壽司的做法介紹

第第頁(yè)壽司的做法介紹

做法

1、把胡蘿卜、黃瓜、火腿腸洗好、切條備用。

2、在米飯中倒入少量的'白醋，熱時(shí)加醋拌勻，放置涼時(shí)再用。

3、把紫菜平鋪在竹簾上面，鋪上一層米飯稍微按壓平整，然后涂抹一層沙拉醬，再依次放入預(yù)備好的材料。

4、用竹簾卷起，卷的過(guò)程中要壓緊。

5、切壽司，切的時(shí)候旁邊預(yù)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水，切的就會(huì)很平整。

壽司的做法二

材料

紫菜(超市有專賣的做壽司的紫菜)，雞蛋，米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿(我這次用的是紅腸，味道一般)，壽司醋(自制)，保鮮膜(壽司簾)。

做法

1、先說(shuō)說(shuō)我的壽司醋的制作吧!醋：糖：鹽=4：2：1，調(diào)好，放在鍋里加熱，待糖都稀釋了就可以了。由于是一個(gè)人吃，第一次做，所以我做的少，我覺(jué)得有點(diǎn)甜了，大略是這個(gè)比例。假如下次做，我會(huì)多加一點(diǎn)醋，由于吃起來(lái)有一點(diǎn)膩，糖放多了。不過(guò)也有人徑直運(yùn)用蘋果醋。

2、米飯晾涼了，備用(依據(jù)個(gè)人的飯量)

3、胡蘿卜切碎，黃瓜、紅腸切成條。

4、紫菜徑直就能用，但肯定是壽司專用。

5、雞蛋打散，加少許鹽、味精攪勻，入鍋放少許油煎成蛋餅。待蛋汁收盡，立刻出鍋，不然就老了。出鍋后冷卻，切條備用。

6、將米飯平鋪在保鮮膜上，留意米飯肯定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黃瓜、紅腸、雞蛋條和胡蘿卜末，然后把紫菜的毛面蓋在米飯上，壓實(shí)，把保鮮膜倒放，使紫菜成底，順著邊把材料卷實(shí)。

7、最末刀沾水，切大小適中的塊即可。

壽司的做法三

材料

米飯1碗、雞蛋1個(gè)、火腿腸1根、海苔1張、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/4根、蘋果醋2湯勺。

做法

1、大米飯涼后與蘋果醋或壽司醋攪拌勻稱。

2、雞蛋打散，入平底鍋烙成薄蛋皮。

3、預(yù)備全部輔料：胡蘿卜剁成茸，黃瓜和火腿切成條，雞蛋餅切成條。

4、壽司簾上鋪一張海苔，毛面對(duì)上，鋪上調(diào)味后的米飯，撒點(diǎn)胡蘿卜蓉增色。

5、全部輔料放完后，卷起。

6、定型后，利刀沾水切成壽司卷即可食用。

小訣竅

1、大米飯徑直用蘋果醋或壽司醋拌勻調(diào)味很方便，米飯軟硬要適中，太硬或太軟都不好吃。

2、輔料沒(méi)有限制，可按自己喜好來(lái)添加，色調(diào)繽紛些會(huì)更好。

3、海苔有正反面，毛面鋪放材料，用壽司簾卷起后，定型即完成，用很銳利的刀沾清