2021級(jí)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案

（2021級(jí)）

編制人：

編制單位：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程學(xué)院

編制日期：2021年8月1日

審核人：

專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人：

二級(jí)學(xué)院負(fù)責(zé)人：

職業(yè)技術(shù)學(xué)院制

二0二一年八月

一、專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)及代碼

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：農(nóng)業(yè)生物技術(shù)

專(zhuān)業(yè)代碼：470103

二、入學(xué)要求

普通高中畢業(yè)生及同等學(xué)歷

三'修業(yè)年限

三年

四、職業(yè)面向

（一）職業(yè)類(lèi)別

1、植物的組織培養(yǎng)及栽培、重要農(nóng)作物品種組培育苗技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)利用、農(nóng)作

物大棚栽培及管理。

2、食用菌栽培技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)利用。

3、生物農(nóng)藥與肥料的生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

4、發(fā)酵技術(shù)的生產(chǎn)應(yīng)用。

5、有關(guān)科研院所和大專(zhuān)院校的實(shí)驗(yàn)工作。

（二）崗位類(lèi)別

主要面向生物技術(shù)應(yīng)用、生物農(nóng)藥、食用菌生產(chǎn)、進(jìn)出口貿(mào)易、檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)業(yè)管理

部門(mén)、科研院所等企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)等工作。

（三）職業(yè)能力要求

表1職業(yè)能力

工作項(xiàng)目工作任務(wù)職業(yè)能力

正確使用高壓蒸汽滅菌鍋的使用方法；

熟悉接種箱的消毒滅菌方法；

掌握食用菌母種轉(zhuǎn)管技術(shù)，熟悉母種培養(yǎng)基的配制方法；

菌種的類(lèi)型和制種的工藝流程；掌握一級(jí)菌種、二級(jí)菌種、三級(jí)菌種、

食用菌栽培液體菌種的制備方法；

食用菌生產(chǎn)與

掌握用不同原料制作食用菌原種、栽培種的方法；

加工

識(shí)別食用菌主要病蟲(chóng)害；

掌握平菇、金針菇、草菇、雙袍蘑菇、銀耳等的栽培技術(shù)；

基本掌握食用菌工廠化栽培的流程和管理。

掌握代表品種的保鮮與加工工藝流程及操作方法；

產(chǎn)品加工

掌握食用菌的鹽漬與冷凍技術(shù)。

掌握發(fā)酵菌種培養(yǎng)基的制作滅菌，掌握發(fā)酵工藝學(xué)研究體系的基本原

發(fā)酵工藝

理，感性認(rèn)識(shí)發(fā)酵工藝，了解發(fā)酵工藝研究方向的熱點(diǎn)問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)。

發(fā)酵技術(shù)

了解發(fā)酵過(guò)程的主要控制參數(shù)及檢測(cè)方法，掌握其控制方法；了解發(fā)酵

發(fā)酵生產(chǎn)管理

產(chǎn)物的提取方法及其特點(diǎn)與應(yīng)用，掌握廢液廢渣的處理方法。

微生物農(nóng)藥與肥招對(duì)可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性；

常用微生物農(nóng)藥與肥料類(lèi)型及使用技術(shù)；

生物農(nóng)藥與肥料生產(chǎn)

了解常用微生物農(nóng)藥與肥料的生產(chǎn)技術(shù)；

生物農(nóng)藥與肥

掌握常用微生物農(nóng)藥與肥料的作用機(jī)理、作用方式、作用特點(diǎn)、菌種分

料生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)

離、發(fā)醉生產(chǎn)、活力測(cè)定、使用方法和防治對(duì)象及抗性產(chǎn)生與防治策略等。

了解生物農(nóng)藥與肥料營(yíng)銷(xiāo)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用；

生物農(nóng)藥與肥料營(yíng)銷(xiāo)

