餐旅行銷管理-期末報告

餐旅行ii管理?期末輟告

指醇老肺：哪淑勻老肺擘生:蔣宜君495M0075

?F家期

495M0092

竦乃琪

495M0095

竦妙竹

495M0906

目^

壹、公司簡介.............................................................1

JK、公司背景............................................................1

參、商襟介貂............................................................1

肆、研究勤檄............................................................2

伍、^管璟境分析........................................................2

一、他髓璟境分析方法................................................2

（一）企渠內(nèi)部.....................................................2

（二）行^支援械情.................................................4

（三）兢事者.......................................................7

二、行^穗髓琪境.....................................................7

（一）政治輿法律璟境...............................................7

（二）i?湃璟境.....................................................10

（三）文化璟境.....................................................12

（四）文化^值的持^性.............................................13

（五）文化規(guī)甄典禁忌...............................................13

（六）凰水.........................................................14

（七）次文化.......................................................14

（八）科技碟境.....................................................15

（九）社畬典文化演燮...............................................16

（十）SWOT分析..................................................17

（十一）目襟市埸輿jg品定位比敕....................................18

（十二）崖品定位知18aB..................................................................26

（十三）定位基磁-差累建敷.......................................271

陛、企渠社曾U任......................................................282

柒、參考文獻(xiàn)..........................................................303

餐旅四乙第八^星巴克

壹、公司麓介

走迤星巴克，店具的熱情招呼，一整天的精神，沈浸在渡郁咖啡香及充滿人文氯息

的悠^琪境中，享受世界上最侵^的咖啡。旗下零售羥品包括30多款全球11級的咖啡豆、手

工裂作的渡縮咖啡和多款咖啡冷熟歐料、新鮮美味的各式糕黠食品以及矍富多檬的咖啡檄、

咖啡杯等商品。此外，公司通遇輿合資伙伴生羥和^售瓶裝星冰槃咖啡歐料、冰搖矍份浸縮

咖啡和冰淇淋，通遇^^和分■竊11在零售店以外的便利埸所生羥和^售星巴克咖啡和奶油

利口酒，或不斷拓展泰舒茶、星巴克音槃光碟等新的羥品和品牌。

1971年愈立於美閾西雅BI派克市埸,其^部坐落美U莘盛頓州西雅圜市。以赫曼.梅雉豳在

《白鯨言己》一耆著作中的大副之名(Starbuck)而命名的。1987年，現(xiàn)任董事是霍莘德?舒豳

茨先生收瞞星巴克，優(yōu)此帶領(lǐng)公司跨越了數(shù)座棠矜彝展的里程碑。1992年6月，星巴克作懸

第一家寡渠咖啡公司成功上市，迅速推勤了公司棠矜增辰和品牌樊展。

冢、公司背景

星巴克咖啡(Starbucks)的第一家店成立於1971年，在美閾西雅圈|。原本的星巴克只^

咖啡豆，愈辨人副寺有三位：波克(GordonBowker),鮑德溫(GeraldBaldwin),雪格(Zev

siegl),在1982年日寺，聘If霍莘.蕭茲來掌管行，但因蕭茲想符羲大利渡縮咖啡引暹，

遭到老的拒^彳度，因而^星巴克，之彳度又符星巴克收瞞501型到咖啡1996年，星巴

克在柬京^座^第一家在海外的咖啡盛，明星巴克正式走往閾除化。

參、商檬介貂

餐旅四乙第八^星巴克

^色13圈包凰著一他人憊的圈1案，是大家所熟悉的星巴克^其^第一代的星巴克美

人愈是深褐色的，由一幅16世系己斯堪地那雉克的曼尾美人龜木雕III案，她有赤裸乳房和一

修充分地可看見的曼重龜尾巴。

1987年被^裁霍莘,蕭茲所食J立的每日咖啡合餅，沿用原本的美人角、圃案，做了少言午的

修改，改以每日咖啡的^色系懸主色^,削造出明亮、活凝的感受，或把美人龜拉近，^大

家更能清楚看見美人龜?shù)男δ?，就道檬融合了原始星巴克奧每日咖啡的特色，星巴克女神就

生了。

肆、研究勤械

以現(xiàn)在的咖啡市埸來,星巴克雎然is於高消費(fèi)n境，但懸何^遣是大排是it,道些消

費(fèi)者究竟是在追求些什麼?是咖啡品^亦或是虛柴感？

現(xiàn)代人生活忙碌，高品高服矜且具有熟心的休憩璟境，封於人伸來,是彳固觸髭又

奢夢的享受，道彳固挑有全球四千多家的速^知名咖啡店，也已成懸家喻戶嗓的心寮休憩埸所，

所以星巴克值得去探得寸且深入了解它的企棠背景、行^分析輿市埸。

伍、^管琪境分析

星巴克期待她重視每一次輿人優(yōu)之^的互勤，趣力管造一彳固^人滿心歉愉置身其中的

人。富人乃再次迤入店貍,能享受到店員溫馨的冏候及貌切的笑容，星巴克相信，富^客再

回來畤，或非只是想喝咖啡，而是轡往一彳固友善及充滿活力的璟境。

一、他醴璟境分析方法

（一）企棠內(nèi)部

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餐旅四乙第八^星巴克

文化

『Rewardingeverydaymomentsj每天、每刻都珍貴,

反

映出星巴克帶給^客品味咖啡，享受人生，急造瓢典偷比

的醴瞬。星巴客不僮佳重視，上力的客人，封工作夥伴的成

是更加注重，值得一提的-精品咖啡大肺。

在咒市中能褻現(xiàn)穿著黑圉裙的夥伴，他華號曾給予上咒光陶

的^客最熱情的招呼，或送上一杯客裂化的咖啡。造群夥

伴不僮^^客裂作餐黠也替客^明封咖啡的疑冏，我憑

耦他華嗨-黑08裙咖啡大肺CoffeeMaster.

