2019屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)教案：12.1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2019屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)教案：12.1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)了解人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；掌握人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源和供給方式；能夠分析和評(píng)價(jià)日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)均衡情況；培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保持營(yíng)養(yǎng)健康。二、教學(xué)重點(diǎn)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源和供給方式。三、教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課重點(diǎn)講解人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。3.1蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一；蛋白質(zhì)的功能：提供身體發(fā)育生長(zhǎng)所需的原料，參與生命過(guò)程的調(diào)控，維持身體組織結(jié)構(gòu)和功能的運(yùn)轉(zhuǎn)；蛋白質(zhì)的來(lái)源：肉類、魚類、豆類、奶類等食物；蛋白質(zhì)供給方式：攝入含有足夠種類和足夠量的食物。3.2碳水化合物碳水化合物是人體重要的能量來(lái)源；碳水化合物的功能：提供能量，維持生命活動(dòng)；碳水化合物的來(lái)源：主要來(lái)自米面食物、蔬菜、水果等；碳水化合物供給方式：合理搭配各種食物，保證攝入足夠的能量。3.3脂肪脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一；脂肪的功能：提供能量，維護(hù)體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官，促進(jìn)細(xì)胞分裂，幫助維持皮膚健康；脂肪的來(lái)源：植物油、動(dòng)物油、堆積在肉類中的油脂等；脂肪供給方式：限制攝入飽和脂肪酸和膽固醇的食物，多攝入不飽和脂肪酸的食物。3.4維生素維生素是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；維生素的功能：維持正常的生理功能，參與酶的催化作用，促進(jìn)物質(zhì)代謝；維生素的來(lái)源：各類蔬菜、水果、肉類等；維生素供給方式：攝入多樣化的食物，確保各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。3.5礦物質(zhì)礦物質(zhì)是人體必需的微量元素；礦物質(zhì)的功能：參與人體生理活動(dòng)，維持體內(nèi)環(huán)境平衡；礦物質(zhì)的供給方式：多攝入富含礦物質(zhì)的食物，適量補(bǔ)充礦物質(zhì)。四、教學(xué)方法圖文結(jié)合的講解，讓學(xué)生更好地理解和記憶；導(dǎo)入問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的思考和探究興趣；小組合作，讓學(xué)生互相討論和交流。五、教學(xué)過(guò)程5.1導(dǎo)入（約5分鐘）通過(guò)提問(wèn)的方式，引導(dǎo)學(xué)生回顧上一節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。例如：“你們上一節(jié)課學(xué)習(xí)了哪些人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？它們各自有什么作用？”5.2學(xué)習(xí)新知（約25分鐘）介紹蛋白質(zhì)的種類、功能、來(lái)源和供給方式；介紹碳水化合物的種類、功能、來(lái)源和供給方式；介紹脂肪的種類、功能、來(lái)源和供給方式；介紹維生素的種類、功能、來(lái)源和供給方式；介紹礦物質(zhì)的種類、功能和供給方式。5.3小組討論（約10分鐘）將學(xué)生分成小組，讓他們討論并總結(jié)出一份理想的營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食計(jì)劃，并解釋其中包含了哪些重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每個(gè)小組選擇一名代表向全班介紹他們的飲食計(jì)劃。5.4總結(jié)歸納（約5分鐘）回顧本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，讓學(xué)生總結(jié)人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用、來(lái)源和供給方式。六、課堂延伸學(xué)生可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣分析自己每天的飲食情況，和本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行對(duì)比，看看飲食是否營(yíng)養(yǎng)均衡；學(xué)生可在家里找到各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分表，對(duì)比不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，評(píng)估哪些食物含有更多重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。七、課后作業(yè)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的一日三餐飲食計(jì)劃，并寫出其中所包含的重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；閱讀相關(guān)資料，了解國(guó)內(nèi)外一些飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響，寫一篇簡(jiǎn)短的讀后感。八、教學(xué)反思本節(jié)課通過(guò)圖文結(jié)合的方式，向?qū)W生介紹了人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用、來(lái)源和供給方式。通過(guò)小組討論和推理分析，讓學(xué)生進(jìn)一步理解了營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。課后作業(yè)設(shè)計(jì)