2020年廣西職業(yè)院校技能比賽中職組《烹飪》賽項(xiàng)比賽實(shí)施方案

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽

中職組《烹飪》賽項(xiàng)

比賽實(shí)施方案

一、比賽時間

（一）報到時間：待定，再另行通知。

（二）比賽時間：待定，再另行通知。

二、比賽地點(diǎn)

南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校新陽校區(qū)（南寧市新陽北一路19

號）。

三、比賽項(xiàng)目

本次比賽設(shè)立《烹飪》項(xiàng)目，比賽為個人賽。

本賽項(xiàng)分中餐熱菜、西餐熱菜、中西式面點(diǎn)、冷拼與雕刻4

個子項(xiàng)目。

四、組隊(duì)及參賽對象

（一）組隊(duì)方式及人數(shù)要求。

1.本賽項(xiàng)為個人賽，參賽選手必須以個人的形式參加完本賽

項(xiàng)的比賽。參賽選手的資格審查通過之后原則上不得再更換。

2.區(qū)直中等職業(yè)學(xué)校（含技工學(xué)校）以學(xué)校為單位報名參

賽，每個代表隊(duì)每個子項(xiàng)目限報3名選手（含3名）；市屬、縣

級中等職業(yè)學(xué)校以設(shè)區(qū)市為單位報名參賽,各設(shè)區(qū)市代表隊(duì)每

一個學(xué)校參賽名額由設(shè)區(qū)市教育行政部門統(tǒng)籌分配，各地市限報

名額為（見下表）：

1

中職組《烹飪》賽項(xiàng)各設(shè)區(qū)市代表隊(duì)擬定參賽名額分配明細(xì)表：（人）

設(shè)區(qū)市代表隊(duì)擬定參賽名額分配明細(xì)表

子項(xiàng)目名稱冷拼與雕刻西餐熱菜中餐熱菜中西式面點(diǎn)小計(jì)（人）

地市

南寧市88101036

柳州市556622

桂林市445518

梧州市22228

北海市333312

防城港市11114

欽州市334414

貴港市334414

玉林市445518

百色市223310

賀州市22228

河池市22228

來賓市223310

崇左市22228

合計(jì)43435252190

3.各參賽隊(duì)伍可指定指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專職或兼

職教師，且數(shù)量不得超過選手?jǐn)?shù)量。

（二）參賽選手資格。

參賽選手須為中等職業(yè)學(xué)校（含技工學(xué)校）烹飪專業(yè)及相關(guān)

專業(yè)全日制正式學(xué)籍的在校學(xué)生,性別不限，中職組參賽選手年

齡不得超過21周歲（即1999年5月1日及以后出生）。五年制

高職一、二、三年級學(xué)生可參加中職組比賽；“2+3”分段學(xué)制一、

2

二年級及未升學(xué)的三年級學(xué)生可參加中職組比賽。參加過往屆比

賽的選手可以參加本次比賽，但參加過國賽并獲得過該項(xiàng)目比賽

一等獎的選手不能參賽。

各參賽學(xué)校須為參賽選手及指導(dǎo)教師辦理意外傷害保險及

醫(yī)療保險。

參賽選手的資格審查由本賽項(xiàng)承辦學(xué)校組織完成。本次比賽

選手資格審查委員會（由承辦校、參賽學(xué)校代表、裁判代表組成）

對參賽選手進(jìn)行資格審查。

五、報名時間、要求

（一）報名時間。

報名起止時間：待定，再另行通知。

（二）報名要求。

各校根據(jù)比賽報名資格要求，做好參賽選手的資格審查工

作，并報送參賽學(xué)生的如下材料，材料不全者，不予受理。具體

材料清單如下：

1.紙質(zhì)材料清單。

材料名稱數(shù)量材料要求備注

在指定位置貼好照片，并注明參賽項(xiàng)目，經(jīng)所在

學(xué)?；蚪逃謱徍瞬⒓由w公章（區(qū)直學(xué)校由學(xué)校審核

參賽選手報并加蓋公章，市代表隊(duì)由教育局審核并加蓋公章；參格式見

名表原件1份賽選手須提交近期2寸彩色免冠照3張（可用數(shù)碼照附表2

片，像素至少達(dá)到413×626像素標(biāo)準(zhǔn)），照片需附學(xué)

