醫(yī)學(xué)知識(shí)一探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式說(shuō)課

太和中學(xué)陳應(yīng)紅探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5說(shuō)教法2346說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)說(shuō)教學(xué)反思1說(shuō)教材目錄說(shuō)教材

1、教材地位和作用

本課內(nèi)容屬于新課程教材生物必修一《分子與細(xì)胞(人教版)》中第五章第三節(jié)的內(nèi)容,是在學(xué)習(xí)第二節(jié)“細(xì)胞的能量通貨——ATP”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)“ATP的主要來(lái)源——細(xì)胞呼吸”，結(jié)合探究“酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”進(jìn)一步理解細(xì)胞呼吸的條件、產(chǎn)物和類型，為后面學(xué)習(xí)“細(xì)胞呼吸的過(guò)程”作必要的知識(shí)鋪墊。除此之外，我還認(rèn)為，本節(jié)實(shí)驗(yàn)是掌握選修一中果酒制作原理的基礎(chǔ)。說(shuō)教材

2、學(xué)情分析

（1）能力基礎(chǔ)：我校大多數(shù)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)有熱情，但學(xué)習(xí)的主動(dòng)性不強(qiáng)，習(xí)慣被動(dòng)地接受知識(shí)，缺乏深層次的思考，獨(dú)立探究能力有待培養(yǎng)。因此，教學(xué)中我特別注意對(duì)學(xué)生進(jìn)行異質(zhì)分組，讓學(xué)習(xí)能力、探究能力較強(qiáng)的同學(xué)擔(dān)任組長(zhǎng)，并設(shè)置好問(wèn)題情景，讓學(xué)生觀察、動(dòng)手、思考和討論，逐步完成教學(xué)目標(biāo)。（2）知識(shí)基礎(chǔ)：本屆高一學(xué)生在初中學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)內(nèi)容,對(duì)細(xì)胞呼吸知識(shí)有一定的淺層次的了解,經(jīng)過(guò)高中前一階段生物課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握線粒體的結(jié)構(gòu)和功能、糖類的功能等知識(shí),對(duì)細(xì)胞呼吸有了進(jìn)一步的了解,但對(duì)細(xì)胞怎樣利用糖類還不清楚。

說(shuō)教材情感、態(tài)度、價(jià)值觀能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)（1）了解生物進(jìn)行有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的條件和產(chǎn)物。（2）理解細(xì)胞呼吸的本質(zhì)。

（3）掌握對(duì)比實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法。

（1）培養(yǎng)學(xué)生探究能力，促進(jìn)學(xué)生思維發(fā)展。（2）提高學(xué)生合作、交流以及自主學(xué)習(xí)的能力。（3）嘗試自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，提高知識(shí)遷移能力。（1）體驗(yàn)生物科學(xué)的價(jià)值，關(guān)注生產(chǎn)生活實(shí)踐。（2）樂(lè)于學(xué)習(xí)生物學(xué)，養(yǎng)成質(zhì)疑、求實(shí)、創(chuàng)新及勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。3、教學(xué)目標(biāo)說(shuō)教材4、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)探究酵母菌細(xì)胞的呼吸方式教學(xué)難點(diǎn)

對(duì)比性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法。說(shuō)教材

（1）課標(biāo)要求：

（2）我的教材處理思路：總結(jié)提升，反饋應(yīng)用實(shí)施實(shí)驗(yàn)層層遞進(jìn)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)分組討論，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)5、教材處理思路

