探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動態(tài)變化

探究培養(yǎng)液中酵母菌數(shù)量的動態(tài)變化[目的要求]1、通過探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，嘗試建構(gòu)種群增長的數(shù)學(xué)模型。

2、培養(yǎng)科學(xué)探究能力，學(xué)會探究實(shí)驗(yàn)的一般步驟。

3、通過小組間的分工合作，培養(yǎng)協(xié)作精神。[方案設(shè)計(jì)]一、提出問題培養(yǎng)一種酵母菌,觀察種群的數(shù)量是怎樣隨時間變化的？二、作出假設(shè)酵母菌種群的數(shù)量隨時間呈____________型增長變化。S三．探究思路：如何計(jì)數(shù)→如何取樣液→是否設(shè)置對照和重復(fù)實(shí)驗(yàn)→記錄表如何設(shè)計(jì)→菌液是否需要稀釋→計(jì)數(shù)有什么規(guī)則四、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)①全班同學(xué)分成甲、乙、丙等若干實(shí)驗(yàn)組。②分別用等量培養(yǎng)液，在相同適宜環(huán)境中培養(yǎng)等量酵母菌。③每天用血球計(jì)數(shù)板，采用抽樣檢測的方法計(jì)數(shù)一個小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量并作記錄，連續(xù)7天。④7天后，各組向全班匯報(bào)本小組7天的數(shù)據(jù)，算出每一天數(shù)據(jù)的全班平均值，根據(jù)平均值畫出酵母菌種群數(shù)量的增長曲線。血球計(jì)數(shù)板用優(yōu)質(zhì)厚玻璃制成。每塊計(jì)數(shù)板由H形凹槽分為2個同樣的計(jì)數(shù)池。計(jì)數(shù)池兩側(cè)各有一支持柱，將特制的專用蓋玻片覆蓋其上，形成高0.10mm的計(jì)數(shù)池。計(jì)數(shù)池畫有長、寬各3.0mm的方格，分為9個大方格，每個大格面積為1.0mm。容積為0.1mm3，其中，中央大方格分為25個中方格，第一中方格分為16個小方格。[實(shí)驗(yàn)過程]一、材料用具探究所需要的菌種和無菌馬鈴薯培養(yǎng)液或肉湯培養(yǎng)液、試管、血球計(jì)數(shù)板（2mm×2mm×0.1mm方格）、滴管、顯微鏡等。二、方法步驟和記錄1、取相同試管若干支，分別加入5ml肉湯培養(yǎng)液，塞上棉塞。2、用高壓鍋進(jìn)行___________滅菌后冷卻至室溫，標(biāo)記甲、乙、丙等。3、將酵母菌母液分別加入試管各5ml，搖勻后用______________計(jì)數(shù)起始酵母液個數(shù)，做好記錄。4、將各試管送進(jìn)恒溫箱，_____________℃下培養(yǎng)7天。高壓蒸汽

血球計(jì)數(shù)板

25a.將配制好的液體培養(yǎng)基煮沸，煮沸的目的是

b.接種、培養(yǎng)接種酵母菌時應(yīng)在無菌條件下進(jìn)行，目的是

c.計(jì)數(shù)、記錄結(jié)果首先通過顯微鏡觀察，估算出10mL培養(yǎng)液中酵母菌的初始數(shù)量(N0)，在此之后連續(xù)觀察7天，分別記錄下這7天的數(shù)值，請?jiān)O(shè)計(jì)記錄表格消滅培養(yǎng)液中雜菌防止雜菌與酵母菌競爭,影響酵母菌生長小試牛刀三、現(xiàn)象觀察每天同一時間，各組取出本組的試管，用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)酵母菌個數(shù)，并作記錄，連續(xù)觀察7天。菌數(shù) 時間組別起始1234567甲乙丙………………………平均四、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

1、根據(jù)表格平均值作出培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量7天中的變化曲線。2.分析結(jié)果，得出結(jié)論：預(yù)測最可能的結(jié)果

若最終酵母菌種群的數(shù)量下降，主要原因是

、

、

。

3.表達(dá)和交流pH的變化

培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量先增多后穩(wěn)定再減少營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗有害代謝產(chǎn)物積累五、實(shí)驗(yàn)評價(jià)用你所在小組的記錄數(shù)值所描種群數(shù)量的變化曲線與平均值作出的曲線相比相似程度怎樣？試作出解釋。[誤區(qū)警示]1、操作過程中要建立“有菌”的觀念，不能隨意談笑。2、以防培養(yǎng)液帶上雜菌與酵母菌形成__________關(guān)系，抑制酵母菌培養(yǎng)。從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)時，應(yīng)將試管__________幾次，以便使酵母菌均勻分布，提高計(jì)數(shù)的代表性和準(zhǔn)確性。3、對于壓在小方格界線上的酵母菌應(yīng)計(jì)數(shù)____________兩邊上的菌體數(shù)，另兩邊不計(jì)數(shù)。振蕩

競爭同側(cè)相鄰[問題探究]2、本探究需要設(shè)置對照嗎？如果需要，請討論說明怎樣設(shè)計(jì)；如不需要，請說明理由。不需要。本實(shí)驗(yàn)?zāi)康闹荚谔骄颗囵B(yǎng)液中酵母菌在一定條件下的種群數(shù)量變化，只要分組重復(fù)實(shí)驗(yàn)，獲得平均數(shù)值，求得準(zhǔn)確即可。3.從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，建議你將試管輕輕震蕩幾次，這是為什么？4.本探究實(shí)驗(yàn)需要做重復(fù)實(shí)驗(yàn)嗎？使酵母菌在試管里分布均勻。需要，提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

每天采用抽樣檢測法使用血球計(jì)數(shù)板對酵母菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，在計(jì)數(shù)時應(yīng)從以下幾方面注意。1．每天同一時間，各組取出本組的試管，用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)酵母菌個數(shù)，并作記錄，連續(xù)觀察7天。2．從試管中吸出培養(yǎng)液進(jìn)行計(jì)數(shù)之前，要將試管輕輕震蕩幾下，這樣使酵母菌分布均勻，防止酵母凝聚沉淀，提高計(jì)數(shù)的代表性和準(zhǔn)確性，求得的培養(yǎng)液中的酵母菌數(shù)量誤差小。3．如果一個小方格內(nèi)酵母菌過多，難以數(shù)清，應(yīng)當(dāng)對培養(yǎng)液進(jìn)行稀釋以便于酵母菌的計(jì)數(shù)。具體方法是：搖勻試管，取1mL酵母菌培養(yǎng)液，加入成倍的無菌水稀釋，稀釋n倍后，再用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，所得數(shù)值乘以稀釋倍數(shù)。以每小方格內(nèi)含有4—5個酵母細(xì)胞為宜。特別是在培養(yǎng)后期的樣液需要稀釋后計(jì)數(shù)。4．活酵母有芽殖現(xiàn)象，若芽體達(dá)到母細(xì)胞大小的一半時，即可作為兩個菌體計(jì)數(shù)，若芽體小于母細(xì)胞一半時為1個酵母細(xì)胞。5．對于壓在方格界線上的酵母菌應(yīng)當(dāng)計(jì)數(shù)同側(cè)相鄰兩邊上的菌體數(shù)，一般可采取“計(jì)上不計(jì)下，計(jì)左不計(jì)右”的原則處理，另兩邊不計(jì)數(shù)。計(jì)數(shù)時，如果使用16