能獲取生物農(nóng)藥與肥料營(yíng)銷(xiāo)渠道；

能適時(shí)完善生物農(nóng)藥與肥料營(yíng)銷(xiāo)渠道的對(duì)策。

2

培養(yǎng)基的作用、配制步驟；

培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)液時(shí)的注意事項(xiàng)；

培養(yǎng)基的高壓滅菌步兼。

掌握外植體消毒和無(wú)菌接種技術(shù)；

學(xué)會(huì)超凈工作臺(tái)使用和維護(hù)方法；

培養(yǎng)用具及外植體消毒

植物組培技術(shù)了解污染的種類(lèi)及其原因；

學(xué)會(huì)初代培養(yǎng)觀察和記錄方法。

無(wú)菌接種技術(shù)；

無(wú)菌操作技術(shù)培養(yǎng)室環(huán)境消毒技術(shù)；

組培常見(jiàn)問(wèn)題的處理。

工廠化生產(chǎn)組培工廠化生產(chǎn)程序及管理

掌握對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行有效的貯藏，以及采用不同的工藝方法將其制成各種

農(nóng)產(chǎn)品加工

成品或半成品的科學(xué)、合理的方法，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值保值，提高產(chǎn)品附加值

農(nóng)產(chǎn)品加工與

了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用；

營(yíng)銷(xiāo)

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)能獲取農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道；

能適時(shí)完善農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道的對(duì)策

五、培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，能適應(yīng)我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)和現(xiàn)代化建

設(shè)需要，具備現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)

保等企事業(yè)單位和行政管理部門(mén)從事與農(nóng)業(yè)生物技術(shù)相關(guān)的科學(xué)研究、技術(shù)開(kāi)發(fā)與推廣、

產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理及銷(xiāo)售等方面具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

3

1.知識(shí)要求

(1)具備基本的政治理論知識(shí)和法律知識(shí)。

(2)具備本專(zhuān)業(yè)必備的外語(yǔ)和計(jì)算機(jī)知識(shí)。

(3)具備作物栽培技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)能力、生物農(nóng)藥與肥料、

發(fā)酵技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)理論，為掌握專(zhuān)業(yè)技能、提高專(zhuān)業(yè)能

力及綜合職業(yè)能力奠定基礎(chǔ)。

2.能力要求

(1)具備運(yùn)用辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)和方法去認(rèn)識(shí)、分析、解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

(2)具備食用菌栽培和開(kāi)發(fā)利用的能力。

(3)具備植物組織培養(yǎng)能力。

(4)具備農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的能力。

(5)具備發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)與管理的能力。

(6)具備一定的閱讀和翻譯專(zhuān)業(yè)英文資料及聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力。

(7)熟悉計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)知識(shí)的應(yīng)用，能利用計(jì)算機(jī)工具進(jìn)行專(zhuān)業(yè)相關(guān)信息處理和

專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)處理。

(8)具備繼續(xù)學(xué)習(xí)和自主創(chuàng)業(yè)的能力。

(9)具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神。

3.素質(zhì)要求

(1)具有良好的人際交往能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

(2)具有誠(chéng)實(shí)守信、公私分明的職業(yè)道德。

(3)具有不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、接受新事物的進(jìn)取精神。

(4)具有高度的工作責(zé)任心和認(rèn)真仔細(xì)的工作態(tài)度。

(5)具有主動(dòng)、熱情、耐心的服務(wù)意識(shí)。

(三)職業(yè)資格證書(shū)

4

鼓勵(lì)考取相關(guān)的專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能證書(shū)，鼓勵(lì)考取英語(yǔ)和計(jì)算機(jī)等級(jí)考試。

六'課程設(shè)置及要求

（-）課程體系構(gòu)建

從以教學(xué)為中心轉(zhuǎn)向以育人為中心，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)崗位的

適應(yīng)能力為目的，構(gòu)建本專(zhuān)業(yè)的課程體系。課程體系中的課程類(lèi)別包括：公共基礎(chǔ)課程和

專(zhuān)業(yè)（技能）課程兩類(lèi)。其中專(zhuān)業(yè)（技能）課程分為：職業(yè)通用能力（專(zhuān)業(yè)群平臺(tái)課程）、

