食品安全法實施條例

第一條依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》（以下簡稱食品平安法），制定本條例。其次條縣級以上地方人民政府應(yīng)履行食品平安法規(guī)定的職責(zé)；加強食品平安監(jiān)督管理力量建設(shè)，為食品平安監(jiān)督管理工作供應(yīng)保障；建立健全食品平安監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機制，整合、完善食品平安信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品平安信息共享和食品檢驗等技術(shù)資源的共享。第三條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品平安管理制度，實行有效管理措施，保證食品平安。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品平安負責(zé)，對社會和公眾負責(zé)，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。第四條食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)依照食品平安法和本條例的規(guī)定公布食品平安信息，為公眾詢問、投訴、舉報供應(yīng)便利；任何組織和個人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息。其次章食品平安風(fēng)險監(jiān)測和評估第五條食品平安法第十一條規(guī)定的我國食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，依據(jù)食品平安風(fēng)險評估、食品平安標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂、食品平安監(jiān)督管理等工作的需要制定。第六條省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織同級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，依照食品平安法第十一條的規(guī)定制定本行政區(qū)域的食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)將備案狀況向國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報。第七條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同有關(guān)部門除依照食品平安法第十二條的規(guī)定對我國食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案作出調(diào)整外，必要時，還應(yīng)依據(jù)醫(yī)療機構(gòu)報告的有關(guān)疾病信息調(diào)整我國食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案。我國食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案作出調(diào)整后，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合本行政區(qū)域的詳細狀況，對本行政區(qū)域的食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案作出相應(yīng)調(diào)整。第八條醫(yī)療機構(gòu)發(fā)覺其接收的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)準(zhǔn)時向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告有關(guān)疾病信息。接到報告的衛(wèi)生行政部門應(yīng)匯總、分析有關(guān)疾病信息，準(zhǔn)時向本級人民政府報告，同時報告上級衛(wèi)生行政部門；必要時，可以直接向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門報告，同時報告本級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。第九條食品平安風(fēng)險監(jiān)測工作由省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門會同同級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門確定的技術(shù)機構(gòu)擔(dān)當(dāng)。擔(dān)當(dāng)食品平安風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)依據(jù)食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、精確?????，并依據(jù)食品平安風(fēng)險監(jiān)測方案和監(jiān)測方案的要求將監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果報送省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門和下達監(jiān)測任務(wù)的部門。食品平安風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者餐飲服務(wù)場所。采集樣品，應(yīng)依據(jù)市場價格支付費用。第十條食品平安風(fēng)險監(jiān)測分析結(jié)果表明可能存在食品平安隱患的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)準(zhǔn)時將相關(guān)信息通報本行政區(qū)域設(shè)區(qū)的市級和縣級人民政府及其衛(wèi)生行政部門。第十一條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)收集、匯總食品平安風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，并向國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報。第十二條有下列情形之一的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織食品平安風(fēng)險評估工作：（一）為制定或者修訂食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)科學(xué)依據(jù)需要進行風(fēng)險評估的；（二）為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進行風(fēng)險評估的；（三）發(fā)覺新的可能危害食品平安的因素的；（四）需要推斷某一因素是否構(gòu)成食品平安隱患的；（五）國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風(fēng)險評估的其他情形。第十三條國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門依照食品平安法第十五條規(guī)定向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品平安風(fēng)險評估建議，應(yīng)供應(yīng)下列信息和資料：（一）風(fēng)險的來源和性質(zhì)；（二）相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論；（三）風(fēng)險涉及范圍；（四）其他有關(guān)信息和資料?？h級以上地方農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)幫助收集前款規(guī)定的食品平安風(fēng)險評估信息和資料。