DB1304-T 412-2022 玉米芯栽培雙孢菇技術(shù)規(guī)程

DB1304邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB

1304/

T412—2022玉米芯栽培雙孢菇技術(shù)規(guī)程 邯鄲市市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB1304/

T412—2022 本文件由邯鄲市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理站提出?？萍加邢薰?。賈志忠、靳書坤、彭雷、邸敬會、孔春霞。1DB1304/

T412—2022玉米芯栽培雙孢菇技術(shù)規(guī)程1范圍生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于河北省邯鄲市雙孢菇生產(chǎn)區(qū)域。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

19171-2003

GB

3095

GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

8321

農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728

NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T

1935

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3

術(shù)語定義GB/T

12728

界定的術(shù)語，以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1

雙孢菇雙孢菇，又稱白蘑菇、洋蘑菇，是一種中等大小的傘菌蘑菇。3.2

菌絲體孢子或組織萌發(fā)后形成的白色的絲狀集合體。3.3

子實(shí)體子實(shí)體是雙孢菇供人們食用的主體部分，也是所有食用菌產(chǎn)生孢子、繁衍后代的器官。3.4

由適合雙孢菇菌絲生長的各種原料或營養(yǎng)物質(zhì)組成的混合基質(zhì)，用于雙孢菇生產(chǎn)的不同階段。3.5

發(fā)菌指雙孢菇菌絲體在培養(yǎng)基或培養(yǎng)料內(nèi)生長、擴(kuò)散的過程。3.6

菌種三級。4

菌種制作2每100

m

用量：玉米芯2200

每100

m

用量：玉米芯2200

kg、干牛糞

1980

kg、尿素20

kg、石膏40

kg、過磷酸鈣80

kg、石灰40

4.1

1.5g、維生素B110mg、水1000ml、pH自然，全部滅菌消毒后接種。4.2

原種培養(yǎng)基配方：麥粒87%、發(fā)酵干牛糞10%、石膏1%、輕質(zhì)碳酸鈣1%、石灰1%，另添加磷酸二氫鉀1%、硫酸鎂0.5%，pH8。4.3

栽培料配方：玉米芯50%、牛糞45.5%、過磷酸鈣2%、石膏1%、石灰1%、尿素0.5%，pH8。5

場地選擇應(yīng)符合GB

3095

6

栽培技術(shù)6.1

栽培時(shí)期自然條件下春秋兩個(gè)茬口，

月下旬～10月中旬出菇。設(shè)施栽培時(shí)調(diào)節(jié)環(huán)境因子，可以實(shí)現(xiàn)雙孢菇的周年生產(chǎn)。6.2

栽培方式采用層架式栽培。層架一般采用鋼架結(jié)構(gòu)，床架搭五層，第一層離地面25㎝，每層之間距離50cm～55㎝，床面寬

95cm～110㎝，床與床間距75cm～85㎝。6.3

品種選擇及菌種生產(chǎn)6.3.1

品種選擇

6.3.2

菌種生產(chǎn)母種、原種、栽培種生產(chǎn)，應(yīng)符合NY/T

528要求。6.4

栽培基質(zhì)6.4.1

主輔原料1935要求。6.4.2

覆土材料混合草炭土。6.4.3

水生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB

6.5

培養(yǎng)料配方26.6

培養(yǎng)料發(fā)酵6.6.1

前發(fā)酵前發(fā)酵需要翻堆3次，前發(fā)酵后培養(yǎng)料含水量應(yīng)達(dá)到69～71%，pH8～9。6.6.1.1

預(yù)濕將新鮮、無霉變的玉米芯，粉碎至粒徑12～60mm，然后用1%石灰水浸泡充分預(yù)濕；將干牛糞碾碎過篩，加水充分預(yù)濕，要求含水量約為65%左右，要求預(yù)濕后的牛糞無糞團(tuán)、無結(jié)塊。預(yù)濕時(shí)間1～2d。3

