(9.16)-海乘服務(wù)英語(yǔ)6-1 6-2

航空學(xué)院海乘服務(wù)英語(yǔ)課程教案教案授課題目Unit6-lesson1/2考試課教學(xué)目標(biāo)MemorizethespecializedtermsandexpressionsListservicesasabartenderandbarwaiterRoleplaythedialogue重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn):drinks&sales難點(diǎn):namesofthewine教學(xué)手段與方法以學(xué)生為主體進(jìn)行講授、演示、討論、案例分析。教學(xué)輔助手段:現(xiàn)代教學(xué)設(shè)施設(shè)備。教學(xué)內(nèi)容及課堂活動(dòng)I.BackgroundinformationLesson1Bartender調(diào)酒師是郵輪上一間酒吧的核心人員。他(她)為乘客制作和提供各類(lèi)酒水、煙草和零食,指揮和調(diào)度酒吧服務(wù)員,并且對(duì)本酒吧的成本直接負(fù)責(zé)。一名真正合格的調(diào)酒師需要經(jīng)過(guò)大量的技術(shù)培訓(xùn)和實(shí)踐;對(duì)酒水本身及其女化乃至酒水推銷(xiāo)和酒吧運(yùn)營(yíng),要有清楚的認(rèn)識(shí)。同時(shí)調(diào)酒師還需要有很強(qiáng)的社交能力和特殊情況的處理能力。Lesson2BarWaiter/Server國(guó)際郵輪上的酒吧服務(wù)員BarWaiter或BarServer是酒吧調(diào)酒師的助手。他們負(fù)責(zé)招待酒吧中,吧臺(tái)范圍以外的乘客。接受他們的點(diǎn)單,進(jìn)行推銷(xiāo),從調(diào)酒師取得所點(diǎn)的酒水,為他們傳送酒水并進(jìn)行收費(fèi);同時(shí)還負(fù)責(zé)酒吧內(nèi)的衛(wèi)生工作。他們同樣要具備相當(dāng)熟練的酒水知識(shí)和技能,以及銷(xiāo)售技巧。酒吧服務(wù)員要與調(diào)酒師充分配合,才能迅速優(yōu)質(zhì)的為乘客提供各項(xiàng)酒水服務(wù)。II.MainideaandtextorganizationPleasegothroughthewholetextwithin10minutes.While-readingtasksincluded:A.Structureandmainideaofthetext.1.Inthispartstudentsarerequiredtofindsentencesinnotes2.Findatransitionalsentencesentencesinnotes.3.Payattentiontotheoraltechniques:“a”inchat,liaisonbetween“apacketof”,“i”indizzy,“i”inwhiskey,“persuade”,“cognac”,“ui”intequila.5.Introducetheproceduresofasabartenderandbarwaiter.B.TranslationofsentencesIheardhereisgoingtobealivebandshow.Tequilaistoostrongforme.Foryourinformation….Iamjustasocialdrinker.Wouldyoulikeanotherround,sir?Doyoumakelongdrink?Itwasverynicetochatwithyou.Hereisyourboardingcarandcopy.Haveyoucalledhiscabinforhisfriendorfamilytocometobringhimback?Letmecallasecuritymantotakehimback.III.SituationalconversationIntheparttwostudentsworkinpairsareaskedtomakeadialogueusingsomekeywords.Samplescene1P105Samplescene2P109Samplescene1P112Samplescene2P113IV.UsefulnotesCognac:干邑。法國(guó)干邑地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地酒。Brandy:白蘭地酒。Hennessy,RemyMartin,MartelandCourvoisier:軒尼詩(shī),人頭馬,馬爹利和拿破侖。這些都是世界上知名的干邑白蘭地酒品牌Whiskey:威士忌酒。Scotchwhiskey:蘇格蘭威土忌。ChivasRegal,JohnnyWalkerandJ&B.芝華士,喬尼步行者。這些都是世界上知名的蘇格蘭威士忌酒品牌rishwhiskey:愛(ài)爾蘭威士忌。Jameson'sandTullamoreDew.詹姆森和頭拉莫爾,兩種世界上知名的愛(ài)爾蘭威士忌酒品牌Bourbonwhiskey:波本威士忌。JimBeamandJackDaniels.金邊(吉姆光芒)和杰克丹尼斯,這些都是世界上知名的波本威士忌酒品牌。Canadianwhiskey:加拿大威士忌。Seagram'sV.O.andCanadianClub.西格蘭姆和加拿大俱樂(lè)部。這些都是很常見(jiàn)的加拿大威士忌酒品牌Gin:金酒,氈酒,杜松子酒。Gordonsdrygin,Gilbey'sginandBeefeater.哥頓干味金酒吉爾貝,比菲特,這些都是世界上知名的杜松子酒品牌ka:伏特加。Absolut,SmirnoffandMoskovskaya.絕對(duì),斯米爾諾夫和莫斯科夫斯卡婭,這些都是世界上知名的伏特加酒品牌aquila:特基拉酒,龍舌蘭酒。JoseCorvee.何塞庫(kù)爾為,一種世界上知名的龍舌蘭酒品牌Rum:朗姆酒。Bacardi,CaptainMorganandHavanaClut.白佳迪,摩根船長(zhǎng)和哈瓦那俱樂(lè)部,這些都是世界上知名的朗姆酒品牌。SingleorDouble?:單份還是雙份?以調(diào)酒師的量酒器容積為一份,通常是40毫升。雙份則需用量酒器量?jī)纱?。Straight:直飲。指不加任何其他東西直接將酒飲下。Ontherocks:加冰塊。這是酒吧術(shù)語(yǔ)。指在酒杯中加入冰塊后再倒入酒。Potatochips:薯片。通常酒吧都會(huì)免費(fèi)提供一點(diǎn)小零食,以供下酒之用。Awholebottleofspirit:一整瓶烈酒。很多酒吧為了促銷(xiāo),為購(gòu)買(mǎi)整瓶酒的客人提供存酒服務(wù)。每次客人來(lái)時(shí),服務(wù)員為其取出所存放的酒倒給客人飲用。若未喝完則繼續(xù)存放在酒吧,直至喝完。Cocktaillist:雞尾酒單。Mocktail:無(wú)酒精雞尾酒。Cocktailoftheday:當(dāng)日精選雞尾酒。與餐廳類(lèi)似酒吧通常也會(huì)推出一些每日特薦之類(lèi)的活動(dòng),以吸引顧客?！癓ongIsland”:長(zhǎng)島。雞尾酒名稱(chēng)。全稱(chēng)為L(zhǎng)ongIslandlcetea-—長(zhǎng)島冰茶。Decoration:裝飾物。通常雞尾酒為了烘托氣氛,會(huì)在酒杯上添加一點(diǎn)裝飾物。Wouldyoulikeanotherround,sir?:先生,再來(lái)一巡吧?這是調(diào)酒師用來(lái)推銷(xiāo)的常用語(yǔ)。AdmiralLounge:(酒吧名稱(chēng))上將酒廊Espresso,cappuccino,Mocha,Icecoffee:埃斯普來(lái)索咖啡,卡普奇諾咖啡,摩卡咖啡冰咖啡。Columbian,Sumatra,Jamaican,HazelnutandIrishcoffee:哥倫比亞咖啡,蘇門(mén)答臘咖啡牙買(mǎi)加咖啡,榛子味咖啡和愛(ài)爾蘭咖啡。Englishblacktea,Ceylontea,Chinesegreentea:英式紅茶,錫蘭茶,中國(guó)綠茶。Fruittea:果味茶。SorbetandSundae:低脂冰激凌和圣代冰激凌。Brownie,Bananasp