一般具工著^色圉裙，需^^格的肇SS輿面就才能晉級懸黑色圉裙大肺，然而道不是加

薪也不是升殿,而是一槿柴譬的象徵十年來臺灣僮僮一百六十位挑有著黑圉裙的資格。

2.封行的重視

(1).包容多元文化是企棠中不可缺少的要素

封臺灣來^星巴克已^逐漸融入日常生活中，也改燮人憑封咖啡的覲感，不再罩罩熬懸

只是一杯咖啡，咖啡中有咖啡如傅的用心和^客的期待，瞿富人伸心窺感受。

(2).以最高襟型探晴、烘焙，或提供最新鮮咖啡

星巴克在探麟咖啡豆日寺，殿格要求氟候、土塌、海拔高度典晨棠技淅等脩件，栽槿出品

^最僵的咖啡豆。

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餐旅四乙第八^星巴克

(3).凌揮高度^^,滿足^客的需求

一迤入店內(nèi)即充滿朝氯的歉迎口虢,店具的噓寒冏暖就像回家般的溫馨。

(4).稹椀地回餓社展和保H琪境

推行懣隨身杯消費(fèi)即可折抵10元，她在紙杯印上封琪境的承^,減少紙杯的浪費(fèi)，保

^璟境的永^^展。推行『原住星希望』落助偏逮地帶的孩童心上擘去。

星巴克瓢數(shù)的慈善食J意不瞞枚聚，有雨項值得了解的是『城市咖啡檄曾』典『星巴克基

金曾』O

PS:城市咖啡檄畬-輿籃球明星駐臣合資成立城市咖啡檄曾公司，目的是封於槿族多元化的貧民

辨星巴克店，51檬的社［1因貧困和社曾冏II容易被企渠遺忘，富星巴克迤入道棣的社H,就像懸其他

零售商黠亮了明燧，不僮提供就渠檄含,也刺激了其他本不存在的商械。

星巴克基金畬-1997年由霍革舒茲急］建，目的是懸描盲行勤提供資金，其中最引人注目的活勤的

是『助推起勤』，^大阜生志顧者和來自低收入社［S的阜齡前完童結(jié)成配封，落助孩子^言、

II嘉和社交技能。

3.領(lǐng)醇作H

(1).販壹最高品^新鮮烘焙咖啡豆的目襟永不改燮

星巴克狂熱地投入供愿世界級的咖啡，箋持付給咖啡晨高僵而來硅?？Х榷沟钠?/p>

(2).分配「豆股票」，使得殿員工自勤自彝，以最大熱忱封待客人。

星巴克重視工作夥伴輿^客^的互勤，深信自己的工作夥伴能懸客人帶來至高的服矜典

熱情。星巴克非常^心具工,是全^亦兼殿一向平等封待，分配豆股票給員工，因

懸合作夥伴滿意，客才可能滿意，同日寺期盼曼工件號一起懸自己的企渠努力。

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餐旅四乙第八^星巴克

（二）行^支援械橫

1.中^商和物流械情

星巴克的咖啡豆不在臺灣烘焙，統(tǒng)一向美閾^公司FT貨，再il送回臺灣。懸了保持咖啡

豆的新鮮,先由包裝做起，再來懸冷藏貨檀的il翰（的30天至40天），至彳度^由POS系統(tǒng)配

送各店，每家店的康存都曾有一定基本量。而^盒皆懸常溫保持（20度上下），il送亦同，

所以不易造成損塌。

FT貨流程，富臺灣咒市的廛存不足疇,咒市向臺灣星巴克穗、公司FT貨，接著曾彳住北II的

統(tǒng)一物流公司，^由POS系統(tǒng)配送各店，此陷段物流公司懸捷盟物流公司,臺灣^公司在

康存方面即曾向美閾星巴克^公司FT貨，再^由最靠近臺灣的星巴克新加坡DC（物流中心）,

il送咖啡至臺灣。

BI1:星巴克之物流圃

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餐旅四乙第八^星巴克

2.行服移械情

『我憑的店就是廉告牌』，道就是在表明星巴克或不需要刻意打廉告，因懸星巴克咖啡早

已深植人心，商襟即是品^的象徵，也就是^拿著星巴克咖啡走在路上的人仍就已^在犁星

巴克做行^廉告了。星巴克遣推出冢多相II羥品，使大冢封於星巴克不再只有咖啡的ii擇。

在^路上，也能到星巴克站了解最新資弱,，明硅地知道最新活勤，或是在拍壹、瞞物^站

也^^出現(xiàn)星巴克相II羥品，道^星巴克在路上的速^效鷹增加不少。

自星巴克謹(jǐn)入統(tǒng)一集困，吸引臺灣rF多人的注目，咖啡曾^^入統(tǒng)一旗下商店7-11的架

上（現(xiàn)已下架了），或在7-11的集黠上也參一腳，使大冢更轡往星巴克的^一送一，星巴克

增添不少光彩。甚至在重影上也能看見它的雕影，星巴克更廉懸人知。以下表1懸常見

的星巴克行^橫。

表1:行^^

內(nèi)容

7-11集黠活勤：消費(fèi)滿30元即可贈一枚貼紙,集滿30黠可至星巴克咒市

換取^一送一^品。

百貨公司販?zhǔn)埙?臺南德安百貨的咒口右側(cè)J。

^路星巴克^站：http:〃.tw/newdrink.html

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餐旅四乙第八^星巴克

友^^：我喜歉星巴克的摩卡巧克力碎冰不曾很甜，碎冰桂有咖啡香

很不H,值得推蒿。(^友luckymocha提供)

