正大大龍SAP項(xiàng)目BPO匯報(bào)材料-PP.v2.3-20180512

正大大龍SAP項(xiàng)目生產(chǎn)業(yè)務(wù)方案匯報(bào)目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)PP模塊調(diào)研及未來流程總體概覽

業(yè)務(wù)流程調(diào)研及討論總體情況：

1>調(diào)研會(huì)議：11

次2>調(diào)研記錄文檔：10

份

3>用戶培訓(xùn)：1

次4>業(yè)務(wù)流程：11

個(gè)5>收集差異問題：10

個(gè)

流程清單開發(fā)清單PP模塊調(diào)研總結(jié)--需求清單訂單自動(dòng)開立報(bào)工簡(jiǎn)化功能結(jié)算規(guī)則替換生產(chǎn)計(jì)劃管理關(guān)鍵需求11365功能開發(fā)總需求：42增強(qiáng)開發(fā)

流程梳理目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)總體方案主要流程重點(diǎn)方案PP模塊總體方案-業(yè)務(wù)框架生產(chǎn)計(jì)劃管理流程流程訂單創(chuàng)建下達(dá)流程產(chǎn)品返工處理流程流程訂單執(zhí)行處理流程成品入庫(kù)流程BOM主數(shù)據(jù)維護(hù)流程工作中心數(shù)據(jù)維護(hù)流程工藝路線數(shù)據(jù)維護(hù)流程生產(chǎn)版本數(shù)據(jù)維護(hù)流程標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品配方下發(fā)流程業(yè)務(wù)主體流程其他流程生產(chǎn)計(jì)劃創(chuàng)建生產(chǎn)計(jì)劃下達(dá)生產(chǎn)執(zhí)行產(chǎn)品入庫(kù)流程訂單變更調(diào)整流程車間領(lǐng)料車間退料物料耗用車間日日清管理報(bào)表管理PP模塊總體方案-系統(tǒng)集成及替代關(guān)系系統(tǒng)統(tǒng)一，現(xiàn)有生產(chǎn)管理系統(tǒng)全部由SAP-PP模塊代替SAP-PP包材領(lǐng)用原料領(lǐng)用成品入庫(kù)成本核算配方主數(shù)據(jù)工藝主數(shù)據(jù)工作中心主數(shù)據(jù)輔料領(lǐng)用青花瓷DOS系統(tǒng)替換替換替換金蝶K3DOS系統(tǒng)替換原DOS系統(tǒng)中的庫(kù)存管理、領(lǐng)料、發(fā)料、配料入庫(kù)等功能使用SAP系統(tǒng)中的庫(kù)存查詢功能、領(lǐng)料單管理功能、工單/成本中心發(fā)料功能、核心料工單、成品入庫(kù)功能替代。方案要點(diǎn)系統(tǒng)統(tǒng)一，避免多系統(tǒng)管理造成數(shù)據(jù)不一致的情況，為數(shù)據(jù)統(tǒng)一，分析維度統(tǒng)一奠定了基礎(chǔ)。減少多系統(tǒng)運(yùn)維的成本。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹領(lǐng)料發(fā)料庫(kù)存配料入庫(kù)實(shí)時(shí)庫(kù)存查詢核心料工單工單/成本中心發(fā)料屠宰/分割品入庫(kù)領(lǐng)料單管理DOS系統(tǒng)SAP系統(tǒng)PP模塊總體方案-工廠組織架構(gòu)集團(tuán)法人工廠生產(chǎn)調(diào)度員正大集團(tuán)青島正大吉林德大黑龍江正大青島正大食品工廠吉林德大食品工廠黑龍江正大食品工廠熟食一車間熟食二車間熟食三車間調(diào)理車間熟食一車間熟食二車間初加工車間調(diào)理車間輔料車間調(diào)理車間熟食車間無害化車間輔料車間………….………….目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)總體方案主要流程重點(diǎn)方案PP模塊生產(chǎn)主數(shù)據(jù)維護(hù)流程需求部門集團(tuán)研發(fā)中心公司工藝部10.工廠新產(chǎn)品需求審核20.維護(hù)BOM21.維護(hù)工藝路線22.接收BOM23.擴(kuò)展工藝路線變更單11.工廠產(chǎn)品變更需求24.自動(dòng)更新產(chǎn)品BOM開始12.統(tǒng)一產(chǎn)品配方下發(fā)SAP13.統(tǒng)一產(chǎn)品配方變更SAP變更單變更單變更單SAPSAPSAPSAPSAP結(jié)束變更單PP模塊生產(chǎn)計(jì)劃管理流程計(jì)劃部支持內(nèi)銷及外銷生產(chǎn)計(jì)劃導(dǎo)入功能10.月度生產(chǎn)計(jì)劃編制20.周生產(chǎn)計(jì)劃編制60.流程訂單創(chuàng)建及下達(dá)開始結(jié)束30.周生產(chǎn)計(jì)劃導(dǎo)入SAP計(jì)劃調(diào)整40.周生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整SAP50.日生產(chǎn)計(jì)劃審批SAPSAP80.