中醫(yī)院張教授的演講

中醫(yī)院張教授的演講生活幸福，"不到99，堅(jiān)決不能走"

每個(gè)人都想健康地活著，大伙兒聽(tīng)課的目的也是為了健康，我想問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：人的壽命最高應(yīng)該有多大？最低應(yīng)該有多大？有的人說(shuō)：最高是150歲，最低120歲。事實(shí)上不對(duì)，人的生長(zhǎng)周期是20—25年，壽命是生長(zhǎng)期的5—7倍，那么，人的壽命最低應(yīng)該是100歲，最高應(yīng)該是175歲。隨著生活水平的不斷提高，百歲老人越來(lái)越多。人活百歲不是夢(mèng)了。人活到百歲并不難，就看你想不想活那么大了。

呵呵，在座的一些人笑了，誰(shuí)不想活那么大呀，關(guān)鍵是如何活？擁有健康的軀體才能活到百歲。健康的軀體來(lái)自哪里呢？

健康來(lái)自于日常生活的四個(gè)方面，即健康的四大基石：第一，平和的心態(tài)；第二，均衡的營(yíng)養(yǎng)；第三，適量的運(yùn)動(dòng)；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠。什么緣故呢？中醫(yī)認(rèn)為睡眠的好壞，專門大程度上決定了一個(gè)人是否有一個(gè)健康的軀體。老百姓中流傳一句話："天天失眠，少活十年"。