:卡提^王-咖啡1寸^[1。

「我姐姐是位咖啡肺傅」：懸了探索STARBUCKS成功背彳度的秘

密，本善遢探三寸了究竟是什麼成就了成功的品牌逼他更泛的

周題。

「CHEERS:統(tǒng)一星巴克柴推CHEERS「新世代最窗往企

BJ^查第七名。

貌朋好友星巴克隨行杯：在校圜常兄同擘拿著星巴克的杯子。

口耳相停：星巴克如果有侵惠，朋友^就曾互相邀的去瞞翼。

新^^:清淙端午速^咖啡店冰粽限疇H晴中(丫ahoo!奇摩新卜

^人：丁春^典藏星巴克杯回味旅避足跳。

(1).目檄市埸

原先客定於富裕、教育程度高、年齡眉介於25至44蕨的白金升皆級，以女性懸主，

因鷹疇代燮遭，年齡眉下降至一般年觸人甚至於擘生，漸漸成懸男女老少皆宜的廉泛市埸。

(2).社曹大冢典琪境保^

星巴克稹趣在各市埸成懸一彳固封社曹和琪保負(fù)責(zé)輿提供^潸利益持久不懈的僵良閾除公

司，同日寺重於改善自身咖啡晨的社曾典熊、翥力減少封璟境破壤輿影轡、封管渠的富

地社II投入正面的回11輿提供一彳固侵良的工作璟境給工作夥伴。

在2004年，透謾MakeYourMark的活勤，星巴克的夥伴輿II客華號一起參輿各項志工服

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餐旅四乙第八^星巴克

格,她投入了超謾200,000小日寺的志工服矜日寺數(shù)。而MakeYourMark道彳固活勤封服矜的志

工服移疇數(shù)提供封等的捐款金H給指定的非管利公益慈善或社曹^^（10美元/每小疇服矜、

最高上限1,000美元/每彳固活勤）。在去年，星巴克透謾MakeYourMark活勤的推廉輿的I

行一共捐出了超謾800,000美元給不同的非管利檄情。

（3）.重視碟境保^

懸減少封璟境的影轡，星巴克注重於3彳固璟境保^部份，if包括：

1.咖啡來源、茶和紙張使用。

2.羥品和人具11輸。

3.咒市言殳得十和管il方式（重力和水資源、屢物回收輿慮理）。

在2005年，星巴克受邀參輿全球璟保中心的年度^^典橙,她受獎r21stAnnualGold

MedalforInternationalCorporateAchievementSustainableDevelopmentj（第21屆HI除

企棠持^展侵良表現(xiàn)的金牌獎）。此獎項肯定了星巴克在咖啡相II樊展典C.A.F.E.咖啡晨

公正平衡檄制（金十封猿境、社曾輿^湃3大項目的咖啡豆寄核典探瞞規(guī)15）。透謾輿

ConservationInternational的合作,C.A.F.E.檄制提供一套以咖啡品璟境保育輿供

透明化懸核心重黠的咖啡晨共同推益II保推的完整檄制。

（三）兢事者

星巴克已成懸冢多兢事者的領(lǐng)醇品牌,以目前臺灣市埸咖啡速^店估最多的85

℃，在^格方面就少了星巴克招近一半，很容易使^客的忠^度勤搐。其他^似的咖啡速^

店，內(nèi)部的裝潢、BBS,羥品也都大同小昇，星巴克的索魂品牌言殳言十肺霍莘德?舒豳茨不得不

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餐旅四乙第八^星巴克

私下承熬,^1000家店到13000離家的瓢度H張，郤蹲致了“星巴克HIT平淡化和“品牌商

品化”，削弱了星巴克的品牌，醇致星巴克在金融凰暴箜罩之下徙08年到10年道三年

了九百多^分店。但也郤因此^^^逐漸回升，吸引消費(fèi)者回II。以下表2懸星巴克輿兢事

者85℃和CityCa能的各方面比較。

二、行^璟境

表2:兢事者-85℃、CityCaf6之比較

星巴克85℃CityCafe

食J辨疇^1971年1994年2004年

地黜S擇II域^展化三角窗或傅角霓三角窗

慎格余勺70-130元余勺35-60元40-60元

消費(fèi)封象^生+白領(lǐng)隋敏中羥隋敏以下一般民聚

地［1分布美洲、歐洲、璟太臺灣、美國I、澳洲、臺灣

平洋地展及中柬地中閾大陛

I品

內(nèi)部裝潢城市雅痞凰明亮^眼

（一）政治輿法律璟境

帶檐喝咖啡星巴克：OK【聊合輟/編群耗蕙嘉/輟醇】2010.02.0707:27am

