廣東石油化工學院見習報告3

化學與生命科學學院生物工程系實習報告專業(yè)生物工程班別學號姓名實習類型生物類認識實習實習日期成績前言為了更好地學以致，將所學習到的理論知識與實際操作和生產充分結合，擴展學生的見識面和視野，學校在我們大三第二學期結束時，積極組織了一次本專業(yè)的認識實習計劃。學校所安排的實習時間主要是在2012年7月3日到2012年7月6日這三天，由劉杰鳳、王穎、程水明、王春等老師負責帶隊，與同學們前往茂名第一污水廠、湛江珠江啤酒廠和高州龍利果業(yè)有限公司進行參觀相關廠房與了解其實際生產過程。雖然只是短短的三天，但是我從中獲益匪淺，不僅體會到生物專業(yè)在生產上能發(fā)揮重要作用，而且明白到了安全生產的道理和機械自動化的應用。見習的總體情況、公司簡介和見習內容在本報告中，我主要以敘事的方式進行敘述，以時間和地點的更替作為敘事線索，對三天的認識實習所參觀的廠和公司進行逐一介紹與分析。（一）2012年7月3日下午，在劉杰鳳與王穎老師帶領下，乘坐校車，歷經約30分鐘車程，到達茂名第一污水處理廠。1、公司簡介茂名市第一污水處理廠項目，是小東江綜合整治工程的關鍵部分，是茂名市保護生態(tài)環(huán)境、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措，也是“廣東碧水工程計劃”重要項目，被省計委和國家計委列為重點扶持項目，并被批準利用中央國債和丹麥政府無息貸款建設。該項目總投資2.8億元，日處理污水達9.5萬噸，正式投產后，市區(qū)河東、河西兩大片的生活污水都流進小東江兩邊的兩條污水管，然后匯集到污水處理廠，經處理后再排入小東江，將使小東江、梅江水質逐步達到國家地面水Ⅲ類水域水質標準，有力地保護了茂名市的生態(tài)環(huán)境。此次試通水主要是檢驗污水管道以及廠內各主要工藝構筑體建設質量和廠內設備安裝運行情況。市第一污水處理廠是建設小東江綜合整治工程的關鍵項目，項目規(guī)模為日處理污水9.5萬噸，總投資為2.8854億元，而實際到位資金1億多元。目前，茂名市區(qū)產生的生活污水全部由第一污水處理廠負責處理。由于所處理的是生活污水而不是工業(yè)污水，所以該廠生產過程中新產生的污泥重金屬含量較低，富含有機質、多種微量元素及微生物，具有三維復合肥的所有構成。因此，將它用作農業(yè)生產原料有低成本、高能效的優(yōu)勢。2、實習內容茂名市區(qū)的生活污水由地下管道進入茂名第一污水處理廠，首先經過手動或自動隔篩和存沙池等進行預處理，也稱作一級處理，分離出可見的垃圾廢物和沙。然后排除的廢水進行微生物處理，也稱為二級處理，將有機物、含碳化合物、磷、含氮化合物等由微生物降解吸收而除去。二級處理總共有9個處理池，3個系列，每個系列有3種類型的處理池，分別為好氧池、厭氧池和缺氧池。厭氧池與好氧池配合可除去磷等雜質，缺氧池與好氧池配合可經過硝化和反硝化作用出去含氮化合物等，將微生物脫水可獲得活性污泥，具有經濟效益。最后對經過二級處理的水進行紫外線消毒等步驟可直接排放，再次循環(huán)為達標生活用水。3、收獲感想通過工作人員的細心與耐心講解，與自己的認真記錄和敏銳觀察，一方面我見識到了污水處理的設備工作狀態(tài)和作用，與機器自動化的普及。另一方面，雖然我明白人類可以通過生物學上的新技術和知識對環(huán)境進行改善和處理，但是在此同時，我也深深感受到水等資源的寶貴性，要想有高標準的生活標準，需要從預防開始。（二）2012年7月4日上午，在鄧紅梅和程水明老師帶領下，乘坐校車，經歷1個多小時車程，到達湛江珠江啤酒廠。1、公司簡介湛江珠江啤酒有限公司是廣州珠江啤酒股份有限公司（以下簡稱股份公司）的全資子公司。