職業(yè)專(zhuān)項(xiàng)能力（專(zhuān)業(yè)方向課程）、職業(yè)拓展能力（專(zhuān)業(yè)群拓展課程）。

圍繞課程類(lèi)別設(shè)置的課程旨在提升學(xué)生的人文素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生積極健康的心態(tài)和良好

的素養(yǎng)，提升學(xué)生的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生的崗位工作意識(shí)和畢業(yè)上崗

能力。

（二）課程設(shè)置

圍繞專(zhuān)業(yè)技能開(kāi)設(shè)了42門(mén)專(zhuān)業(yè)課程，其中職業(yè)通用能力（專(zhuān)業(yè)群平臺(tái)）課程11門(mén)，

職業(yè)專(zhuān)項(xiàng)能力（專(zhuān)業(yè)方向）課程19門(mén)，職業(yè)拓展能力（專(zhuān)業(yè)群拓展）課程12門(mén)，其中9

門(mén)限選課程，3門(mén)任選課程；同時(shí)根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和拓展能力的培養(yǎng)要求，設(shè)置了21

門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)能力（公共基礎(chǔ)）課程，根據(jù)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)學(xué)生能力目標(biāo)的培養(yǎng)，設(shè)置了

15項(xiàng)職業(yè)專(zhuān)項(xiàng)能力的專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)課程（含畢業(yè)設(shè)計(jì)、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等），構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體

系。

（三）公共基礎(chǔ)課程

根據(jù)教育部高職高專(zhuān)人才培養(yǎng)方案制定指導(dǎo)意見(jiàn)及國(guó)家專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)設(shè)了思想道

德與法制、毛澤東思想與中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、職場(chǎng)通用英語(yǔ)、信息技術(shù)、數(shù)

學(xué)、體育、大學(xué)生心理健康教育、黨史教育、大學(xué)美育課程、形式與政策、勞動(dòng)課、第二

課堂、軍事理論等公共基礎(chǔ)課程。

（四）專(zhuān)業(yè)核心課程描述

5

1.作物栽培技術(shù)64學(xué)時(shí)，考試課程

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：了解農(nóng)作物生產(chǎn)基本理論知識(shí)，并能用于生產(chǎn)；熟知作物耕作

及種植制度；了解新技術(shù)在農(nóng)業(yè)栽培種的應(yīng)用；掌握主要農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及高產(chǎn)條件

需求，并能運(yùn)用于生產(chǎn)。

2.食用菌栽培64學(xué)時(shí)，考試課程

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：掌握食用菌及食用菌學(xué)的概念；了解我國(guó)和我省發(fā)展食用菌的

有利條件；掌握成熟食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；在了解食用菌的遺傳知識(shí)的基礎(chǔ)上，掌握食用菌

的良種選育了解食用菌的生理生態(tài)；掌握食用菌菌種生產(chǎn)；熟練掌握平菇、金針菇、草菇

栽、毛木耳栽培技術(shù)，掌握蘑菇、黑木耳等食用菌的栽培技術(shù)；掌握「3種珍稀和藥用食

用菌的栽培技術(shù)；掌握食用菌主要病蟲(chóng)害的防治；了解食用菌的保鮮與加工。

3.發(fā)酵技術(shù)64學(xué)時(shí)，考試課程

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握發(fā)酵工藝學(xué)研究體系的基本原

理，感性認(rèn)識(shí)發(fā)酵工藝，了解發(fā)酵工藝研究方向的熱點(diǎn)問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)。

4.生物農(nóng)藥和肥料64學(xué)時(shí)，考試課程

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：本課程從多方面介紹了微生物農(nóng)藥與肥料的基本概念、研究方