最近美閾加州有一■（固熱F夠舌題，就是到星巴克^咖啡到底能不能帶檐。贊成的群冢大力

II揭星巴克，表示「我憑肯定星巴克支持守法民冢自衢的決定」，反檐械暴力困醴要求星巴

克禁止帶檐^客光但星巴克方面表示贊成，因懸星巴克加客典武器的相II規(guī)定,

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餐旅四乙第八^星巴克

所以決定符此題交由聊邦、州及地方政府法律裁定。

反檐械暴力Hit要求星巴克禁止帶檐客光^,被彳及者回^,表示於法輾撼，不謾^客

也僮能公^搞帶未上膛的檐上咫。謾去數(shù)月，「灣11公^^檐」推勤立法，希望加

州能允言午民冢帶著上膛檐支出入公共埸所。

「反檐支暴力布雷迪illL勤反制，要求店家反謾來禁止公^擒檐行懸，速^^者「皮

茲咖啡」及「加州披窿廚房」皆同意配合，拒^客人公然播檐上FE消費(fèi)。

此要求郤遭星巴克回,^客II保部回鷹指出，「星巴克或輾客輿武器的相II規(guī)定，

我憑符此^題交由聊邦、州及地方政府法律決定」。

「灣II公^^檐」倒是大力IS揭星巴克，表示「我憑肯定星巴克支持守法民冢自衢的決定」，

成景加以^除行勤支持星巴克，把小^^^拉到星巴克店內(nèi)J鄙固都帶著沒上膛的檐。

反檐的布雷迪11勤封星巴克的回鷹感到失望，表示符彝勤18離名成具嘉信到星巴克，用輿

^力^1?道家咖啡^^巨擘制定反檐規(guī)定。

資料來源：/2010/2/7/NEWS/WORLD/WOR6/5412552.shtml

公平交易法

第四修（兢事之定羲）

本法所耦兢事，需二以上事棠在市埸上以較有利之僵格、數(shù)量、品服矜或其他脩件，

爭取交易檄曾之行懸。商品鷹金十封品^及服矜等方面去FT定其兢事檄型,才不至於有失兢事

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餐旅四乙第八^星巴克

的意涵，也敕能公正的兢事。

第十九脩（事棠不得懸之有限制兢事或妨碾公平兢事之虞之情形）

有左列各款行懸之一，而有限制兢事或妨^公平兢事之虞者，事棠不得懸之：

1.以損害特定事渠懸目的，促使他事特定事供給、或其他交易之行懸。

2.輾正常理由，封他事棠給予差別待遇之行懸。

3.以耆迫、利^或其他不正常之方法，使兢事者之交易相封人輿自己交易之行懸。

4.以菁迫、利^或其他不正常方法，使他事棠不懸僵格之兢事、參典結(jié)合或驕合之行懸。

5.以耆迫、利^或其他不正常方法，貍?cè)∷绿闹u^檄密、交易相封人資料或其他有II

技雨秘密之行懸。

6.以不正常限制交易相封人之事棠活勤懸脩件，而輿其交易之行懸。

各事棠公平兢事乃使自身事渠更加提升服矜、效率，而不是以不正常方式乘叩事，道不

合乎兢事的偷理道德。

勞工安全衢生施規(guī)即

第二百八十二脩：雇主封於徙事地面下或隧道工程等作渠,有物颼來落、有害物中毒、或缺

氧危害之虞者；愿使勞工硅寰使用安全帽，必要日寺鷹置倩空氟呼吸器、氧

氟呼吸器、防毒面具、防廛面具等防器材。

第二百九十八脩：雇主封於J1理有害物、或勞工暴露於強(qiáng)烈噪音、振勤、超音波及缸外

紫外微波、雷射、射頻波等非游蹄幅射或因生物病原it污染等之有害

作渠埸所，鷹去除^危害因素，探取使用代替物、改善作渠方法或工程控

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餐旅四乙第八^星巴克

制等有效之^施。

第三百十七修：雇主封於受有害物或具有恙臭物污染之埸所，愿予遹富之清洗。前項工作埸

所之地板及周圉睛壁，鷹探用排水良好之逾富情造，或使用不浸透性材料壅

布。

管埸所逗址、內(nèi)部佛局及衢生^施的^置鷹符合有隅法律、法規(guī)、規(guī)章、襟舉

及其他有購文件之規(guī)定

1.1殳事用消毒

2.咖啡ig的內(nèi)部裝^及保溫材料不得封人醴有潛在危害。

3.空^裝置的新鮮空氟迤凰口鷹暫殳在室外，逮雕污染源，空I1器遇濾材料愿定期清洗或更

凰

4.公用茶具鷹每日清澈消毒。清澈的茶具必須表面光瀑，輾油演、輾水清、輾累味，其細(xì)

