DB1306-T 201-2022 預制菜分類地方標準_第1頁
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文檔簡介

ICS

67.040CCS

DB1306保 定 市 地 方 標準DB1306/T

201—2022預制菜分類Classification

of

保定市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB1306/T

—2022 本文件按照

GB/T

《標準化工作導則第

1

部分

標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由保定市農業(yè)農村局提出并歸口。公司、保定市食品藥品檢驗所、保定市農業(yè)農村局、望都縣市場監(jiān)督管理局、望都縣農業(yè)農村局。志賢。DB1306/T

—2022預制菜分類1 范圍本文件規(guī)定了預制菜的分類要求。本文件適用于保定市行政區(qū)域內預制菜的生產、銷售、管理及其它相關領域。2 規(guī)范性引用文件用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。DB1306T

預制菜術語3 術語和定義DB1306T

界定的術語和定義適用于本文件。4

預制菜分類4.1

分類原則以產品原料、加工程度、生熟程度、貯存方式、食用方式作為分類的依據(jù)。4.2

分類4.2.1

根據(jù)產品原料，分為：——畜禽類預制菜；——水產類預制菜；——果蔬類預制菜；——糧食類預制菜；——食用菌類預制菜；——藥膳類預制菜；——其他類預制菜。4.2.2

根據(jù)產品加工程度，分為：——成品預制菜；——半成品預制菜。4.2.3

根據(jù)產品生熟程度，分為：——生制預制菜；——熟制預制菜；——生熟混制預制菜。4.2.4

根據(jù)產品貯存方式，分為：——冷凍預制菜；DB1306/T

—2022——冷藏預制菜；——常溫預制菜。4.2.5

根據(jù)產品食用方式，分為：——即食預制菜；——即熱預制菜；——即烹預制菜；——即配預制菜。DB1306/T

—2022參考文獻[1]

115-2019 預制菜包裝菜肴[2]

034-2022 預制菜加工技術規(guī)范[3]

T/WFSC

012-2022 預制菜良好操作規(guī)范

鮮切蔬菜[4]

T/WFSC

013-2022 預制菜質量要求

鮮切蔬菜[5]

T/JCIA

0021-

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