法和應(yīng)用實(shí)例，內(nèi)容涉及國(guó)內(nèi)外農(nóng)藥研究開(kāi)發(fā)概況、生物農(nóng)藥與肥料的研究歷史、現(xiàn)狀及

水平，生物農(nóng)藥與肥料的種類(lèi)及優(yōu)缺點(diǎn)，各類(lèi)生物農(nóng)藥與肥料（包括植物性農(nóng)藥、微生物

農(nóng)藥、抗生素農(nóng)藥和生化農(nóng)藥）的作用機(jī)制、作用方式、作用特點(diǎn)、菌種分離、發(fā)酵生產(chǎn)、

活力測(cè)定、使用方法和防治對(duì)象及抗性產(chǎn)生與防治策略等。

5.植物組織培養(yǎng)64學(xué)時(shí)，考試課程

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：了解與植物組織培養(yǎng)相關(guān)的重要理論，背景知識(shí)和植物組織培

養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)。理解植物組織培養(yǎng)的各種技術(shù)的基本原理，技術(shù)路線和方法。了解重要技

術(shù)的應(yīng)用途徑和范圍，存在的問(wèn)題及缺點(diǎn)。了解各種技術(shù)的最新進(jìn)展和發(fā)展前景。掌握基

本知識(shí)的前提下，能針對(duì)具體課題對(duì)重要技術(shù)的技術(shù)路線進(jìn)行初步設(shè)計(jì)。

6.農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)64學(xué)時(shí)，考試課程

6

主要教學(xué)內(nèi)容與要求：了解糧、油、果、蔬、飼料等農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)理化特性、貯藏加

工原理、方式等實(shí)用基礎(chǔ)知識(shí)；掌握適合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術(shù)，并能獨(dú)立進(jìn)行操作；

初步具備開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品資源，加工制作具有地方特色的產(chǎn)品能力。

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

根據(jù)本專(zhuān)業(yè)的能力目標(biāo)、素質(zhì)要求和學(xué)生的就業(yè)方向，構(gòu)建“德技并修、工學(xué)結(jié)合、

學(xué)做交互、技能遞進(jìn)”的“2+0.5+0.5”的人才培養(yǎng)模式。人才培養(yǎng)模式中的“2”，是指

學(xué)生在校進(jìn)行為期兩年的文化基礎(chǔ)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)以及基本專(zhuān)業(yè)技能的訓(xùn)練，夯

實(shí)理論基礎(chǔ)，拓展理論視野，提升專(zhuān)業(yè)基本技能，形成農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)的基本素養(yǎng)。人

才培養(yǎng)模式中的“0.5+0.5"，是指根據(jù)專(zhuān)業(yè)行業(yè)特點(diǎn)和合作企業(yè)的崗位需求，在第三學(xué)

年進(jìn)行為期半年的跟崗實(shí)習(xí)和半年的頂崗實(shí)習(xí)。其中第五學(xué)期用一個(gè)月的時(shí)間在校完成所

有課程的理論知識(shí)學(xué)習(xí)，然后安排崗位老師到合作企業(yè)進(jìn)行跟崗實(shí)習(xí)，完成所有課程的實(shí)

踐教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生專(zhuān)業(yè)綜合能力和專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力，較好地適應(yīng)實(shí)際工作需要；

第六學(xué)期為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)期，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)合作的精神

品質(zhì)，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)際操作能力和專(zhuān)業(yè)應(yīng)用能力及崗位適應(yīng)能力。

（-）學(xué)時(shí)安排

總學(xué)時(shí)為2580學(xué)時(shí)，課內(nèi)每16學(xué)時(shí)為1學(xué)分，以周為單位計(jì)算的實(shí)訓(xùn)（實(shí)習(xí)）每

1周28學(xué)時(shí)為1學(xué)分。其中，課內(nèi)理論教學(xué)總學(xué)時(shí)為1124學(xué)時(shí)，實(shí)踐性教學(xué)總學(xué)時(shí)為1456