菌數(shù)必須逢到GB9663-1996規(guī)定。

5.咖啡tg的公共衢生盥洗^和癰i所）^^每日清洗、消毒、做到她保持輾稹水、輾稹

袋、輾蚊蠅、輾累味。必須■衢生清澈用水池。

6.咖啡ig內(nèi)鷹有防蚊、蠅、嶂螂和防鼠害的言殳施，^^常檢查言殳施使用情;兄，凌現(xiàn)冏堰及

日寺改迤。做到室內(nèi)外輾蚊蠅孳生埸所。蚊、蠅、嶂螂等病媒昆11指數(shù)及鼠密度鷹符合

全閾愛衢曾考核規(guī)定。

7.店內(nèi)自借水源和二次供水水^^符合GB5749規(guī)定。二次供水蓄水池愿有衢生防措施，

蓄水池容器內(nèi)的壅料鷹符合輸水管材衢生要求，做到定期清洗消毒。

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餐旅四乙第八^星巴克

勞勤基舉法修正修文（98.04.22）

第53修（勞工自11退休之情形）勞工有下列情形之一者，得自II退休：

1.工作十五年以上年滿五十五蕨者。

2.工作二十五年以上者。

3.工作十年以上年滿六十蕨者。

昊棠結(jié)盟

昊棠結(jié)盟是指不同行棠或不同羥棠的企渠彳固醴，懸了在特定陷段內(nèi)能逵到某槿策略性目

襟，透謾矍方互禱性資源的交換，所迤行的合作行懸。昊棠結(jié)盟通常曾在逵到策略性目襟彳矍

結(jié)束結(jié)盟II保，其合作方式也須透謾契的FT定才有法律保障。如：統(tǒng)一企棠輿星巴克咖啡速

店合作；統(tǒng)一超商輿中莘重信結(jié)盟，在各超商可迤行代收^^^等渠矜。

（二潸璟境

富地的繁莘程度曾影警星巴克ii址的脩件，相封地，星巴克的能力黑乎曾反映於

所在地II的消費(fèi)能力，因懸所得較高的閾家，也曾較II意去消費(fèi)如星巴克道檬既知名又有品

牌、且較高僵位的羥品。另外，家庭所得也封於曾消費(fèi)星巴克的人有很大的影警，竟所得

的增，咸，在^食上的支出有很大的II聊。

破5%了！臺^院上修2010年^湃成房率至5.11%

（2010/04/2613:31NOWnews）

畿中莘潸研究院上修今年全年^湃成房率H測值彳爰，臺灣^潸研究院今（26）日也符

2010年^潸成房率^測值上修至5.11%,敕上一季的^^值4.81%上修了0.3彳固百分黠,不

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餐旅四乙第八^星巴克

僮是目前所有H測檄情中封^湃成是最槃SB的，也是第一彳固H測值破5%的H測檄情。

臺^院今日樊布最新^潸H測，11估2010年^潸成房率H測值懸5.11%，敕2009年的

-1.87%上升了698他百分黠，頸估各季^^成房率分另瞌9.64%、7.19%、3.11%、1.52%。

臺^院是洪德生表示，就成是內(nèi)容來看，固定投資在政府^大公共建,加弓蠶地方建言殳

大內(nèi)需方案下，可望提升投資意II及^大閾內(nèi)需求；公管事棠因重力^充、石油斕裂、供

水改善及^路更新，六大新典羥棠方案等it重可望提升公管事棠及政府投資；民^投資受到

全球景氟成是硅立，閾璟境有逐步朝向便甦的方向，瓷本支出可望逐季升溫，加上多

項政府政策有畤^滯延等因素，以及基期塾高等因素，正負(fù)相抵，11估今固定投資成房率符

可蓬10.54%o

民^消費(fèi)方面，政府自2009以來推出消費(fèi)券、侵惠房減稅、免稅獎、促迤就棠等多

工直振^^潸方案，以提升投資意^及^大威I內(nèi)需求，有利消費(fèi)市璟的徨甦，加上威I內(nèi)有寞髭

的財政及貨整政策，II估民^消費(fèi)符成是2.07%。

封外貿(mào)方面，隨著閾隙景氧甦和克洲新典閾家雉持^張,大多數(shù)閾家領(lǐng)先^湃指檄、企

