，確保企業(yè)可從上游企業(yè)獲得信息并向下游企業(yè)提供信息。進口冷鏈食品供應鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)應識別并確認本企業(yè)在該供應鏈各環(huán)節(jié)中的作用和位置，確定追溯單元。進口冷鏈食品供應鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)應如實記錄本環(huán)節(jié)產(chǎn)生的追溯信息。應確保追溯單元來源信息、去向信息、產(chǎn)品信息、檢驗消毒信息等被完整真實記錄并與追溯單元關(guān)聯(lián)且實現(xiàn)上下游信息有效銜接。追溯信息和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；產(chǎn)品沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年，法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。進口冷鏈食品追溯信息可在公開渠道按需求、按權(quán)限進行查詢和提取。根據(jù)國家平臺數(shù)據(jù)項要求，確保其業(yè)務信息系統(tǒng)中涵蓋國家平臺所有數(shù)據(jù)項，并將相關(guān)數(shù)據(jù)項信息及時報送至省級平臺，再通過省級平臺報送至國家平臺。應急處置應結(jié)合實際情況制定科學、合理、有效的人員新冠病毒核酸檢測陽性、貨（物）品新冠病毒核酸檢測陽性的應急處置預案。進行應急演練并評估應急處置預案的操作性和合理性。新冠病毒核酸檢測結(jié)果陽性應急處置應符合《新冠肺炎疫情防控冷鏈食品分級分類處置技術(shù)指南》相關(guān)規(guī)定。冷鏈食品檢出新冠病毒核酸陽性結(jié)果，應按照《關(guān)于加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作的緊急通知》、《關(guān)于規(guī)范進口冷鏈食品新冠病毒核酸檢測結(jié)果確認和通報程序的通知》及《XX省進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉運行管理規(guī)范》中規(guī)定做好結(jié)果確認、報送等相關(guān)工作。作業(yè)流程及關(guān)鍵控制點要求進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉業(yè)務流程包括預約入倉、現(xiàn)場審核、入倉卸貨、采樣及檢測、消毒、入庫暫存和裝貨出庫。進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉關(guān)鍵控制點包括預約入倉、入倉卸貨、采樣、消毒。各關(guān)鍵控制點應制定作業(yè)指導書。進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉作業(yè)流程與關(guān)鍵控制點應符合DB51/XXXX《進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉作業(yè)技術(shù)規(guī)范》中的相關(guān)規(guī)定。參考文獻[1]關(guān)于加強冷鏈食品新冠病毒核酸檢測等工作的緊急通知（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