DB14T 2878-2023馬鈴薯商品薯采收、貯運(yùn)技術(shù) 規(guī)程

ICS67.080.01CCSICS67.080.01CCSB08山 西 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB14/T2878—2023馬鈴薯商品薯采收、貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程20232023120420240304山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 II1范引文件 1語(yǔ)定義 12級(jí)裝 2藏施 23腐芽 33412案12案理 5附錄A（范）馬薯商薯案理記表 6前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。本文件由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。本文件由山西省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：山西農(nóng)業(yè)大學(xué)本文件主要起草人：王亮、白小東、劉亞平、李超、杜培兵、趙迎麗、張微、楊志國(guó)、張新憲。馬鈴薯商品薯采收、貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了馬鈴薯商品薯生產(chǎn)中的采收、分級(jí)包裝、貯藏設(shè)施、預(yù)貯、防腐抑芽、貯藏、出庫(kù)、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求。本文件適用于馬鈴薯商品薯的采收、貯運(yùn)操作。（GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T25872馬鈴薯通風(fēng)庫(kù)貯藏指南GB/T31784NY/T648NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。殺秧抑芽預(yù)貯適宜條件下，將收獲后薯塊產(chǎn)生的呼吸熱和多余水分及時(shí)散發(fā)，創(chuàng)傷愈合、表皮木栓化的過(guò)程。缺陷薯通風(fēng)庫(kù)（窖）（窖（窖窖。恒溫庫(kù)（4采收10d～15dNY/T648露在陽(yáng)光下。采收過(guò)程中避免有毒有害物質(zhì)與馬鈴薯塊莖接觸，避免二次污染。5分級(jí)包裝分級(jí)剔除病爛薯和缺陷薯，分級(jí)等級(jí)按GB/T31784中商品薯質(zhì)量要求執(zhí)行。包裝165530kg嚴(yán)防機(jī)械損傷。6貯藏設(shè)施檢查（清雜貯藏前一個(gè)月應(yīng)將庫(kù)（窖）內(nèi)雜物、垃圾清理，徹底清掃庫(kù)（窖）內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。通風(fēng)入庫(kù)（窖）前10d～15d將貯藏窖的門(mén)、窗、通風(fēng)孔全部打開(kāi)，充分通風(fēng)換氣。消毒7（）（GB276037預(yù)貯12℃～1885%～95%的環(huán)7d～14d10℃～1285%～9514d～21d℃～1085%～9521d7庫(kù)（）超過(guò)2m，垛間距不宜小于0.6m，薯垛走向應(yīng)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)向一致。超過(guò)2m，垛間距不宜小于0.6m，薯垛走向應(yīng)與當(dāng)?shù)仫L(fēng)向一致。庫(kù)（）（窖窖GB/T258720.005m3/s～0.04m3/s0.5℃～1℃，確保不會(huì)產(chǎn)生冷凝水。8防腐抑芽24小時(shí)即可，用藥量1g/m3～2g/m3窖）10g/m3～14g/m320mg/kg3d～5d9貯藏貯藏量（1.5m2.42d12℃～385％～952000mg/m320Lux～50Lux1貯藏期間要定期檢查，控制病害及薯塊發(fā)芽，及時(shí)去除爛薯、病薯；并確保制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)、照明、溫濕度監(jiān)測(cè)等設(shè)備正常運(yùn)行。10出庫(kù)回溫出庫(kù)前根據(jù)制定的出庫(kù)計(jì)劃，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行緩慢升溫，薯塊溫度每天升溫1℃～2℃，注意通風(fēng)排出庫(kù)前根據(jù)制定的出庫(kù)計(jì)劃，對(duì)庫(kù)房進(jìn)行緩慢升溫，薯塊溫度每天升溫1℃～2℃，注意通風(fēng)排濕，避免產(chǎn)生冷凝水，相對(duì)濕度調(diào)至80%，與外界溫度溫差低于5℃時(shí)開(kāi)始出庫(kù)。分選GB/T31784清理11運(yùn)輸標(biāo)識(shí)工具普通卡車(chē)、廂式貨車(chē)、冷藏保溫車(chē)、鐵路棚車(chē)。運(yùn)輸工具要求清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。裝卸裝卸操作時(shí)應(yīng)輕裝輕卸，不應(yīng)摔、拋袋及踩踏。袋裝堆碼高度不宜超過(guò)2.4m，合理擺放，保持通風(fēng)。卸車(chē)后應(yīng)及時(shí)清理車(chē)內(nèi)散落薯。要求2℃～1880%～8512檔案管理馬鈴薯商品薯入庫(kù)時(shí)，應(yīng)建立入庫(kù)檔案；馬鈴薯商品薯在貯藏期間，應(yīng)建立日常貯藏檔案；在貯藏結(jié)束出庫(kù)時(shí)，應(yīng)做好出庫(kù)運(yùn)輸檔案記錄。詳細(xì)填寫(xiě)馬鈴薯商品薯檔案管理登記表，見(jiàn)附錄A。附錄A（規(guī)范性）馬鈴薯商品薯檔案管理登記表表A.1入庫(kù)檔案登記表入庫(kù)日期品種產(chǎn)地收獲時(shí)間數(shù)量規(guī)格用途批次備注表A.2日常貯藏檔案登記表檢查日期批次貯藏