生產(chǎn)與運(yùn)作管理課件MBA課件

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課件mba課件生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述生產(chǎn)類型與生產(chǎn)過程生產(chǎn)計(jì)劃與控制生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理質(zhì)量管理設(shè)備管理供應(yīng)鏈管理生產(chǎn)與運(yùn)作管理概述01生產(chǎn)與運(yùn)作管理的定義01生產(chǎn)與運(yùn)作管理是對(duì)企業(yè)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)作、改進(jìn)和管理的過程。02它涵蓋了從原材料到最終產(chǎn)品的整個(gè)過程，包括制造、加工、運(yùn)輸、銷售和服務(wù)等環(huán)節(jié)。生產(chǎn)與運(yùn)作管理涉及對(duì)企業(yè)內(nèi)部資源的有效利用，以提高生產(chǎn)效率、降低成本并滿足客戶需求。03生產(chǎn)與運(yùn)作管理是企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利和增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。生產(chǎn)與運(yùn)作管理還涉及到企業(yè)的供應(yīng)鏈管理、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面，對(duì)企業(yè)整體運(yùn)營(yíng)具有重要影響。通過有效的生產(chǎn)與運(yùn)作管理，企業(yè)可以降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量和客戶滿意度，從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的重要性隨著工業(yè)革命的到來，大規(guī)模生產(chǎn)和流水線作業(yè)成為主流，生產(chǎn)與運(yùn)作管理開始注重生產(chǎn)效率和成本控制。進(jìn)入20世紀(jì)后，隨著科技的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的多樣化，生產(chǎn)與運(yùn)作管理逐漸向敏捷制造、精益生產(chǎn)等方向發(fā)展，強(qiáng)調(diào)靈活性、創(chuàng)新和持續(xù)改進(jìn)。早期的生產(chǎn)與運(yùn)作管理主要關(guān)注手工生產(chǎn)和作坊式生產(chǎn)，強(qiáng)調(diào)勞動(dòng)分工和標(biāo)準(zhǔn)化操作。生產(chǎn)與運(yùn)作管理的歷史與發(fā)展生產(chǎn)類型與生產(chǎn)過程02生產(chǎn)類型的分類根據(jù)產(chǎn)品類型、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)組織形式等因素，可以將生產(chǎn)類型分為單一品種大批量生產(chǎn)、多品種小批量生產(chǎn)和定制生產(chǎn)等類型。多品種小批量生產(chǎn)這種生產(chǎn)類型的特點(diǎn)是產(chǎn)品品種多，每種產(chǎn)品數(shù)量較少，生產(chǎn)工藝多樣化，生產(chǎn)周期較長(zhǎng)。定制生產(chǎn)這種生產(chǎn)類型的特點(diǎn)是根據(jù)客戶需求定制產(chǎn)品，產(chǎn)品種類多變，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。單一品種大批量生產(chǎn)這種生產(chǎn)類型的特點(diǎn)是產(chǎn)品品種單一，生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)量高，生產(chǎn)工藝穩(wěn)定，生產(chǎn)周期較短。生產(chǎn)類型的分類生產(chǎn)過程的組織生產(chǎn)過程的組織需要根據(jù)市場(chǎng)需求、產(chǎn)品特性和企業(yè)資源等因素進(jìn)行合理安排，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。流水線生產(chǎn)流水線生產(chǎn)是一種高效的生產(chǎn)組織方式，通過將生產(chǎn)過程分解為一系列簡(jiǎn)單的重復(fù)性作業(yè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集中化，提高生產(chǎn)效率。單件小批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)的特點(diǎn)是產(chǎn)品數(shù)量少，品種多，需要根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制化生產(chǎn)。這種生產(chǎn)方式需要較強(qiáng)的柔性，以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。生產(chǎn)過程的組織流水線生產(chǎn)具有高效率、低成本、高產(chǎn)出和高可靠性等優(yōu)點(diǎn)，適合于大批量、重復(fù)性高的產(chǎn)品生產(chǎn)。流水線生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)流水線生產(chǎn)的缺點(diǎn)是靈活性差，難以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，同時(shí)對(duì)員工的技能要求較低，可能導(dǎo)致員工技能單一。流水線生產(chǎn)的缺點(diǎn)單件小批生產(chǎn)具有較強(qiáng)的靈活性，能夠快速適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化，同時(shí)能夠提高員工的技能水平。