第十四條省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)準(zhǔn)時相互通報食品平安風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息。國務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)準(zhǔn)時相互通報食品平安風(fēng)險評估結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險評估結(jié)果等相關(guān)信息。第三章食品平安標(biāo)準(zhǔn)第十五條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實施方案。制定食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實施方案，應(yīng)公開征求意見。第十六條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)選擇具備相應(yīng)技術(shù)力量的單位起草食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)草案。提倡由討論機構(gòu)、教育機構(gòu)、學(xué)術(shù)團體、行業(yè)協(xié)會等單位，共同起草食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)草案。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)將食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，公開征求意見。第十七條食品平安法其次十三條規(guī)定的食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門負責(zé)組織。食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)審評委員會負責(zé)審查食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和有用性等內(nèi)容。第十八條省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)將企業(yè)依照食品平安法其次十五條規(guī)定報送備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，向同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報。第十九條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)會同同級農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，對食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)和食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行狀況分別進行跟蹤評價，并應(yīng)依據(jù)評價結(jié)果適時組織修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)。國務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)收集、匯總食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并準(zhǔn)時向同級衛(wèi)生行政部門通報。食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品德業(yè)協(xié)會發(fā)覺食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在問題的，應(yīng)馬上向食品平安監(jiān)督管理部門報告。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營其次十條設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品平安法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記。縣級以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定審核相關(guān)資料、核查生產(chǎn)場所、檢驗相關(guān)產(chǎn)品；對相關(guān)資料、場所符合規(guī)定要求以及相關(guān)產(chǎn)品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者要求的，應(yīng)作出準(zhǔn)予許可的打算。其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)在依法取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可后，辦理工商登記。法律、法規(guī)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為3年。其次十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)馬上實行整改措施；有發(fā)生食品平安事故的潛在風(fēng)險的，應(yīng)馬上停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報告；需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)依法辦理?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營活動的日常監(jiān)督檢查；發(fā)覺不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求情形的，應(yīng)責(zé)令馬上訂正，并依法予以處理；不再符合生產(chǎn)經(jīng)營許可條件的，應(yīng)依法撤銷相關(guān)許可。其次十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依照食品平安法第三十二條的規(guī)定組織職工參與食品平安學(xué)問培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品平安學(xué)問，并建立培訓(xùn)檔案。其次十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依照食品平安法第三十四條的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員依照食品平安法第三十四條其次款規(guī)定進行健康檢查，其檢查項目等事項應(yīng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。其次十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依照食品平安法第三十六條其次款、第三十七條第一款、第三十九條其次款的規(guī)定建立進貨查驗紀(jì)錄制度、食品出廠檢驗紀(jì)錄制度，照實紀(jì)錄法律規(guī)定紀(jì)錄的事項，或者保留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票據(jù)。紀(jì)錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。其次十五條實行集中統(tǒng)一選購原料的集團性食品生產(chǎn)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，進行進貨查驗紀(jì)錄；對無法供應(yīng)合格證明文件的食品原料，應(yīng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。