棠及消費(fèi)已逐漸好傅,4月全球裂造棠探^^理人指數(shù)(PMI)位於^^陶界黠50之上，U

內(nèi)商品出口需求可望逐季升溫，11估全出口成是26.83%,迤口成是33.87%,全貿(mào)出超可逢

248.79彳意美元。

至於物慎方面，隨著全球^湃回升、需求上漲、比較基期較低及美元貶值所引彝的通膨

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餐旅四乙第八^星巴克

冏題,原油輿大宗商品僵回槽，11估全蔓售物僵符上升5.27%;而隨著原物料及油重燃料成

本整力漸次停遮至下游羥品，加上去年比敕基數(shù)敕低，通縮整力符舒，估It今消費(fèi)者物11

符上升1.77%。

（三）文化璟境

星巴克分部在全球各地，不得不去遹愿富地的文化，他優(yōu)推出^茶星冰桑以迎合日本人，

但美閾人郤比敕在意咖啡含量的多典少，尤其是打破傅^^有甜味或是輾咖啡的^品，增加

星巴克封年觸族群的吸引力。

在星巴克流行彳矍，越來越多人轡往拿著咖啡走在街上的滋味、坐在咖啡盛享受著事靜又

舒遹的片刻，道^示著星巴克封於文化上的趣勢漸漸地在提升。星巴克有依地方、gp?,季

第等推出的隨行杯，道也成卷翻光客到此可能曾想^的一彳固具有文化性的系己念品，例如日本

黑年來在櫻花季一直有推出的櫻花杯，也成懸一彳固流行的趣勢。

在臺灣文化，雪慣集醴行勤，很?？吹揭蝗喝司垡黄鸷炔枇氖欠?，不像閾外纓乎都是褐

自一人拿著害去咖啡盛坐，道也是歆料渠在臺濯非常盛行的原因之一。

中S3茶文化

中閾茶文化是中閾裂茶、歆茶的文化。作^七件事（柴米油蜜醬醋茶）之一，欲:茶

在古代中閾是非常普遍的。中閾的茶文化輿歇美或日本的茶文化的分別很大。中莘茶文化源

逮流是，博大精深，不但包含物^文化Ji面，逮包含深厚的精神文明盾次。唐代茶坐陛羽的

茶^在雇史上吹警了中莘茶文化的虢角。優(yōu)此茶的精神滲透了宮廷和社曾，深入中閾的爵!^］、

a?,善法、宗教、瞽擘。塞千年來中閾不但稹累了大量^於茶蕖槿植、生羥的物^文化、

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餐旅四乙第八^星巴克

更稹累了瞿富的有^茶的精神文化，道就是中閾特有的茶文化,匾於文化擘贛瞎。

逾籬陛客截光艘瞬臺灣遇年

今年也是雨岸大三通之彳度的第一彳固春gjj,陛客來臺謾年的人數(shù)食」新余己,光是今天一天

就有九十九困，超謾三千名陛客入境，要在臺灣謾年。拿起相檄猛拍照，造些旅客全是大陛

覲光客，趁著遇年到臺灣旅避，除了要全臺跑透透，最重要的可是要感受一下在臺灣謾年的

快槃氟氛。第一站先是到閾父余己念I(lǐng)I參翻，本來要看倭除操檐交接，但很可惜，大年初一倭

除也休假，看不到操檐表演，看看美雇的101大,行吧。

雨岸帶三通之彳爰的第一彳固春giJ,來臺灣IS年的陛客非常^38,光是年初一，就有九十九

困陛客困來臺，人數(shù)突破三千人，接下來黑天速^春假，旅行社11估曾有一籬三千名旅客，

比起平日人數(shù)多三倍，頸估符曾帶來二十德商檄，倍增的大陛翻光人潮，臺灣商家^出送上

大缸包。

（四）文化僵值的持性

璟境植入-傅統(tǒng)和日寺尚相結(jié)合的咖啡文化視受、醵受、斶^呈現(xiàn)是^客感知星巴克品牌，

或留下印言己的第一盾斶黠。

羥品植入-懸了所有熱愛星巴克的人憑品售到一流的觸正口味的咖啡，星巴克全力

以赴。探瞞世界主要咖啡羥地的趣品，或在西雅BI烘焙，是原料豆及其

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餐旅四乙第八^星巴克

