本周工作總結(jié)及下周工作計劃(三篇)

本周工作總結(jié)及下周工作計劃(三篇)第一篇：一周工作計劃

回顧上周的工作，廚房全體員工積極工作，同心協(xié)力，完成了45桌喜宴的準備和克服了餐具不足的問題，保證了大型宴席的順利進行。最主要是和前廳領(lǐng)班的通力合作下，疏通了下水道，同時也很好的配合了前廳的各項工作。雖取得了一些成績，但在完成工作任務的同時也還存在一些不足。

為了更好地保證廚房工作的順利性，加快推進菜品更新，落實菜品質(zhì)量，在對上周工作進行充分總結(jié)之后，特制定本周工作計劃如下：

1、出品創(chuàng)新：首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，加強和采購溝通，對市場的新原材料的嘗試，加強三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己。

2、菜品質(zhì)量：嚴把質(zhì)量關(guān)，對原材料的質(zhì)量嚴格把關(guān)，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。

3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對上菜快慢、順序嚴格把關(guān)，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。

4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關(guān)各種開關(guān)設備。

5、設施、設備的安全使用：定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關(guān)，嚴格杜絕變質(zhì)變味的食品流入酒店，協(xié)調(diào)各菜系對原材料相互配合使用。

最后將嚴格按照工作計劃安排部署本周工作，周末將對工作完成情況進行總結(jié)，謝謝！

第二篇：一周工作計劃

一、日常工作

1、每日進行安全巡查，并做好相關(guān)的記錄，開展防盜防火的宣傳，制止違反商場安全規(guī)定的一切行為。

2、每日接班前對員工的儀容儀表進行檢查，并對禮貌用語及業(yè)務知識進行培訓。

3、增強安保員工與各部門之間的協(xié)調(diào)潛力，發(fā)揚傳、幫、帶作用，做到取長補短。

4、培養(yǎng)每位員工有良好的上進心及主觀能動性，服從領(lǐng)導安排，履行辦事高效的方針，以用心的心態(tài)完成上級交代的各項任務。

5、做好交接班的記錄，使每位員工對上班狀況有所了解，安保主管需對記錄進行嚴格的審查。

二、安全管理

1、貫徹和落實廈門市公安局關(guān)于商場的治安管理規(guī)定，實行群防群治，組織商場員工認真學習商場的治安管理制度和相關(guān)規(guī)定，從自身做起，狠抓落實。

2、加強對商場的巡查力度，防止可疑人員及無關(guān)人員進入商場區(qū)域，進行偷竊和破壞活動。

3、做好全商場營業(yè)場所的治安保衛(wèi)工作，做到預防為主，防止突發(fā)事件的發(fā)生。

4、對于重要來賓及大型活動，安保隊伍將挑選精干力量，組成專業(yè)警衛(wèi)隊伍，以保證各項工作安全有序。

5、對外來裝修人員嚴格加強管理，外來裝修人員務必到商場相關(guān)部門做好登記，辦理相關(guān)的手續(xù)，理解安全教育和落實有關(guān)規(guī)定，經(jīng)同意后方可進入，并對違反規(guī)定者給予相應的處罰。

6、加強保安隊伍內(nèi)部管理力度，對外來裝修人員的現(xiàn)場施工狀況進行監(jiān)控，杜絕安全隱患；嚴格執(zhí)行商場員工憑工號牌進入的相關(guān)制度；引導非機動車輛到指定位置停放，嚴禁亂停亂放的現(xiàn)象；對外出物品進行嚴格檢查。

7、加強員工的培訓力度，使其有更好的潛力處理各種突發(fā)事件，到達工作高效的方針。

三、安保隊伍建設及培訓

1、加強和完善安保隊伍的管理制度，對員工實行半軍事化的管理，針對員工的優(yōu)勢和不足進行全方位的技能培訓，來增強員工的全面素質(zhì)，每周一和周三進行技能培訓，并經(jīng)常性夜班查崗，以督促員工更好的完成工作。

2、樹立安保隊伍的整體形象，無論是上、下班都嚴格要求，個性是對客服務、儀容儀表、禮節(jié)禮貌方面要做到主動跟客人問好、服務、儀容儀表干凈整潔、語言禮貌禮貌、盡量盡快的滿足客人的要求。