學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的56.43%。其中，畢業(yè)實(shí)習(xí)累計(jì)時(shí)間一般為6個(gè)月，可根據(jù)實(shí)際集中或

分階段安排實(shí)習(xí)時(shí)間。

（二）課程結(jié)構(gòu)（含課程結(jié)構(gòu)比例表）

表2農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)課程結(jié)構(gòu)及學(xué)分比例表

類(lèi)別學(xué)分?jǐn)?shù)占總學(xué)分百分比學(xué)時(shí)數(shù)占總學(xué)時(shí)百分比

30.11%27.75%

必修課職業(yè)基礎(chǔ)能力課程42716

7

16.85%15.74%

職業(yè)通用能力課程23.5406

39.78%45.35%

職業(yè)專(zhuān)項(xiàng)能力課程55.51170

13.26%11.16%

選修課職業(yè)拓展能力課程18.5288

100.00%100.00%

合計(jì)139.52580

其中實(shí)踐教學(xué)1456學(xué)時(shí)，占總學(xué)時(shí)的56.43%。

（三）教學(xué)周時(shí)間分配表

表3農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)周時(shí)間分配表

項(xiàng)目總計(jì)

教學(xué)畢業(yè)

學(xué)學(xué)

軍事訓(xùn)實(shí)習(xí)

年期復(fù)習(xí)入學(xué)畢第二跟崗機(jī)

其練（含理與畢

合計(jì)教學(xué)實(shí)訓(xùn)考試業(yè)教育課堂實(shí)習(xí)動(dòng)

他論）業(yè)設(shè)

計(jì)

11716120.50.520

—

21816110.5119.5

319.5163.50.520

二

4191630.519.5

565.50.584119

三

612021

合計(jì)79.569.59121.528242119

八'實(shí)施保障

（-）專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)保障

整合校內(nèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)力量與人文素質(zhì)教學(xué)力量形成第一層育人合力；整合校內(nèi)教學(xué)力量

與社會(huì)教學(xué)力量形成第二層育人合力；最終將三方教學(xué)力量深度融合，形成“三結(jié)合”的

育人團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)集能力訓(xùn)練、素質(zhì)培養(yǎng)、知識(shí)傳授三項(xiàng)功能為一體，可先期組建由職業(yè)技

能訓(xùn)練師、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)師、職業(yè)知識(shí)傳授師構(gòu)成的“三結(jié)合”育人團(tuán)隊(duì)核心，要將建設(shè)

8

一支穩(wěn)定的行業(yè)兼職教師隊(duì)伍作為師資隊(duì)伍建設(shè)的重中之重。

表4專(zhuān)業(yè)教師一覽表

姓名出生年月專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域承擔(dān)教學(xué)課程

土壤肥料

教授農(nóng)學(xué)

作物栽培技術(shù)

植物組織培養(yǎng)

講師生物技術(shù)

微生物學(xué)

生物農(nóng)藥與肥料

高級(jí)農(nóng)藝師植保

作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)

講師食用菌食用菌栽培

（二）實(shí)踐教學(xué)條件配置

1、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)具備四個(gè)功能：一是教學(xué)功能，能夠滿足學(xué)生專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)要求，保證學(xué)

生專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)與行業(yè)同步要求；二是科研功能，能夠承擔(dān)各級(jí)各類(lèi)科研項(xiàng)目；三是開(kāi)發(fā)

功能，能夠與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，解決企業(yè)生產(chǎn)難題；四是服務(wù)功能，能夠開(kāi)展食用菌生

產(chǎn)技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技能培訓(xùn)和相關(guān)技術(shù)服務(wù)。

表5現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程學(xué)院校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一覽表

基地類(lèi)型實(shí)訓(xùn)室承擔(dān)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目承擔(dān)課程備注

1.材料的選取與消毒技術(shù)實(shí)訓(xùn)

植物組織培養(yǎng)

2.無(wú)菌操作技術(shù)實(shí)訓(xùn)植物組織培養(yǎng)

