2023-2024學(xué)年黑龍江省綏化市青岡縣第一中學(xué)高三第二次調(diào)研生物試卷含解析

2023-2024學(xué)年黑龍江省綏化市青岡縣第一中學(xué)高三第二次調(diào)研生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．關(guān)于體液免疫的下列敘述正確的是（）A．成熟B淋巴細(xì)胞不能合成特定的抗體分子B．體液免疫不需要輔助性T淋巴細(xì)胞的參與C．并非所有抗體分子都是蛋白質(zhì)D．一種抗體分子的結(jié)合位點只能與一種抗原匹配2．下列關(guān)于特異性免疫的敘述，錯誤的是（）A．效應(yīng)B細(xì)胞能合成抗體，一部分分泌出去，一部分留在細(xì)胞膜上B．輔助性T細(xì)胞能在細(xì)胞免疫和體液免疫中發(fā)揮作用C．效應(yīng)細(xì)胞毒性T細(xì)胞的免疫目標(biāo)有自身細(xì)胞和異體移植細(xì)胞D．巨噬細(xì)胞呈遞的抗原-MHC復(fù)合體能被輔助T細(xì)胞和細(xì)胞毒性T細(xì)胞識別3．某海島上，因為經(jīng)常有大風(fēng)天氣，昆蟲中無翅的或翅特別發(fā)達(dá)的個體比翅普通（中間型）的更易生存，長此以往形成了現(xiàn)在的無翅或翅特別發(fā)達(dá)的昆蟲類型。下列分析錯誤的是A．昆蟲翅的變異是多方向且可遺傳的B．昆蟲翅的全部基因構(gòu)成了該種群的基因庫C．大風(fēng)在昆蟲翅的進(jìn)化過程中起選擇作用D．自然選擇使有利變異得到保留并逐漸積累4．如圖表示人體內(nèi)各類血細(xì)胞及淋巴細(xì)胞生成的途徑，a~f表示不同種類的細(xì)胞，下列說法中錯誤的是（）A．各類細(xì)胞來源相同但功能不同，根本原因是不同細(xì)胞表達(dá)的基因不同B．d既參與體液免疫過程，又參與細(xì)胞免疫過程C．吞噬細(xì)胞和b都屬于淋巴細(xì)胞D．當(dāng)再次受相同抗原刺激后，機(jī)體具有更強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，主要與e和f有關(guān)5．下列關(guān)于脊椎動物細(xì)胞核移植技術(shù)的敘述，正確的是（）A．去核的卵母細(xì)胞可作為核受體，去核的受精卵不可B．綿羊的乳腺細(xì)胞可作為核供體，其成熟的紅細(xì)胞不可C．細(xì)胞質(zhì)可調(diào)控同源細(xì)胞核的發(fā)育，不可調(diào)控異源細(xì)胞核D．核移植可用顯微注射技術(shù)，不可用電脈沖細(xì)胞融合技術(shù)6．圓褐固氮菌具有較強(qiáng)的固氮能力（將大氣中的N2固定成NH3），并且能夠分泌植物生長素，促進(jìn)植株生長和果實發(fā)育。某研究小組從土壤中分離固氮菌并進(jìn)行計數(shù)，然后制成菌肥施入土壤中以增加土壤肥力，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。下列有關(guān)說法錯誤的是（）A．圓褐固氮菌固定的氮能直接被植物吸收利用B．可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進(jìn)行鑒定C．篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中要加入有機(jī)碳源D．可通過稀釋涂布平板法對所培養(yǎng)的菌落進(jìn)行計數(shù)7．某高等動物的毛色由位于常染色體上的兩對等位基因（A、a和B、b）控制，A對a、B對b完全顯性，其中A基因控制黑色素合成，B基因控制黃色素合成，兩種色素均不合成時毛色呈白色。當(dāng)A、B基因同時存在時，二者的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物會形成雙鏈結(jié)構(gòu)導(dǎo)致基因無法表達(dá)。用純合的黑毛和黃毛親本雜交得到F1，F(xiàn)1毛色呈白色。下列敘述錯誤的是（）A．自然界中該動物白毛個體的基因型有5種B．含A、B基因的個體毛色呈白色的原因是不能翻譯出相關(guān)蛋白質(zhì)C．若F1的不同個體雜交，F(xiàn)2中黑毛∶黃毛∶白毛個體數(shù)量之比接近3∶3∶10，則兩對等位基因獨立遺傳D．若F1的不同個體雜交，F(xiàn)2中白毛個體的比例為1/2，則F2中黑毛個體的比例也為1/28．（10分）細(xì)胞吸收某些離子，最終使其在細(xì)胞內(nèi)的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)胞外濃度的現(xiàn)象稱為積累，積累率以某離子在細(xì)胞內(nèi)的濃度（ci）與其胞外濃度（co）的比值即[ci/co]來表示。下表為玉米根細(xì)胞對部分離子的吸收情況，相關(guān)分析錯誤的是（）離子co/mol·L-1ci/mol·L-1ci/coK+0.141601142.86Na+0.510.61.18NO3-0.1338292.31SO42-0.611422.95A．根細(xì)胞積累的上述元素均為大量元素B．根細(xì)胞對礦質(zhì)離子的吸收具有選擇性C．根細(xì)胞吸收K+和NO3-的方式為主動運輸D．根細(xì)胞吸收離子的量與細(xì)胞外液中離子的量不成比例二、非選擇題9．（10分）氧氣對動物的生命至關(guān)重要，機(jī)體逐漸進(jìn)化出確保向各組織細(xì)胞充分供氧的機(jī)制。人的頸動脈體、主動脈體和腎臟中都含有專門感受血液中氧氣濃度變化的細(xì)胞?