校名稱和選手姓名及參賽項(xiàng)目，供制作證件用。）

比賽回執(zhí)原格式見

件1份按要求填寫完整相關(guān)信息內(nèi)容附表3

參賽隊(duì)報名格式見

表原件1份按要求填寫完整相關(guān)信息內(nèi)容附表1

3

材料名稱數(shù)量材料要求備注

參賽選手身

份證原件1份（無身份證者提供戶口本原件）

參賽選手學(xué)“2+3”或五年制高職學(xué)生還須提交學(xué)生在校學(xué)習(xí)證

生證原件1份明

新生錄取登

記表原件1份選手姓名所在頁的復(fù)印件并加蓋學(xué)校公章（掃描原件）

參賽選手意

外傷害保險1份參賽選手比賽日期應(yīng)在保險有效期內(nèi)

原件

以上紙質(zhì)材料只需在正式比賽報到日當(dāng)天當(dāng)面提交核查，不需提前郵寄至

承辦學(xué)校。

2.電子版材料清單。

材料名稱材料類型材料要求備注

參賽選手報名表

比賽回執(zhí)

參賽隊(duì)報名表

掃描文件掃描文件需與報到日當(dāng)天提交原

參賽選手身份證件對應(yīng)

參賽選手學(xué)生證

新生錄取登記表

參賽選手證件照電子照片電子照片需為選手近期證件照

以上電子版材料需在比賽報名截止時間之前，發(fā)送到承辦校指定報名電子

郵箱：369079799@，逾期將不再受理。

六、獎項(xiàng)設(shè)置

本賽項(xiàng)為個人賽，獎項(xiàng)設(shè)一、二、三等獎，獲獎比例分別為

實(shí)際參賽選手總數(shù)的10%、20%、30%（四舍五入取整數(shù)）。獲獎

選手的指導(dǎo)教師獲“指導(dǎo)教師獎”。

本賽項(xiàng)成績作為選拔2020年全國職業(yè)院校技能大賽廣西代

表隊(duì)的重要依據(jù)。

七、報名辦法

4

承辦單位：南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校

聯(lián)系地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)新陽北一路19號

八、其它事宜

在不影響公平、公正原則的前提下，開放比賽現(xiàn)場，歡迎各

學(xué)校、企業(yè)、協(xié)會觀摩。

附件：1.2020年廣西職業(yè)院校技能大賽參賽隊(duì)報名表

2.2020年廣西職業(yè)院校技能大賽中職組《烹飪》賽

項(xiàng)選手報名表

3.2020年廣西職業(yè)院校技能大賽中職組《烹飪》賽

項(xiàng)比賽回執(zhí)

4.2020年廣西職業(yè)院校技能大賽中職組《烹飪》賽

項(xiàng)參賽須知

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽

中職組《烹飪》賽項(xiàng)

承辦學(xué)校:南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校

2020年1月23日

5

附件1

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽中職組參賽隊(duì)報名表

賽項(xiàng)序號：52賽項(xiàng)名稱：參賽單位名稱（蓋章）：學(xué)校所在地：

序領(lǐng)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)指導(dǎo)指導(dǎo)指導(dǎo)教師聯(lián)系方

組別參賽學(xué)校隊(duì)員1隊(duì)員2備注

號姓名聯(lián)系方式教師1教師2式

1

2

3

4

5

6

7

填表說明：

1.各單位按賽項(xiàng)填寫本表，每個賽項(xiàng)填寫一張；參賽單位名稱（XX學(xué)校/XX教育局）；序號（1、2…5;）；組別（中職）；參賽學(xué)校(隊(duì)員

所屬學(xué)校)。

2.個人賽項(xiàng)填寫所有隊(duì)員姓名，團(tuán)體賽項(xiàng)按賽項(xiàng)方案要求填寫隊(duì)員數(shù)（可加列）。

3.指導(dǎo)教師人數(shù)不能超過隊(duì)員人數(shù)；指導(dǎo)教師（可加列）聯(lián)系方式一欄填寫的手機(jī)號在工作時間和大賽期間要保持暢通以方便聯(lián)系。

