【《鄭州思念食品庫(kù)存管理現(xiàn)狀及優(yōu)化策略》7300字（論文）】

隨著呈現(xiàn)出一種全球經(jīng)濟(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)緊張迫使所有各類企業(yè)都要面對(duì)個(gè)性化和多元化消費(fèi)者。因此，基于供應(yīng)鏈視角下的庫(kù)存管理模式就成為了首選的解決辦法。供應(yīng)鏈庫(kù)存管理是指通過覆蓋從一個(gè)供應(yīng)商到最終顧客的整體流程，幫助一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)上獲得其競(jìng)爭(zhēng)力。研究了整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的庫(kù)存管理對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的績(jī)效和經(jīng)營(yíng)造成了巨大的局限性和制約，而且?guī)齑婀芾硪彩且粋€(gè)企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理的過程中必須要做的一項(xiàng)核心。本文以國(guó)家河南鄭州市思念健康食品有限公司課題為主要深入研究課題對(duì)象，首先簡(jiǎn)要闡述了相關(guān)課題深入研究的技術(shù)背景和意義，有關(guān)國(guó)內(nèi)外食品相關(guān)課題現(xiàn)狀以及研究?jī)?nèi)容等，然后介紹供應(yīng)鏈庫(kù)存管理的相關(guān)理論，了解鄭州思念食品公司的庫(kù)存管理現(xiàn)狀，對(duì)鄭州思念食品公司的庫(kù)存管理方面所出現(xiàn)的問題進(jìn)行研究。希望能加強(qiáng)鄭州思念食品公司的庫(kù)存管理的優(yōu)化，為企業(yè)挖掘更大的利關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理，庫(kù)存管理，庫(kù)存控制 2-第二章鄭州思念食品庫(kù)存管理現(xiàn)狀分析 2.1鄭州思念食品公司概況 2.2鄭州思念食品庫(kù)存管理現(xiàn)狀分析 第三章鄭州思念食品公司庫(kù)存管理存在的問題 3.1缺乏信息共享……………………7-3.2庫(kù)存管理策略簡(jiǎn)單化……………7-3.3缺乏提高客戶服務(wù)水平的意識(shí)…………………7-第四章鄭州思念食品公司庫(kù)存管理優(yōu)化措施…………………8-4.1信息共享和集成…………………8-4.2倉(cāng)儲(chǔ)和銷售一體化的庫(kù)存………9-2 結(jié)論 第一章前言隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，庫(kù)存管理已成為現(xiàn)實(shí)生活中常見的現(xiàn)象，各種類型規(guī)模的企業(yè)都有自己的生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品。對(duì)于大型公司來(lái)說(shuō)，尤其是上市公司。產(chǎn)品的規(guī)模和數(shù)量不斷增加，產(chǎn)品種類也在持續(xù)增加，產(chǎn)品信息也將呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。對(duì)于這些公司來(lái)說(shuō)，高效地管理信息密集型產(chǎn)品的庫(kù)存非常重要。庫(kù)存本文擬將研究項(xiàng)目對(duì)象鎖定為中國(guó)鄭州思念食品有限公司，作為國(guó)內(nèi)大型的速凍健康食品生產(chǎn)制造商和速凍銷售商的連鎖商和經(jīng)營(yíng)商的企業(yè)，秉承著始終致力于為廣大速凍消費(fèi)者和廣大客戶消費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)安全美味的健康速凍食品，思念食品公司對(duì)于庫(kù)存管理的要求更為嚴(yán)格。食品行業(yè)的快速崛起，企業(yè)與同行的競(jìng)目前，國(guó)內(nèi)外庫(kù)存管理方面的研究不少。因此，本次研究從實(shí)際出發(fā)，把鄭州思念食品公司作為此次的研究對(duì)象，來(lái)分析鄭州思念食品公司存在的庫(kù)存管理現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題并提出優(yōu)化方案，希望通過此次調(diào)查研究，使公司重視庫(kù)存管理第二章鄭州思念食品庫(kù)存管理現(xiàn)狀分析2.1鄭州思念食品公司概況鄭州思念食品有限公司已經(jīng)逐步發(fā)展壯大成為目前中國(guó)最大的工業(yè)現(xiàn)代化食品專業(yè)加工冷凍生鮮食品研發(fā)制造和生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一，其發(fā)展歷史的悠久前身至少還需要追溯到1997年前新成立的公司河南省思念冷凍食品有限公司。