健康四大基石，好多人都明白，但專門少有人真正明白得什么緣故要如此做？第一個(gè)問(wèn)題：健康四大基石是有順序的。什么緣故談這一點(diǎn)？因?yàn)楝F(xiàn)在講健康的專門多，報(bào)紙上天天登，老百姓卻亂了套，因?yàn)閳?bào)紙上說(shuō)什么的都有，老百姓都不明白那個(gè)說(shuō)法是確實(shí)，應(yīng)該信哪個(gè)了。告訴大伙兒一個(gè)方法："大伙兒在看文章之前，假如發(fā)覺(jué)健康四大基石的第一條不是寫的心態(tài)，而是其他方面的，順序不對(duì)了，您就不必再閱讀了，這確信是外行寫的文章，因?yàn)?，中醫(yī)談養(yǎng)生，心態(tài)永久占第一位。有什么心態(tài)，就有什么行為；有什么行為，就有什么結(jié)果；平和的心態(tài)和軀體健康什么緣故有這么深的關(guān)系呢？從生理上看，人活著依靠五個(gè)臟器：肝、心、脾、肺、腎。舉個(gè)例子，醫(yī)院為死亡者開(kāi)證明單，假如肝顯現(xiàn)問(wèn)題，寫肝衰竭。心顯現(xiàn)問(wèn)題，寫心衰竭。這五個(gè)臟器堅(jiān)持一個(gè)人的生命，缺一不可，其中最重要的是："肝"。俗語(yǔ)說(shuō)："氣大傷身"，確實(shí)是指怒傷肝，一定要記?。焊问芾?，全身倒霉。舉個(gè)病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心臟停止跳動(dòng)。說(shuō)明血太臟，血顯現(xiàn)問(wèn)題，血又是從肝臟出來(lái)的，假如顯現(xiàn)了心梗，說(shuō)明肝沒(méi)有了解毒、過(guò)濾的功效，流出的血太臟，堵住了，從而導(dǎo)致心梗發(fā)作。好多心梗病人，在死亡之前幾乎都生過(guò)一場(chǎng)氣，一口氣沒(méi)上來(lái)，就發(fā)作了。人一動(dòng)氣，就把肝給毀了。歸根到底，人差不多上為了"利"而氣。古人有一副對(duì)聯(lián)，說(shuō)的專門好，上聯(lián):"你有良田千畝，每天只是吃二兩鏌";下聯(lián)是："你有廣廈萬(wàn)間，每天只是睡八尺床"?，F(xiàn)代生活這么富裕，黨、國(guó)家、街道、居委會(huì)對(duì)我們這么好，你活一天，黨就給你一天錢，你什么緣故不行好活呢？生什么氣呀，記住了，是您的，永久是您的，不是您的，永久都不是您的，爭(zhēng)不來(lái)。期望大伙兒聽(tīng)完課后，今后不要再動(dòng)氣了。動(dòng)氣解決不了任何問(wèn)題，只能得到一個(gè)有病的軀體。送大伙兒兩句話："一天笑三笑，遠(yuǎn)離病和藥；一天笑三笑，大夫要上吊"。下面重點(diǎn)談營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，剛才講過(guò)，中國(guó)字是有先后順序的，比如，均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是標(biāo)準(zhǔn)的寫法，均衡在前，營(yíng)養(yǎng)在后，做到了均衡，才有營(yíng)養(yǎng)。大伙兒在看報(bào)紙的時(shí)候，假如看到標(biāo)題寫著："均衡的營(yíng)養(yǎng)"，大伙兒能夠認(rèn)真看這篇，假如是："平穩(wěn)的營(yíng)養(yǎng)，或者是營(yíng)養(yǎng)平穩(wěn)"等等的說(shuō)法，就不用看了，這是外行寫的。只有做到均衡，才能談到營(yíng)養(yǎng)。再問(wèn)一個(gè)問(wèn)題："人到底應(yīng)不應(yīng)該得病？"好多人回答："應(yīng)該得病？"緣故是：人吃五谷雜糧哪有不得病的。事實(shí)上，人是不應(yīng)該得病的，什么緣故？人就和一臺(tái)機(jī)器一樣，保養(yǎng)的好，運(yùn)轉(zhuǎn)就會(huì)正常，保養(yǎng)的不行，就會(huì)得病。人不應(yīng)該得病，得病確信是有緣故的。什么緣故？世界衛(wèi)生組織警告我們，人類得病的緣故：1、不良的生活方式；2、營(yíng)養(yǎng)不均衡；包括：過(guò)剩、缺乏。過(guò)剩指的是脂肪過(guò)剩，缺乏指的是礦物質(zhì)和維生素缺乏。這確實(shí)是緣故，可不能吃飯，才會(huì)得病。提到吃飯，我問(wèn)一下，吃飯的目的是什么？有人說(shuō)是為了活著，有人說(shuō)是人的欲望等。從養(yǎng)生講，我告訴大伙兒：第一，堅(jiān)持生命；第二，預(yù)防疾?。坏谌?，治療疾病。請(qǐng)問(wèn)，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病是不是吃出來(lái)的？