實(shí)訓(xùn)中心

3.脫毒與快繁技術(shù)實(shí)訓(xùn)

食用菌1.食用菌栽培與加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)

食用菌栽培

實(shí)訓(xùn)中心2.食用菌項(xiàng)目科研

農(nóng)產(chǎn)品加工農(nóng)產(chǎn)品加工1.農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)小型實(shí)訓(xùn)農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)

9

實(shí)訓(xùn)中心實(shí)訓(xùn)室2.農(nóng)產(chǎn)品保鮮實(shí)訓(xùn)

農(nóng)產(chǎn)品保鮮與包3.農(nóng)產(chǎn)品包裝實(shí)訓(xùn)

裝實(shí)訓(xùn)室4.農(nóng)產(chǎn)品加工科研

發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵技術(shù)

1.發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)

實(shí)訓(xùn)室土壤肥料

2.土壤分析和配方施肥技術(shù)實(shí)訓(xùn)

植物生產(chǎn)技術(shù)實(shí)

植物高效栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)

生物技術(shù)訓(xùn)室植物與植物生理

3.植物優(yōu)良品種選育和良種繁育技術(shù)

實(shí)訓(xùn)中心作物栽培技術(shù)

生物顯微技術(shù)實(shí)實(shí)訓(xùn)

作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)

訓(xùn)室4.生物顯微觀察和制片技術(shù)實(shí)訓(xùn)

微生物學(xué)

微生物1.農(nóng)產(chǎn)品、食品的質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)、

綜合分析實(shí)訓(xùn)室衛(wèi)生指標(biāo)檢測(cè)

微生物學(xué)

實(shí)訓(xùn)2.大氣、土壤、水質(zhì)環(huán)境指標(biāo)監(jiān)測(cè)

化學(xué)分析生物化學(xué)

中心3.教師、學(xué)生檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)

實(shí)訓(xùn)室

4.企業(yè)技術(shù)人員和工人培訓(xùn)

2、校外實(shí)訓(xùn)基地

為加強(qiáng)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)力度，合作內(nèi)容主要有四個(gè)方面：一是學(xué)生課程實(shí)訓(xùn)及畢

業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，二是校企雙方人員互聘，三是項(xiàng)目合作，四是教師企業(yè)鍛煉。并與企業(yè)建立

課程頂崗實(shí)訓(xùn)及畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)校企共管機(jī)制。

表6現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程學(xué)院校外實(shí)訓(xùn)基地一覽表

序號(hào)校外實(shí)訓(xùn)基地名稱(chēng)主要功能

1專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)：食用菌栽培

2課程實(shí)訓(xùn)

3跟崗實(shí)習(xí)

10

4畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

5

6

專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)：發(fā)酵技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與

7

加工技術(shù)課程實(shí)訓(xùn)

8

跟崗實(shí)習(xí)

9

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

10

11

12專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)1:作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)、生

13物農(nóng)藥與肥料

14課程實(shí)訓(xùn)

跟崗實(shí)習(xí)

15

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

16

專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)：發(fā)酵技術(shù)、植物組織培養(yǎng)

17

課程實(shí)訓(xùn)

18

跟崗實(shí)習(xí)

19

畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

20

（三）教學(xué)資源

根據(jù)國(guó)家職教20條精神，所選教材的教學(xué)內(nèi)容要能反映新知識(shí)和新技術(shù)，杜絕不合

格的教材進(jìn)入課堂。原則上應(yīng)盡量選用教育部統(tǒng)編的高職高專(zhuān)專(zhuān)用教材，實(shí)踐課程最好是

選用活頁(yè)式，讓學(xué)生能做到針對(duì)性的學(xué)習(xí)和思考的目的。

開(kāi)發(fā)應(yīng)用直觀形象的音視頻素材、教學(xué)課件、數(shù)字化教學(xué)案例庫(kù)、虛擬仿真軟件、數(shù)