經(jīng)畝，生產(chǎn)400多種新鮮玫瑰花色和花卉品種，據(jù)國(guó)內(nèi)媒體報(bào)道，思念鮮花系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)占有率已高達(dá)7%以上。思念集團(tuán)公司的各個(gè)品牌國(guó)際影響力、生產(chǎn)能力、銷售總額均一直處于當(dāng)年全國(guó)同期和各個(gè)行業(yè)的排名前列，思念集團(tuán)公司的各款各種湯圓肉等各種特色風(fēng)味產(chǎn)品已經(jīng)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)從對(duì)鄭州思念食品公司供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和運(yùn)行中，我們可以清楚地看到，根據(jù)公司不同階段的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，鄭州思念食品公司為其自身制定了一個(gè)共同的標(biāo)準(zhǔn)，“全面方案，分步實(shí)施，關(guān)鍵突破”設(shè)計(jì)并規(guī)劃了一系列的信息管理系統(tǒng)，其中尤其重要的是食品公司供應(yīng)鏈管理、分銷商服務(wù)管理、物流服務(wù)管理和公司財(cái)務(wù)管理。在工程中的應(yīng)用效果也十分凸顯。該供應(yīng)鏈績(jī)效管理體系以企業(yè)內(nèi)部的物流、現(xiàn)金流和信息流三種管理模式為主要技術(shù)基礎(chǔ)，為整個(gè)企業(yè)內(nèi)部消費(fèi)者和供應(yīng)商、產(chǎn)品的生產(chǎn)、庫(kù)存、運(yùn)輸、銷售及消費(fèi)、不同節(jié)點(diǎn)之間各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)形成統(tǒng)一的績(jī)效管理，構(gòu)建了一體化供應(yīng)鏈績(jī)效管理體系。同時(shí)，該數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)還能夠通過無(wú)縫地鏈接到其他的軟件產(chǎn)品，有助于整個(gè)企業(yè)準(zhǔn)確地掌握自己的財(cái)務(wù)、業(yè)務(wù)、制造商等信息的整個(gè)全方位，有力地推動(dòng)企業(yè)的快速可持續(xù)性發(fā)展。庫(kù)存成本管理的設(shè)計(jì)成本對(duì)一個(gè)大型公司或一個(gè)大型上市公司和一個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家都非常重要，我國(guó)目前的企業(yè)庫(kù)存成本管理占總成本為5萬(wàn)億元，占目前估計(jì)全世界生產(chǎn)GDP的6%,發(fā)達(dá)國(guó)家10%,當(dāng)我們已經(jīng)基本達(dá)到這個(gè)高的水平，庫(kù)存成本就更少了。因此，通過改善供應(yīng)鏈管理來(lái)提高生產(chǎn)率。無(wú)論成本減少多少都會(huì)顯著影響到公司利潤(rùn)。2.2.1員工基本情況(1)男女比例，根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)男女員工的比例，男性員工人數(shù)約占整體的60%,說(shuō)明倉(cāng)儲(chǔ)部門男性員工人數(shù)較，也側(cè)面反映了倉(cāng)儲(chǔ)部門的作業(yè)(2)年齡分布，就員工的年齡進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示員工整體較年輕化，18-25歲的員工占66.7%;25-30歲的員工占21%;30-40歲的員工占9.8%;40歲以上的員工占比3.5%。如圖2-1所示：(3)學(xué)歷水平，據(jù)問卷統(tǒng)計(jì)作業(yè)員工的學(xué)歷水平較低，?？萍皩？埔韵碌淖鳂I(yè)人員占大多數(shù)；本科及本科以上的員工很少；這體現(xiàn)出倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部員工的整體學(xué)歷水平較低，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)方面的專業(yè)知識(shí)能力不高。如圖2-2所示：(4)在職時(shí)間，對(duì)員工在職時(shí)間做了調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，工作年限在3個(gè)月以內(nèi)的員工占19%;基本都是大學(xué)生利用假期兼職。