輸、烘焙、配裂、配料的增加、水的謾濾,遢是最彳矍符咖啡端到^客面前,

一系列程式，都必須符合最殿格的襟津。

景工植入-作懸速tM服矜渠，決定其^管品^^劣的除了硬醴的璟境羥品之外的重要

要件，便是服矜提供者(MT)的服移憩度典水型的僵劣、高低。

管理植入-檄型化、流程化的管理制度、加之殿格的店鋪管理軌行醴系是星巴克咖啡文

化落地的H筵。

醴瞬植入--彳固便秀的企棠只有在細(xì)第上客推得^^在在的舒遹醴瞬，才能迤行真

正的If瞬行星巴克深刻的理解道一黠,優(yōu)清雅的音槃,考究的咖啡裂作

器具，到壁紙、燎光桌椅、咒窗、沙樊的擺放都肺事日器殳it,以

融入富地文化，尊重消費(fèi)者。

因此每一槿植入方式都是重要的璟,把II值提升出來！所以星巴克出售的不只是

販?zhǔn)劭Х榷?，而是人憑封咖啡的褐特If瞬。而舒豳茨也1^1:我優(yōu)不是提供服移的咖啡公

司，而是提供咖啡的服矜公司。道檬的覲念典大部份的企棠公司有所不同。

(五)文化燒靶輿禁忌

星巴克以土、火、水、氟四大元素出一套模式，是栽槿、烘培、濾泡、香氟之

凰格，再依照店面地黠來逗擇配封。也依柬方人喜好，把它放入色^上做^整：

1.土(grow):「栽槿蜀」,以^色系懸主。

2.火(rose):「烘培凰」，融合深缸、暗褐色系。

3.水(blue):「濾泡凰」，藍(lán)色代表水、褐色代表咖啡。

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4.M（aroma）:「香氟凰」渙黃、白、^色系來^咖啡香氟。

在星巴克桂，非常重視禁菸政策，但在有些地方可能例外，不謾逮是曾懸抽一菸者^置

一彳固吸菸IB。星巴克磬耦香菸的味道曾破塌掉咖啡原始的香味，除此之外，也禁止具工擦香

水。

（六號水

星巴克的位置黑乎都位在傅角霓、或是大禹路旁，人很明的就能清楚的看到它，它

IR黠的行^手法是非常值得去效法的，使^客一看到星巴克，就曾想喝杯咖啡。

（七）次文化

星巴克打入了中閾典日本的茶文化，言殳法克服文化差累，喝咖啡成懸家庭輿工作以外

的「第三埸所」，成了一槿^食上的次文化。而且不僮是把咖啡帶入中閾，速企棠文化也速同

帶入中閾，^常地的具工能享受到不同於以往政府剝削人民的福利醴制。另外，例如^

封美閾人來^,是相富重要的^日，因此在星巴克次文化中，曾把^^元素融入商品^^,

^民冢曾藉由道些商品而感受到的喜悅。

PS:第三埸所即哪公室輿自家外的另一他家，介於家居和工作地黠之^的愜意、舒遹的所在。

II懾愛滋！15閾閾除生上街襟籟:臺灣愛滋新^

il在12月10日世界人榷日前夕，臺北瞽擘大阜膂聚15閾的閾除擘生樊起一埸II慎愛

滋遁行，中午虢召200人由校PE口出樊，步行至臺北101及市政府捷il站，或分送保除套封

路人宣醇頸防愛滋的覲念。

根撼統(tǒng)It,臺灣超謾1W1000人感染愛滋病，但封於愛滋病郤存在很多念。臺

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北翳阜大擘閾除是張武修表示，臺灣民冢一醵到愛滋病都受得自己不可能曾感染，也不知如

何防15,道次由閾除擘生曾樊起遵行，就是希望宣溥II人封愛滋病的基本概念。來自肯克的

交換博士生Monicah就^,自己閾家有很殿重的愛滋病冏18,來臺灣擘到整醴的瞽瘴照,

造方面的^^^肯至非常急需。

虢召道次活勤的臺北警擘大擘閾除擘生曾是林德偷即表示，道次共邀If來自15彳固閾家的

外籍生參加，包括肯克、史瓦潸SL日本、美閾及賓里斯等閾,希望透謾聚辨愛滋遵行^臺

灣人知道，愛滋病的II慎要跨越閾界，雎然臺灣感染人數(shù)不多，但封道till仍可表蓬最

基本的II心。

（八）科技璟境

1.POS系統(tǒng)