四、協(xié)助消防

1、安保所有員工均為義務消防員，要求每位在職的員工務必做到“四懂”：即懂得火災的危險性，懂得預防火災的措施，懂得火災撲救的方法，懂得火場逃生的方法。懂得“四會”，“四會”即會報火警，會使用滅火器材，會撲救初期火災，會組織人員疏散。

2、對商場所有安保人員進行消防知識教育培訓，提高消防安全意識，每年進行不少于兩次的消防應急演練，提高安保隊伍的應急潛力。

五、宿舍管理

1、安保部員工宿舍需持續(xù)安靜整潔，嚴禁在寢室內(nèi)亂扔亂放雜物、

2、個人衛(wèi)生需持續(xù)干凈整潔，有良好的個人形象，衣物要勤洗勤換，身上不能有異味。

3、寢室設室長一名并實行輪流值日的制度，將每一天的衛(wèi)生工作落實到實處，室長對寢室的衛(wèi)生及安全狀況進行監(jiān)督和檢查，使寢室每一天干凈整潔、安全。

第三篇：一周工作計劃

一、店面行政管理

店內(nèi)日常小事常抓不懈，才能為店面經(jīng)營管理奠定良好的基礎，所以店面行政管理應放在首位。

1.建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現(xiàn)象的出現(xiàn)。

2.注重店內(nèi)人員的培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到p懂業(yè)務、會管理的高素質(zhì)人才。

3.建立分明的獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員的工作，使全店成為一支團結(jié)協(xié)作的集體，在競爭中立于不敗之地。

4.利用各種合理的、能夠利用的條件，創(chuàng)造、布置良好的店面環(huán)境，樹立良好的商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔的環(huán)境中享受購物的樂趣。

5.以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育的同時，注重員工、銷售人員的言、談、舉止等綜合素質(zhì)的提高，更好的全心全意為顧客著想，減少投拆。

6.重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要的損失。

7.創(chuàng)造良好的外圍環(huán)境，協(xié)調(diào)好與政府部門的合作關(guān)系，以減少不必要的麻煩。

二、經(jīng)營管理

1.加強商品進、銷、存的管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2.明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關(guān)的數(shù)據(jù)分析。

3.在節(jié)假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內(nèi)的各項活動，充分做好宣傳及布置的工作。

4.抓好大宗、集團購買的接待工作，做好一人接待，全面協(xié)調(diào)，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5.知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結(jié)存在的差距，及時調(diào)整，以順應市場的發(fā)展變化，提高市場占有率。

6.盡可能的降低成本，開源節(jié)流，以減少開支。

以上是我對店內(nèi)管理的一些設想，如有不足之處希望各位領(lǐng)導加以指正，如果公司領(lǐng)導能夠提供這個平臺給我，我會用我的努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀的工作成績單，證明您們的決定是對的，我決不會辜負領(lǐng)導們的信任與期望，我會用我在工作中所學的知識更好的為公司努力工作，我相信“亮發(fā)光是為了證明太陽的存在”公司發(fā)展才能映照出我的進步。所以我會在以后的工作中更加努力，更加勤奮。

一.對店面裝修硬件配置的熟悉和了解

盤點店內(nèi)設施包括電腦主機顯示器鍵鼠等硬件(需領(lǐng)班網(wǎng)管協(xié)助)對網(wǎng)吧布局了解每間屋子的大概面積，洗手間的位置，清潔用品的擺放位置等。

空調(diào)的使用情況(包括維修空調(diào)的公司電話)。

二.了解員工

包括籍貫學歷工作能力性格生活狀況生日，對現(xiàn)職位的定義和理解個人喜好，把員工發(fā)展為朋友。

三.對現(xiàn)有的規(guī)章制度的執(zhí)行情況了解

制度只是一個尺度尺度只能衡量固定的東西，員工對現(xiàn)有規(guī)章制度的看法和建議在不影響公司的發(fā)展和顧客的情況下盡量聽取員工的意見。

四.完善規(guī)章制度聽取員工意見和建議

根據(jù)目前法律法規(guī)政府政策修改原有規(guī)章制度。叫員工一起參與，帶動大家的積極性。

五.對班組長的責任明確工作分配到位

調(diào)整班組長的心態(tài)，激發(fā)主觀能動性，責任明確，工作落實到位做到令行禁止。

六.組織小活動讓員工體會到什么叫團隊合作

一起玩游戲