探究性學(xué)習(xí)5說(shuō)教法2346說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)說(shuō)教學(xué)反思1說(shuō)教材目錄說(shuō)教法（1）問(wèn)題啟發(fā)（2）組內(nèi)討論（3）組間互評(píng)（4）實(shí)踐探究（5）多媒體輔助教學(xué)5說(shuō)教法2346說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)說(shuō)教學(xué)反思1說(shuō)教材目錄說(shuō)學(xué)法（1）自主學(xué)習(xí)（2）觀察法（3）閱讀、歸納法（4）遷移學(xué)習(xí)法（5）對(duì)照學(xué)習(xí)法5說(shuō)教法2346說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)說(shuō)教學(xué)反思1說(shuō)教材目錄說(shuō)教學(xué)過(guò)程一、課前準(zhǔn)備：（1）上課前一天，制定實(shí)驗(yàn)分組名單，每組6人，選定小組長(zhǎng)；（2）制作本節(jié)課的導(dǎo)學(xué)案，發(fā)放給每位同學(xué)，要求先獨(dú)立完成，后小組討論，每組形成統(tǒng)一意見(jiàn)，于第二天上課前上交。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)這樣的課前設(shè)計(jì)，既讓學(xué)生理解了課本資料分析中的實(shí)驗(yàn)原理、思路和方法，又通過(guò)促使學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造性和探究性學(xué)習(xí)的能力。說(shuō)教學(xué)過(guò)程二、開(kāi)始新課：（一）新課導(dǎo)入（5分鐘）：1、展示發(fā)面團(tuán)的圖片后提問(wèn)：面團(tuán)為何比較松散？是在有氧還是無(wú)氧條件下產(chǎn)生的？2、展示甜酒、紅酒等各種酒類圖片后提問(wèn)：甜酒中的酒精是用哪種微生物發(fā)酵來(lái)的？在無(wú)氧條件還是有氧條件下能產(chǎn)生酒精？設(shè)計(jì)圖意：通過(guò)這兩個(gè)問(wèn)題引發(fā)的討論讓學(xué)生清楚的知道：酵母菌呼吸作用能產(chǎn)生CO2和酒精，但不清楚到底是在有氧條件還是在無(wú)氧條件下產(chǎn)生。因此我們就要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，來(lái)探究CO2是在什么條件下產(chǎn)生的，酒精又是在什么條件下產(chǎn)生的。由此確定本節(jié)課探究性實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｕf(shuō)教學(xué)過(guò)程（二）新課推進(jìn)（20分鐘）：1、我會(huì)首先在學(xué)生預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，利用導(dǎo)學(xué)案學(xué)習(xí)課本上提供的探究性實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)方案，以此來(lái)快速突破本節(jié)重點(diǎn)。無(wú)氧呼吸有氧呼吸2、在學(xué)生良好掌握實(shí)驗(yàn)原理，初步了解什么是對(duì)比實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，由各小組組長(zhǎng)匯報(bào)本組實(shí)驗(yàn)方案，由全班同學(xué)討論，最后得出最佳方案，并進(jìn)一步分析實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)。讓學(xué)生在討論、鞏固知識(shí)的過(guò)程中，真正掌握對(duì)比試驗(yàn)的設(shè)計(jì)方法，以此來(lái)突破本節(jié)難點(diǎn)。說(shuō)教學(xué)過(guò)程（三）實(shí)驗(yàn)操作（20分鐘）最終改進(jìn)的實(shí)驗(yàn)方案，可以在10分鐘內(nèi)完成實(shí)驗(yàn)，觀察到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，我預(yù)留20分鐘時(shí)間給學(xué)生們分組實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生可以有充足的時(shí)間進(jìn)行糾錯(cuò)。展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)教學(xué)過(guò)程（四）總結(jié)、歸納、布置作業(yè)：（5分鐘）1、總結(jié)探究性實(shí)驗(yàn)的步驟。2、明確什么是對(duì)比實(shí)驗(yàn)?！舅季S激活】如何檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒？1、我設(shè)計(jì)了一個(gè)思維激活：接下來(lái)：2、我還在學(xué)案中設(shè)計(jì)了兩個(gè)關(guān)于本實(shí)驗(yàn)的習(xí)題，要求學(xué)生課后完成。適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是（）ABCD加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入水加入葡萄糖和水并不斷攪拌A設(shè)計(jì)意圖：加深學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解。鏈接高考（2011·海南，2）關(guān)于酵母菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．酵母菌既含有核基因，又含有線粒體基因B．酵母菌無(wú)氧呼吸的終產(chǎn)物經(jīng)主動(dòng)運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外C．培養(yǎng)液中酵母菌的種群數(shù)量在培養(yǎng)早期呈“J”型增長(zhǎng)D．碳源充足和不充足的培養(yǎng)液中酵母菌種群的K值不同解析：酵母菌屬于單細(xì)胞的真菌，從細(xì)胞結(jié)構(gòu)上屬于真核生物，即包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、各種細(xì)胞器、細(xì)胞核；酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精，二者都以自由擴(kuò)散的方式通過(guò)細(xì)胞膜。答案：B設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生關(guān)注高考。5說(shuō)教法2346說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)過(guò)程說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)說(shuō)教學(xué)反思1說(shuō)教材目錄說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)三、酵母菌的呼吸方式：有氧——產(chǎn)生CO2

無(wú)氧——產(chǎn)生CO2和酒精。（1）提出問(wèn)題（2）進(jìn)行假設(shè)（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（4）實(shí)驗(yàn)實(shí)施（5）得出結(jié)論一、探究性實(shí)驗(yàn)的一般步驟探究酵母菌呼吸作用方式