食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品召回制度（食品召回控制程序）

1、目的2、范圍適用于產(chǎn)品在交付后被確定為不安全時(shí)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施召回的控制措施。3、職責(zé)3.1食品安全小組負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品召回的等級(jí)，制定召回計(jì)劃和處理方案，以及評(píng)估糾正預(yù)防措施，負(fù)責(zé)發(fā)布召回公告，監(jiān)視實(shí)施召回。食品安全小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)召回計(jì)劃的批準(zhǔn)。3.2品管員負(fù)責(zé)對(duì)召回產(chǎn)品提出無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的處置意見(jiàn)，并負(fù)責(zé)保存執(zhí)行情況的記錄。品管部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對(duì)召回產(chǎn)品整改措施的落實(shí)情況形成書(shū)面報(bào)告，向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)匯報(bào)召回及處理情況。品管部負(fù)責(zé)保存所有與產(chǎn)品召回相關(guān)的資料和信息等。3.2銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的處置。品質(zhì)管理部監(jiān)督無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀的處置結(jié)果，確保不再造成危害。4、管理內(nèi)容當(dāng)公司存在受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)不在公司控制下時(shí)(如已經(jīng)交付),應(yīng)啟動(dòng)召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回產(chǎn)品，觸發(fā)召回程序：4.1主管部門(mén)檢查發(fā)現(xiàn)的不符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；4.2媒體報(bào)導(dǎo)的不適合的產(chǎn)品或事件；4.3公司內(nèi)部檢查發(fā)現(xiàn)受不合格產(chǎn)品影響的批次產(chǎn)品已經(jīng)交付；4.4其他的改變(包括技術(shù)、法律行規(guī)和突發(fā)事件)影響到已交付的產(chǎn)品質(zhì)量或安全。5.1食品安全小組即產(chǎn)品召回小組，應(yīng)監(jiān)視與產(chǎn)品召回有關(guān)的信息。5.2出現(xiàn)4.1～4.4的情形時(shí)，應(yīng)立即召開(kāi)小組會(huì)議進(jìn)行召回評(píng)必要時(shí)，應(yīng)要求法人和各部門(mén)的主管參加。5.3召回評(píng)審的內(nèi)容根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，明確召回等級(jí)。一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。三級(jí)召回：標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后72小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告召回計(jì)劃。5.4品管員檢查待召回產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的批次產(chǎn)品，甚至相鄰批次的產(chǎn)應(yīng)保持到召回活動(dòng)結(jié)束。5.5品管員編制召回計(jì)劃，經(jīng)食品安全小組組長(zhǎng)批準(zhǔn)后啟動(dòng)。食品召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：(一)公司名稱(chēng)、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況；(二)食品名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍；(三)召回原因及危害后果；(四)召回等級(jí)、流程及時(shí)限；(五)召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式；(六)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)和責(zé)任；(八)召回的預(yù)期效果。5.6品管員編制召回公告，食品安全小組發(fā)布召回公告。食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：(一)公司名稱(chēng)、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、(四)受召回產(chǎn)品的不合格影響的其他信息，如已使用待召回產(chǎn)品的后果和對(duì)策，與召回有關(guān)的費(fèi)用和賠償。a)應(yīng)盡可能利用銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)作為召回網(wǎng)絡(luò)，由消費(fèi)者將召回產(chǎn)品交由銷(xiāo)售商。應(yīng)明確向公司或銷(xiāo)售商報(bào)告的方式如電話或傳真等。b)應(yīng)保持從公司到銷(xiāo)售商的接受召回產(chǎn)品的通道，并在召回信息予以明確。c)每一批召回產(chǎn)品均應(yīng)編制《產(chǎn)品召回記錄表》予以記錄。5.8召回產(chǎn)品的處理a)召回產(chǎn)品在處理前應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí)和隔離。b)召回產(chǎn)品應(yīng)作為不合格品，按《不合格品管理制度》規(guī)定處理，并注明為召回產(chǎn)品處理。c)當(dāng)召回產(chǎn)品的處置方法為報(bào)廢時(shí)，可由銷(xiāo)售商在公司的監(jiān)督下進(jìn)行。5.9產(chǎn)品召回報(bào)告食品安全小組應(yīng)將食品召回和處理措施向所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；對(duì)需要無(wú)害化處理的召回食品，應(yīng)提前報(bào)告處理時(shí)間、地點(diǎn)。6、記錄和文件管理品管員填寫(xiě)召回記錄，包括召回方案，召回小組的活動(dòng)記錄(會(huì)議紀(jì)要