既然大伙兒能把病吃出來(lái)，什么緣故不能把病吃回去呢？一點(diǎn)也不難，世上無(wú)難事，只怕有心人。中醫(yī)五千年養(yǎng)生精華，給后人留了一個(gè)治病五步曲：第一步，食，即食療。病人來(lái)了以后，先開(kāi)飲食單子，幾個(gè)月以后再來(lái)復(fù)診。假如食療不見(jiàn)效；第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。假如還不見(jiàn)效；第三步：針灸；第四步：即藥酒，酒為百藥之長(zhǎng)。假如用了這四種方法，病情沒(méi)有起色；第五步：用藥?，F(xiàn)在大夫看病，一上來(lái)就開(kāi)藥，是藥三分毒，你天天泡在藥里，月月泡在藥里，年年泡在藥里，想健康，那是全然不可能的。西醫(yī)的發(fā)明人，蘇伯克拉底先生，在發(fā)明西醫(yī)的時(shí)候，曾警告過(guò)一句話："一定要把飯當(dāng)藥吃，千萬(wàn)不要把藥當(dāng)飯吃。"咱們老祖宗也有一句話："食療勝藥療"。可現(xiàn)在全背離了。再問(wèn)一個(gè)問(wèn)題：咱們每天吃三頓飯，給哪個(gè)器官吃呢？人活著是靠五個(gè)器官提供能量，哪些能量是靠吃東西來(lái)提供的？大伙兒都在給腦袋吃，給嘴吃，喜愛(ài)吃什么就天天吃。五個(gè)器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜愛(ài)吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什么叫均？品種多才叫均呀。中醫(yī)相當(dāng)偉大，通過(guò)望、聞、問(wèn)、切，就能把病情說(shuō)得專門準(zhǔn)確。事實(shí)上，確實(shí)是通過(guò)看這五種顏色來(lái)判定的。舉個(gè)例子，肝不行的，愛(ài)吃肉的，愛(ài)喝酒的，愛(ài)動(dòng)氣的，他的臉色發(fā)青發(fā)綠；心臟不行，臉色發(fā)紅；脾胃不合，臉色發(fā)黃；哮喘的人臉色發(fā)白；腎衰竭的人，臉色發(fā)黑。通過(guò)觀看你的臉的顏色就明白你有什么病了，這確實(shí)是中醫(yī)的紅黃綠白黑。可當(dāng)今，把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅葡萄酒了；黃，成了胡蘿卜；白，成了燕麥片；黑，成了黑木耳了。舉例說(shuō)一下，非典時(shí)期，白蘿卜賣瘋了，人們吃白蘿卜是為了預(yù)防非典。但好多人只知其一，不知其二，燉熟了吃，事實(shí)上，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講白蘿卜生吃是養(yǎng)肺的，熟吃是潤(rùn)腸的。食用方法不對(duì)，等于白吃。腎吃黑色，中醫(yī)有句話;"腎虧百病源"，人活著是依靠血液循環(huán)，血液循環(huán)又依靠著氣，什么氣呢？是腎氣。中醫(yī)有一種說(shuō)法："十人九腎虧"，什么緣故呢？請(qǐng)問(wèn)，有多少人平常吃飯的時(shí)候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，綠豆。大伙兒在夏天都愛(ài)喝綠豆湯，事實(shí)上綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，對(duì)軀體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆，什么時(shí)候才有藥用價(jià)值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝，用來(lái)解暑，把綠豆煮的專門爛，喝煮出來(lái)的湯，事實(shí)上如此的做法是專門錯(cuò)誤的，說(shuō)白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒(méi)有煮開(kāi)花時(shí)，把綠豆湯倒出來(lái)，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。大伙兒以后再喝綠豆湯的時(shí)候一定要如此做，這才叫"藥食同源"呢。什么緣故總是讓大伙兒吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，蕓豆；腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦?，農(nóng)村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！

