油菜高產栽培-現(xiàn)代農業(yè)技術

油菜高產栽培理論及實踐現(xiàn)代農業(yè)技術培訓授課提綱

一、概論

二、油菜栽培的生物學基礎三、油菜高產栽培的重要環(huán)節(jié)（一）油菜產量構成重要因子（二）油菜的需肥特點及肥水管理（三）油菜主要病蟲草害的防治

四、油菜優(yōu)質超高產栽培技術概論四大油料作物

大豆、油菜、向日葵、花生油菜面積和總產居四大油料第二我國油菜面積、總產超世界1/4長江流域是世界三大油菜主產區(qū)之一四川油菜面積、總產居全國第2-3位1、油菜的重要地位油菜是全球排名第二的食用植物油和重要飼用餅粕原料中國是世界第一油菜生產國,常年均種植面積約為700萬公頃，年總產量1100萬噸長江流域是世界最大的油菜集中產區(qū)，油菜播種面積、產量均占全國的85%以上從白菜型、芥菜型油菜發(fā)展到甘藍型油菜為主

油菜畝產增加了1倍油菜品質從雙高到雙低芥酸40-50%降低到1%，硫苷含量100-150ug/g餅降至30ug從常規(guī)種到雜交種,產量大大提高雜交種比常規(guī)種增產15-20%油菜含油量大大提高

35%提高到40-42%。黃籽油菜的選育和生產上大面積應用雜種優(yōu)勢利用途徑廣泛波里馬、陜2A、蘿卜細胞質雄性不育胞質中國雜種優(yōu)勢利用處于國際領先,雜交種占70%2、我國油菜產業(yè)主要成就各作物成本效益比較（2005、2006）3、油菜產業(yè)發(fā)展主要存在問題（1）油菜產業(yè)鏈不夠完善，油菜生產比較效益較低水稻玉米紅苕小麥油菜2005200620052006200520062005200620052006單產(kg/畝)516412298255252209245233143117產值(元/畝)790716452406348430387387339353總成本(元/畝)364454280329225328275360251323物質成本177209118115567398114105103勞動成本187245162214169246176246146219勞動成本%51545865757564685868用工量(個/畝)171514.813151516151314凈產值(元/畝)613507334291293356289273233250純收益(元/畝)42526217177124101112268731（2）到位率低，造成品種、栽培技術、檢測手段等集成不夠３、油菜產業(yè)發(fā)展主要存在問題（3）油菜單產和含油量不夠高，市場競爭力不夠強

名稱項目歐盟中國長江流域商品菜籽川油36(上游)川油36(下游)含油量(%)43-4540-4139-4040.92-42.6244.89單產(Kg/畝)208120120-130171.58183.12國內外油菜籽產量、含油量比較名稱機械化程度設備種植規(guī)模生產成本機收品種歐洲國家全面先進大0.9多中國＜6%差小2.6少與歐洲國家比較我國機械化情況（元/kg）名

稱預榨溫度餅粕殘油率

綜合利用產值

增值率（%）中

國高（130℃）大于1.5%原料產值的1.5倍40－60歐洲國家低（120℃）低于0.8%原料產值的12倍以上200－400與發(fā)達國家比較深加工情況（5）缺乏適應油菜機械化生產的品種和技術（4）油菜產后精深加工新技術研究亟待加強

常年國內消費菜油的1/3左右需進口。據(jù)預測：到2010年和2020年我國飼料蛋白的需求量將分別達到0.6億噸和.072億噸，而缺口將分別達到0.3億噸和0.42億噸。大力發(fā)展油菜生產是國家食用植物油和飼用蛋白安全的需要油菜產業(yè)發(fā)展和市場預測

１、國家食用植物油和飼用蛋白安全的需要

（1）四川是國家油菜優(yōu)勢產區(qū)，常年種植面積1300萬畝，面積和總產均居西部第一、全國前三名2005、2006年中國油菜主產省份生產情況２、四川食用植物油和飼用蛋白安全的需要油菜產業(yè)發(fā)展和市場預測

（2）油菜是四川主要油料作物，為四川提供60%（47萬噸）食用植物油，35萬噸的飼用蛋白,是四川優(yōu)質豬飼料的重要組成部分種質資源、基礎材料收集和創(chuàng)新育種親本選育（CMS、NEA、nap、OGU、GM、MSL）品種選育配套技術