POS系統(tǒng)的^售作渠原理，是先符商品資料建立於重躺槽案內(nèi)，透謾重躺和收金艮檄的

速^,商品修碣被19取彳爰，可焉上^示商品^^,加速收^的速度典正硅性。POS系統(tǒng)更能

明硅地掌握各^商品^售狀況、存量、曾曼消費(fèi)明余田等等，可管者瞭解最新售狀況，

以方便管理。

2.^除^路

現(xiàn)在科技的迤步，大冢透謾^路的資融,，能快速也清楚地瞭解店家輿商品的最新戕況,

也可在^路上蒐前店家相II的鑰，息典,比較輿其它店家的僵缺。^路不僮可提供^^,

也可供^交流，在較速J1或不想出咒的客可以利用^路^取商品。管者可透謾^

路來管理，或瞭解市埸需求，以便商品的汰換,迤而連到消費(fèi)者的期望。

3.隨行卡

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懸了因鷹科技的樊蓬,且方便消費(fèi)者的便利，星

巴克於2002年推出「隨行卡」，隨行卡可以^值且累

稹缸利，減少消費(fèi)者金的困攥。另外也提供了

上^服移功能，只要跟檀臺洽前上^黠數(shù)卡，就可^⑥

忙碌的上班族在喝咖啡之繪也能隨疇上^洽公。

美閾星巴克上千家F另市^始可用iPhone文/沈2010-04-02

消費(fèi)者在iPhone/iPodTouch安裝StarbucksCardMobile愿用程式，旋輸入星巴克頸

付卡卡虢,鷹用程式羥生的二雉脩碣可在美H1002家星巴克結(jié)幔。2009年9月在16家咒

市^始用手檄付費(fèi)之彳矍，星巴克琪在皇匝遹用靶圉拓展到全美1002家咒市，現(xiàn)在用

iPhone等智慧型手械即可在至一千多家咒市^咖啡。

去年^始的行勤付費(fèi),基本上是以星巴克11付卡(StarbucksCard)的手檄模式，消費(fèi)

者需在iPhone/iPodTouch安裝StarbucksCardMobileil彳固免費(fèi)鷹用程式，旋輸入星巴克

付卡卡虢，^用程式就曾羥生二雉脩碣供檀臺刷取結(jié)幔。遇三(3/31)星巴克宣布^^大

使用圉逵1000家F另市，而且可以直接用^^用程式StarbucksCard,也可以用信用

卡懸StarbucksCard^值。

星巴克彝言人指出，目前逮沒有符此方案推展到全美一葡多家咒市的打算，曾依客

戶典景工的滿意度來決定愿用15圉。

(九)社畬典文化演燮

在星巴克遢波流行之前，大部分的人曾自己^咖啡回來沖泡，或是封咖啡重視的程度也

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沒那麼高，隨著星巴克的流行，速以茶懸王道的日本人也^始在街上喝起咖啡，甚至第一彳固

馨想到喝咖啡的埸所就是星巴克。放髭的氟氛、交It的空心情的傅換,才是咖啡^真正

吸引^客一來再來的精髓。大家要的不是喝一杯咖啡，而是渴望享受咖啡的B寺刻。星巴克希

望帶給人憑的不僮只有精品咖啡事棠、模式和形象，更重要的是人文精神的凸

能遇好日子生覆有信心更新日期:2010/05/1100:07

臺灣人口出生率持^下降，懸了樊勘生育臺北市推出「助嬌好孕」II案，明年起每年符

編列三十值元彝給生育樊金及育完津貼；臺灣少子化再加上即符步入高齡化社曾，提高升育

率以雉持勞勤力十分重要，但是要增加生育率不能只是推出各項樊勘措施，而必須由改善社

曹璟境，提高全民整醴生活水平著手。

臺灣生育率逐年降低，目前已是全世界出生率最低的閾家，撼統(tǒng)II■到了民閾一百一十五

年人口符成懸負(fù)成是,少子化現(xiàn)象如畿^^化，未來所面陶高齡化的冏題符更殿重；臺灣人

懸何不^生小孩是彳固值得研究的冏題,事家儼也提出各槿看法，可是似乎都阻止不住人口下

降的趣勢，目前內(nèi)政部正聚辨百K元徵求人看了想生小孩」的口虢，希望能有效提昇我

閾生育率，方式有些另^，但也可看出政府封閾內(nèi)生育率的夏心。

（十）SWOT分析

外部崖渠械曾典威菁分析

以下表3懸星巴克的SWOT分析，優(yōu)外部檄曾、威耆到內(nèi)部僵黠、缺黠，分析出星巴

克在市埸上的趣勢:

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表3:星巴克SWOT分析