DB3207T 1046-2023 香菇菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB22

DB3207連 云 港 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3207/T1046—2023香菇菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechnicalcodeofpracticeforproductionofLentinulaedodesbed-log2023-12-22發(fā)布 2024-01-01連云港市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB3207/T1046—2023DB3207/T1046—2023II前 言GB/T本文件由連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并組織實(shí)施與監(jiān)督。本文件由連云港市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。DB3207/T1046—2023DB3207/T1046—202311香菇菌棒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件適用于香菇菌棒的生產(chǎn)。（GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB19170香菇菌種GB/T5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1284食用菌菌種中雜菌及害蟲的檢驗(yàn)GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1菌棒 bed-log特制袋料栽培食用菌接種后長有菌絲的棒狀菌體。也稱菌筒、人造菇木。3.2香菇 lentinulaedodes為傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)的可食用大型真菌。DB3207/T1046—2023DB3207/T1046—2023PAGEPAGE2地勢(shì)平坦、通風(fēng)良好、排水暢通、交通便利。周圍無動(dòng)物養(yǎng)殖場、化工廠、垃圾廠等污染源。水質(zhì)達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)符合GB/T5749的要求。NY/T5280.5cm～1.2cm10GB4806.778（）201156%～60%，PH6～7品種選擇、菌種擴(kuò)繁→備料→預(yù)濕→配料、拌料→裝袋封口→滅菌→出鍋、冷卻→接種→發(fā)菌管理菌種質(zhì)量應(yīng)符合GB19170NY/T528d～3d12h～14h50%～556.3.22/350%～525cm2.5m30s～5025min。（56±1）pH6±0.515cm（）×55cm（、17cm（）×55cm（）、17cm（）×58cm（長度），材質(zhì)為聚乙烯或聚丙烯。聚乙烯菌袋采用常壓或高壓滅菌方式，聚丙烯菌袋采用高壓滅菌方式。（40±1）cm，重2.1kg～2.2kg，4cm0.5cm1.0cm1.8cm1.5cm采用高壓分階段滅菌：將滅菌車推入雙門高壓蒸汽滅菌柜內(nèi)，封好柜門后加熱滅菌。冷空氣排盡后，30min～50min10030min，10530min，1157h，110～1121.560℃～65281h～2h0.1180.170%～75%的75%43d～3h℃～2365%～75d75%500.175210cm～12cm2cm～3cm83220%～30%4524℃～25（30±10）%，5000mg/kg18℃～22℃，光50lx5000mg/kg18℃～22lx～200lx5000mg/kg，7d～12d轉(zhuǎn)色后的菌棒在下架的同時(shí)進(jìn)行脫袋，脫袋過程中如菌棒長有原基或小菇蕾需割掉。80d～90d100d～110d，120d～130d。855d101.55kg5d～7d5d50NY/T1284規(guī)定方法檢測(cè)雜菌及病蟲害，合格率為100%方可出售。30冷卻區(qū)、培養(yǎng)區(qū)使用藥劑應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。應(yīng)采用有足夠強(qiáng)度的紙箱等包裝，短途運(yùn)輸可采用編織袋、周轉(zhuǎn)筐等，整齊擺放。紙箱規(guī)格41.8cm×40cm×27.5cm2