烴的含氧衍生物課件

烴的含氧衍生物據(jù)我國(guó)《周禮》記載，早在周朝就有釀酒和制醋作坊，可見人類制造和使用有機(jī)物有很長(zhǎng)的歷史。從結(jié)構(gòu)上看，酒、醋、蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)物，可以看作是烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們被稱為烴的含氧衍生物。

烴的含氧衍生物種類很多，可分為醇、酚、醚、醛、酮、羧酸和酯等。烴的含氧衍生物的性質(zhì)由所含官能團(tuán)決定。利用有機(jī)物的性質(zhì)，可以合成具有特定性質(zhì)而自然界并不存在的有機(jī)物，以滿足我們的需要。

烴分子中的氫原子可以被羥基（—OH）取代而衍生出含羥基化合物。

羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇；羥基與苯環(huán)直接相連而形成的化合物稱為酚。CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇2—丙醇OH苯酚苯甲醇CH2OH一、醇1．醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇……乙二醇和丙三醇都是無色、黏稠、有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O乙二醇可用于汽車作防凍劑，丙三醇可用于配制化妝品。所以含碳原子數(shù)目不多的低級(jí)醇與相對(duì)分子質(zhì)量相近的烷烴相比，具有較高的醇的沸點(diǎn)和很好的水溶性。由于醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在著相互吸引作用，這種吸引作用叫氫鍵。也能與水形成氫鍵。甲醇、乙醇、丙醇均可與水以任意比例混溶，這是因?yàn)榧状?、乙醇、丙醇與水形成了氫鍵。乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體；2）沸點(diǎn)78℃；3）易揮發(fā)；4）密度比水小；5）能跟水以任意比互溶；6）能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與活潑金屬金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（2)氧化反應(yīng)A、可燃性C2H5OH＋3O22CO2＋3H2OB、催化氧化OCu/Ag2CH3－CH－O+O22CH3－C－H＋2H2OHH乙醛（去氫）作內(nèi)燃機(jī)燃料有機(jī)物分子中加入氧原子或失去氫原子的反應(yīng)叫做氧化反應(yīng)。CH3CH2OH+HOCH2CH3

CH3CH2O-CH2CH3+H2O(3)脫水反應(yīng)乙醇與濃硫酸共熱可發(fā)生脫水反應(yīng)，其脫水的方式隨溫度的不同而不同即可在分子內(nèi)脫水，也可在分子間脫水濃硫酸140℃斷裂氧氫鍵和碳氧鍵乙醇C2H5OH乙醇乙醚C2H5-O-C2H5分子間脫水脫水反應(yīng)分子內(nèi)脫水催化劑和脫水劑HOH

CH2－CH2CH2＝

CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃催化劑也可用Al2O3或P2O5二、酚1、定義：羥基跟苯環(huán)直接相連的化合物。2、苯酚結(jié)構(gòu)：苯環(huán)和羥基會(huì)相互影響，將決定苯酚的化學(xué)性質(zhì)OH3、物理性質(zhì)無色晶體；具有特殊氣味；常溫下難溶于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。650C以上時(shí)，能與水混溶；有毒，可用酒精洗滌。醫(yī)院常用的“來蘇水”消毒劑便是苯酚鈉鹽的稀溶液。放置時(shí)間長(zhǎng)的苯酚往往是粉紅色，因?yàn)榭諝庵械难鯕饩湍苁贡椒勇匮趸蓪?duì)-苯醌。小資料實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（1）向盛有少量苯酚晶體的試管中加入2mL蒸餾水，振蕩試管（2）向試管中逐滴加入5%的NaOH溶液，并振蕩試管（3）再向試管中通入二氧化碳形成渾濁的液體說明苯酚在水中溶解度不大渾濁的液體變?yōu)槌吻逋该鞯囊后w是因?yàn)楸椒优c之發(fā)生反應(yīng)生成了易溶于水的苯酚鈉澄清透明的液體又變渾濁說明苯酚又被游離出來酸性比碳酸弱實(shí)驗(yàn)7-74、化學(xué)性質(zhì)1）弱酸性苯酚能與堿反應(yīng)，體現(xiàn)出它的弱酸性。因此，苯酚俗稱石炭酸（苯酚可以從煤炭中提取出來）。ONa+CO2+H2OOH+NaHCO3說明：苯酚酸性很弱，比碳酸還弱。2）與溴反應(yīng)OH+3Br2OHBrBrBr↓+3HBr（可用于苯酚定性檢驗(yàn)與定量測(cè)定）①濃溴水與苯酚在苯環(huán)上發(fā)生取代反應(yīng)。這說明羥基對(duì)苯環(huán)產(chǎn)生了影響，使取代更易進(jìn)行。②溴取代苯環(huán)上羥基的鄰、對(duì)位。（與甲苯相似）③該反應(yīng)很靈敏，可用于苯酚的定性檢驗(yàn)④不能用該反應(yīng)來分離苯和苯酚*3）苯酚的顯色反應(yīng)遇FeCl3溶液顯紫色。這一反應(yīng)可用于檢驗(yàn)苯酚或Fe3+的存在。5、苯酚的用途苯酚是一種重要的化工原料，可用來制造酚醛塑料（俗稱電木）、合成纖維（如錦綸）、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥等。粗制的苯酚可用于環(huán)境消毒。純凈的苯酚可配成洗劑和軟膏，有殺菌和止痛效用。藥皂中也摻入少量的苯酚。