其次十六條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程平安管理、貯存管理、設(shè)施管理、不合格產(chǎn)品管理等食品平安管理制度，不斷完善食品平安保障體系，保證食品安全。其次十七條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就下列事項制定并實施掌握要求，保證出廠的食品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)：（一）原料選購、原料驗收、投料等原料掌握；（二）生產(chǎn)工序、設(shè)施、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)掌握；（三）原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗掌握；（四）運輸、交付掌握。食品生產(chǎn)過程中有不符合掌握要求情形的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)馬上查明緣由并實行整改措施。其次十八條食品生產(chǎn)企業(yè)除依照食品平安法第三十六條、第三十七條規(guī)定進行進貨查驗紀(jì)錄和食品出廠檢驗紀(jì)錄外，還應(yīng)照實紀(jì)錄食品生產(chǎn)過程的平安管理狀況。紀(jì)錄的保存期限不得少于2年。其次十九條從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，應(yīng)照實紀(jì)錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。紀(jì)錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。第三十條我國鼓舞食品生產(chǎn)經(jīng)營者采納先進技術(shù)手段，紀(jì)錄食品平安法和本條例要求紀(jì)錄的事項。第三十一條餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)制定并實施原料選購掌握要求，確保所購原料符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)供應(yīng)者在制作加工過程中應(yīng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)覺有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別的，不得加工或者使用。第三十二條餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)應(yīng)定期維護食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)施；定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)依據(jù)要求對餐具、飲具進行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。第三十三條對依照食品平安法第五十三條規(guī)定被召回的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)進行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在實行補救措施且能保證食品平安的狀況下可以連續(xù)銷售；銷售時應(yīng)向消費者明示補救措施?？h級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品的狀況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品平安信用檔案。第五章食品檢驗第三十四條申請人依照食品平安法第六十條第三款規(guī)定向擔(dān)當(dāng)復(fù)檢工作的食品檢驗機構(gòu)（以下稱復(fù)檢機構(gòu)）申請復(fù)檢，應(yīng)說明理由。復(fù)檢機構(gòu)名錄由國務(wù)院認證認可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。復(fù)檢機構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。復(fù)檢機構(gòu)由復(fù)檢申請人自行選擇。復(fù)檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。第三十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品平安法第六十條規(guī)定進行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用由抽樣檢驗的部門擔(dān)當(dāng)；復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔(dān)當(dāng)。第六章食品進出口第三十六條進口食品的進口商應(yīng)持合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要的憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件，向海關(guān)報關(guān)地的出入境檢驗檢疫機構(gòu)報檢。進口食品應(yīng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格。海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。第三十七條進口尚無食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進口商應(yīng)向出入境檢驗檢疫機構(gòu)提交依照食品平安法第六十三條規(guī)定取得的許可證明文件，出入境檢驗檢疫機構(gòu)應(yīng)依據(jù)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門的要求進行檢驗。第三十八條我國出入境檢驗檢疫部門在進口食品中發(fā)覺食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定且可能危害人體健康的物質(zhì)，應(yīng)依據(jù)食品平安法第十二條的規(guī)定向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報。第三十九條向我們我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品平安法第六十五條規(guī)定進行注冊，其注冊有效期為4年。已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)虛假材料，或者因境外食品生產(chǎn)企業(yè)的緣由致使相關(guān)進口食品發(fā)生重大食品平安事故的，我國出入境檢驗檢疫部門應(yīng)撤銷注冊，并予以公告。第四十條進口的食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)符合食品平安法和我們我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品平安我國標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品添加劑的原產(chǎn)地和境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。食品添加劑沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。第四十一條出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照食品平安法第六十二條規(guī)定對進口食品實施檢驗，依照食品平安法第六十八條規(guī)定對出口食品實施監(jiān)督、抽檢，詳細方法由我國出入境檢驗檢疫部門制定。