《第二節(jié) 消化和吸收》（情境課堂）同步課件

第二節(jié)消化和吸收1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與生理功能。2.概述食物的消化和吸收過程。3.通過觀察消化系統(tǒng)的模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察能力。4.通過對(duì)“口腔對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?.認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。食物食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)直接吸收先消化再吸收水、無機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)西瓜子歷險(xiǎn)記

小明吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜的種子咽了下去。這粒西瓜種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨”；后來它鉆進(jìn)一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜子分析一下。1.它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？2.它在哪里遇到“酸雨”3.又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？4.“死胡同”是什么部位？5.它在什么地方與很臭的東西混在了一起？消化——在消化道內(nèi)將食物分解成

可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。消化的形式化學(xué)性消化

物理性消化

消化道消化腺口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng)唾液膽汁胰液胃液腸液口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道唾液腺唾液胃腺胃液肝臟膽汁腸腺腸液胰腺胰液消化腺消化液消化系統(tǒng)的組成名稱功能消化道口腔咽吞咽時(shí)會(huì)厭軟骨蓋住喉的入口處，以防止食物入喉。食道食物的通道，通過蠕動(dòng)將食物推入胃胃小腸大腸通過蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T肛門將糞便排出體外牙齒咀嚼，舌頭攪拌，使食物與唾液充分混合，使部分淀粉消化成麥芽糖通過蠕動(dòng)攪拌食物，使食物與胃液充分混合，并初步消化蛋白質(zhì)通過蠕動(dòng)促進(jìn)食物與消化液混合，是消化食物、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官位置:上下頜骨的牙槽內(nèi).分類:門齒、犬齒和臼齒。人類的牙齒功能:切斷、撕裂和磨碎(咀嚼食物)人類的舌頭的作用攪拌

唾液中含有唾液淀粉酶唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用饅頭在口腔中的變化饅頭在口中嚼一會(huì)為什么會(huì)有甜味？分析：1、開始饅頭不甜，因?yàn)榈矸蹧]有甜味；2、饅頭變甜，說明有新的甜味的物質(zhì)產(chǎn)生；3、淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，其它物質(zhì)不會(huì)。淀粉越多，藍(lán)色越深；4、如果淀粉在這個(gè)過程中被分解，變成了別的物質(zhì)，淀粉本身會(huì)減少，滴加碘液后藍(lán)色會(huì)變淺。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?2.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?

試管123加入物質(zhì)饅頭屑+2mL唾液饅頭屑+2mL清水饅頭塊+2mL唾液處理攪拌攪拌不攪拌溫度370C370C370C加碘后現(xiàn)象解釋變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色清水中沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色16

饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖結(jié)論

1.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?模擬口腔的溫度，使唾液淀粉酶充分發(fā)揮作用2.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生變化？唾液中的唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?防止其他因素對(duì)實(shí)驗(yàn)效果造成干擾。消化腺唾液腺胃腺腸腺胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，使糖類、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化肝臟分泌膽汁，不含消化酶，但能促進(jìn)脂肪的消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白質(zhì)分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶鹽酸粘液010203消化蛋白質(zhì)的酶胃液胃酸左葉位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)膽囊右葉肝臟是人體最大的消化腺

能分泌膽汁，不含消化酶

對(duì)脂肪能起乳化作用。膽汁作用水+植物油水+植物油+膽汁探究活動(dòng)：1、請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)探究膽汁對(duì)脂肪的作用，并做簡要敘述。膽汁對(duì)脂肪的作用六滴水2ml植物油12六滴膽汁量取滴定觀察振蕩靜置脂肪膽汁脂肪微粒消化（乳化）屬于：

消化物理性得出結(jié)論：消化中胰腺的功能胰腺是人體中重要的器官之一。它的生理作用和病理變化都與生命息息相關(guān)。

營養(yǎng)物質(zhì)的吸收吸收：是指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入______的過程。血液一段小腸小腸皺襞小腸絨毛☆小腸壁內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞和小腸絨毛☆小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成☆絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管小腸適于吸收的特點(diǎn)消化管不同部位的吸收功能不同消化管吸收功能胃小腸大腸吸收部分水、酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機(jī)鹽和維生素吸收少量水、無機(jī)鹽和部分維生素淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪小腸膽汁甘油、脂肪酸脂肪微粒腸液、胰液小腸多肽1.下列關(guān)于“消化和吸收”的敘述正確的是（）A．饅頭中的淀粉在口腔中被分解為麥芽糖主要依靠的是牙齒和舌的作用B．小腸絨毛壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成有利于小腸消化食物C．肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能促進(jìn)脂肪的分解D．蛋白質(zhì)經(jīng)胃液消化后的產(chǎn)物可直接被胃壁吸收

C2．下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)（）A．小腸長約5～6米B．小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛C．小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D．小腸壁內(nèi)有腸腺3．人體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，食物中哪一類營養(yǎng)成分的消化受到的影響較大（）A．糖類B．蛋白質(zhì)C．纖維素D．脂肪DD4.請(qǐng)結(jié)合如圖營養(yǎng)物質(zhì)消化的曲線圖，分析并回答．（1）面包含有較多的淀