字教材等專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，種類(lèi)豐富、形式多樣、使用便捷、動(dòng)態(tài)更新、滿足教學(xué)。

采用線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)，建設(shè)專(zhuān)業(yè)主干課程的網(wǎng)絡(luò)資源庫(kù)，方便學(xué)生隨時(shí)

11

學(xué)習(xí)和查看，可利用中國(guó)大學(xué)慕課和智慧職教的教育資源，多方位全面地提供電子資源給

學(xué)生。

（四）教學(xué)方法

根據(jù)高職農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，本專(zhuān)業(yè)積極探索新的行之有效的教學(xué)方法，注

重技能操作，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以學(xué)生為主體，通過(guò)“一體化”教學(xué)模式、”任務(wù)驅(qū)

動(dòng)”式教學(xué)方式、以及多媒體教學(xué)、項(xiàng)目分解、問(wèn)題導(dǎo)向、案例式、討論互動(dòng)式、興趣引

導(dǎo)式教學(xué)等多種教學(xué)手段，讓學(xué)生作為課堂的主題；鼓勵(lì)采用線上線下結(jié)合的方式教學(xué)，

線下課程以實(shí)踐操作為主，理論課程可采用線上教學(xué)+線下輔導(dǎo)的模式。

（五）學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)

考核內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)：能力本位的原則、實(shí)踐性原則、實(shí)用性原則、針對(duì)性原則及可持續(xù)

性原則?？己朔绞綉?yīng)體現(xiàn)：“過(guò)程考核，終結(jié)考核，綜合評(píng)價(jià)，以人為本”，強(qiáng)調(diào)以人為

本的整體性評(píng)價(jià)觀。評(píng)價(jià)主體應(yīng)體現(xiàn)：從過(guò)去校內(nèi)評(píng)價(jià)、學(xué)校教師單一評(píng)價(jià)方式，轉(zhuǎn)向企

業(yè)評(píng)價(jià)、社會(huì)評(píng)價(jià)開(kāi)放式評(píng)價(jià)。

1.職業(yè)基礎(chǔ)能力（公共基礎(chǔ)）課程

采用以學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、思想品德，以及學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和掌握程度等進(jìn)行綜合評(píng)

定。要注重平時(shí)教學(xué)過(guò)程的評(píng)定，將課堂表現(xiàn)、平時(shí)作業(yè)、實(shí)踐環(huán)節(jié)和期末考試成績(jī)有機(jī)

結(jié)合，綜合評(píng)定成績(jī)。

2.專(zhuān)業(yè)（技能）課程

采用理論成績(jī)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)報(bào)告、觀察記載表格、設(shè)計(jì)作品、實(shí)習(xí)總結(jié)、考勤情況和勞

動(dòng)態(tài)度等綜合評(píng)定成績(jī)的考核方法。技能部分必須動(dòng)手操作，現(xiàn)場(chǎng)考核。形成“過(guò)程+目

標(biāo)”的考核評(píng)價(jià)方法。兩項(xiàng)考核中任何一項(xiàng)不及格，均判為本門(mén)課程不及格。

3.頂崗實(shí)習(xí)：以企業(yè)考核為主，學(xué)?？己藶檩o。

（1）校企雙重考核學(xué)生在工作態(tài)度和工作業(yè)績(jī)，其中學(xué)生能否上崗就業(yè)（與企業(yè)簽

訂就業(yè)協(xié)議書(shū)）作為考核學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)的重要指標(biāo)。企業(yè)考核占總成績(jī)的70%,若此

項(xiàng)成績(jī)不合格，頂崗實(shí)習(xí)總成績(jī)不合格；

12

（2）學(xué)習(xí)計(jì)劃目標(biāo)完成情況，占總成績(jī)的30%,以學(xué)院考核為主，企業(yè)考核為輔。

（六）制度保障

為確保人才培養(yǎng)方案的順利實(shí)施，學(xué)院應(yīng)在教學(xué)管理等方面制定相應(yīng)的規(guī)定制度以保

障教學(xué)的順利實(shí)施。福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院制定了與之配套的多項(xiàng)規(guī)章制度，提供了有力