雜交種銷售

高產品種配套高產技術；多項技術集成

提升產品質量，延長產業(yè)鏈，增加附加值

油菜產業(yè)鏈

產前：

產中：

產后：

針對生產需求、產業(yè)發(fā)展需要，間接面向農戶和生產直接服務于農戶

直接面向市場

油菜秸稈能源技術

秸稈等纖維類生物質總量：20億噸秸稈：7億噸（40％用作飼料、肥料及工業(yè)原料外，60％可作為能源使用）60％簡單燃燒、田頭焚燒、堆放效率低、污染嚴重農村高品位能源嚴重短缺

油菜秸稈能源技術

秸稈能源利用方式油菜秸稈沼氣技術工藝流程一般包括五部分：原料的收集；原料的預處理；消化器（沼氣池）；出料的后處理；沼氣的凈化、儲存和輸配油菜秸稈出水沼氣池預處理排放后處理秸稈沼氣工藝路線副產物凈化沼氣貯存用戶沼氣池基本過程干燥破碎熱解分離冷凝油菜秸稈生物油技術

我省油菜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我省油菜發(fā)展勢頭強勁加工企業(yè)多，加工能力強“雙低”比例偏低產業(yè)化帶動力弱技術推廣較難供求不平衡種植效益低四川油菜生產概況長江上游常年播種面積2700萬畝，總產量300萬噸，約占全國25%。四川省常年種植1400萬畝左右，總產180-220萬噸，居全國前三、西部第一。

油菜是最主要的經濟作物油菜生產的問題品種與栽培技術不配套油菜比較效益較低水稻玉米紅苕小麥油菜2005200620052006200520062005200620052006單產(kg/畝)516412298255252209245233143117產值(元/畝)790716452406348430387387339353總成本(元/畝)364454280329225328275360251323物質成本177209118115567398114105103勞動成本187245162214169246176246146219勞動成本%51545865757564685868用工量(個/畝)171514.813151516151314凈產值(元/畝)613507334291293356289273233250純收益(元/畝)42526217177124101112268731油菜單產和含油量不高，市場競爭力不強項目歐盟中國長江流域商品菜籽川油36(上游)川油36(下游)含油量(%)43-4540-4139-4040.92-42.6244.89單產(Kg/畝)208120120-130171.58183.12名稱機械化程度設備種植規(guī)模生產成本機收品種歐洲國家全面先進大0.9多中國＜6%差小2.6少名稱預榨溫度餅粕殘油率綜合利用產值增值率（%）中國高（130℃）大于1.5%原料產值的1.5倍40－60歐洲國家低（120℃）低于0.8%原料產值的12倍以上200－400缺乏機械化生產的品種和技術（元/kg）油菜產后精深加工技術落后豐產技術到位率低，粗放種植油稻輪作—稻田套播，撒播油菜苗水漬害發(fā)展優(yōu)勢分析

區(qū)位優(yōu)勢明顯生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢品種選育優(yōu)勢栽培技術優(yōu)勢油菜栽培的生物學基礎

按形態(tài)特征：

白菜型、芥菜型、甘藍型按品種類型分：

常規(guī)種、雜交種按品質分：

雙低、雙高、高芥酸雜交種分：

質三系、核兩系、核三系、不親和系世界三大甘藍型產區(qū)：

中國、歐洲、加拿大R.sativusR.Sativus

+I.indigocaI.indigotica植物形態(tài)特征一、種子球形或卵形暗褐、紅褐、淡黃或黃由種皮、胚、子葉、胚乳遺跡組成二、根主根、側根、支根、細根主根縱深30～50cm支、細根：耕層30cm，水平45cm三、莖及分枝構成植株輸導系統(tǒng)支撐葉、花、果制造和貯藏養(yǎng)分主莖：縮莖段、伸長莖段、苔莖段分枝：一次、二次、三次有效分枝多由主莖中上部腋芽形成四、葉分子葉和真葉真葉分基生葉和莖生葉真葉為不完全葉，只具葉片和葉柄(或無柄)葉緣分全緣、波狀、鋸齒、缺刻葉色分綠、灰藍、紫色葉形：長柄葉、短柄葉、無柄葉短柄葉：花芽始分化開和感溫結束標志五、花和花序兩性完全花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊、蜜腺等組成花萼4枚、花瓣4枚、四強雄蕊、雌蕊1枚、蜜腺4個雌蕊：由子房、花柱和柱頭組成花色：黃、金黃、淺黃、乳白子房上位，二心皮，假隔膜，二室總狀無限花序：主花序、分枝花序、花序軸六、角果角果由受精的雌蕊發(fā)育而來花柄形成果柄，子房形成果身，花柱和柱頭形成角喙著果密度和著粒密度：短果>中果>長果結籽率：中果>短果>長果千粒重：長角>中角>短角粒殼比：中果>短果>長果果實為角果，成熟時沿假隔膜開裂油菜的生長發(fā)育特性