單件小批生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)單件小批生產(chǎn)的成本較高，產(chǎn)出較低，需要較高的管理水平和較強(qiáng)的員工素質(zhì)。單件小批生產(chǎn)的缺點(diǎn)流水線生產(chǎn)與單件小批生產(chǎn)的特點(diǎn)生產(chǎn)計(jì)劃與控制03物料需求計(jì)劃根據(jù)主生產(chǎn)計(jì)劃的需求，計(jì)算出物料的需求量，并制定相應(yīng)的采購(gòu)和庫(kù)存計(jì)劃。生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃根據(jù)主生產(chǎn)計(jì)劃的需求，制定具體的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，包括各車間的生產(chǎn)任務(wù)、生產(chǎn)進(jìn)度等。能力資源計(jì)劃根據(jù)主生產(chǎn)計(jì)劃的需求，安排和分配企業(yè)的資源，確保生產(chǎn)計(jì)劃的順利實(shí)施。生產(chǎn)計(jì)劃確定在未來一定時(shí)期內(nèi)所需生產(chǎn)的產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量、銷售等方面的計(jì)劃。生產(chǎn)計(jì)劃系統(tǒng)的構(gòu)成確定產(chǎn)品需求根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)、銷售訂單和產(chǎn)品庫(kù)存等因素，確定未來一定時(shí)期內(nèi)的產(chǎn)品需求。制定主生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)產(chǎn)品需求和企業(yè)的生產(chǎn)能力，制定主生產(chǎn)計(jì)劃，明確各產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量、時(shí)間和優(yōu)先級(jí)。調(diào)整主生產(chǎn)計(jì)劃根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的變化，及時(shí)調(diào)整主生產(chǎn)計(jì)劃，確保計(jì)劃的可行性和有效性。主生產(chǎn)計(jì)劃的編制030201分解生產(chǎn)任務(wù)將主生產(chǎn)計(jì)劃中的任務(wù)分解到各個(gè)車間和班組，明確各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)任務(wù)和目標(biāo)。安排生產(chǎn)進(jìn)度根據(jù)各車間的生產(chǎn)能力和實(shí)際情況，制定合理的生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃，確保各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)能夠有序進(jìn)行。調(diào)整生產(chǎn)進(jìn)度根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)進(jìn)度計(jì)劃，確保生產(chǎn)的穩(wěn)定性和效率。生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制定額控制通過制定合理的定額標(biāo)準(zhǔn)，控制各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本和資源消耗。進(jìn)度控制通過監(jiān)控各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)進(jìn)度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決生產(chǎn)過程中的問題和瓶頸。質(zhì)量控制通過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)和控制手段，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。成本控制通過有效的成本控制和管理措施，降低生產(chǎn)成本和提高企業(yè)的盈利能力。生產(chǎn)控制的方法生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理040102整理（Sort）定期清理工作區(qū)域，只保留必要物品，將不用的物品歸位或處理。整頓（Straight…對(duì)留下的物品進(jìn)行有序擺放，明確標(biāo)識(shí)，方便查找和使用。清掃（Sweep）定期清掃工作區(qū)域，保持整潔。清潔（Sanitize）維護(hù)和保持整理、整頓、清掃后的成果，確保工作區(qū)域始終處于整潔狀態(tài)。素養(yǎng)（Sustain）培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)，遵守規(guī)定，維持現(xiàn)場(chǎng)管理成果。0304055S管理確定物品的放置場(chǎng)所根據(jù)物品的使用頻率和特性，合理規(guī)劃物品的存放位置。標(biāo)識(shí)明確對(duì)每個(gè)物品的存放位置進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)，方便員工查找和使用。規(guī)范物品放置規(guī)定物品的放置方式和高度等細(xì)節(jié)，確保物品整齊、有序。定期檢查與調(diào)整定期檢查物品的放置情況，對(duì)不合理的位置進(jìn)行調(diào)整，確保定置管理的有效性。定置管理通過看板實(shí)時(shí)展示生產(chǎn)進(jìn)度、品質(zhì)狀況等信息，使員工隨時(shí)了解生產(chǎn)情況。