七級生物下冊4食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課后練習(xí)新版新人教版

Page14.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、選擇題1．在比較測量不同果蔬中維生素C的含量實驗中，下列做法中不正確的是（）A．本探究活動經(jīng)過了研磨、過濾和滴定三個步驟B．測試不同的果蔬時，應(yīng)使用同一支滴管，并在每次使用前用蒸餾水沖洗干凈C．用滴管吸取某種果蔬提取液，邊滴邊振蕩，直至試管中的顏色褪為無色為止，此時記錄所用提取液的滴數(shù)D．為快速提取果汁，可借助生活中的榨汁機2．人缺乏維生素會影響正常的生長和發(fā)育，導(dǎo)致患一些疾病，如患夜盲癥、神經(jīng)炎、佝僂病、壞血病分別是缺乏（）①維生素A②維生素B1③維生素D④維生素CA．②①③④ B．①③②④ C．①②③④ D．②①④③3．如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實驗示意圖．對于該實驗，下列說法錯誤的是（）A．實驗前所取的三種食物的質(zhì)量要相等B．實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結(jié)果偏小C．實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較D．實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量4．某研究小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如下表所示。分析正確的是（）食物名稱核桃仁花生仁黃豆質(zhì)量（克）202020水（毫升）5050①溫度上升（℃）32．21．4A．表中①應(yīng)是30B．要獲得準確的測量結(jié)果，必須在食物完全燃燒盡時讀數(shù)C．實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量D．三種食物中，含能量最多的是黃豆5．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多。經(jīng)過三次重復(fù)實驗，得出了如下表的實驗數(shù)據(jù)。下表中實驗數(shù)據(jù)的關(guān)系應(yīng)該不正確的是（）A．a(chǎn)1=a2 B．b1=b2 C．Cl=C2 D．d1=d26．有關(guān)無機鹽與缺乏癥相互對應(yīng)正確的一組是（）A．含磷的無機鹽——味覺發(fā)生障礙 B．含鈣的無機鹽——貧血C．含碘的無機鹽——地方性甲狀腺腫 D．含鐵的無機鹽——佝僂病7．牛奶中含有豐富的鈣，但有些幼兒常喝牛奶也缺鈣，可能是因為幼兒體內(nèi)缺少A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D8．有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃新鮮的水果和蔬菜，長此以往就會造成身體缺乏（）A．維生素和無機鹽 B．脂肪和維生素 C．蛋白質(zhì)和維生素 D．蛋白質(zhì)和無機鹽9．過度肥胖的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以上的物質(zhì)是（）A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．水10．實驗證明，維生素B1在140℃時還不至于被分解破壞．人們做饅頭時愛加過量的堿，長期吃這種饅頭，容易患腳氣?。铝袑@一現(xiàn)象解釋正確的是（）A．高溫會破壞維生素B1B．患者吸收不到足夠的維生素B1C．面粉中缺乏維生素B1D．堿能破壞維生素B111．下圖表示4種食品營養(yǎng)物質(zhì)的含量，用于預(yù)防壞血病效果最好的是（）A．B．C．D．12．某小組利用如圖所示裝置進行“測定常見種子所含能量”的實驗，相關(guān)內(nèi)容如表格所示。下列說法不正確的是（）A．實驗中，m的數(shù)值應(yīng)該為20，經(jīng)計算1克黃豆所含能量約為8.82焦B．大米含能量相對較少是因為含脂肪少C．為提高實驗結(jié)果的可靠性需進行重復(fù)實驗，并盡可能減小誤差D．多種原因?qū)е聹y得的食物熱價一般比實際熱價高13．維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能的物質(zhì)是(

)。A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D14．根據(jù)你所學(xué)的生物學(xué)知識，判斷下列說法正確的是（）A．有些同學(xué)從小就不喜歡吃水果蔬菜導(dǎo)致身體中缺乏維生素C，則可能患壞血病B．貧血的原因都是由于身體中缺少含鐵的無機鹽引起的C．人體具有保衛(wèi)自身的三道防線，其中第三道防線主要是皮膚和黏膜D．細細咀嚼米飯會覺得有甜味是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了葡萄糖15．下列關(guān)于食物中的營養(yǎng)成分的作用及其消化情況的敘述，不正確的是（）A．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，它被分解成氨基酸后才能夠被人體的小腸吸收B．脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)，膽汁中不含消化酶但對脂肪的消化起乳化作用C．糖類是人體內(nèi)的主要供能物質(zhì)，在人體細胞結(jié)構(gòu)中被稱為能量轉(zhuǎn)換器的結(jié)構(gòu)是線粒體D．水、無機鹽和維生素既不參與構(gòu)成人體細胞也不為人體生命活動供能，但對調(diào)節(jié)人體生命活動有重要作用16．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是()①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④水⑤無機鹽A．①③⑤ B．②③④ C．①②③ D．③④⑤17．食鹽中加碘是預(yù)防（）A．巨人癥 B．侏儒癥 C．糖尿病 D．地方性甲狀腺腫18．下列關(guān)于人體所需營養(yǎng)的說法錯誤的是A．牙齦出血的人應(yīng)該多吃水果和蔬菜B．常吃素的人卻沒有患夜盲癥是因為某些植物性食物中含有維生素AC．含碘的無機鹽與人類的智力發(fā)展有密切關(guān)系D．含鈣的無機鹽是骨骼和牙齒的重要成分19．有偏食習(xí)慣的小明常牙齦出血，醫(yī)生告訴他這是缺維生素C造成的，應(yīng)多吃些A．牛奶和海產(chǎn)品 B．動物肝臟 C．糙米和肉類 D．新鮮蔬菜和水果20．動物肝臟可以防治下列哪些疾病A．夜盲癥 B．佝僂病 C．壞血病 D．腳氣病二、填空題21．為了預(yù)防貧血癥，應(yīng)該食用含_____豐富的食物；為了預(yù)防兒童佝僂病和老人骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)該食用含_____（無機鹽）豐富的食物；為了預(yù)防預(yù)防地方性甲狀腺腫，應(yīng)該食用含_____豐富的食物。22．我們吃的各種食物中，含有六大營養(yǎng)物質(zhì)_________、_________、_________、水、_________、_________。23．_____是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)都離不開它。24．人長期不吃水果和蔬菜，導(dǎo)致牙齦出血，可能是因為體內(nèi)缺乏維生素______。25．______是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%，人體的各項生命活動離開它都無法進行．人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物，只能溶解在______中才能運輸．三、實驗探究題26．實驗探究：課堂上李老師告訴同學(xué)們每天吃含維生素C豐富的新鮮水果，能有效降低癌癥的發(fā)病率。小明對此非常感興趣，他想知道桔子、蘋果和葡萄三種水果中哪種含維生素C較多。根據(jù)維生素C溶液能使藍色的加碘淀粉溶液褪色的原理，小明設(shè)計了如下實驗第一步：稱量相同質(zhì)量的桔子、蘋果和葡萄，用榨汁機分別榨出汁液;第二步：取三個潔凈、干燥的相同燒杯做好標記，把新鮮的水果汁液倒入其中;第三步：在三支潔凈、干燥的相同試管中各加入2毫升相同濃度的加碘淀粉溶液第四步：取一支潔凈、干燥的滴管，分別吸取不同的果汁逐滴滴入到加碘淀粉溶液的試管中，邊滴邊振蕩，直到加碘淀粉溶液的藍色完全褪去為止，記錄此時所用水果汁液的滴數(shù);第五步：重復(fù)實驗三次，得到平均值如下表。被測定水果桔子汁蘋果汁葡萄汁滴數(shù)5滴11滴8滴請分析回答下列問題：(1)小明同學(xué)提出的問題是：__________________(2)小明設(shè)計的五個步驟中，你認為實驗步驟_________不合理，原因是___________(3)實驗第五步重復(fù)實驗三次的目的是_______________(4)根據(jù)實驗結(jié)果，小明的實驗結(jié)論是：三種水果中___________含有較多的維生素C(5)同桌小芳經(jīng)常出現(xiàn)牙齦出血，小明告訴她可能是因為缺乏維生素C而患了________病，同時建議小芳平時應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜，做到均衡膳食，學(xué)會健康生活。27．某小組的同學(xué)想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一樣，他們設(shè)置了如圖所示的實驗裝置進行探究，請根據(jù)實驗回答問題：（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱量）（1）A裝置的花生仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為70℃（數(shù)據(jù)為實驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量__________焦。（2）B裝置的核桃仁為2克，燃燒前，燒杯中的水溫為10℃，燃燒后，燒杯中的水溫為75℃（數(shù)據(jù)為實驗重復(fù)3次的平均值），則錐形瓶中的水共吸收了熱量__________焦。（3）如果兩個操作過程科學(xué)規(guī)范，依據(jù)（1）和（2）得出的結(jié)論是___________。（4）如果用同樣大小的硬紙筒代替易拉罐，得到的實驗數(shù)據(jù)會發(fā)生怎樣的變化？