；卮鹣铝袉栴}：（1）從生物圈范圍來看，人體血液中氧氣的最終來源主要是____________過程。（2）當(dāng)人在運動時，血氧消耗增加會引起頸動脈體中的細(xì)胞A和主動脈體中的細(xì)胞B向位于____________中的呼吸中樞發(fā)放神經(jīng)沖動，以加快呼吸頻率，增加肺的供氧量。（3）當(dāng)人處于高海拔時，血氧降低會刺激腎臟中的細(xì)胞C合成和釋放促紅細(xì)胞生成素，這種激素可以促進(jìn)骨髓中的紅細(xì)胞生成，幫助人體適應(yīng)低氧環(huán)境。氧氣進(jìn)入紅細(xì)胞后____________（填“參與”或“不參與”）葡萄糖的氧化分解。（4）由上可知，人體血氧含量的調(diào)節(jié)方式是____________。血氧含量的相對穩(wěn)定是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的重要方面，內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)是指____________。10．（14分）福壽螺為瓶螺科瓶螺屬軟體動物，1981年引入中國。其食量大且食物種類繁多，危害糧食作物、蔬菜和水生農(nóng)作物，已被我國列為外來入侵物種。為研究福壽螺對沉水植物的影響，科研人員進(jìn)行了一系列相關(guān)實驗，部分實驗結(jié)果如圖1和圖2（圖中生物量是指某一時刻單位面積內(nèi)實存生物體的有機(jī)物總量，對照組是無福壽螺組）。請回答下列問題：（1）從群落的種間關(guān)系分析，圖1與對照組相比低密度組中黑藻生物量增大的原因是____________。圖2表示狐尾藻各器官的干重，據(jù)圖分析，福壽螺最喜食狐尾藻的器官為_________。（2）關(guān)于捕食者在進(jìn)化中的作用，美國生態(tài)學(xué)家斯坦利提出了“收割理論”：食性廣捕食者的存在有利于增加物種多樣性，圖1的實驗結(jié)果是否符合該理論？_________（填“是”或“否”）。（3）福壽螺作為“成功”的入侵物種，導(dǎo)致該生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性降低，說明該生態(tài)統(tǒng)的_________能力具有一定的限度，該能力的基礎(chǔ)是___________________________，與使用化學(xué)藥物防治福壽螺相比，采用養(yǎng)鴨取食福壽螺進(jìn)行防治的主要優(yōu)點是____________________________________。11．（14分）草莓是時令水果，可以制作成草莓汁、草莓酒和草莓醋三種產(chǎn)品，且深受大眾喜愛。某企業(yè)進(jìn)行相關(guān)的制作實驗，如下圖所示。（1）生產(chǎn)草莓酒、草莓醋常用的菌種分別是____________。（2）檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用____________這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）生產(chǎn)中先打開閥門1，目的是讓固定化柱1中填充的石英砂，通過____________方式將酶固定化。固定化柱2中選擇固定化酶還是固定化細(xì)胞更有利生產(chǎn)？________________________，請從酶的角度說明原因？________________________。（4）工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是____________（填寫編號），如果固定化柱3中固定的是優(yōu)良菌種，且流入的草莓酒質(zhì)量很好，但是生產(chǎn)的草莓醋產(chǎn)量和質(zhì)量不夠高，排除溫度和PH以外的原因可能是________________________（寫三點）。12．近年來，隨著溫室效應(yīng)的加劇，高溫脅迫對農(nóng)作物的生長和發(fā)育造成了不可逆轉(zhuǎn)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，高溫脅迫會造成自由基等氧化物積累，從而引起農(nóng)作物凈光合作用速率下降。下表是高溫脅迫對不同葡萄品種光能轉(zhuǎn)化效率、氣孔導(dǎo)度（氣孔張開的程度）以及胞間CO2濃度的影響。葡萄品種光能轉(zhuǎn)化效率氣孔導(dǎo)度胞間CO2濃度常溫高溫常溫高溫常溫高溫早熟紅無核1．81131．66721．421．392．313．11莫麗莎1．82311．62291．381．254．455．25寶石1．81271．61321．411．286．327．74請分析表中的數(shù)據(jù)，回答下列問題：（1）高溫脅迫會使三種葡萄品種的光能轉(zhuǎn)化效率__________，其直接原因可能是自由基等氧化物破壞了__________、__________和__________，從而影響了光反應(yīng)的正常進(jìn)行。（2）表中三個葡萄品種中，光能轉(zhuǎn)化效率受高溫脅迫影響最小的是__________。（3）據(jù)表分析，莫麗莎在高溫脅迫下光合速率降低的主要原因是__________（選填“氣孔限制”或“非氣孔限制”），判斷理由是_____________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