輔料、包材凈需求SAP70.物料需求計(jì)劃執(zhí)行SAP是否PP模塊流程訂單創(chuàng)建及下達(dá)流程銷管中心計(jì)劃部采購(gòu)部20.緊急情況審核30.訂單評(píng)審40.創(chuàng)建流程訂單50.可用性檢查及下達(dá)60.流程訂單執(zhí)行處理80.生產(chǎn)計(jì)劃管理是通過不通過不通過通過70.輔料、包材采購(gòu)調(diào)撥是SAPSAPSAP開始審核評(píng)審SAPSAP10.緊急訂單否結(jié)束缺料PP模塊流程訂單執(zhí)行處理流程計(jì)劃部生產(chǎn)部倉(cāng)儲(chǔ)部10.流程訂單創(chuàng)建及下達(dá)20.打印領(lǐng)料單并簽字40.生產(chǎn)車間打印派工單50.車間組織生產(chǎn)60.跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度70.生產(chǎn)報(bào)工90.關(guān)閉訂單30.發(fā)料到工單是否80.入庫(kù)開始補(bǔ)充領(lǐng)料結(jié)束SAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPPP模塊產(chǎn)品入庫(kù)流程品管部生產(chǎn)部倉(cāng)儲(chǔ)部10.產(chǎn)品產(chǎn)出20.降級(jí)品收貨30.無價(jià)值入庫(kù)40.合格品入庫(kù)50.入原料庫(kù)線上降級(jí)品報(bào)廢合格是否70.生產(chǎn)領(lǐng)用60.入冰鮮庫(kù)開始檢驗(yàn)結(jié)果SAP交接倉(cāng)儲(chǔ)SAPSAPSAPSAPSAP結(jié)束80.銷售出庫(kù)/生產(chǎn)領(lǐng)用SAP目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)總體方案主要流程重點(diǎn)方案PP模塊重點(diǎn)方案(一)：統(tǒng)一生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品配方統(tǒng)一管理，統(tǒng)一下發(fā)，研發(fā)更改配方后使用單位的配方自動(dòng)更新。隨著集團(tuán)整體規(guī)劃與發(fā)展，方案充分適用于未來的發(fā)展方向。方案要點(diǎn)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，統(tǒng)一管理。便于數(shù)據(jù)多維度統(tǒng)計(jì)分析。為精確的報(bào)表分析建立基礎(chǔ)。容易拓展新的工廠執(zhí)行。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹主數(shù)據(jù)管理:10產(chǎn)品主數(shù)據(jù)統(tǒng)一產(chǎn)品配方統(tǒng)一生產(chǎn)工藝統(tǒng)一生產(chǎn)執(zhí)行統(tǒng)一PP模塊重點(diǎn)方案(二)：生產(chǎn)計(jì)劃管理（調(diào)熟）通過周生產(chǎn)計(jì)劃（熟食、調(diào)理產(chǎn)品成品生產(chǎn)計(jì)劃，以日體現(xiàn)）的滾動(dòng)導(dǎo)入，系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算出輔料、包材的需求與庫(kù)存的對(duì)比。生產(chǎn)計(jì)劃通過系統(tǒng)傳遞，計(jì)劃部與生產(chǎn)部可以實(shí)時(shí)查詢生產(chǎn)計(jì)劃的執(zhí)行情況。方案要點(diǎn)需求與供給實(shí)時(shí)更新，助于提高生產(chǎn)計(jì)劃編制效率；計(jì)劃與生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)，線上查詢計(jì)劃執(zhí)行情況；生產(chǎn)過程中物料消耗、工時(shí)消耗由系統(tǒng)記錄，減少數(shù)據(jù)重復(fù)收集。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹方法及工具周生產(chǎn)計(jì)劃導(dǎo)入周生產(chǎn)計(jì)劃調(diào)整日生產(chǎn)計(jì)劃下達(dá)流程訂單物料需求計(jì)劃半成品、輔料、包材凈需求流程訂單指導(dǎo)采購(gòu)生產(chǎn)過程管理SAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPPP模塊重點(diǎn)方案(三)：屠宰廠生產(chǎn)管理屠宰分割部分成本通過線下手工處理后導(dǎo)入SAP系統(tǒng)。毛雞、白條、副產(chǎn)、分割品做庫(kù)存及價(jià)值管理，系統(tǒng)中體現(xiàn)產(chǎn)品的流轉(zhuǎn)及成本轉(zhuǎn)移。初加工使用PP工單進(jìn)行投入產(chǎn)出管理和成本分析。