T-ZJZYC 007-2023 食用多花黃精根莖加工技術(shù)規(guī)程

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載ICS65.020.01學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

38團(tuán)

T/ZJZY體

標(biāo)

準(zhǔn)

Processing

Technical

Specifications

for

Edible

Polygonatum

CyrtonemaHua

浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會

發(fā)

布學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載本文件按照GB/T

霞、柳新紅、孫健、葉邦宣、曹敏、蘭志勇、潘永柱、李紅俊、李杰峰、應(yīng)露婷、雷偉武、本文件由浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)解釋。聯(lián)系人：劉躍鈞。聯(lián)系電話

2

-兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

本文件適用于多花黃精新鮮根莖的加工。

3.1

3.23.3

time

-

3

-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

3.4

3.5

GB

5.1

去雜→洗凈→除根→分選→蒸制→燜制→曝制→再制。

枝等雜物，直至根系干燥或半干。大塊根莖或折皺很深的根莖，應(yīng)切成小塊。-

4

-兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

采用機(jī)器清洗

次，直至洗凈根莖。第一次，將去雜后的根莖，用機(jī)器清洗

20

30

20

30

清洗結(jié)束后，用剪刀等工具除去殘留在根莖上的斷根。

按新鮮根莖粗細(xì)，進(jìn)行分類加工。一級根莖，直徑≥3.0

≥2.0

≥1.0

1h

5.2

按“5.1.2

-

5

-兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

兔學(xué)兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載20

30

機(jī)器清洗20

30

min，直至泥沙洗凈和大部分根系去除，取出根莖烘至半干。第三次，10

按“5.1.5

100

105

按“5.1.7

60

75

℃，持續(xù)時間2

h～3

h，直至表皮干透、不粘手。首次蒸烘結(jié)束后，根莖斷面顏色以棕

按“5.2.5

5.2.6

5.2.7

烘制”的次序和要求，重復(fù)

次～

次，

GB

7718

7.1

應(yīng)符合

GB

2761

的規(guī)定，重金屬含量應(yīng)符合

GB

2762

的規(guī)定，農(nóng)藥殘留量應(yīng)符合

GB

7.2

每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括感官、標(biāo)志和包裝。檢驗合格-

6

-學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

70

80

20

30

成品應(yīng)貯存在潔凈、陰涼、干燥環(huán)境，相對濕度≤

70

；或放入

的冷庫貯存。產(chǎn)品應(yīng)置于貨架上，與墻壁間距不少于0.5

，定期檢查，注意防潮、防蟲、防鼠、防10 不應(yīng)與其他有毒、有害、易串味物質(zhì)混裝。運(yùn)輸容器應(yīng)具有較好的通氣性，保持干燥。11 11.1

11.2

11.3

11.4

11.5

11.6

-

7

-曝制要求

2h

3h5.2.7

2h2h2h

1.5

1.5

1.5

1.5

1.5

ｚｆｘｗ兔ｗｗｗ學(xué)兔．ｃ．ｂｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

ｚｆｘｗ兔ｗｗｗ學(xué)兔．ｃ．ｂｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

料性“九蒸九曝法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)A.1

“九蒸九曝法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)“九蒸九曝法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)見表

A.1 “九蒸九曝法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)

-

8

2h

3h

℃～

，直至表皮干透、2h2h2h

ｘｗ．ｃｚｆ兔ｗｗｗ．ｂ學(xué)兔ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

ｘｗ．ｃｚｆ兔ｗｗｗ．ｂ學(xué)兔ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載

料性“去目重蒸法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)“去目重蒸法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)見表

B.1 “去目重蒸法”加工時間和根莖斷面顏色標(biāo)準(zhǔn)-

9

-≥6%準(zhǔn)ｏｍ標(biāo)學(xué)兔兔