免疫是指身體對抗病原體引起的疾病的能力，特異性免疫包含細(xì)胞免疫和體液免疫。細(xì)胞免疫對抗被病原體感染的細(xì)胞和癌細(xì)胞，此外也對抗移植器官的異體細(xì)胞。活化的細(xì)胞毒性T淋巴細(xì)胞識別嵌有抗原－MHC復(fù)合體的細(xì)胞，并消滅之。體液免疫為效應(yīng)B細(xì)胞產(chǎn)生和分泌大量的抗體分子分布到血液和體液中，體液免疫的主要目標(biāo)是細(xì)胞外的病原體和毒素。這些病原體和毒素在組織和體液中自由的循環(huán)流動時，抗體與這類細(xì)胞外的病原體和毒素結(jié)合，致使病毒一類的抗原失去進(jìn)入寄主細(xì)胞的能力，使一些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素被中和而失效，還可使一些抗原（如可溶的蛋白質(zhì)）凝聚而被巨噬細(xì)胞吞噬?！驹斀狻緼、成熟B淋巴細(xì)胞合成能與特定抗原特異性結(jié)合的受體分子，也就是相對應(yīng)的抗體分子，A錯誤；B、體液免疫需要輔助性T淋巴細(xì)胞的參與，分泌白細(xì)胞介素-2促進(jìn)致敏B淋巴細(xì)胞的增殖，B錯誤；C、所有抗體分子都是蛋白質(zhì)（免疫球蛋白），C錯誤；D、抗原與抗體的結(jié)合具有特異性，一種抗體分子的結(jié)合位點（受體）只能與一種抗原特異性結(jié)合，D正確。故選D。2、A【解析】

