2024年連鎖企業(yè)管理制度3篇

2024年連鎖企業(yè)管理制度3篇

目錄

第1篇連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫

第2篇連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度

第3篇連鎖企業(yè)倉庫管理獎懲制度

連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度怎么寫

連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度

一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購的食品必須經衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。

2、食品進、出庫必須堅持先進先出。

做好質量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。

3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數量及入庫日期。

4、調味品、輔料必須存放在有蓋容器內,并標明品名,做到無蟲、無霉變。

5、冰庫、冰箱專人負責,定期保潔、無異味。

存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。

環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

二、面點間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質、無腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

3、冰箱內生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

4、操作間內環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。

上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴禁加工、烹調有害和變質的食品。

菜肴成品必須保證質量,生熟食品盛器有標記,并嚴格分開使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。

3、冰箱內食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內外保持整潔無油垢、無異味。

4、成品櫥內整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。

5、輔料、調味品必須放置在盛器內,做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。

6、垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時清除。

7、工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。

上崗必須戴口罩。

連鎖企業(yè)倉庫管理獎懲制度

連鎖企業(yè)倉庫管理的獎懲制度

第一條目的

一、加強倉庫保管員業(yè)務素質,提升倉庫保管員的工作責任心,減少公司的損失,維護公司正常的生產、經營及管理秩序。

二、鼓勵公司員工正確有效、長期努力的工作。

第二條適用范圍

一、全體倉庫保管員。

二、本辦法適用于**家居實業(yè)有限公司、**家俱有限公司及其他相關連鎖企業(yè)。

第三條獎勵

一、獎勵方式

1、嘉獎

2、通報表揚:一年內連續(xù)3次通報表揚計為嘉獎1次

二、獎勵規(guī)則

1、嘉獎對象:業(yè)務超群、工作認真、克盡職守,在擔任倉庫保管員整年內盤點零差異的情況;

2、通報表揚對象:業(yè)務熟練、工作態(tài)度端正、在擔任倉庫保管員半年內盤點零差異的情況。

三、獎勵標準

1、通報表揚:部門內部書面通報表揚;

2、嘉獎:獎勵現(xiàn)金100~300元或等同價值獎品(依倉庫保管員各自保管物品的種類及價值而定,具體獎勵金額由各倉庫主管及相關權限人決定);

3、員工所受獎勵與懲罰不可相抵。

四、獎勵程序

1、員工有符合獎勵條件的,由其所在部門主管及時提出申請,申請?zhí)顚憽皞}庫保管員獎勵/懲罰申請單”,簽核到部門最高主管,審批通過后交人資部;

2、獎金將由人資部向財務部門申請,之后交予員工所在部門主管進行發(fā)放。

3、凡獲得獎勵的員工,公司將予以全公司或部門內公告,并記入員工檔案。

第四條懲罰

一、懲罰規(guī)則

(一)、甲類過失,作辭退處理,并向公司賠償因此造成的經濟損失。

1、故意或嚴重玩忽職守,造成盤點差異金額超過人民幣5000元(含)以上的,給公司造成重大損失者;

2、記大過累計3次或在六個月中累計受到相當于2次記大過的處分;

3、乙類過失情形嚴重者。

(二)、乙類過失,記大過一次,并處以相應的罰金和賠償金。

1、因玩忽職守,造成盤點差異金額在人民幣2000元(含)以上,但小于人民幣5000元以下者,給公司造成損失者;

2、丙類過失情形嚴重者。

(三)、丙類過失,記小過一次,并處以相應的罰金和賠償金。

1、對工作態(tài)度隨便、疏忽大意,工作中有失職失察之行為,且造成盤點差異金額在人民幣500元(含)以上,但小于人民幣2000元以下,給公司帶來損失者;

2、丁類過失情形嚴重者。

(四)、丁類過失,視情節(jié)嚴重記申誡或警告一次,并處以相應的罰金和賠償金。。

因工作疏忽發(fā)生差錯者,造成盤點差異金額在500元以下的,給公司帶來一定損失者;

三、懲罰標準:

盤點差異金額懲罰標準5000元以上2000元~5000元500元~2000元500元以下

甲類過失*

乙類過失*

丙類過失*

丁類過失*

容許差異金額(+/-)超出容許差異金額

門店500/月保管責任人承擔成本價的30%~60%

倉庫300/月保管責任人承擔成本價的30%~60%

1、丁類過失:部門內部書面通報批評并按成本價承擔30%的損失,如所承擔總金額超過其月工資的20%,將平均分攤到其下月工資中扣除;

2、丙類過失:部門內部書面通報批語并按成本價承擔40%的損失,如所承擔總金額超過其月工資的20%,將平均分攤到其下月(或多月平均分攤)工資中扣除;

3、乙類過失:公司內部書面通報批語并按成本價承擔50%的損失,如所承擔總金額超過其月工資的20%,將平均分攤到其下月(或多月平均分攤)工資中扣除;

4、甲類過失:公司內部書面通報批語并按成本價承擔60%的損失,如所承擔總金額超過其月工資的20%,將平均分攤到其下月(或多月平均分攤)工資中扣除;

5、員工如同時違反兩項以上規(guī)定,將按“數過并罰”處置;如情節(jié)有輕重爭議,由上一級主管判定為原則。

四、懲罰程序

1、凡違反以上各懲罰條例的,其所在部門主管須如實上報,申請?zhí)顚憽皢T工獎勵/懲罰申請單”,依據第五條“獎懲核決權限”進行審批,審批通過后交人資部;

2、懲罰事宜將記入員工檔案,小過(含小過)以上處分將在公司內部公告;

3、懲罰之金額將在當月薪資中列出,并在下月或多月工資中予以扣除。(具體做法見上第三點)

第五條員工若發(fā)生有本制度未列出之獎勵及懲罰情形者,仍得由所在部門主管提出獎懲申請。

第六條本制度解釋權歸人力資源部,若有未列事宜或涉及員工其他權利、義務之約束事項,本公司得依實際需要另行規(guī)定之。

第七條本制度經呈報總經理核準后公告施行,修正時亦同。

連鎖餐飲企業(yè)部門衛(wèi)生管理制度

連鎖餐飲各部門衛(wèi)生管理制度

一、倉庫管理和衛(wèi)生制度

1、外省市采購的食品必須經衛(wèi)生防疫檢驗,并持有合格證。

2、食品進、出庫必須堅持先進先出。做好質量驗收、驗發(fā)工作,并登記入帳。

3、食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數量及入庫日期。

4、調味品、輔料必須存放在有蓋容器內,并標明品名,做到無蟲、無霉變。

5、冰庫、冰箱專人負責,定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

二、面點間衛(wèi)生制度

1、所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質、無腥味。

2、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

3、冰箱內生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

4、操作間內環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

5、工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

三、廚房間管理和衛(wèi)生制度

1、嚴禁加工、烹調有害和變質的食品。菜肴成品必須保證質量,生熟食品盛器有標記,并嚴格分開使用。

2、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢,地面無積水。

3、冰