實(shí)時(shí)顯示生產(chǎn)信息對(duì)看板進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和管理，確保信息的準(zhǔn)確性和一致性。統(tǒng)一管理利用看板進(jìn)行目視化管理，方便員工直觀地了解生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的情況。目視化管理通過看板管理，減少信息傳遞的環(huán)節(jié)和時(shí)間，提高管理效率。提高管理效率看板管理質(zhì)量管理05質(zhì)量管理的概念質(zhì)量管理是指在生產(chǎn)過程中對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的控制和改善，以確保產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量要求。它涉及到生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括原材料采購(gòu)、生產(chǎn)流程、成品檢驗(yàn)等。質(zhì)量管理的原則質(zhì)量管理遵循一系列基本原則，如質(zhì)量第一、預(yù)防為主、持續(xù)改進(jìn)等。這些原則強(qiáng)調(diào)在生產(chǎn)過程中注重質(zhì)量，通過預(yù)防措施和持續(xù)改進(jìn)來提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。質(zhì)量管理的概念與原則質(zhì)量管理體系的建立建立質(zhì)量管理體系是實(shí)施質(zhì)量管理的關(guān)鍵。企業(yè)需要制定質(zhì)量方針和目標(biāo)，明確質(zhì)量責(zé)任和權(quán)限，建立有效的質(zhì)量管理體系，以確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性。質(zhì)量管理體系的實(shí)施實(shí)施質(zhì)量管理體系需要全員參與和持續(xù)改進(jìn)。企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審，以確保質(zhì)量管理體系的有效性和符合性。同時(shí)，企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)員工的質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)，提高員工的質(zhì)量意識(shí)和技能水平。質(zhì)量管理體系的建立與實(shí)施質(zhì)量控制方法質(zhì)量控制方法包括抽樣檢驗(yàn)、全數(shù)檢驗(yàn)、過程控制、統(tǒng)計(jì)方法等。這些方法的應(yīng)用應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)過程的特點(diǎn)進(jìn)行選擇和調(diào)整，以達(dá)到最佳的質(zhì)量控制效果。質(zhì)量控制工具質(zhì)量控制工具包括各種測(cè)量設(shè)備、檢測(cè)儀器、軟件工具等。這些工具的應(yīng)用能夠提高質(zhì)量檢測(cè)的準(zhǔn)確性和可靠性，幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。質(zhì)量控制方法與工具設(shè)備管理06設(shè)備管理的概念與任務(wù)設(shè)備管理是指對(duì)企業(yè)中各類設(shè)備進(jìn)行全過程的管理，包括設(shè)備的選擇、購(gòu)置、安裝、調(diào)試、使用、維修、改造、更新直至報(bào)廢等。設(shè)備管理的任務(wù)確保設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行、提高設(shè)備效率、降低維修成本、保證生產(chǎn)安全。根據(jù)設(shè)備使用情況，制定合理的維護(hù)周期，如周檢、月檢、季檢等。定期維護(hù)設(shè)備操作員需對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常清潔、潤(rùn)滑等保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。日常保養(yǎng)每次維護(hù)和保養(yǎng)都要詳細(xì)記錄，以便跟蹤設(shè)備的狀態(tài)和制定維修計(jì)劃。維修記錄設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)制度預(yù)防維修設(shè)備發(fā)生故障后進(jìn)行的維修，適用于故障后果不嚴(yán)重且易于修復(fù)的設(shè)備。事后維修改善維修維修預(yù)防根據(jù)設(shè)備磨損規(guī)律，事先確定維修計(jì)劃和措施，以預(yù)防設(shè)備故障的發(fā)生。通過設(shè)計(jì)和制造過程的優(yōu)化，提高設(shè)備的可靠性和可維修性，減少設(shè)備的故障率。在維修過程中，對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造和性能改進(jìn)，以提高設(shè)備的可靠性和效率。設(shè)備維修方式的選擇與優(yōu)化供應(yīng)鏈管理07VS供應(yīng)鏈管理是對(duì)商品和服務(wù)從供應(yīng)商到最終消費(fèi)者的整個(gè)流程進(jìn)行規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制的過程。目標(biāo)確保供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)成本、質(zhì)量和交貨期的最優(yōu)化，同時(shí)滿足客戶需求。概念供應(yīng)鏈管理的概念與目標(biāo)供應(yīng)商的信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量