體液免疫和細(xì)胞免疫的過程圖：【詳解】A、效應(yīng)B細(xì)胞能夠合成和分泌抗體，抗體產(chǎn)生后全部分泌出去，A錯誤；B、體液免疫和細(xì)胞免疫過程中都有輔助性T細(xì)胞的參與，B正確；C、細(xì)胞免疫中，效應(yīng)細(xì)胞毒T細(xì)胞作用于靶細(xì)胞，靶細(xì)胞包括病原體感染的細(xì)胞、癌細(xì)胞以及移植器官的異體細(xì)胞，因此免疫目標(biāo)有自身細(xì)胞和異體移植細(xì)胞，C正確；D、輔助T細(xì)胞和細(xì)胞毒T細(xì)胞具有特異性識別的功能，能夠特異性識別巨噬細(xì)胞呈遞的抗原-MHC復(fù)合體，D正確。故選A。3、B【解析】

在海島上經(jīng)常有大風(fēng)天氣，昆蟲中無翅的或翅特別發(fā)達(dá)的個體比翅普通（中間型）的更易生存，是因為翅特別發(fā)達(dá)的個體不容易被大風(fēng)刮海里去，因而能存活下來并繁殖后代；無翅的可以躲避大風(fēng)，也能存活下來并繁殖后代；中間型由于翅膀不夠強(qiáng)大，容易被海風(fēng)刮到大海里淹死，在達(dá)爾文看來，自然對生物進(jìn)行了定向選擇，保留有利變異?！驹斀狻緼、海島上昆蟲中有三種翅膀類型，說明昆蟲翅的變異是多方向且可遺傳的，A正確；B、一個生物種群的全部等位基因的總和稱為種群的基因庫，所以昆蟲翅的全部基因不能構(gòu)成該種群的基因庫，B錯誤；C、大風(fēng)在昆蟲翅的進(jìn)化過程中起自然選擇作用，C正確；D、自然選擇是定向的，使有利變異得到保留并逐漸積累，D正確。故選B。4、C【解析】

據(jù)圖分析，造血干細(xì)胞增殖分化形成血細(xì)胞（a）和淋巴細(xì)胞（b）；B細(xì)胞（c）增殖分化形成漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞（e）；T細(xì)胞（d）增殖分化形成效應(yīng)T細(xì)胞和記憶T細(xì)胞（f）?！驹斀狻緼、各類細(xì)胞來源于干細(xì)胞，但功能不同，原因是基因的選擇性表達(dá)，A正確；B、d是T細(xì)胞，T細(xì)胞既參與體液免疫過程，又參與細(xì)胞免疫過程，B正確；C、吞噬細(xì)胞和淋巴細(xì)胞都屬于免疫細(xì)胞，C錯誤；D、再次免疫的反應(yīng)更強(qiáng)烈，原因是初次免疫過程中產(chǎn)生了記憶細(xì)胞（e和f），當(dāng)再次接受抗原刺激后，會迅速地增殖分化形成漿細(xì)胞，產(chǎn)生更多的抗體，D正確。故選C。5、B【解析】

1.哺乳動物的卵細(xì)胞體積小，核移植需要借助精密的顯微操作儀和高效率的細(xì)胞融合法。1981年，科學(xué)家首次完成了小鼠卵移核實驗。實驗分兩步:第一步，將小鼠囊胚內(nèi)細(xì)胞團(tuán)的細(xì)胞核移植到去核受精卵中，將重組細(xì)胞培養(yǎng)到發(fā)育為囊胚；第二步，將此早期胚胎植入同步孕鼠子宮中。結(jié)果，誕生了由重組細(xì)胞克隆而來的鼠仔，而且發(fā)育為能生育的成年小鼠。2.體細(xì)胞羊的克隆成功證明了：(1)高度分化細(xì)胞經(jīng)過一定技術(shù)處理，也可回復(fù)到類似受精卵時期的功能；(2)在胚胎和個體發(fā)育中，細(xì)胞質(zhì)具有調(diào)控細(xì)胞核(包括異源的細(xì)胞核)發(fā)育的作用。【詳解】A、由分析可知，去核的卵母細(xì)胞可作為核受體，去核的受精卵也可以作為核受體，A錯誤；B、綿羊的乳腺細(xì)胞可作為核供體，而其成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，當(dāng)然不能供核，B正確；C、細(xì)胞質(zhì)既可以調(diào)控同源細(xì)胞核的發(fā)育，也可以調(diào)控異源細(xì)胞核的發(fā)育，C錯誤；D、核移植既可用顯微注射技術(shù)，也可用電脈沖細(xì)胞融合技術(shù)，D錯誤。故選B。6、A【解析】