?黃帝內(nèi)經(jīng)?和?本草綱目?中都說(shuō)："人吃五谷才豐登"可現(xiàn)在，老百姓都吃精米精面，還把老祖宗的話給改了——說(shuō)人吃五谷雜糧哪有不得病的？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)里有一句話：食不離豆。專門是女同志，終身不要離開(kāi)豆類，從臟器講，有利于五臟；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)講，豆類中有一種物質(zhì)叫"大豆異黃酮"，這種物質(zhì)能夠刺激卵巢分泌。中國(guó)的養(yǎng)生學(xué)幾千年的歷史了，世界各國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師都來(lái)中國(guó)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，他們回國(guó)后，教誨國(guó)民常喝中國(guó)的五色豆?jié){和八寶粥。而我們多數(shù)中國(guó)人只在臘八節(jié)時(shí)才喝八寶粥。期望大伙兒從今天開(kāi)始，多吃五谷雜糧，如此才能健康。

下面說(shuō)說(shuō)口味方面的問(wèn)題；酸養(yǎng)肝，苦養(yǎng)心，甜養(yǎng)脾，辣養(yǎng)肺，咸養(yǎng)腎。也確實(shí)是說(shuō)，應(yīng)該什么口味都吃一點(diǎn)，不能偏愛(ài)哪個(gè)就一輩子不改。比如：酸養(yǎng)肝，大伙兒都明白醋是軟化血管的，什么緣故？因?yàn)樗B(yǎng)肝，養(yǎng)血，因此軟化血管。如何表達(dá)均衡?酸養(yǎng)肝，過(guò)酸傷肝。中國(guó)是世界上的肝病大國(guó)，而中國(guó)的山西省又是肝病第一大省，因?yàn)槟莾喝藢ｉT愛(ài)吃醋。十年前，衛(wèi)生部有一個(gè)通告：威逼中國(guó)人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌癥。癌癥里排在第一的是肝癌。最后一位是肺癌。2007年初，衛(wèi)生部通告，威逼中國(guó)人死亡的三大疾病分別是；第一位癌癥，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌癥里又劃分出來(lái);第一位是肺癌，十年間肺癌從最后一位，上升到第一位了。這并不驚奇，目前，十家飯館九家辣。辣養(yǎng)肺，但過(guò)辣傷肺。去年衛(wèi)生部有一個(gè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，南方人肺癌和鼻咽癌的發(fā)病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了長(zhǎng)期住在北方的南方人。什么緣故？大伙兒明白，四川人，湖南人熱愛(ài)吃辣椒，因?yàn)槟戏匠睔庵?，辣椒防潮，能夠解辣，但假如在北方，洪澇地區(qū)吃辣椒，就容易傷肺，請(qǐng)大伙兒一定記住：一方水土養(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。肝吃脂肪，脂肪過(guò)多容易得脂肪肝，重者將導(dǎo)致肝硬化，進(jìn)而死亡，演員傅彪的死確實(shí)是一個(gè)例子。心吃維生素，得病的緣故是維生素缺乏，脾吃碳水化合物〔主食〕，肺吸氧，腎吃蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和水。下面說(shuō)說(shuō)蛋白質(zhì)的問(wèn)題，現(xiàn)代人一輩子活水平提高了，好多人為了保養(yǎng)軀體，開(kāi)始吃保健品，這專門好，然而假如不明白，瞎吃，卻能吃出病來(lái)。蛋白質(zhì)分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動(dòng)物蛋白。中國(guó)人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動(dòng)物蛋白。因此應(yīng)該補(bǔ)充的是動(dòng)物蛋白，但好多中國(guó)人現(xiàn)在卻在吃國(guó)外的大豆蛋白粉，試想一下，哪個(gè)國(guó)家研制的產(chǎn)品不是依照本國(guó)人民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？記?。何覀兪侵袊?guó)人，體質(zhì)和外國(guó)人不同，外國(guó)的保健品不一定適合中國(guó)人服用。下面再說(shuō)說(shuō)如何吃飯。專門簡(jiǎn)單，想如何吃就如何吃。想吃什么就吃什么。但記住十個(gè)字："顏色、口味、粗細(xì)、生熟、葷素"，即顏色搭配；口味搭配；粗細(xì)搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四臺(tái)有一個(gè)?中華醫(yī)藥?欄目，里面有一句話說(shuō)得好："我的健康我做主，別把健康交到大夫手里，"記?。淮蠓蚓炔涣四?，只有自己才能救自己。中醫(yī)有"辨證施治，對(duì)癥下藥"的說(shuō)法，但是流傳至今，只剩下后半句"對(duì)癥下藥"了?，F(xiàn)在，醫(yī)院都依照癥狀治病。血壓高，大夫就給你開(kāi)降壓藥。什么緣故血壓高，他不管；血糖高，就給你開(kāi)降糖藥，血糖什么緣故高，他也不管。結(jié)果呢，并發(fā)癥越來(lái)越多，這是現(xiàn)實(shí)。前面提到過(guò)，中國(guó)字是有順序的，比如；"病癥"，是先有病，后有癥，應(yīng)該先查病因，再治病癥，對(duì)癥下藥，可現(xiàn)在專門多大夫看病卻相反。五臟有病，有癥狀表現(xiàn)出來(lái)，假如你明白得其中的道理，通過(guò)調(diào)理就專門好解決了。肝上有病，反應(yīng)在軀干上是筋，西醫(yī)叫"神經(jīng)"。比如：失眠，西醫(yī)開(kāi)安眠藥，是針對(duì)其癥下藥的，有幾個(gè)人吃好的？沒(méi)有，結(jié)果，藥越吃越多。衛(wèi)生部曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)過(guò)，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人差不多上長(zhǎng)期服用安眠藥到里面去的。