預(yù)留使用生產(chǎn)訂單進(jìn)行屠宰分割業(yè)務(wù)的方式方案要點(diǎn)全鏈條價(jià)值與庫(kù)存管理實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)一實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)對(duì)業(yè)務(wù)生產(chǎn)實(shí)時(shí)監(jiān)控價(jià)值體現(xiàn)方案介紹初加工訂單120-150g雞胸150-175g雞胸175-200g雞胸雞胸肉條………..雞胸肉片雞胸肉塊BOM工藝路線成本分?jǐn)偙壤齋APSAP毛雞白條爪、頭、內(nèi)臟等副產(chǎn)成本中處理成本中處理分割品PP模塊重點(diǎn)方案(四)：調(diào)理、熟食生產(chǎn)管理多級(jí)訂單管理，半成品做實(shí)際庫(kù)存管理。計(jì)劃部將成品日生產(chǎn)計(jì)劃轉(zhuǎn)化為成品流程訂單，半成品訂單自動(dòng)合并生成。方案要點(diǎn)啟用PP生產(chǎn)模塊，進(jìn)行BOM管理，正常的生產(chǎn)計(jì)劃與執(zhí)行。成本管理通過SAP流程訂單進(jìn)行。原輔料、包材耗用準(zhǔn)確記錄，便于產(chǎn)品追溯。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹流程訂單成品生產(chǎn)計(jì)劃領(lǐng)料退料消耗記錄工時(shí)記錄生產(chǎn)檢驗(yàn)降級(jí)入庫(kù)生產(chǎn)入庫(kù)無價(jià)值入庫(kù)SAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPSAPPP模塊重點(diǎn)方案(五)：工藝路線、BOM設(shè)置通過生產(chǎn)工藝搭建產(chǎn)品配方，統(tǒng)一設(shè)置為兩層結(jié)構(gòu)。做半成品的庫(kù)存與價(jià)值管理。方案要點(diǎn)統(tǒng)一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，制定統(tǒng)一模板；避免因加工工藝時(shí)間長(zhǎng)而導(dǎo)致投入產(chǎn)出造成跨月對(duì)財(cái)務(wù)核算的影響。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹粒粒吉前處理半成品輔料輔料包包材雞胸肉輔料面粉食鹽棕櫚油前處理熱處理包裝冷凍絞肉裹粉腌漬速凍庫(kù)單凍機(jī)碳烤油炸蒸煮二包一包滾揉穿串蒸煮油炸碳烤PP模塊重點(diǎn)方案(六)：研發(fā)工藝單變更統(tǒng)一管理方案要點(diǎn)產(chǎn)品配方全生命周期管理。提供產(chǎn)品追溯依據(jù)。有效期管理，配方生效/失效。價(jià)值體現(xiàn)方案介紹工藝變更單QD-180515-F001工藝單號(hào)QD3847白糖添加量變更白糖120g有效期至20180515QD-180515-F001白糖131g有效期始20180515QD-180515-F001雞胸肉510g淀粉21g……….記錄配方每次詳細(xì)變更記錄。記錄配方變更原因。有效期管理。使用ECM進(jìn)行工藝更改管理，記錄修改原因，修改內(nèi)容，并在有效期開始日自動(dòng)生效。產(chǎn)品配方（BOM）QD-180515-F001生產(chǎn)工藝（工藝路線）QD-180515-F001生產(chǎn)版本PP模塊優(yōu)化提升點(diǎn)序號(hào)內(nèi)容1生產(chǎn)過程中的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)入系統(tǒng)，能及時(shí)生成準(zhǔn)確的產(chǎn)量，成本，效益等報(bào)表，生產(chǎn)管理精細(xì)化、及時(shí)化、準(zhǔn)確化。2成本收集與生產(chǎn)過程在系統(tǒng)中自動(dòng)集成，不再手工統(tǒng)計(jì)，成本收集更及時(shí)準(zhǔn)確。3系統(tǒng)中成本核算到單品，工段，產(chǎn)線，班組，成本管理更精細(xì)化。4系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)計(jì)劃成本與實(shí)際成本對(duì)比，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)成本控制實(shí)行有效指導(dǎo)。5實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的高效控制和快速追溯。目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀差異情況需決策的關(guān)鍵點(diǎn)目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀差異情況需決策的關(guān)鍵點(diǎn)PP模塊流程清單及差異情況流程編號(hào)流程描述差異描述德大秦大黑大PP010BOM主數(shù)據(jù)維護(hù)流程1、不通過研發(fā)中心審核，是部門主管審核。