一、油菜的生育期

1、發(fā)芽出苗期種子發(fā)芽最適溫度為25℃出苗：兩片葉子張開，由淡黃轉綠2、苗期甘藍型中熟種：120天左右從出苗至開始花芽分化為苗前期開始花芽分化至現(xiàn)蕾為苗后期苗期以營養(yǎng)生長為主CD3、蕾苔期營養(yǎng)生長和生殖生長并進，但仍以營養(yǎng)生長為主是搭好豐產架子的關鍵時期，要求達到春發(fā)、穩(wěn)長、枝多、苔壯。4、開花期開盤到抽薹期間所形成的花是成為有效結實角果最可靠的花，為決定角果數(shù)和每果粒數(shù)的重要時期5、角果發(fā)育成熟期（青莢期到成熟）30天左右是決定粒數(shù)、粒重的時期晝夜溫差大和日照充足有利于提高產量和含油量二、油菜的光溫反應特性溫光反應性：油菜苗期受一定溫度和日照長度的光周期誘導，從營養(yǎng)生長轉向繁殖器官形成1、感溫性冬性型：0～5℃，15～45天春性型：10℃或更高半冬性型：西南地區(qū)多為此類2、感光性要求長光照才能現(xiàn)蕾（14h/d)>14h/d:提早現(xiàn)蕾開花<12h/d:不能正?，F(xiàn)蕾開花春油菜比冬性品種對光照敏感3、感光/溫性的應用（1）引種：溫度相近地區(qū)引種冬油菜易成功西南地區(qū)內相互引種效果好春性強:發(fā)育快，早管理延長營養(yǎng)生長期冬性強:促冬發(fā)，加強春后管理（2）品種布局：西南區(qū)冬季溫高，應考慮后作及品種搭配（3）確定合適播期油菜高產栽培的重要環(huán)節(jié)

油菜產量構成重要因子油菜的需肥特點及肥水管理油菜主要病蟲草害的防治B.villosaB.insularisB.oleracea

L.B.montanaB.incana油菜產量構成重要因子

產量：角果數(shù)、每果粒數(shù)、粒重三因素構成單位角果數(shù)的變化是左右產量的主要因素一、單位面積角果數(shù)

增加單株角果數(shù)應以增加一次分枝數(shù)及一次分枝的角果數(shù)為主二、每角粒數(shù)油菜的每角粒數(shù)與每角胚珠數(shù)多少、胚珠受精率和合子發(fā)育率有關三、粒重要增加粒重，必須保證油菜開花后葉片、莖枝和角果皮有較旺盛的光合能力，并保持根系的活力，使籽粒獲得充足的營養(yǎng)。高產油菜必須主攻單株角果數(shù)、一次分枝角果數(shù)和一次分枝。

在中低產田：主攻角果數(shù)；在高產和更高水平田：主攻果粒數(shù)和粒重。油菜的需肥特點及肥水管理

一、油菜的需肥特點油菜苗期到蕾苔期是油菜需肥重要時期；蕾苔期到始花期是需肥最多時期氮肥能夠促進油菜營養(yǎng)器官和生殖器官的生長，達到枝多株高和提高產量的目的磷肥能夠促進油菜根系生長，增強根系活力和開花結實，還能夠提高種子含油量鉀肥俗稱果肥，能夠增強作物的光合作用和提高植物的抗寒、抗病、抗倒能力，同時還能增加種子的飽滿度，從而達到豐產的目的硼肥：缺硼導致生長點死亡，影響結角和受精結實油菜花而不實癥油菜缺硼癥二、油菜重要時期肥水管理（一）苗期早施提苗肥，重施開盤肥清溝排水增施硼肥（二）蕾苔期

營養(yǎng)生長與旺盛的生殖生長同進階段，是需肥最多和形成有效分枝與有效角果的重要時期。因地制宜看苗施好蕾苔肥施用硼肥（三）花果期油菜始花至成熟，包括開花期和角果發(fā)育期，角果發(fā)育期是直接形成產量的時期。巧施花果肥灌溉與排水

油菜主要病蟲草害的防治一、主要病害（一）菌核病由核盤菌引起，造成產量損失10%-80%癥狀：初為水漬狀，淡黃褐色，濕度大時，病部軟腐，表面生有白色絮狀霉層，莖桿成段變白，皮層腐爛內部空心，桿腐，內有鼠糞狀菌核農業(yè)防治：降低田間濕度，增施硼肥化學防治：在初花期（主莖開花株率達90%左右）畝用40%禾枯靈100克，兌水30公斤機動彌霧或對水50公斤手動噴霧，隔5～7天第二次防治油菜菌核病321菌核病病菌的子囊盤Winterand/orSummer菌絲（種子）子囊孢子小孢子菌絲再侵染菌絲菌核（土壤、莖桿、種子）