股份公司是珠江啤酒集團2002年攜手世界最大的啤酒集團—百威英博集團共同發(fā)起設立，旨在打造國際化的珠江啤酒品牌，是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關產業(yè)為輔助的大型現代化企業(yè)，先后獲得全國“五一”勞動獎狀、全國文明單位、國家環(huán)境友好企業(yè)等榮譽，是我國釀酒行業(yè)十強企業(yè)之一，納稅總額連續(xù)多年名列中國納稅500強、中國啤酒行業(yè)前三名。珠江啤酒是中國馳名商標、中國名牌產品和綠色食品東南亞等地。在全國啤酒業(yè)同行中，珠啤集團是首家全面引進國外先進工藝和設備建成的現代化大型企業(yè)。珠啤集團以“高標準、高起點”為建廠原則，全面引進和消化國際上先進的啤酒生產技術和設備，包括快速發(fā)酵工藝、純生啤酒生產技術等近30項國際先進技術，填補了國內多項空白，奠定了企業(yè)在全國同行技術和裝備水平的領先地位。珠啤集團按照國家“保護環(huán)境、安全消費、可持續(xù)發(fā)展”產業(yè)發(fā)展要求實施清潔生產，率先在行業(yè)提出了打造中國啤酒業(yè)的“綠色航母”概念，嚴格按國家農業(yè)行業(yè)標準NY/T273-2002《綠色食品啤酒》，高標準引進高科技的生產設備、先進的釀酒工藝和質量上乘的原輔材料來釀造綠色健康啤酒。2004年7月21日，珠江啤酒申報的珠江純生啤酒系列、金牌珠江啤酒系列、12度珠江啤酒、清爽型珠江啤酒、淡爽型珠江啤酒和精品珠江啤酒等31個品種全線通過國家綠色食品發(fā)展中心的鑒定，被正式認定為綠色食品，奠定了“綠色航母”的規(guī)?；A。2、實習內容（1）工藝流程湛江珠江啤酒廠的投入生產主要由兩個車間構成，分別為釀造車間、包裝車間和動力車間，其中動力車間主要的作用是進行排水凈化。釀造車間是生產啤酒最為重要和核心部分，主要包括對原材料進行粉碎等前處理的糖化車間；釀造車間中成敗關鍵的發(fā)酵車間，該廠采用的是整個發(fā)酵過程在一個罐內完成的單罐發(fā)酵；和全自動化的擴培車間。其主要工藝流程為：制麥——糊化——糖化——麥汁煮沸——清酒——發(fā)酵酵母——無菌過濾——罐裝——產品（2）項目分析制麥：大麥在人工控制的條件下進行浸漬、發(fā)芽、干燥，并經過除根后即為成品麥芽。糊化：粉碎后的谷類輔助原料與水混合，經過加壓或常壓煮沸，迅速吸水膨脹，形成膠凝狀，一般情況下會加入適量麥芽，利用麥芽的淀粉酶使谷類淀粉邊糊化邊液化，得到一種稀薄的谷物酵液，從而與麥芽酵混合后易于糖化。糖化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜溫度、PH、時間等條件下，將麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質（淀粉、蛋白質等），逐步分解為可溶性的低分子物質。麥汁煮沸：過濾洗槽后的麥汁，通過煮沸達到穩(wěn)定麥汁成分的目的，主要作用為酶的破壞、麥汁滅菌、促進蛋白質沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成品的浸出、降低PH值形成還原物質和去除不良物質的等。3、收獲感想在參觀湛江珠江啤酒廠的短短時間里，我看到了珠江啤酒的發(fā)展藍圖，清楚了解到一個大企業(yè)之所以能夠發(fā)展如此成功，一方面因為它有一個優(yōu)秀的市場營銷戰(zhàn)略，另一方面它在生產上的專業(yè)化、自動化和規(guī)?；癁榫薮蟮匿N量奠定了基礎。