根據(jù)題干信息分析，圓褐固氮菌具有較強(qiáng)的固氮能力，能夠?qū)⒋髿庵械腘2固定成NH3，這些NH3進(jìn)入土壤后提高了土壤肥力，進(jìn)而提高農(nóng)作物產(chǎn)量；圓褐固氮菌還能夠分泌植物生長素，促進(jìn)植株生長和果實發(fā)育。【詳解】A、生物固氮生成的NH3要與土壤成分作用成為銨鹽或經(jīng)過土壤中硝化細(xì)菌的作用，最終轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，銨鹽、硝酸鹽才可以被植物吸收利用，A錯誤；B、酚紅指示劑在pH升高后將變紅，而圓褐固氮菌固氮產(chǎn)生的氨使得pH升高，因此可用酚紅對選擇培養(yǎng)的圓褐固氮菌進(jìn)行鑒定，B正確；C、圓褐固氮菌具有固氮能力，但其不能固定二氧化碳，為異養(yǎng)生物，因此篩選圓褐固氮菌的培養(yǎng)基中需要加入有機(jī)碳源，C正確；D、可通過稀釋涂布平板法對所培養(yǎng)的菌落進(jìn)行計數(shù)，D正確。故選A。7、D【解析】

由題意可知，黑色的基因型為A-bb，黃色的基因型為aaB-，白色的基因型為A-B-和aabb?！驹斀狻緼、自然界中該動物白毛個體的基因型有5種，如AABB、AABb、AaBB、AaBb、aabb，A正確；B、含A、B基因的個體是由于翻譯過程受阻毛色呈白色，B正確；C、F1的基因型為AaBb，若F1的不同個體雜交，F(xiàn)2中黑毛:黃毛:白毛個體數(shù)量之比接近3∶3∶10即為9∶3∶3∶1的變式，說明兩對等位基因獨立遺傳，C正確；D、若F1AaBb的不同個體雜交，F(xiàn)2中白毛個體的比例為1/2，說明A和b基因、a和B基因位于一對同源染色體上，則F2中黑毛個體A-bb的比例為1/4，D錯誤。故選D。8、A【解析】

細(xì)胞根據(jù)生命活動的需求從外界環(huán)境中通過主動運輸吸收礦質(zhì)離子，按照生物體中元素的含量分為大量元素和微量元素。微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等?！驹斀狻勘砀裰锈c離子不是大量元素，A錯誤；細(xì)胞膜上載體種類決定了植物吸收的離子種類，不同細(xì)胞膜上運輸離子的載體數(shù)量不同，因此細(xì)胞對離子的吸收具有選擇性，根據(jù)表格中積累率可說明同一植物對不同離子的吸收量不同，B正確；分析表可以看出K＋和NO3－進(jìn)入細(xì)胞是逆濃度梯度，是主動運輸，C正確；從表中可以看出，根細(xì)胞吸收離子的量與細(xì)胞外液中離子的量不成比例，D正確。

故選A?！军c睛】本題考查物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式的知識點，考查學(xué)生獲取信息和分析問題的能力，題目難度適中。二、非選擇題9、綠色植物的光合作用腦干不參與神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液（激素）調(diào)節(jié)正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定狀態(tài)【解析】