五臟六腑差不多上有各自的工作時(shí)刻的，如：23：00—1：00即子時(shí)，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作〔這時(shí)犯心臟病的人專門多〕；假如失眠，那是膽顯現(xiàn)了問(wèn)題，膽是管腦袋的，〔人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀〕，肝膽相照，肝火大，膽熱，因此睡不行覺(jué)，失眠了。肝主筋，精神不行，因此西醫(yī)叫"神經(jīng)衰弱"。凡是精神系統(tǒng)的病，差不多上肝上的病。脾主肉，比如長(zhǎng)癬，是脾有病了。肺的病反應(yīng)到皮膚上，老年人得的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發(fā)季節(jié)。因?yàn)楦位鸱阜?，肝火春秋最旺。只要把肝火降下?lái)，就可不能癢了。17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關(guān)節(jié)疼?，F(xiàn)在得骨關(guān)節(jié)病的人專門多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認(rèn)為是上了歲數(shù)，骨關(guān)節(jié)疼是正常的，事實(shí)上是腎虧導(dǎo)致的疼痛。西藥治療骨關(guān)節(jié)疼痛的藥是消炎鎮(zhèn)痛的，中藥治療骨關(guān)節(jié)疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮(zhèn)痛藥口服后，由腸到胃，藥勁最大，對(duì)胃刺激也最大，然后通過(guò)血液，再上行到心臟，刺激刺激心臟，再到大腦刺激刺激大腦，最后才到關(guān)節(jié)，還能有多大的藥勁？能對(duì)關(guān)節(jié)有多大關(guān)心？關(guān)節(jié)病沒(méi)有治好，有多少人的胃因?yàn)槌运幗o吃壞了！

五臟有病同樣在五官上有反應(yīng)：肝上的病反應(yīng)在眼睛上，眼外傷除外，其余的眼病全是肝上得的，白內(nèi)障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內(nèi)障手術(shù)后看東西清晰了，但兩年又復(fù)發(fā)了，什么緣故？手術(shù)治療的依舊癥，沒(méi)有找到全然。下面介紹一種簡(jiǎn)單的方法治療白內(nèi)障，在杯子中加入燒開(kāi)的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時(shí)刻后，白內(nèi)障就會(huì)好。心上的病，反應(yīng)在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫(yī)叫心火，伴有心慌現(xiàn)象，西醫(yī)叫"冠心病"。心慌即供血不足，吃藥后即使心不慌，但供血不足的現(xiàn)象仍沒(méi)有得到解決，實(shí)際上依舊肝出的問(wèn)題。脾上的病反應(yīng)在口上，腮上長(zhǎng)口瘡是脾上的病。舌頭上長(zhǎng)口瘡是心臟的病，這是兩個(gè)病，兩種治法，肺的病反應(yīng)在鼻子上，如慢性鼻炎。腎的病反應(yīng)在耳朵上，如耳鳴，應(yīng)多吃黑豆。得什么病，吃什么飯，調(diào)理得好，軀體健康了，全然不用吃藥。