工作年3-6個(gè)月的員工占比25%;年限為6個(gè)月-1年的員工占27%;工作年限為1-2年的員工占比17%;擁有2年以上工作年限的員工占比為12%;從中我們可以發(fā)現(xiàn)，員工任職年限超過一年的占比只有29%,因此可以看出，鄭州思念食品公司員工離職率較高，員工流動(dòng)率5(5)服務(wù)培訓(xùn)，對(duì)關(guān)于員工服務(wù)培訓(xùn)做了調(diào)查發(fā)現(xiàn)：43%的員工表明針對(duì)為客戶服務(wù)沒有做過培訓(xùn)，只發(fā)員工服務(wù)手冊(cè)讓自己看；57%的員工表明公司只進(jìn)行過口頭簡(jiǎn)單培訓(xùn)，沒有專門進(jìn)行授課培訓(xùn)。這與鄭州思念食品公司的員工流動(dòng)率有很大關(guān)系。如圖2-3所示：2.2.2員工對(duì)倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存管理的了解(1)如何改善公司的庫(kù)存管理，就員工認(rèn)為如何改善公司的庫(kù)存管理調(diào)查發(fā)現(xiàn)，26.4%的員工認(rèn)為應(yīng)注重人才培養(yǎng)；17.5%的員工認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)與供應(yīng)商的聯(lián)合庫(kù)存管理；22.8%的員工認(rèn)為應(yīng)更新信息管理系統(tǒng)；33.3%的員工認(rèn)為應(yīng)加強(qiáng)信息共享與透明度。調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)56.1%的員工認(rèn)為該公司目前最應(yīng)該改善的是公司的■沒有培訓(xùn)過■口頭簡(jiǎn)單培訓(xùn)信息系統(tǒng)和共享度。如圖2-4所示：(2)員工認(rèn)為庫(kù)存管理的薄弱環(huán)節(jié)，就員工認(rèn)為關(guān)于庫(kù)存管理較薄弱的一點(diǎn)；3.5%的員工認(rèn)為庫(kù)存管理薄弱是缺乏領(lǐng)導(dǎo)的重視；19.3%的員工是認(rèn)為員工的專業(yè)素質(zhì)低；36.8%的員工認(rèn)為由于庫(kù)存管理流程簡(jiǎn)單引起的；29.85的員工認(rèn)為信息化運(yùn)用程度低；10.6%的員工認(rèn)為是由于部門協(xié)調(diào)性低。如圖2-5所示：第三章鄭州思念食品公司庫(kù)存管理存在的問題信息對(duì)于每一個(gè)公司都是至關(guān)重要的，它是連接供應(yīng)鏈每一個(gè)節(jié)點(diǎn)的重要樞紐。鄭州思念食品公司作為中國(guó)最大的速凍食品企業(yè)，對(duì)投入信息系統(tǒng)的設(shè)施還不夠完善，信息系統(tǒng)相對(duì)老化，公司員工對(duì)庫(kù)存數(shù)據(jù)了解的不夠及時(shí)，很容易造成信息中斷和信息錯(cuò)誤，影響工作效率，加大工作難度。供應(yīng)商需要了解信息時(shí)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：公司基于信息的共享度也僅僅只限于高層管理人員，基層員工大部分都只做自己該做的事，對(duì)公司的其他信息了解不全。大部分員工認(rèn)為更新公司的信息系統(tǒng)是重中之重，還應(yīng)加強(qiáng)信息的共享度與透明度，使企業(yè)的概況以一個(gè)透明狀態(tài)呈現(xiàn)出。如果鄭州思念公司就這一問題不進(jìn)行改進(jìn)，很容易被三全食品、灣仔碼頭等大型速凍食品公司趕超并處于落后狀態(tài)。中國(guó)第一的速凍食品3.2庫(kù)存管理策略簡(jiǎn)單化公司每天沒有對(duì)生產(chǎn)物料需求有限額，不論每天的物料需求有鄭州思念食品公司針對(duì)庫(kù)存管理策略相對(duì)簡(jiǎn)單化，對(duì)公司的庫(kù)存物品采用一致地庫(kù)存策略。對(duì)對(duì)于物品地預(yù)測(cè)，也時(shí)大時(shí)小。但公司基本上沒有對(duì)采購(gòu)物品質(zhì)量提出優(yōu)化和整改，公司對(duì)與固定的供應(yīng)商在采購(gòu)物品的質(zhì)量上沒有太大要求。對(duì)于公司生產(chǎn)的物料沒有進(jìn)行優(yōu)化控制。沒有達(dá)標(biāo)，超出地物料一般都會(huì)儲(chǔ)存起來(lái)，不夠的就會(huì)從庫(kù)存物料里補(bǔ)充需求。對(duì)于庫(kù)存物料的擺放也沒有實(shí)質(zhì)性地要求，儲(chǔ)存起來(lái)雜亂無(wú)章，增加了不確定影響。不合理地庫(kù)存分類儲(chǔ)存會(huì)降低庫(kù)存使用率，平白增3.3缺乏提高客戶服務(wù)水平的意識(shí)一個(gè)是使供應(yīng)鏈的整體成本得到控制；另一個(gè)就是使客戶的滿意度得到提高。目前企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)大部分重視服務(wù)。