油菜葉、莖油菜葉、莖、角果菌絲油菜菌核病流行循環(huán)30億元產量損失油菜菌核病抗性田間調查方法于油菜成熟期（收獲前7－3天），抽樣調查并記錄各株病害級別（5級）：O級：全株莖、枝、果軸無癥狀。1級：全株1／3以下分枝數(shù)（含果軸，下同）發(fā)病或主莖有小型病斑；全株受害角果數(shù)（含病害引起的非生理性早熟和不結實角果數(shù)，下同）在1／4以下。2級：全株1／3～2／3分枝數(shù)發(fā)病，或分枝發(fā)病數(shù)在1／3以下而主莖中上部有大型病斑；全株受害角果數(shù)達1／4～2／4。3級：全株2／3以上分枝數(shù)發(fā)病，或分枝發(fā)病數(shù)在2／3以下而主莖中下部有大型病斑；全株受害角果數(shù)達2／4～3／4。4級：全株絕大部分分枝發(fā)病，或主莖有多個病斑，或主莖下部有大型繞莖病斑；全株受害角果數(shù)達3／4以上。病情指數(shù)（%）=[各病級株數(shù)與相應級數(shù)乘積之和/（調查總株數(shù)×4）]×100菌核病鑒定病圃（二）病毒病造成產量損失20%~30%，蕪菁花葉病毒是最主要的病原病毒。主要癥狀為系統(tǒng)性黃斑和枯斑，以蚜蟲傳播為主綜合防治：（1）選用抗病品種（2）適時播種（3）治蚜防病（4）加強苗期管理油菜病毒病(TuMV,TMV,CMV)油菜霜霉病油菜病毒病(TuMV,YMV,CMV)霜霉病油菜病毒病

（三）霜霉病

嚴重時導致減產，是真菌病害，病菌只能在活體上存活葉片呈黃褐色斑塊，葉背霜狀霉層；花梗呈“龍頭”狀藥劑可選用70%代森錳鋅、72%霜克、66.8%霉多克、69%安克錳鋅結合菌核病防治：10%寶麗安、50%葉斑凈莖稈上形成霜狀霉斑“龍頭”癥狀葉片背面病斑孢子霜霉病癥狀（四）根腫病

主要危害油菜根部，在主根或側根上形成腫瘤，屬土傳病害，適溫18～25℃，多雨發(fā)病重，土壤PH值5.4～6.5發(fā)病重。綜防措施：（1）實行輪作（2）選用抗病品種（3）選用無病苗床及進行苗床消毒:福爾馬林(1:50)、科佳（4）移栽前用石灰水(每桶水加0.2～0.3斤石灰粉溶解)或福美雙1000倍液、科佳（5）加強栽培管理（6）田間避免大量施用化肥，防止土壤酸化油菜根腫病植物檢疫：選用抗病材料：農業(yè)防治：3年以上輪作,消石灰100-150kg,栽培管理;化學防治：50%科佳和50%福帥得懸浮劑聯(lián)合使用，前期用科佳，后期用福帥得。用法為噴施和灌根。防效達70%左右，成本每畝260-280元；生物防治：油菜黑斑病黑脛病葉病斑LeaflesioncausedbyLb莖基潰瘍病菌引起的葉癥狀LeaflesioncausedbyLm莖基潰瘍stemcankercausedbyLm黑脛病blacklegcausedbyLb油菜黑脛病和莖基潰瘍病SymptomscausedbyL.maculansandL.biglobosa油菜白銹病-龍頭油菜白銹病油菜白銹病-病斑放大油菜白銹病油菜黑腐病