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T412

6.6.1.2

建堆

蓋，建堆呈龜背形，有少量水流出為標(biāo)準(zhǔn)。6.6.1.3

翻堆翻堆時(shí)應(yīng)注意上、下、內(nèi)、外、生料和熟料相對調(diào)位，干濕拌合均勻，各種輔助原料依次均勻加入。料堆積3～5

d，料溫達(dá)65～70℃時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆。料堆中間每隔

1

分，并分層加入所需的硫酸銨和過磷酸鈣。方補(bǔ)澆少量水。第二次翻堆2～3d后，進(jìn)行第三次翻堆。料堆中間每隔1m設(shè)排氣孔，將石灰和過磷酸鈣混合均勻后分層撒在培養(yǎng)料上。整個(gè)堆制過程料堆水分應(yīng)掌握前濕、中干、后調(diào)整的原則。6.6.1.4

料色為咖啡色，有韌性，料疏松，吸水均勻。6.6.2

后發(fā)酵pH

7.5～8.5。6.6.2.1

升溫階段當(dāng)前發(fā)酵培養(yǎng)料運(yùn)進(jìn)菇房堆集(積)后，開始通蒸汽加溫，升溫要逐漸均勻升到60～63℃，保持10

h。6.6.2.2

持溫階段升溫階段結(jié)束后，料溫降至50℃，維持4～5d。在持溫期適度通入新鮮空氣，排除廢氣。6.6.2.3

降溫階段持溫階段結(jié)束后，當(dāng)料溫降至45℃時(shí)，打開門窗通風(fēng)，使料溫迅速降低至30

℃以下，二次發(fā)酵即全部結(jié)束。6.6.2.4

后發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)料變?yōu)楹肿厣?，腐熟均勻，富有彈性，聞之有香甜味，無臭味，無氨味，質(zhì)地疏松。6.7

播種溫度保持在22～25℃，濕度70-80%，促進(jìn)菌種萌發(fā)。6.8

養(yǎng)菌管理播種后7～10d

菌絲封面，逐漸加大通風(fēng)量，促使菌絲整齊往下吃料，菇房相對濕度控制在70-80%，溫度22～25℃，播種后持續(xù)20～25d菌絲可長滿料床。6.9

覆土6.9.1

覆土材料配制2形料堆，薄膜覆蓋悶24h，散堆揮發(fā)藥味后備用。6.9.2

覆土方法播種后15～20

d，當(dāng)菌絲深入到培養(yǎng)料的2/3時(shí)進(jìn)行覆土。覆土前，培養(yǎng)料表面切忌噴水，如料面過于潮濕，應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，如發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)處理后再覆土。覆土?xí)r粗細(xì)土混合均勻，覆土層厚度3～5

薄均勻，表面平整。4

6.9.3

覆土管理刺激菌絲迅速轉(zhuǎn)化。6.10

出菇管理6.10.1

溫度化溫差≤3℃。6.10.2

水分222～3

d，然后恢復(fù)正常噴水量，每天噴1次～2次，輕噴勤噴，少量多次，直到采收。6.10.3

濕度保持菇房空氣濕度在80～95%。6.10.4

通風(fēng)風(fēng)直接吹到菇床上，使菇體顏色變黃、起鱗而影響質(zhì)量。6.11

病蟲害防治6.11.1

主要蟲害常見的有螨類、線蟲、菇蠅、菇蚊、蛞蝓等。6.11.2

防治方法6.11.2.1

農(nóng)業(yè)防治蟲及雜菌繁殖的環(huán)境條件，菇棚應(yīng)保持良好的通風(fēng)和清潔的衛(wèi)生條件。6.11.2.2

物理防治紗，做到隨手閉門，經(jīng)消毒隔離區(qū)進(jìn)棚。6.11.3

6.11.3.1

黑腐病菇棚使用前進(jìn)行消毒，通風(fēng)降濕，空氣濕度及覆土含水量要稍低，及時(shí)拔除病菇。6.11.3.2

出菇期間應(yīng)做好遮光管理，使其處在弱光下生長，避免強(qiáng)光照，濕度避免過大。6.11.3.3

灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后小心挖出，并將其運(yùn)至較遠(yuǎn)的地方深埋。6.11.3.4

降低畦面空氣的濕度。6.12

采收6.12.1

采收標(biāo)準(zhǔn)采。6.12.2

采收方