本題滲透人與生物圈的和諧共存觀念，微觀的光合、呼吸生理過程，織就生物圈的物質(zhì)循環(huán)。從人體血氧的來源發(fā)端，分述機(jī)體在運動和低氧環(huán)境下對血氧水平的感知和響應(yīng)，最后要求考生通過前文鋪陳的信息總結(jié)出血氧含量的調(diào)節(jié)方式?！驹斀狻浚?）綠色植物光合作用產(chǎn)生的氧氣，是人體血氧的最終主要來源。本題滲透人與生物圈的和諧共存觀念，微觀的光合、呼吸生理過程，織就生物圈的物質(zhì)循環(huán)。（2）呼吸中樞位于腦干。（3）成熟紅細(xì)胞無線粒體，進(jìn)行無氧呼吸，氧氣不參與葡萄糖的氧化分解。（4）從（2）（3）小題可以看出，呼吸中樞和促紅細(xì)胞生成素參與了血氧調(diào)節(jié)，可見人體血氧含量的調(diào)節(jié)方式是神經(jīng)調(diào)節(jié)和體液（激素）調(diào)節(jié)。正常機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動，共同維持內(nèi)環(huán)境相對穩(wěn)定狀態(tài)就是內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)?！军c睛】本題主要考查人體生命活動及內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)知識，兼顧考查光合作用和無氧呼吸，著重考查對相關(guān)知識的理解和靈活運用能力。10、福壽螺攝取了較多的苦草和狐尾藻，與對照組相比低密度組中苦草和狐尾藻的生物量減少更多，而黑藻與苦草、狐尾藻具有競爭關(guān)系，因此黑藻生物量增大葉否自我調(diào)節(jié)負(fù)反饋調(diào)節(jié)可減少對環(huán)境的污染【解析】

分析圖示：分析圖1：隨著福壽螺密度增加，苦草、狐尾藻的生物量顯著降低，黑藻的數(shù)量總體增加；分析圖2：隨著福壽螺密度增加，各個器官的干重都減少，但葉的減少量尤其多，可見福壽螺更喜食狐尾藻的器官為葉?！驹斀狻浚?）分析圖1，從群落的種間關(guān)系分析，與對照組相比，低密度組中黑藻生物量增大的原因是福壽螺攝取了較多的苦草和狐尾藻，與對照組相比低密度組中苦草和狐尾藻的生物量減少，而黑藻與苦草、狐尾藻具有競爭關(guān)系，因此黑藻生物量增大；圖乙表示狐尾藻各器官的干重，據(jù)圖分析，福壽螺最喜食狐尾藻的器官為葉。（2）圖1的實驗結(jié)果出現(xiàn)了某種生物優(yōu)勢遠(yuǎn)大于其他競爭物種的情況，不符合美國生態(tài)學(xué)家斯坦利提出的“收割理論”。（3）福壽螺作為“成功”的入侵物種，導(dǎo)致該生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性降低，說明該生態(tài)統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力具有一定的限度，該能力的基礎(chǔ)是負(fù)反饋調(diào)節(jié)，與用化學(xué)藥物防治福壽螺相比，釆用養(yǎng)鴨取食福壽螺進(jìn)行防治的主要優(yōu)點是可減少對環(huán)境的污染?！军c睛】本題結(jié)合圖解，考查生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，要求考生識記生態(tài)系統(tǒng)的組成成分；能正確分析題圖，從中提取有效信息準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查。11、酵母菌、醋酸菌嗅味、品嘗物理吸附選用固定化細(xì)胞因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶1、2、3固定化醋酸菌數(shù)目較少，氧氣量不夠，流速控制不好，有雜菌侵入【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法（將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上）和物理吸附法。一般來說，酶更適合采用化學(xué)結(jié)合和物理吸附法固定化，而細(xì)胞多采用包埋法固定化。這是因為細(xì)胞個大，而酶分子很小，個大的細(xì)胞難以被吸附或結(jié)合，而個小的酶容易從包埋材料中漏出。【詳解】（1）生產(chǎn)草莓酒常用的菌種是酵母菌，生產(chǎn)草莓醋常用的菌種是醋酸菌。（2）草莓酒有酒味，草莓醋有酸味，因此，檢測草莓酒、草莓醋的制作是否成功，均可用嗅味、品嘗這兩種最簡易方法來初步判斷。（3）固定化柱1中填充的石英砂可通過物理吸附的方式將酶固定化。因為固定化細(xì)胞可以固定一系列酶，而固定化酶只能固定一種酶，所以固定化柱2中選擇固定化細(xì)胞更有利于生產(chǎn)。（4）果汁、果酒和果醋的制作過程中都需要防止雜菌的污染，因此，工業(yè)生產(chǎn)上述三種產(chǎn)品時，固定化柱1、2、3中需要防止外來雜菌的是1、2、3，如果固