第四十二條我國出入境檢驗檢疫部門應(yīng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照食品平安法第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報下列信息：（一）出入境檢驗檢疫機構(gòu)對進出口食品實施檢驗檢疫發(fā)覺的食品平安信息；（二）行業(yè)協(xié)會、消費者反映的進口食品平安信息；（三）國際組織、境外政府機構(gòu)發(fā)布的食品平安信息、風(fēng)險預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費者反映的食品平安信息；（四）其他食品平安信息。接到通報的部門必要時應(yīng)實行相應(yīng)處理措施。食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)準(zhǔn)時將獲知的涉及進出口食品平安的信息向我國出入境檢驗檢疫部門通報。第七章食品平安事故處置第四十三條發(fā)生食品平安事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及原料、工具、設(shè)施等，應(yīng)馬上實行封存等掌握措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。第四十四條調(diào)查食品平安事故，應(yīng)堅持實事求是、敬重科學(xué)的原則，準(zhǔn)時、精確?????查清事故性質(zhì)和緣由，認定事故責(zé)任，提出整改措施。參與食品平安事故調(diào)查的部門應(yīng)在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。食品平安事故的調(diào)查處理方法由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院有關(guān)部門制定。第四十五條參與食品平安事故調(diào)查的部門有權(quán)向有關(guān)單位和個人了解與事故有關(guān)的狀況，并要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個人應(yīng)協(xié)作食品平安事故調(diào)查處理工作，依據(jù)要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。第四十六條任何單位或者個人不得阻撓、干涉食品平安事故的調(diào)查處理。第八章監(jiān)督管理第四十七條縣級以上地方人民政府依照食品平安法第七十六條規(guī)定制定的食品平安年度監(jiān)督管理方案，應(yīng)包含食品抽樣檢驗的內(nèi)容。對專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應(yīng)重點加強抽樣檢驗?？h級以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)依據(jù)食品安全年度監(jiān)督管理方案進行抽樣檢驗。抽樣檢驗購買樣品所需費用和檢驗費等，由同級財政列支。第四十八條縣級人民政府應(yīng)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，依法對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行監(jiān)督管理；對發(fā)生食品平安事故風(fēng)險較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)重點加強監(jiān)督管理。在國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布食品平安風(fēng)險警示信息，或者接到所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門依照本條例第十條規(guī)定通報的食品平安風(fēng)險監(jiān)測信息后，設(shè)區(qū)的市級和縣級人民政府應(yīng)馬上組織本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門實行有針對性的措施，防止發(fā)生食品平安事故。第四十九條國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)依據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對發(fā)覺的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測方法予以公布；國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)實行相應(yīng)的監(jiān)督管理措施。第五十條質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國食品藥品監(jiān)督管理部門認定的快速檢測方法對食品進行初步篩查；對初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)依照食品平安法第六十條第三款的規(guī)定進行檢驗。初步篩查結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)。第五十一條食品平安法第八十二條其次款規(guī)定的食品平安日常監(jiān)督管理信息包括：（一）依照食品平安法實施行政許可的狀況；（二）責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄；（三）查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的狀況；（四）專項檢查整治工作狀況；（五）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息。前款規(guī)定的信息涉及兩個以上食品平安監(jiān)督管理部門職責(zé)的，由相關(guān)部門聯(lián)合公布。第五十二條食品平安監(jiān)督管理部門依照食品平安法第八十二條規(guī)定公布信息，應(yīng)同時對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋、說明。第五十三條衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)公布本單位的電子郵件地址或者電話，接受詢問、投訴、舉報；對接到的詢問、投訴、舉報，應(yīng)依照食品平安法第八十條的規(guī)定進行答復(fù)、核實、處理，并對詢問、投訴、舉報和答復(fù)、核實、處理的狀況予以紀(jì)錄、保存。第五十四條國務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門依據(jù)職責(zé)制定食品德業(yè)的進展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，實行措施推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強對食品德業(yè)誠信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進食品德業(yè)健康進展。第九章法律責(zé)任第五十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未依照本條例其次十一條規(guī)定處理的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，賜予警告；造成嚴(yán)峻后果的，依照食品平安法第八十五條的規(guī)定賜予懲罰。第五十六條餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十一條第一款規(guī)定制定、實施原料選購掌握要求的，依照食品平安法第八十六條的規(guī)定賜予懲罰。餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十一條其次款規(guī)定檢查待加工的食品及原料，或者發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別仍加工、使用的，依照食品平安法第八十五條的規(guī)定給予懲罰。第五十七條有下列情形之一的，依照食品平安法第八十七條的規(guī)定賜予懲罰：（一）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十六條規(guī)定建立、執(zhí)行食品平安管理制度的；（二）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十七條規(guī)定制定、實施生產(chǎn)過程掌握要求，或者食品生產(chǎn)過程中有不符合掌握要求的情形未依照規(guī)定實行整改措施的；（三）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十八條規(guī)定紀(jì)錄食品生產(chǎn)過程的平安管理狀況并保存相關(guān)紀(jì)錄的；（四）從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)未依照本條例其次十九條規(guī)定紀(jì)錄、保存銷售信息或者保留銷售票據(jù)的；（五）餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)未依照本條例第三十二條第一款規(guī)定定期維護、清洗、校驗設(shè)施、設(shè)施的；（六）餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十二條其次款規(guī)定對餐具、飲具進行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具的。第五十八條進口不符合本條例第四十條規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗檢疫機構(gòu)沒收違法進口的食品添加劑；違法進口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。第五十九條醫(yī)療機構(gòu)未依照本條例第八條規(guī)定報告有關(guān)疾病信息的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，賜予警告。第六十條發(fā)生食品平安事故的單位未依照本條例第四十三條規(guī)定實行措施并報告的，依照食品平安法第八十八條的規(guī)定賜予懲罰。第六十一條縣級以上地方人民政府不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品平安事故、造成嚴(yán)峻社會影響的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過、降級、撤職或者開除的處分?？h級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)行政部門不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過或者降級的處分；造成嚴(yán)峻后果的，賜予撤職或者開除的處分；其主要負責(zé)人應(yīng)引咎辭職。第十章附則第六十二條本條例下列用語的含義：食品平安風(fēng)險評估，指對食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對人體健康可能造成的不良影響所進行的科學(xué)評估，包括危害識別、危害特征描述、暴露評估、風(fēng)險特征描述等。餐飲服務(wù)，指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動等，向消費者供應(yīng)食品和消費場所及設(shè)施的服務(wù)活動。第六十三條食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》的規(guī)定進行。國境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗檢疫機構(gòu)依照食品平安法和本條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實施。食品藥品監(jiān)督管理部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴(yán)格監(jiān)管，詳細方法由國務(wù)院另行制定。第六十四條本條例自公布之日起施行。生鮮乳中黃曲霉毒素B、B、G、G、M、M的測定液相色譜-柱后光化學(xué)121212衍生法警示：整個分析操作過程應(yīng)在指定區(qū)域內(nèi)進行。該區(qū)域應(yīng)避光（陽光），具備相對獨立的操作臺和廢棄物存放裝置。在整個試驗過程中，操作者應(yīng)依據(jù)接觸劇毒物的要求實行相應(yīng)的愛護措施。范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定生鮮乳中黃曲霉毒素B］、B2、G］、G2、M］、M2含量的液相色譜-柱后光化學(xué)衍生測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮乳中黃曲霉毒素BfB2、G2、M2的定量測定。本標(biāo)準(zhǔn)方法的檢出限：黃曲霉毒素B］為0.002ug/kg，黃曲霉毒素B2為0.002ug/kg,黃曲霉毒素G2為0.002ug/kg，黃曲霉毒素G］為0.002ug/kg，黃曲霉毒素M］為0.005ug/kg,黃曲霉毒素M2為0.002ug/kg；本標(biāo)準(zhǔn)方法的定量限：黃曲霉毒素B］為0.006ug/kg,黃曲霉毒素B2為0.005ug/kg，黃曲霉毒素G2為0.005ug/kg，黃曲霉毒素G］為0.006ug/kg，黃曲霉毒素M］為0.015ug/kg，黃曲霉毒素M2為0.006ug/kg。法律規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不行少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括全部的修改單）適用于本文件。GB/T6682分析試驗室用水規(guī)格和試驗方法原理試樣中的黃曲霉毒素B］、B2、G］、G2、M］、M2用甲醇溶液提取，提取液經(jīng)黃曲霉素毒素免疫親和柱凈化、富集，用高效液相色譜分別后經(jīng)柱后光化學(xué)衍生，熒光檢測器檢測，外標(biāo)法定量。試劑和材料除非另有說明，在分析中僅使用確認為分析純的試劑，水為B/T6682中規(guī)定的一級水。甲醇：色譜純。乙腈：色譜純。甲醇水溶液：取50mL甲醇，加入50mL純水，混合勻稱。流淌相：乙腈+水=20+80。分別取200mL乙腈，800mL水，混合勻稱，并脫氣備用。黃曲霉毒素（B「B2、G2、M2）標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液：選購市售標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別用甲醇配成】00ng/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲備液。儲備液于-4€避光保存（有效期三個月）。免疫親和柱：柱容量三100ng（柱容量、回收率、柱回收率驗證方法參見商品說明書）。對于每個批次的親和柱在使用前需進行質(zhì)量驗證。濾膜：0.45um有機濾膜。儀器設(shè)施液相色譜儀：熒光檢測器。光化學(xué)衍生裝置。分析天平，感量0.01g。固相萃取裝置。旋渦混合器。冷凍離心機：轉(zhuǎn)速不小于10000r/min。氮吹儀。測定步驟提取稱取20g樣品，精確到0.01g,置于50mL的離心管中，加入10mL甲醇，渦旋5min,以10000r/min的轉(zhuǎn)速在-5°C條件下于冷凍離心機離心10min,取上清液加水定容至50mL,備用。凈化將低溫下保存的免疫親和柱恢復(fù)至室溫，待免疫親和柱內(nèi)的液體放棄后，將上述樣液移至50mL