人教新課標版九年級化學下冊第十二單元化學與生活單元復習導學案

人教新課標版九年級化學下冊第十二單元化學與生活單元復習導學案一、復習目標本單元的復習目標主要包括以下幾個方面：1.理解草酸與碳酸的性質(zhì)及其應用；2.掌握草酸與碳酸的制備方法；3.了解防腐劑和食品添加劑的分類、作用和應用。二、復習重點本單元的復習重點主要包括以下幾個方面：1.草酸與碳酸的性質(zhì)及其應用；2.草酸與碳酸的制備方法；3.防腐劑和食品添加劑的分類、作用和應用。三、復習內(nèi)容1.草酸與碳酸的性質(zhì)及其應用1.1草酸的性質(zhì)及其應用草酸是一種無色結(jié)晶性固體，在水中能溶解，溶液呈酸性。以下是草酸的主要性質(zhì)及其應用：草酸可以用作洗滌劑和漂白劑；草酸可以用于清洗金屬和石材的污漬；草酸可以制備草酸鈣，用作銀器的拋光劑。1.2碳酸的性質(zhì)及其應用碳酸是一種白色結(jié)晶性固體，在水中能溶解，溶液呈堿性。以下是碳酸的主要性質(zhì)及其應用：碳酸可以制備氫氧化鈉，用作玻璃、洗滌劑和肥皂的原料；碳酸可以制備氫氧化鈣，用作建筑材料中的石灰；碳酸鈣是一種重要的礦石，用于制取石灰石。2.草酸與碳酸的制備方法2.1草酸的制備方法草酸可以通過以下方法制備：用甲醛和氰氫酸反應制備草酸；用氰化銅和硫酸反應制備草酸。2.2碳酸的制備方法碳酸可以通過以下方法制備：用二氧化碳與氫氧化鈉反應制備碳酸鈉；用二氧化碳與氫氧化鈣反應制備碳酸鈣。3.防腐劑和食品添加劑的分類、作用和應用3.1防腐劑的分類、作用和應用防腐劑是一種可以抑制或延緩食品變質(zhì)的物質(zhì)。根據(jù)防腐劑的性質(zhì)和作用機理，可以將其分為以下幾類：抗菌劑：抑制細菌、霉菌和酵母菌的生長和繁殖；抗氧化劑：抑制食物中的脂肪氧化變質(zhì)；無菌劑：防止食品再次受到細菌的污染。防腐劑廣泛應用于食品加工過程中，可以延長食品的保質(zhì)期和貨架期，確保食品安全。3.2食品添加劑的分類、作用和應用食品添加劑是指為增強食品的色、香、味、口感等特性，改善食品的質(zhì)地和外觀，延長食品的保質(zhì)期等目的而添加到食品中的化學物質(zhì)。根據(jù)其作用和添加目的，可以將其分為以下幾類：食品增稠劑：用于增加食品的粘度和稠度，改善食品的質(zhì)地和口感；食品發(fā)酵劑：用于促進食品發(fā)酵過程中的酵素活性和酵母菌的生長；食品色素：用于改變食品的顏色和外觀；食品甜味劑：用于增加食品的甜味，替代部分或全部的糖分；食品抗氧化劑：用于延緩食品中脂肪的氧化變質(zhì)。食品添加劑在食品加工和制備過程中起到了重要的作用，但需要注意適度使用，以確保食品的質(zhì)量和安全。四、復習要點總結(jié)草酸與碳酸的性質(zhì)及其應用；草酸與碳酸的制備方法；防腐劑和食品添加劑的分類、作用和應用。在復習過程中，可以結(jié)合教材中的例題和實驗，加深對相關(guān)知識的理解和記憶。同時，可以查閱相關(guān)資料，擴大對化學