_______________________________________________________________。（5）怎樣做才能盡量減少花生仁或核桃仁燃燒中熱量的散失?（寫出一點即可）_________________________________________________________________。28．探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量單位）的熱能．某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結(jié)果如表所示，請據(jù)表回答下列問題：食物名稱花生仁黃豆核桃仁大米質(zhì)量（克）202020①水（毫升）50505050溫度上升（℃）2.21.431.3（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用________為主．（2）從該小組的實驗結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是________．他們中的能量最初來自于綠色植物的________作用，是在________這個“能量轉(zhuǎn)換器”里完成的．（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是________，燃燒后留下的灰燼是________．（4）這個探究實驗只做一次，結(jié)果________（選填“可靠”、“不可靠”），為了減少實驗誤差，應(yīng)該設(shè)置________．（5）實驗中，①應(yīng)該為________克，因為________．四、綜合題29．張玲的爸爸身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學(xué)的知識，根據(jù)下列A、B、C、D、E5種食物(各100克)中除水和無機鹽以外的主要成分表，幫他擬訂一個較為科學(xué)的食計劃食物糖類(克)脂肪（克）蛋白質(zhì)(克)維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A48.273840120B182632200C0.49064740D520.12.5010E8.89.56571014（1）為保證張玲的爸爸在緊張工作后及時補充較多的能量，應(yīng)該讓他多吃食物___(填表中的序號)。這類食物中的_______是人體主要供能物質(zhì)。（2）張玲的爸爸常常牙齦出血，那么他平時應(yīng)多吃食物_______(填表中的序號)。（3）如果張玲的爸爸傍晚看不清東西，可建議他多吃食物______(填表中的序號)。（4）張玲的爸爸若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而患______。（5）食物有六大營養(yǎng)成分，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有____、______，他們都屬于無機鹽，不能為人體提供能量。（6）既不構(gòu)成細胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類營養(yǎng)物質(zhì)是_______。30．下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）中除水和無機鹽以外的主要成分。請根據(jù)表中的信息，完成下列填空。食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質(zhì)（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.19094745B49.373240100C9.86.26271214D52.30.312.3054E153632300（1）根據(jù)上表可知，食物_____有利于防治夜盲癥，食物_____有利于壞血病患者食用。（填上表中食物代號）（2）一個小孩，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂病。你建議他多吃表格中的_____類食物。（填上表中食物代號）如果有人得了糖尿病，表中哪幾種食物________要節(jié)制食用（3）吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因為這些食物中含豐富的_____。如果有位病人可能是缺乏某各營養(yǎng)成分而導(dǎo)致水腫，請建議他吃上表中的哪種_______食物。（4）若食物C中含有較多的鐵，則食物C適合作為_____患者的常用食物?！緟⒖即鸢浮?．C2．C3．D4．B5．D6．C7．D8．A9．D10．D11．C12．D13．B14．A15．D16．C17．D18．B19．D20．AB21．鐵鈣碘22．糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素無機鹽23．蛋白質(zhì)24．C25．水水26．哪種水果中含有較多的維生素C（把三種水果都寫出來也給分、只寫“維生素”不給分四（第四步）用1支滴管取不同的果汁，容易造成果汁間的污染，使實驗數(shù)據(jù)不準確（意思對給分）減小實驗誤差（或避免偶然性）（或使實驗結(jié)果更準確）桔子壞血27．75608190等質(zhì)量的核桃仁所含的熱量高于花生仁得到的實驗