幼兒園小班主題《包春卷》教學(xué)設(shè)計(jì)【含教學(xué)反思】

幼兒園小班主題《包春卷》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)了解春卷的起源和制作方法。掌握包春卷的步驟及注意事項(xiàng)。學(xué)會(huì)繪制春卷的圖畫。技能目標(biāo)訓(xùn)練幼兒手眼協(xié)調(diào)能力。提高幼兒的合作意識(shí)。拓展幼兒的口味和食品認(rèn)知。情感目標(biāo)激發(fā)幼兒的好奇心和探究欲望。培養(yǎng)幼兒的美食文化意識(shí)。增強(qiáng)幼兒對(duì)家庭和傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感。二、教學(xué)準(zhǔn)備教材準(zhǔn)備包春卷的原材料：豬肉、胡蘿卜、香菇、豆腐皮、面粉、淀粉、醬油、鹽、雞精等。制作春卷的器具：砧板、刀、碗、勺子、炒鍋、烤箱等。繪制春卷圖畫的材料：白紙、顏料、畫筆等。教學(xué)環(huán)境教室內(nèi)需要設(shè)置一張大桌子和椅子，以便幼兒在上面包春卷。另外，還要保證幼兒在活動(dòng)中的安全性，考慮教學(xué)前消毒器具和清潔教學(xué)環(huán)境。三、教學(xué)步驟第一步：引入教師以講故事的方式介紹春卷制作的起源和歷史。向幼兒展示春卷的圖片，讓幼兒初步了解春卷的外表和常見(jiàn)的制作方式。引導(dǎo)幼兒在課前討論春卷的味道和口感。第二步：制作春卷教師介紹春卷的原材料和器具，同時(shí)向幼兒解釋每種原材料的作用和重要性。教師示范春卷的制作流程，逐步講解每一個(gè)步驟的注意事項(xiàng)。在教室內(nèi)設(shè)置包春卷的工作區(qū)，在大桌子上放置各項(xiàng)器具和原材料，讓幼兒在組隊(duì)合作的情況下制作春卷。在這個(gè)過(guò)程中，教師全程指導(dǎo)并幫助幼兒完成任務(wù)。第三步：繪制春卷圖畫教師向幼兒展示不同的春卷圖畫，以及它們的不同風(fēng)格和特點(diǎn)。帶領(lǐng)幼兒練習(xí)繪制不同的春卷圖畫，同時(shí)鼓勵(lì)幼兒在繪畫過(guò)程中自由發(fā)揮，發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力。第四步：品嘗春卷完成包春卷后，教師將春卷放入烤箱中烤制，直接提醒幼兒待會(huì)兒可以品嘗春卷，并引導(dǎo)幼兒描述它的味道。品嘗后，教師還應(yīng)該針對(duì)春卷的口感與外觀，讓幼兒積極表達(dá)自己的看法和建議。四、教學(xué)反思本次教學(xué)旨在通過(guò)包春卷的方式，教育幼兒有關(guān)食品、文化等知識(shí)領(lǐng)域。總的來(lái)說(shuō)，教學(xué)收獲顯著。首先，教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置得當(dāng)，特別是在幼兒包春卷的過(guò)程中，組隊(duì)合作的方式使幼兒體驗(yàn)到了團(tuán)隊(duì)合作的快樂(lè)和成就感。其次，教師在教學(xué)過(guò)程中針對(duì)家庭和傳統(tǒng)文化認(rèn)同感的培養(yǎng)，與幼兒的認(rèn)知能力調(diào)查相結(jié)合，讓幼兒更好地認(rèn)識(shí)到了與季節(jié)和氣候有關(guān)的“美食概念”。然而，在實(shí)際教學(xué)中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的閱讀能力有限，他們對(duì)春卷材料的名稱和屬性獲得了很大的突破，但許多幼兒并未能理解教師的意圖并把注意力集中到發(fā)揮自己的想象和創(chuàng)造力上。出現(xiàn)這種情況的原因在于教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置需要更加注重幼兒心理特點(diǎn)和表現(xiàn)方式，避免過(guò)高要求和嚇唬幼兒，增加幼兒數(shù)學(xué)意識(shí)和思維