行走在車間之間，我明白想要在專業(yè)上一展所長，除了要熟練掌握本專業(yè)，還要廣泛閱覽各種課外知識與其他專業(yè)的理論，不斷豐富自身知識面。想要成為一個新世紀掌握新技術、新科學和新思想的合格人才，需要我們在知識前沿不斷探索與前進！（三）2012年7月5日，在劉杰鳳和王春老師的帶領下，乘坐校車，經歷20分鐘車程，到達高州龍利果業(yè)有限公司。1、公司簡介高州龍利果業(yè)有限公司屬于個體經營，位于高州市分界鎮(zhèn)龍安工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)占地面積二萬六千平方米，從2002年起，先后投入資金3500萬元，建設廠房一萬二千平方米，主要產品有速凍果蔬類食品，天然香辛類調味品，亞熱帶果脯食品，飲料等。現建成投產的項目有：（1）大型冷庫一座，面積一千八百平方米，庫容達一千五百多噸，配套生產保鮮用碎冰生產線一條，日產碎冰15噸；（2）水果、蔬菜烘干生產線６條，生產能力15噸／天；（3）“香辛調味品項目”于2005年7月正式投入生產，專業(yè)生產胡椒粉等香辛調味品，年加工能力一千五百噸，產品已批量出口美國；（4）2008年建成山楂、荔枝、龍眼等果汁飲料項目，年加工能力27000噸；（5）2009年建設“羅非魚加工生產”項目，年加工羅非魚8000噸。公司重視項目認證建設，各相關產品可進入歐美國家。2、實習內容在高州龍利果業(yè)有限公司的生產車間，經過該公司的負責人講解，我們主要了解到了干果與羅非魚這兩個產品的生產工藝流程。（1）羅非魚工藝流程與項目分析活魚暫養(yǎng)——放血（把準備被操作的羅非魚放在放血機器里自動放血，然后把放完血的羅非魚傳到下一仺口，準備下一步）——取片（把放完血的羅非魚用刀對稱割成兩片）——去鱗磨皮（包括把它的毛骨去掉）——修整去骨——分選（將優(yōu)秀的、及格的、不及格的半成品分開）——過冰室（這里的工作人員要在21。下工作）——O3消毒（經過臭氧的強氧化性將細菌殺死）——冷藏（在低溫室里把半成品暫時方存，以便下一步操作）——稱重（按產品要求的范圍稱重）——加冰衣（為了保護半成品上的那一場冰不被融化）——包裝（把稱號重量及加好冰衣的魚片用塑料袋包裝好，然后放進箱里面）——成品（運到仺庫，經檢查及格后對外銷售）（2）干果工藝流程與項目分析選果（把好的果挑選出來，不要那些已經爛的或皺巴巴的等不及格的桂圓、荔枝）——洗果（挑選完后，就要把它們用機器自動洗干凈）——干燥（把洗干凈的果經過干燥箱干燥）——削殼（把已經干燥過的果通過機器自動剝殼）——清洗（剝完殼后通過機器自動清洗）——入爐干燥（把清洗干凈的果肉放進大爐里存12h左右）——稱重（按產品要求稱重）——分裝（把稱好重量的果肉裝進袋里面）——檢查（檢查重量是否在要求范圍內）——上料（把經過檢查的袋裝品放上機器流帶讓其自動流到下一步）——分裝入罐（有人在這里把上面流下來的袋裝品一個一個裝進小罐里，再放到流線帶上讓其流到下一步）——套膜（上一步流下來的裝有產品的罐被機器自動制膜兼人工套好罐表面）——裝箱（有人在這一位置把套好膜的罐裝品放進箱里，其中12或10袋每箱）——成品（把成品拉到仺庫存放好，經檢查過關后，對外銷售）3、收獲感想在剛到達該公司時，總體感覺是生產規(guī)模相對較小，但是經過對該公司的生產設備的觀察與冷庫、溫室的親身體會，印象大為改觀。雖然生產規(guī)模不大，但是在各種設施的先進化與自動化大為令人感嘆，生產過程的嚴密性和謹慎性并不亞于其他大企業(yè)。該公司生產的產品與我們的生活相對密切，經過加工便可生產出遠銷國外的產品，讓我明白到如今所學的知識的實用性，相關的生物知識不僅可以將一些低價值的原材料變?yōu)楦邇r值的產品，而且能夠在日常生活中真正做