的制度保障。主要制度見(jiàn)下表。

表7福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)管理主要規(guī)章制度

序號(hào)主要規(guī)章制度

1

2

3

九、畢業(yè)要求

1.修完本專(zhuān)業(yè)規(guī)定的所有課程（包括實(shí)踐教學(xué)），成績(jī)?nèi)亢细?，學(xué)分滿139.5學(xué)

分。

2.畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)考核成績(jī)合格。

3.畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成績(jī)合格。

十、附錄

附件1教學(xué)進(jìn)程表

2021級(jí)三年制高職農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)進(jìn)程表

教學(xué)時(shí)數(shù)考7該形式各學(xué)期昔艮程教學(xué)周學(xué)時(shí)數(shù)

課

六

學(xué)

學(xué)

程編一二三四五

實(shí)

考

考

認(rèn)

分

時(shí)

類(lèi)課程名稱(chēng)理

查

踐

試

證

別號(hào)

論202020202020

力

畫(huà)

B(1*思想道德與法治348480*3

八

公

共*毛澤東思想與中國(guó)特色社會(huì)

基24644816*4

主義理論體系概論

13

3黨史教育232320*2

4*大學(xué)生心理健康教育2323202

5*數(shù)學(xué)232320*2

6*職場(chǎng)通用英語(yǔ)12321616?*2

7*職場(chǎng)通用英語(yǔ)32321616??2

8*體育132428*2

9*體育132428*2

10*信息技術(shù)3482424?*3

11*應(yīng)用文寫(xiě)作11688*1

12*大學(xué)美育課程232266*2

13*形勢(shì)與政策140400*8學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)8學(xué)時(shí)

14*軍事理論236324?2

15*軍事訓(xùn)練256056?2周

16*入學(xué)教育0.5周

17*勞動(dòng)課69616801.5學(xué)分1學(xué)分1.5學(xué)分1.5學(xué)分0.5學(xué)分

18*第二課堂（素質(zhì)教育模塊）20.5周0.5周0.5周0.5周

19*安全教育（含實(shí)踐安全）2

*大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐（含志愿服

202560周

務(wù)）562

21*畢業(yè)教育1周

小計(jì)4271637833813150100

1基礎(chǔ)化學(xué)4644024*4

2植物與植物生理4644024?4

職3微生物學(xué)4644024*4

業(yè)

通4生物化學(xué)4644024*4

用

能

專(zhuān)5現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)概論232320?2

力

業(yè)

(6土娘肥料3483216*3

(專(zhuān)

技

業(yè)

能7基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)訓(xùn)0.514140.5周

)群

平

課8植物與植物生理實(shí)訓(xùn)0.514140.5周

臺(tái)

程

課

90.514140.5周

程微生物學(xué)實(shí)訓(xùn)

)

10生物化學(xué)實(shí)訓(xùn)0.514140.5周

11土壤肥料實(shí)訓(xùn)0.514140.5周

小計(jì)23.54062241828103000

71▲作物栽培技術(shù)4644024*4

14

2▲植物組織培養(yǎng)4644024*4

3作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)4644420*4

4▲生物農(nóng)藥與肥料4644024?4

5▲發(fā)酵技術(shù)4644024?4

6▲食用菌栽培4642638**4

7現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理232320*2

8▲農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工技術(shù)4644024*4

9市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)23216162

10作物栽培技術(shù)實(shí)訓(xùn)128281周

11植物組織培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)128281周

12作物病蟲(chóng)害防治技術(shù)實(shí)訓(xùn)128281周

13生物農(nóng)藥與肥料實(shí)訓(xùn)0.514140.5周

14發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)128281周

15食用菌栽培實(shí)訓(xùn)128281周

16現(xiàn)