4.市、縣屬中職學(xué)校在備注欄注明歸屬地（如南寧市、柳州市等）。

6

附件2

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽

中職組《烹飪》賽項(xiàng)選手報名表

所在學(xué)校：層次組別：中職組

賽項(xiàng)序號：□國賽賽項(xiàng)□區(qū)設(shè)賽項(xiàng)賽項(xiàng)類別：□團(tuán)體項(xiàng)目個人項(xiàng)目

隊(duì)員編號：

賽項(xiàng)名稱：

此處由承辦學(xué)校填寫

姓名：性別：□男□女

民族：聯(lián)系電話：

健康狀況：是否自愿參賽：□是□否照

身份證號：片

專業(yè)：學(xué)號：（2寸彩色免冠正

年級：□一年級□二年級□三年級□四年級□五年級面近照）

學(xué)校地址：

學(xué)校領(lǐng)隊(duì)姓名、電話：郵編：

指導(dǎo)教師姓名：指導(dǎo)教師手機(jī)：

指導(dǎo)教師姓名：指導(dǎo)教師手機(jī)：

學(xué)校是否為參賽選手及指導(dǎo)教師辦理意外傷害保險及醫(yī)療保險?！跏恰醴?/p>

學(xué)校推薦意見：

蓋章2020年月日

市教育局簽署意見:

蓋章2020年月日

注：一名選手一張表；隊(duì)員編號填寫阿拉伯?dāng)?shù)字。

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附件3

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽

中職組《烹飪》賽項(xiàng)

比賽回執(zhí)

代表隊(duì)：

領(lǐng)隊(duì)姓名:職務(wù):

通信地址:郵編:

聯(lián)系電話:（手機(jī)）傳真:

E-mail:

代表隊(duì)總?cè)藬?shù):其中:男人，女人

是否住宿：；共住天；訂房需求：單人間，雙標(biāo)間

抵達(dá)日期:

離開日期:

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附件4

2020年廣西職業(yè)院校技能大賽

中職組《烹飪》賽項(xiàng)