上述總結(jié)的是中醫(yī)五千年養(yǎng)生的精華，歸根到底確實(shí)是兩種病，氣血不平穩(wěn)，再往下說(shuō)一步，人就有五種病，心臟不行的才有病。下面從西醫(yī)的角度再講一下。西醫(yī)是一個(gè)病，一個(gè)癥，種類專門多。西醫(yī)指出："血管是否暢通是百病之源"，什么緣故呢？緣故是，人活著依靠血液循環(huán)，血液存在于血管里，大伙兒平常去醫(yī)院看病，差不多上先化驗(yàn)血，假如血液有問(wèn)題，就按照化驗(yàn)的結(jié)果開(kāi)藥，假如沒(méi)有問(wèn)題，大夫就會(huì)問(wèn)你，哪里不舒服啊？比如你告訴她你左側(cè)疼，他就會(huì)讓你拍片子，假如拍出的片子的確有問(wèn)題，里面長(zhǎng)東西了，就要做手術(shù)處理；假如片子沒(méi)有問(wèn)題；大夫也沒(méi)有方法了，就開(kāi)點(diǎn)止疼藥。讓你回家吃一段時(shí)刻再?gòu)?fù)診。血在血管里循環(huán)，假如血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了，濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心臟里叫梗；嚴(yán)峻的確實(shí)是癌癥了。血液常年在血管里流淌，會(huì)產(chǎn)生垃圾，假如飲食不合理，又沒(méi)有及時(shí)清理垃圾，血液的流速就會(huì)加快，對(duì)血管壁的沖擊力會(huì)加大，從而引發(fā)高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會(huì)加快，對(duì)河道的沖擊力就會(huì)加大一樣。但專門少有人因?yàn)檠獕焊叨劳?，造成死亡排在前三名的疾病沒(méi)有高血壓，有句話叫高血壓不可怕，可怕的是并發(fā)癥。長(zhǎng)期服用高血壓藥物容易導(dǎo)致心梗、腦梗和腎衰三種并發(fā)癥，這三種病差不多上能要命的，換句話說(shuō)，高血壓病人的死亡，絕大多數(shù)是長(zhǎng)期服用降壓藥導(dǎo)致藥物中毒而死的。因?yàn)?，降壓藥是擴(kuò)張血管的，當(dāng)擴(kuò)張到一定程度時(shí)，血管硬化，引發(fā)腦出血或腦梗。上海衛(wèi)生部門做過(guò)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，上海每12秒就有一個(gè)人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導(dǎo)致腎衰。衛(wèi)生部有一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，因腎衰而做透析的人，10個(gè)人中9個(gè)半是藥源性中毒引起的，其中8個(gè)病人是長(zhǎng)期服用降壓藥引起的，人要是得了那個(gè)病，一兩年之內(nèi)不但100——200萬(wàn)讓你花沒(méi)了，命也專門難保住。期望大伙兒一定提高預(yù)防疾病的意識(shí)。

有人問(wèn)我，血管堵了，如何辦？需要疏通。先找一下緣故。血管堵塞，中醫(yī)叫血瘀，西醫(yī)叫自由基太多，預(yù)防學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)叫脂肪代謝的產(chǎn)物太多。自然界差不多上一物降一物的，縱觀萬(wàn)物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質(zhì)。

第一說(shuō)說(shuō)維生素。維生素來(lái)自于水果和蔬菜。有人說(shuō)我天天吃水果和蔬菜呀，如何還缺維生素呀？先來(lái)了解一下維生素的特性：1、維生素見(jiàn)水溶解；2、超過(guò)40度分解。我問(wèn)一下，是不是如此做的？把買回來(lái)的蔬菜先在水中泡一段時(shí)刻再做？洗蔬菜時(shí)先把皮削了，然后洗？接下來(lái)切成絲，再洗一次？三次下來(lái)維生素少了專門多。燒菜時(shí)，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸取呢？維生素能不缺乏嗎？