酚醛樹脂的合成一、常見的醛、酮1．醛和酮(1)概念①醛：______碳原子()分別與___原子和_____

(或___原子)相連的化合物例如：甲醛、乙醛等②酮：_____與兩個(gè)_____相連的化合物例如：丙酮。羰基氫烴基氫羰基烴基醛和酮醛和酮的分子中羰基COHH甲醛（也叫蟻醛）1、結(jié)構(gòu)分子式：CH2O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：HCHO結(jié)構(gòu)式：COHH平面形分子2、物理性質(zhì)：甲醛是最簡(jiǎn)單的醛，常溫下甲醛為無色有刺激性氣味的氣體，易溶于水，有毒，能使蛋白質(zhì)凝固，具有殺菌作用。40%甲醛的水溶液俗稱福爾馬林，常用作防腐劑和消毒劑。自然界中廣泛存在醛含有香草醛的蘭花杏仁含苯甲醛為什么大多數(shù)人喝酒后會(huì)面紅耳赤？因?yàn)榫凭诿摎涿缸饔孟卵趸癁橐胰Ｒ胰┚哂凶屆?xì)血管擴(kuò)張的功能導(dǎo)致臉紅。為求延長(zhǎng)保質(zhì)期不良奸商竟然給冰鮮魚浸甲醛保鮮甲醛有毒，如果用它來浸泡水產(chǎn)品，可以固定海鮮、河鮮形態(tài)，保持魚類色澤水發(fā)魷魚全部含甲醛食用過量會(huì)休克和致癌

甲醛的危害花20多萬元買輛轎車開了一周后嗓子發(fā)炎、人發(fā)燒經(jīng)檢測(cè)車內(nèi)甲醛含量高

林某買了一盒包裝精美的月餅，全家人吃過后，都出現(xiàn)了嘔吐、咳嗽等現(xiàn)狀，經(jīng)查是食用了過量的甲醛。林某帶著月餅相關(guān)單位檢測(cè)時(shí)得知，原來是木質(zhì)包裝盒甲醛超標(biāo)惹的禍。經(jīng)市工商局多次調(diào)節(jié)，月餅生產(chǎn)廠家給林某一家賠了醫(yī)藥費(fèi)1080元，及退了月餅款198元?；?0多萬元買輛轎車開了一周后嗓子發(fā)炎、人發(fā)燒經(jīng)檢測(cè)車內(nèi)甲醛含量高

林某買了一盒包裝精美的月餅，全家人吃過后，都出現(xiàn)了嘔吐、咳嗽等現(xiàn)狀，經(jīng)查是食用了過量的甲醛。林某帶著月餅相關(guān)單位檢測(cè)時(shí)得知，原來是木質(zhì)包裝盒甲醛超標(biāo)惹的禍。經(jīng)市工商局多次調(diào)節(jié)，月餅生產(chǎn)廠家給林某一家賠了醫(yī)藥費(fèi)1080元，及退了月餅款198元。兒童房甲醛超標(biāo)易誘發(fā)兒童白血病買衣服既要注意款式也要注意安全

去甲醛的植物高手吊蘭

龍舌蘭分子結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式甲基+醛基=乙醛乙醛2、乙醛的化學(xué)性質(zhì)（1）氧化反應(yīng)a、銀鏡反應(yīng)由于銀離子被還原成銀，沉積在試管壁上形成光亮的銀鏡，所以此反應(yīng)叫銀鏡反應(yīng)CH3CHO+2Ag（NH3）2OH→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O△1、物理性質(zhì)：是一種無色有刺激性氣味的易揮發(fā)液體，甲醛和乙醛都是重要的化工原料，用途非常廣，能合成多種有機(jī)物。注意事項(xiàng)：（1）試管內(nèi)壁必須潔凈；（2）必須水?。ㄊ軣峋鶆颍?；（3）加熱時(shí)不可振蕩和搖動(dòng)試管；（4）須用新配制的銀氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）實(shí)驗(yàn)后除銀鏡：稀HNO3浸泡，再水洗銀鏡反應(yīng)的用途：⑴檢驗(yàn)醛基的存在和醛基的數(shù)目⑵工業(yè)上用來制瓶膽和鏡子（2）加成反應(yīng)（由于醛基上有碳氧雙鍵，所以在一定條件下醛可以發(fā)生羰基上的加成反應(yīng)O+H2CH3—C—