鄭州思念食品公司受“為客戶服務(wù)，服務(wù)業(yè)務(wù)”等企業(yè)文化的影響。讓員工也圍繞這句話進(jìn)行實(shí)踐，但是從實(shí)際行動(dòng)上并沒有得到體現(xiàn)。沒有服務(wù)的意識(shí)，不夠有耐心，態(tài)度不友好，言語(yǔ)不中聽等現(xiàn)象經(jīng)8一部分原因是每天的工作量太大，每天加班。使公司提出的合理化措施得不到全面的落實(shí)。導(dǎo)致員工在工作中會(huì)帶入個(gè)人情緒，對(duì)公司有意見。尤其是這些情緒領(lǐng)導(dǎo)看不見，所以就不會(huì)注重員工的心理情緒，使其員工在心理上產(chǎn)生負(fù)面地情緒，從而影響自己的工作，自然而然地就降低了對(duì)客戶服務(wù)水平地意識(shí)。而且現(xiàn)第四章鄭州思念食品公司庫(kù)存管理優(yōu)化措施信息共享在庫(kù)存管理中非常重要。提高了信息分發(fā)的效率，增強(qiáng)了供應(yīng)鏈各個(gè)成員之間的彼此相互信任，并可以幫助他們形成更緊密的同行關(guān)系，以便于迅速響應(yīng)市場(chǎng)變革和復(fù)雜多樣性的需要。使用資料而非是庫(kù)存，從而降低了供應(yīng)鏈為了使供應(yīng)鏈能夠共享信息，鄭州思念食品公司必須首先要求該企業(yè)建立一套供應(yīng)鏈管理信息系統(tǒng)，統(tǒng)一的數(shù)據(jù)和信息編碼技術(shù)在供應(yīng)鏈中企業(yè)之間交換和及時(shí)地捕獲數(shù)據(jù)，從而幫助捕獲消費(fèi)者需求。電子數(shù)據(jù)交換方式可以有效減少由原材料流程到最終使用者流程的供應(yīng)鏈時(shí)間與庫(kù)存，從而盡可能多地增加了供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)效率并且有利于降低了庫(kù)存的管理費(fèi)用。其次，建立供應(yīng)鏈管理信息系硬件設(shè)備需要大量投資，信息共享也可能是企業(yè)內(nèi)部披露的重要組成部分可以建立價(jià)格獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)等。集成企業(yè)供應(yīng)鏈上的每一個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，就是通過要求各個(gè)企業(yè)在共同的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)基礎(chǔ)上，將各個(gè)環(huán)節(jié)充分組合在一起來(lái)從而形成一個(gè)“虛擬組織”,通過這種組織方式可以使得企業(yè)組織內(nèi)部所有組織成員之間的重要信息都可以得到了充分共享、資金和其他重要物質(zhì)都可以得到了充分相互配合和互相調(diào)劑，優(yōu)化了企業(yè)組織的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與提高企業(yè)內(nèi)部整體的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。通過將各類企業(yè)在從事供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行信息集成，可以在一定的很大程度上有效率地克服了從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫(kù)存財(cái)務(wù)管理信息系統(tǒng)的過于繁瑣及其對(duì)提高供應(yīng)鏈企業(yè)庫(kù)存財(cái)務(wù)管理工作運(yùn)行效率的不利因素影響，使得從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫(kù)存財(cái)務(wù)管理的相關(guān)數(shù)據(jù)信息能夠快速得到實(shí)時(shí)、迅捷地向各個(gè)工作節(jié)點(diǎn)進(jìn)行傳遞，從而極大地有效降低了從事供應(yīng)鏈的企業(yè)庫(kù)存財(cái)務(wù)管理工作成本，對(duì)于廣大顧客的庫(kù)存需求也能夠做出快速的及時(shí)反應(yīng)，提高了從事供應(yīng)鏈企業(yè)庫(kù)存財(cái)務(wù)管94.2倉(cāng)儲(chǔ)和銷售一體化的庫(kù)存鄭州思念食品公司要實(shí)現(xiàn)一體化儲(chǔ)存和銷售。第一，可以有效地大大節(jié)約公司商品的日常倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)用和商品運(yùn)輸管理費(fèi)用；由于貨物在公司倉(cāng)庫(kù)內(nèi)集中放置堆放，管理方便，無(wú)需過分擔(dān)心客戶行動(dòng)上的拓展，貨物一旦安裝出倉(cāng)就隨時(shí)可以直接進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)統(tǒng)一分倉(cāng)配送，成本比單倉(cāng)配送成本要低。