再說(shuō)一下水果。以蘋果為例，一樣情形人們差不多上如此做，先洗，再削皮，然后吃。講一個(gè)營(yíng)養(yǎng)常識(shí)：一個(gè)蘋果中維生素的含量，等于5分硬幣大小的蘋果皮中維生素的含量。維生素是堅(jiān)持生命的元素，把精華的東西都扔了，還談什么營(yíng)養(yǎng)？能不得病嗎？有人說(shuō)；"如此做是為了把水果、蔬菜上的農(nóng)藥去掉"。我告訴大伙兒，農(nóng)藥是脂溶性的酸性物質(zhì)，家里炒菜的鍋一層油，用水能把油泡潔凈嗎？再問(wèn)一下，用水能把農(nóng)藥泡掉嗎？因此不能！只是腦袋認(rèn)為潔凈而已。飲料中都含有防腐劑，如何大伙兒都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大伙兒不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥里也差不多上化學(xué)成分，家家用的洗潔精差不多上化學(xué)成分，不都在天天用嗎？什么緣故只盯著水果和蔬菜呢？我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓鄰近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車去，生命在于運(yùn)動(dòng)。什么叫養(yǎng)生？生命是養(yǎng)出來(lái)的，不注重一日三餐，不可能有一個(gè)好軀體。期望聽(tīng)完課后，從今天開(kāi)始，洗碗改用堿，既經(jīng)濟(jì)又健康。建議大伙兒每天吃飯時(shí)，先生著吃一些〔可生吃的〕菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫(yī)講，生吃能夠泄肝火，從西醫(yī)講，能夠補(bǔ)足維生素。確實(shí)是前面提到的生熟搭配，假如大伙兒不想得心腦血管疾病，那么從今天起開(kāi)始吃生菜，預(yù)防疾病。假如差不多得病了，現(xiàn)在吃也不管用了。中醫(yī)治療、保健的原那么是：清、調(diào)、補(bǔ)。清即清除血里的垃圾，和肝有關(guān)系，肝吃綠色的，即維生素，也確實(shí)是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長(zhǎng)條茄子。有人問(wèn)，生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大伙兒那個(gè)"毒"是如何回事。1935年，日本陰謀侵占中國(guó)，然而由于中國(guó)人多，日本人少，怕打只是中國(guó)，就想出一個(gè)計(jì)策，它對(duì)當(dāng)時(shí)東北的偽滿洲國(guó)政府說(shuō)：你們能夠引進(jìn)我們國(guó)家的長(zhǎng)條茄子，你們國(guó)家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物，能禁飽。它有一個(gè)暗藏的殺機(jī)沒(méi)有告訴咱們，那時(shí)的中國(guó)人個(gè)個(gè)骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，假如吃下去，僅有的一點(diǎn)脂肪也會(huì)被吸光，連搶都扛不動(dòng)了，更別說(shuō)打仗了。然而中國(guó)人聰慧，用蒜化解了茄子吸油的問(wèn)題，因此流傳下來(lái)了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大伙兒最常吃的。今天聽(tīng)課了，以后要改吃生茄子，因?yàn)榍炎游?，常吃能夠降血脂，洗潔凈后切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌，也可切條沾醬吃。50年代時(shí)，人們吃燒茄子，因?yàn)槟菚r(shí)生活水平低，體內(nèi)沒(méi)油水；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情形十分普遍。衛(wèi)生部指出：高血脂差不多成為危害中國(guó)人軀體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。50年代的人吃燒茄子，21世紀(jì)的人吃生茄子吧。生吃茄子還有一個(gè)功能，專門治便秘，成效專門明顯。但要提醒年齡大的同志，生吃茄子時(shí)，要一點(diǎn)點(diǎn)加大量，否那么胃受不了。再?gòu)?qiáng)調(diào)一點(diǎn)：前面提到柿子椒降肝火最好，但大伙兒能夠創(chuàng)新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。假如以預(yù)防疾病為主，一周吃二次即可。

下面說(shuō)調(diào)，調(diào)，指調(diào)心、腎。腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過(guò)10枚，否那么上火，假如男同志有前列腺病癥的，女同志有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，專門好。原理，黑豆是補(bǔ)腎的，紅小豆養(yǎng)心的，山藥健脾的，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的。如何吃？吃飯前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食吃粥。這才叫養(yǎng)生。