HCH3—CH2—OH△催化劑同時(shí)也是還原反應(yīng)還原反應(yīng)：加氫或失氧氧化反應(yīng)：加氧或失氫有機(jī)的氧化還原反應(yīng)酮丙酮的結(jié)構(gòu)式：丙酮為無色、易揮發(fā)、易燃燒、有特殊氣味的液體，能與水、乙醇、乙醚、氯仿等混溶并能溶解脂肪、樹脂和橡膠等許多有機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑。丙酮還是重要的有機(jī)合成材料，可用于合成有機(jī)玻璃、環(huán)氧樹脂、聚異戊二烯橡膠等。丙酮也是脂肪酸在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物，正常情況下，血液中的丙酮含量很低。糖尿病患者由于其代謝不正常，體內(nèi)常有過量的丙酮產(chǎn)生，并從尿中排出。檢查尿中是否含有丙酮，可向尿中滴加亞硝酰鐵氰化鈉溶液和氫氧化鈉溶液，如有丙酮存在，尿液呈鮮紅色。一、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、分類：烴基不同羧基數(shù)目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸1.按－COOH數(shù)目分：一元羧酸二元羧酸多元羧酸…2.烴基的飽和度分：飽和羧酸不飽和羧酸…CH2=CHCOOH（丙烯酸）3.是否含苯環(huán)：脂肪酸芳香酸COOHCOOHCOOH苯甲酸鄰苯二甲酸COOHCOOH草酸（乙二酸）CH3-COOH乙酸CH3-COOH乙酸一、羧酸定義：由烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。羧酸的命名飽和一元羧酸的命名是選擇含有羧基的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈，根據(jù)主鏈上碳原子的數(shù)目稱為“某酸”。帶側(cè)鏈的羧酸從羧基碳原子開始用阿拉伯?dāng)?shù)字編號(hào)，或從羧基相鄰的碳原子開始用希臘字母編號(hào)，依次為α、β、γ、……編號(hào)，命名時(shí)把取代基的位次、數(shù)目、和名稱寫在“某酸”之前。例如：芳香酸命名時(shí)，是以脂肪酸為母體，芳香烴基為取代基。例如：H-COOH甲酸CH3COOH乙酸(醋酸)CH3-CH-COOH

COOH苯甲酸CH2-COOH苯乙酸CH32-甲基丙酸（α-甲基丙酸）

二、乙酸結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)C2H4O2HO|

‖

H—C—C—O—H|H

CH3COOH羧基：—C—OH（或—COOH）O乙酸俗稱醋酸2、物理性質(zhì)常溫下為無色液體強(qiáng)烈刺激性氣味與水、酒精以任意比互溶氣味：色態(tài)：溶解性：熔沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：16.6℃，易結(jié)成冰一樣的晶體。（冰醋酸由此得名）沸點(diǎn)：117.9℃歸納出乙酸的物理性質(zhì)可以檢驗(yàn)醋酸具有酸性的方法有以下幾種：1.使石蕊試液變紅2.與活潑金屬置換出氫氣3.與堿發(fā)生中和反應(yīng)4.與堿性氧化物反應(yīng)5.能與部分鹽(如碳酸鹽)反應(yīng)3、化學(xué)性質(zhì)：乙酸是一種弱酸，具有酸的通性，在水溶液中能發(fā)生部分電離CH3COOHCH3COO－+H+乙酸在濃硫酸存在并加熱的條件下能夠與乙醇發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯酸和醇的反應(yīng)脫水生成酯的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)乙酸乙酯18OCH3—C—OH+H—O—C2H518OCH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O濃H2SO４乙酸乙醇自然界中的有機(jī)酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH乙酸用途可用于生成醋酸纖維、合成纖維、增塑劑、以及用于食品工業(yè)。由于乙酸具有抗細(xì)菌和真菌的作用，在醫(yī)藥上可做消毒防腐劑。例如：0.5%~2%乙酸溶液可用于洗滌燙傷、灼傷的創(chuàng)面；30%的乙酸溶液外擦可治療甲癬、雞眼等。另外每