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陳皮茶的出現(xiàn)，是人們對(duì)新會(huì)陳皮藥食茶同源的核心價(jià)值的實(shí)踐。陳皮茶有幾種：一是原新會(huì)陳皮片、絲或粒為“陳皮茶”；二是普洱茶拌入陳皮絲（或粒）成為“陳普茶”，有直接在云南茶廠(chǎng)加入新會(huì)陳皮壓緊普洱茶餅；三是將鮮柑挖出果肉，填入普洱茶，經(jīng)干燥陳放，茶葉吸附了柑皮氣味，是為“柑普茶”，以柑普茶最具特色。柑普茶的制作比較講究。先將柑果的外皮用水洗干凈，去除沾污物及手汗，衛(wèi)生制作。將果蒂連一部分柑體切開(kāi)成“蓋子”，將柑肉掏空，保留果皮空殼。填入普洱茶葉，蓋上“蓋子”，成為“茶果”。烘干、陳放、包裝……制作過(guò)程中不著色素，無(wú)任何添加劑。選用柑果的大小也有“竅妙”，選每斤4個(gè)大小的生果，制好后收縮了，成品每斤約22個(gè)“茶果”。如柑果太小，果皮少，也難制作?！安韫苯?jīng)二年以上陳放后，填入的普洱茶葉呈紅褐色，不可有結(jié)塊，不可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)。但果皮原是濕的，要保證茶葉不發(fā)霉是制作的最大難題，在不能使用防腐劑的前提下，選用茶葉要過(guò)關(guān)，在技術(shù)處理上能有效防止霉變。成品“茶果”外表也漸變成褐色，但保持柑子的外形不改變，一個(gè)個(gè)的茶果形狀可愛(ài)。每個(gè)茶果有蓋，有的還用絲線(xiàn)繡縫邊緣。有些“茶果”采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)的透明膠紙包裝，讓顧客看清楚外殼的色澤、有無(wú)蟲(chóng)蛀?！安韫钡耐鈿ぃüぃ┓胖迷骄妙伾缴?、越有光澤，這是新會(huì)柑焦油豐富的成因。柑普茶已經(jīng)形成了博大精深的茶文化，融合了新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。新會(huì)柑普茶飲用非常方便，沖泡方法簡(jiǎn)單：取出一個(gè)柑普茶果，除去包裝紙，一次倒出三分之一至五分之一的茶葉，撕碎部分果殼，一起放入茶壺中用開(kāi)水沖泡。第一泡味道仍

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