第二，提高客戶周轉(zhuǎn)率和客戶體驗(yàn)，利用銷售數(shù)據(jù)庫(kù)，利用算法預(yù)測(cè)出貨量，提前在相應(yīng)的區(qū)域倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行采購(gòu)，節(jié)約了主干道的運(yùn)輸成本，提高了庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。第三，提升集團(tuán)公司廣大企業(yè)形象，制定以滿足廣大客戶實(shí)際需求為主的市場(chǎng)導(dǎo)向、低成本、高效率的企業(yè)解決措施方案，為公司廣大客戶企業(yè)帶來(lái)公司更多的社會(huì)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)附4.3提高客戶服務(wù)水平的意識(shí)真地做好這方面的培訓(xùn)。首先，應(yīng)該是使他們能夠了解和諧與一體化的企業(yè)管理文化；二是物流服務(wù)專業(yè)技術(shù)人員崗位職務(wù)說(shuō)明、企業(yè)物流服務(wù)管理規(guī)范等系列制度的基礎(chǔ)性理論學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，先通過基礎(chǔ)性的理論學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，再通過實(shí)際操整天在和客戶打交道，唯一做到了在企業(yè)的第二位員工。因此，首先我們要仔細(xì)考慮一下他們，如何偶爾地組織一些員工到處去玩和參加競(jìng)技運(yùn)動(dòng)體育，以便于他們的員工及時(shí)地進(jìn)行自己的工作和解決他們?cè)诠ぷ髦谢蛘呱钌系母鞣N困難。日常工作和績(jī)效。有待制定的標(biāo)準(zhǔn)必須在工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)上加以完善，并對(duì)每個(gè)雇員一視同仁和公正對(duì)待。做好服務(wù)工作的優(yōu)秀員工給予必要的物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)；不做好服務(wù)工作的雇員必須受到懲罰。這使得員工們意識(shí)到所需要提供的服 現(xiàn)如今，庫(kù)存和資產(chǎn)管理問題現(xiàn)在成為是我國(guó)以及全世界企業(yè)供應(yīng)鏈資產(chǎn)管理過程中的一個(gè)非常重要的問題，如何有效地降低企業(yè)的庫(kù)存和資產(chǎn)管理成本就是進(jìn)一步降低企業(yè)的供應(yīng)鏈成本，增強(qiáng)企業(yè)的供應(yīng)鏈資產(chǎn)整體競(jìng)爭(zhēng)能力的有效手段，也是促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要前提。本文通過對(duì)鄭州思念食品公司地庫(kù)存管理探究得出；企業(yè)應(yīng)該特別加強(qiáng)對(duì)庫(kù)存管理重要性的認(rèn)知，完善好庫(kù)存管理規(guī)劃好的制度，做好庫(kù)存分類和優(yōu)化。認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，確保商品庫(kù)存信息的準(zhǔn)確。并且能夠通合理地制訂庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，減少積壓，達(dá)到降低公司整體管理和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用成本的主要目標(biāo)。除此之外，企業(yè)在盡一切努力去做好以上各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)上，還是應(yīng)根據(jù)自己的特點(diǎn)需求來(lái)建立和完善一套與之密切相適應(yīng)的企業(yè)庫(kù)存管理機(jī)制，有效地促進(jìn)和推動(dòng)了企業(yè)內(nèi)部庫(kù)存管理結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，從而保證了企業(yè)可持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。參考文獻(xiàn)[4]張艷.《供應(yīng)鏈管理》[M].清華大學(xué)出版社，2019(8):14.[5]劉永勝，杜志平，白曉娟.《供應(yīng)鏈管理》[M].北京大學(xué)出版社，2019(1):212-213.[11]殷美霞，曾倩楠，吳六三.庫(kù)存管理模