T-YCXH 38-2023 橫山綠豆加工技術(shù)規(guī)程

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65.020.20學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載B

橫山綠豆加工技術(shù)規(guī)程

陜西省遺傳學(xué)會(huì)

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38—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照

—2020 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由西北農(nóng)林科技大學(xué)提出。本文件由陜西省遺傳學(xué)會(huì)歸口。本文件起草單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、榆林市橫山區(qū)工業(yè)商貿(mào)局、楊凌佰豐農(nóng)業(yè)科技服務(wù)工作室。本文件主要起草人：馮佰利、楊璞、高小麗、侯成祥、高金鋒、楊清華、韋忠華、王久國、祁華、李祥、高峰。本文件由榆林市橫山區(qū)工業(yè)商貿(mào)局負(fù)責(zé)解釋。本文件為首次發(fā)布。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YCXH

38—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載橫山綠豆加工技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件規(guī)定了橫山綠豆加工操作技術(shù)規(guī)范的適用范圍、術(shù)語和定義、基本要求和加工過程要求。本文件適用于橫山綠豆加工。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

2715

糧食GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB

13122

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB/T

GB/T

17109

GB/T

谷物和豆類儲(chǔ)存

第2部分：實(shí)用建議

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則

1056

綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)[2005]

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3 加工場(chǎng)所基本要求3.1

加工廠所處的大氣環(huán)境符合

5749址周圍1000

m之內(nèi)不得有排放“”的企業(yè)等。3.2

廠區(qū)設(shè)計(jì)必須符合認(rèn)證的《食品生產(chǎn)許可證審查通則》對(duì)環(huán)境、衛(wèi)生的規(guī)定和要求。生產(chǎn)車間具與管理、倉貯措施應(yīng)符合

1056的規(guī)定。3.3

3.3.1

廠區(qū)衛(wèi)生感官容重水分雜質(zhì)品種純度善?！?.0%≥

kg/m≤13.0

%≤

%≥98

%ｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆ準(zhǔn)下載T/YCXH

38—2023ｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆ準(zhǔn)下載并對(duì)垃圾存放處隨時(shí)消毒。3.3.2

車間衛(wèi)生車間內(nèi)有通風(fēng)、散熱設(shè)施，防止粉塵污染。車間內(nèi)必須保持清潔衛(wèi)生。更衣室與生產(chǎn)車間緊相鄰，緊密，并具有防蠅、防蟲、防鼠功能。3.3.3

設(shè)備選擇所選設(shè)備應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。4 原料要求4.1

地域和品種要求采購加工的原料綠豆應(yīng)是橫山區(qū)行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的綠豆。4.2

產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合

GB2715

和

8232

的要求。具體見表

1“陜北橫山綠豆”質(zhì)量要求。表1

“陜北橫山綠豆”質(zhì)量要求表1

“陜北橫山綠豆”質(zhì)量要求

658、

893與

1056和貯存，存入原糧庫，各項(xiàng)操作避免機(jī)械損傷、混雜，防止二次污染。4.4運(yùn)輸與儲(chǔ)存混裝。定期檢查原料質(zhì)量。5 加工過程控制綠豆的加工流程如下：原糧

→

→

分級(jí)→

色選

→

包裝。6 檢驗(yàn)控制6.1

應(yīng)有適應(yīng)的檢驗(yàn)（化驗(yàn)）室和檢驗(yàn)設(shè)備。6.2

檢驗(yàn)人員應(yīng)對(duì)原料進(jìn)廠、加工直至成品出廠全過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/YCXH

38—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載6.3

按照

1055

的規(guī)定執(zhí)行。6.4

按

893

規(guī)定執(zhí)行。6.5

按

893

判定執(zhí)行。7 記錄控制7.1

意涂改，并具有可追溯性。7.2

7.3

原始記錄格式規(guī)范、填寫認(rèn)真、字跡清晰。7.4

檔案資料主要包