我治療所有的病都要求忌口以下三種食品：第一,牛奶或酸奶。中醫(yī)講牛奶是上火的，牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數(shù)血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說(shuō)晚上喝杯牛奶有助睡眠，不明白有幾個(gè)人因?yàn)橥砩虾扰Ｄ趟吆玫?，肝臟就怕脂肪，而且肝臟是夜里代謝，晚上喝牛奶，無(wú)疑是加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦如何舒服呢，睡眠如何會(huì)好？有人說(shuō),我不喝牛奶喝酸奶好不行？老舍先生的話劇?茶館?里有句話：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面兒了。建議喝豆?jié){，豆?jié){在中國(guó)歷史悠久，幾千年的體會(huì)證明,豆?jié){專門適宜中國(guó)人的體質(zhì)。

第二,辣椒。辣椒是上火的，專門是在干燥的北方，好吃辣椒會(huì)嚴(yán)峻損害呼吸系統(tǒng)，在衛(wèi)生部的疾病調(diào)查中發(fā)覺(jué)，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發(fā)病率較十年前增加了167%，肺癌差不多成為中國(guó)癌癥發(fā)病率最高的癌癥。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區(qū)，吃辣椒能夠排濕養(yǎng)生，在北方洪澇地區(qū)再這么吃辣椒就會(huì)害生，這叫一方水土養(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。第三,冰鎮(zhèn)食物。中醫(yī)反對(duì)吃冰鎮(zhèn)食物，會(huì)產(chǎn)生寒閉熱癥，引發(fā)一系列疾病。比如夏天人體內(nèi)專門熱時(shí)喝冷飲，老百姓講激著了，一下子把熱給閉在體內(nèi)，容易誘發(fā)痛風(fēng)、感冒等病。喝白酒時(shí)發(fā)熱，再喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒是一個(gè)道理，寒閉熱。夏天愛(ài)吃冰棍、冷飲的小孩絕大多數(shù)都愛(ài)感冒。有的家長(zhǎng)讓小孩這只手打點(diǎn)滴退燒，那只手拿冰棍吃，這是在毀小孩！輔助養(yǎng)生保健運(yùn)動(dòng)。中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)與大伙兒一樣講的運(yùn)動(dòng)如跑步、跳舞等不一樣，中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)叫運(yùn)氣動(dòng)血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的，利于氣血循環(huán)，然而加上搓腰的動(dòng)作專門關(guān)鍵，其目的是刺激腎俞穴，強(qiáng)健腎功能，沒(méi)有搓腰那個(gè)動(dòng)作，出的汗差不多上水樣的，加上搓腰那個(gè)動(dòng)作出的汗是粘的，是在排油、排毒。2、閑暇時(shí)，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋，能起到降血壓的作用。最后講"補(bǔ)"。大伙兒沒(méi)有必要花大錢買各種維生素方面的補(bǔ)藥，蔬菜和水果里的含有大量的維生素，只要吃法正確，能夠補(bǔ)足人體所需的維生素。需要補(bǔ)的是"鈣"。食療期間女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直認(rèn)為鈣是治療骨關(guān)節(jié)疾病的，這是個(gè)錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，鈣是促進(jìn)血液循環(huán)的。人體從頭到腳的一切生理活動(dòng)都離不開(kāi)鈣。除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化了，血壓會(huì)明顯下降，因此有高血壓的病人要服用足夠量的鈣，隨著血壓的下降，能夠?qū)⒔祲核幹鸩綔p量。

大伙兒想想，吃飯降血壓，動(dòng)作降血壓，你的血壓還有功夫上來(lái)嗎？你們過(guò)去總是消極對(duì)待，血壓上來(lái)就吃降壓藥，過(guò)幾個(gè)小時(shí)藥勁過(guò)去了，血壓又上來(lái)了，又趕忙吃降壓藥。你得主動(dòng)出擊呀，想方法讓它別上來(lái)才是科學(xué)呀！

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