PP040工藝路線主數(shù)據(jù)維護(hù)流程1、不通過研發(fā)中心審核，是部門主管審核。

PP070流程訂單創(chuàng)建及下達(dá)流程1、緊急訂單計(jì)劃部評(píng)審后，需包材輔料確認(rèn)可加工日，再根據(jù)回復(fù)的可加工日排日計(jì)劃。1、新產(chǎn)品訂單需下給研發(fā)部，研發(fā)部根據(jù)訂單需要給計(jì)劃部提供產(chǎn)品輔料采購(gòu)計(jì)劃（包含新輔料名稱、數(shù)量、還會(huì)有新增輔料）。1、此環(huán)節(jié)前提條件要研發(fā)工藝文件齊全。PP080流程訂單執(zhí)行處理流程

1、每日水電使用情況由設(shè)備部次日統(tǒng)計(jì)出數(shù)據(jù)。1、建議增加退庫(kù)處理。PP060生產(chǎn)計(jì)劃管理流程1、周生產(chǎn)計(jì)劃后需有包材輔料的確認(rèn)采購(gòu)調(diào)撥流程。2、日計(jì)劃審批后需要包輔料確認(rèn)后，可到廠，繼續(xù)往下下發(fā)計(jì)劃管理流程到生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)，如果包輔料滿足不了，就返回日計(jì)劃審批，再對(duì)日計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。1、計(jì)劃部負(fù)責(zé)毛雞磅房工作和毛雞車派車工作。2、月計(jì)劃制定完之后就需要有每月的包輔采購(gòu)大計(jì)劃，如果訂單有追加，還需要有包輔料的追加計(jì)劃。3、出口訂單有一部分工作也需要在計(jì)劃完成，需要出報(bào)關(guān)的發(fā)票箱單之類的單據(jù)。1、物料需求計(jì)劃應(yīng)與月計(jì)劃排定銜接（物料采購(gòu)需采購(gòu)周期）；日計(jì)劃審批后物料體現(xiàn)的應(yīng)是已有庫(kù)存是否滿足。反饋差異已澄清目錄PP模塊階段工作總結(jié)PP模塊藍(lán)圖及方案匯報(bào)PP模塊需決策的關(guān)鍵點(diǎn)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀差異情況需決策的關(guān)鍵點(diǎn)速凍庫(kù)管理方案優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)使用半成品可以滿足生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)與財(cái)務(wù)核算要求產(chǎn)品數(shù)量巨大