參賽須知

一、參賽隊(duì)須知

（一）參賽隊(duì)名稱統(tǒng)一使用規(guī)定地區(qū)或院校全稱。

（二）參賽隊(duì)選手在報名獲得確認(rèn)后，原則上不再更換，如籌備

過程中，選手因故不能參賽，所在市教育主管部門需出具書面說明并

按相關(guān)參賽選手資格補(bǔ)充人員并接受審核。

（三）參賽隊(duì)對大賽組委會以后發(fā)布的所有文件都要仔細(xì)閱讀，

確切了解大賽時間安排、評判細(xì)節(jié)等，以保證順利參加大賽。

（四）參賽隊(duì)按照大賽賽程安排，憑大賽組委會頒發(fā)的參賽證和

有效身份證件參加競賽及相關(guān)活動。

（五）參賽隊(duì)將通過抽簽決定比賽場地和比賽順序。

（六）對于本規(guī)則沒有規(guī)定的行為，裁判組有權(quán)做出裁決。在有

爭議的情況下，仲裁工作組的裁決是最終裁決。

（七）本競賽項(xiàng)目的解釋權(quán)歸大賽組委會。

二、指導(dǎo)教師須知

（一）做好賽前抽簽工作，確認(rèn)比賽出場順序，協(xié)助大賽承辦方

組織好本單位比賽選手的各項(xiàng)賽事相關(guān)事宜。

（二）做好本單位比賽選手的業(yè)務(wù)輔導(dǎo)、心理疏導(dǎo)和思想引導(dǎo)工

作，對參賽選手及比賽過程報以平和、包容的心態(tài)，共同維護(hù)競賽秩

9

序。

（三）自覺遵守競賽規(guī)則，尊重和支持裁判工作，不隨意進(jìn)入比

賽現(xiàn)場及其他禁止入內(nèi)的區(qū)域，確保比賽進(jìn)程的公平、公正、順暢、

高效。

（四）當(dāng)本隊(duì)參賽選手對比賽進(jìn)程中出現(xiàn)異?；蛞蓡枺瑧?yīng)及時了

解情況，客觀做出判斷，并做好選手的安撫工作，經(jīng)內(nèi)部進(jìn)行協(xié)商，

認(rèn)為有必要時可在規(guī)定時限內(nèi)向賽項(xiàng)仲裁工作組反映情況或提出書面

仲裁申請。

三、參賽選手須知

（一）參賽選手報到后，憑身份證領(lǐng)取參賽證。參賽證為選手參

賽的憑據(jù)。參賽選手一經(jīng)確認(rèn)，中途不得任意更換，否則以作弊論處，

比賽成績?nèi)∠?/p>

（二）參賽選手應(yīng)持參賽有效證件，按競賽順序、項(xiàng)目場次和競

賽時間，提前30分鐘到各考核項(xiàng)目指定地點(diǎn)接受檢錄、抽簽決定競賽

工位號、送評號等。

（三）檢錄后的選手，應(yīng)在工作人員的引進(jìn)下，提前15分鐘到達(dá)

競賽現(xiàn)場，從競賽計(jì)時開始，比賽開始15分鐘后，選手未到即取消該

項(xiàng)目的參賽資格。

（四）參賽選手進(jìn)入賽場，應(yīng)佩戴參賽證，做到衣著整潔，符合

安全生產(chǎn)及競賽要求。

（五）比賽需連續(xù)進(jìn)行，比賽一旦計(jì)時開始不能無故終止比賽。

比賽過程中，參賽選手必須嚴(yán)格遵守競賽紀(jì)律，并接受裁判員的監(jiān)督

10

和警示。若比賽過程中出現(xiàn)設(shè)備問題，由裁判長視具體情況做出裁決，

并現(xiàn)場記錄予以加時。

（六）參賽選手應(yīng)認(rèn)真閱讀各項(xiàng)目競賽操作須知，自覺遵守賽場

紀(jì)律，按競賽規(guī)則、項(xiàng)目與賽場要求進(jìn)行競賽，不得攜帶任何書面或

電子資料、U盤、手機(jī)等電子或通訊設(shè)備進(jìn)入賽場，不得有任何舞弊

行為，否則視情節(jié)輕重執(zhí)行賽場紀(jì)律。

（七）競賽期間，競賽選手應(yīng)服從裁判評判，若對裁判評分產(chǎn)生

異議，不得與裁判爭執(zhí)、頂撞，但可于項(xiàng)目比賽結(jié)束后兩小時內(nèi)由領(lǐng)

隊(duì)以書面形式向賽項(xiàng)裁判長提出書面仲裁申請。由賽項(xiàng)裁判長組織團(tuán)

隊(duì)調(diào)查核實(shí)并于接到仲裁書面申請兩小時內(nèi)給與回復(fù)。

（八）參加技能操作競賽的選手如提前完成作業(yè)，選手應(yīng)在指定

的區(qū)域等待，經(jīng)裁判同意方可離開賽場。

（九）競賽過程中如因競賽設(shè)備或檢測儀器發(fā)生故障，應(yīng)及時報

告裁判，不得私自處理，否則取消本場次比賽資格。

（十）技能大賽參賽作品的版權(quán)歸大賽組委會所有,由大賽組委會

統(tǒng)一使用與管理。

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中職組《烹飪》賽項(xiàng)各設(shè)區(qū)市代表隊(duì)擬定參賽名額分配明細(xì)表：（人）

設(shè)區(qū)市代表隊(duì)擬定參賽名額分配明細(xì)表

子項(xiàng)目名稱冷拼與雕刻西餐熱菜中餐熱菜中西式面點(diǎn)小計(jì)（人）

地市

南寧市88101036

柳州市556622

桂林市445518

梧州市22228

北海市333312

防城港市11114

欽州市334414

貴港市334414

玉林市445518

百色市223310

賀州市22228

河池市22228

來賓市223310

崇左市22228

合計(jì)43435252190

3.各參賽隊(duì)伍可指定指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專職或兼

職教師，且數(shù)量不得超過選手?jǐn)?shù)量。

（二）參賽選手資格。

參賽選手須為中等職業(yè)學(xué)校（含技工學(xué)校）烹飪專業(yè)及相關(guān)

專業(yè)全日制正式學(xué)籍的在校學(xué)生,性別不限，中職組參賽選手年

齡不得超過21周歲（即19