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ICS03.080.01CCSA12ICS03.080.01CCSA12安徽省滁州市地方標準DB3411/T0022—2023城市社區(qū)老年助餐服務規(guī)范Specificationofurbancommunitymealassistantservicefortheelderly20232023112020231120滁州市市場監(jiān)督管理局前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。城市社區(qū)老年助餐服務規(guī)范范圍下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10001.9公共信息圖形符號第9部分：無障礙設施符號GB31654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范GB50763無障礙設計規(guī)范下列術語和定義適用于本文件。3.1城市社區(qū)老年助餐服務urbancommunitymealassistantservicefortheelderly依托城市社區(qū)養(yǎng)老服務設施為老年人提供集中助餐或送餐的服務。GB50763的GB/T10001.9——餐用具清洗、消毒和存放設施設備，符合GB31654-2021中4.3的要求；——洗手設施，符合GB31654-2021中4.4的要求；——通風排煙設施，符合GB31654-2021中4.8的要求；——貯存設施，符合GB31654-2021中4.9的要求；——廢棄物存放設施，符合GB31654-2021中4.10的要求；——膳食加工所需的容器、工具和設備，符合GB31654-2021中4.11的要求；——消防安全設備等。GB31654-20215.3.331654-20215.4）GB31654-20216.5宜將每餐、每樣食品放入清潔的專用留樣容器中留樣，并置于具有冷藏功能的留樣柜中（溫度0℃～8℃），48h125g準備用餐7送餐預約應提供電話、網絡等多種訂餐服務方式，根據老年人實際需求提供餐食。配送（外賣配送應符合GB31654-202

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