油菜根腐病和猝倒病

1234567油菜白斑病油菜軟腐病油菜軟腐病油菜細菌性黑斑病油菜白粉病油菜炭疽病二、主要蟲害（一）菜粉蝶（菜青蟲）菜青蟲是菜粉蝶的幼蟲，苗期危害最嚴重，還傳播軟腐病藥劑：①26%高效順反氯敵乳油②用50%殺螟松乳油③2.5%高效氯氟氰菊酯微乳劑④5%銳勁特懸浮劑⑤50%辛·氰乳油⑥5%吡氯乳油⑦50%辛溴乳油⑧2.5%功夫乳劑⑨2.5%敵殺死乳劑⑩0.12%天力E號(滅蟲丁)可濕性粉劑（二）蚜蟲刺吸口器吸取汁液病毒病傳毒媒介防治時期：苗床期、越冬期、蕾苔期、花角期防治藥劑：（1）10%吡蟲啉可濕性粉劑（2）5%銳勁特懸浮劑（3）40%氧化樂果乳油（4）7%百樹菊酯乳油（5）5%高效順反氯氰菊酯乳油物理防治：利用蚜蟲對黃色的趨向性（三）跳甲和猿葉甲跳甲：主要是黃曲條跳甲，成蟲、幼蟲都可為害，幼苗期受害最重猿葉甲：主要是大猿葉甲，以成蟲和幼蟲食葉片重防跳甲兼治猿葉甲藥劑：40%巨雷乳油、20%好年冬乳油、4.5%寶綠寶乳油三、雜草防除（一）化學除草1、播前土壤處理氟樂靈防除看麥娘、稗草、牛繁縷、雀舌草等2、播后苗前處理乙草胺，敵草胺、殺草丹等乙草胺：防除看麥娘、稗草、繁縷等敵草胺：防除看麥娘、稗草、豬殃殃、牛繁縷、繁縷等殺草丹：防除看麥娘嚴重的草害!

油菜草害種類3、苗后莖葉處理（1）防除禾本科雜草的莖葉處理劑蓋草能、穩(wěn)殺得、禾草克、拿捕凈等（2）防除闊葉雜草的莖葉處理劑高特克（GALTAK）（二）油菜田雜草的綜合防除實行麥類、油菜調茬和交替使用除草劑根據(jù)草情，及時開展化學除草結合施肥人工鏟除殘余雜草油菜優(yōu)質超高產栽培技術

油菜高產的概念隨著時代和地區(qū)的不同而存在差異源、庫、流和角、粒、重協(xié)調增長主攻“秋發(fā)、冬壯、春穩(wěn)、活熟”：苗前期至越冬期生長健壯、返青至抽薹前后長勢平穩(wěn)、抽薹后期至始花期生長旺盛秋發(fā)：越冬始期(12月20日前后)主莖葉齡16-18葉，單株綠葉9-11張冬壯：可促進分枝花芽分化，促進根系深扎擴展，提高莖壁厚度，增強抗倒能力春穩(wěn)：“平頭高度”達到38-45cm確保后期活熟：防漬、防病、防倒、防早衰一、嚴格建立良種制種基地，堅持統(tǒng)一供種選用高產穩(wěn)產、抗逆性強的優(yōu)質品種實行統(tǒng)一供種建立嚴格隔離的良繁制種基地二、搞好隔離防雜，實行大面積連片種植連片種植，嚴格防雜三、適時早播、培育壯苗早播、壯苗是高產的基礎育苗把“六關”：

播種關、齊苗關、間定苗關、矮壯關、精管關、去雜保純關壯苗標準①株型矮，節(jié)間短，葉序排列緊密②綠葉數(shù)多，葉齡與綠葉數(shù)之差不超過1.0；葉片大小適度，葉柄短，最大葉片長度與葉柄長度之比大于2；葉色正常③根莖直立，粗短，直徑達0.6厘米以上④根系發(fā)達，主根粗壯，支側根多⑤無病蟲害四、提高移栽質量，早管促秋發(fā)中苗早栽可減少根系損傷，返青成活快，利于油菜早生快發(fā)提高單產最佳移栽期是在5~7片葉，苗齡30~35d左右選用壯苗，進行“三帶”（帶土、帶肥、帶藥）移栽移栽前一天傍晚澆水后容易起苗，少傷根，多帶護根泥，增強抗旱季節(jié)茬口早，土壤質地蔬松，以溝栽為好土壤粘性重，采用穴栽，花工少，菜苗根系深扎好，有利集中施肥和防凍抗旱在茬口晚，面積大，采用板茬平栽，有利搶季節(jié)五、冬前管理補苗定苗保全苗早追苗肥重施臘肥抗旱防漬中耕松土化學除草防凍保苗六、春后管理

開春后氣溫逐漸升高，營養(yǎng)生長和生殖生長逐漸進入旺盛期，是一生中生長最快、吸肥量最多的時期早追苔肥排水防漬巧追花肥做好“三防”：防止早苔早花防草防病

七、適時收獲，科學貯藏主花序下部角果呈黃色、種子變黃褐色低茬收割堆放，利用后熟增加粒重攤曬脫粒單收、單脫、單曬、單貯油菜遲直播避栽高產栽培技術

優(yōu)勢與特點省工：減少翻耕和育苗移栽等多道工序；2BYC-6播種機每天播種25畝。節(jié)本：節(jié)約機耕和勞力成本30%