《安全意識(shí)培訓(xùn)》

第一節(jié)平安的概念“平安〞這個(gè)概念，自古有之。有人說，平安是一種確保人員和財(cái)產(chǎn)不受損害的狀態(tài)；也有人講，無危那么安，無缺那么全，平安就是沒有危險(xiǎn)且盡善盡美。事實(shí)上，這種絕對化的平安是不存在的。我們說的“平安〞，是指客觀事物的危險(xiǎn)程度能夠被人們普遍接受的狀態(tài)，或者說是一種伴隨著生產(chǎn)而來的狀態(tài)，它與我們的日常工作和生活息息相關(guān)。因此，平安生產(chǎn)工作不出事那么已，一出事就是大事。平安生活的重要性決定了我們對待平安生產(chǎn)，決不能輕言三句話，即在形勢的判斷上，不能輕易說明顯好轉(zhuǎn)；在工作評價(jià)上，不能輕易說成績很大；在責(zé)任落實(shí)上，不能輕易說普遍到位。越是在形勢好的情況下，越要保持清醒頭腦；越是在取得成績的情況下，越要做到謙虛謹(jǐn)慎。因此我們首先要認(rèn)清“三個(gè)概念〞：一是明確平安概念。解析平安兩個(gè)字，“安〞是沒有危險(xiǎn)即安，“全〞是沒有缺陷即全。只有認(rèn)真理解了平安的概念，我們的平安生產(chǎn)工作才能真正落到實(shí)處。二是提升平安理念。平安無小事，作為酒店工作的員工要深刻牢記任何平安工作都是大事，平安是硬環(huán)境，只有把平安工作抓上去，才能為開展?fàn)I造良好的軟硬環(huán)境。三是樹立平安觀念。平安是有代價(jià)、有付出、有本錢的形態(tài)。只有使平安工作做到防患于未然，我們的投入才能受到回報(bào)?？傊?，凡事都要講平安、保平安，想平安。.有資料顯示，在有認(rèn)為責(zé)任的事故中，90%以上的是責(zé)任人心存僥幸，平安措施未做到位而造成的。確實(shí)，在企業(yè)的平安生產(chǎn)實(shí)踐中正是一些人有了“及格就行〞的思想，才導(dǎo)致了事故的發(fā)生，輕那么設(shè)備受損，重那么人身傷亡，如果每個(gè)人能夠樹立“只有總分值〞的思想，100%嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事；檢查到位，不漏過一個(gè)細(xì)節(jié)；措施到位，不漏過一個(gè)疑點(diǎn)，許許多多的事故都是可以防止的。

平安工作只有總分值，沒有及格。比方一項(xiàng)工作的十項(xiàng)措施我們做了八項(xiàng)，我們就不能說平安工作及格了，因?yàn)橥Ｏ碌膬身?xiàng)措施就有可能是我們平安工作的隱患，就是發(fā)生事故的原因。平安生產(chǎn)百分百，要做到這一點(diǎn)不是一件容易的事，除了要掌握平安操作規(guī)程以外,還要多有幾顆心：一、專心。學(xué)一行，專一行，愛一行。“即來之，那么安之〞，不能“身在曹營心在漢〞，工作的時(shí)候就應(yīng)該專心工作，不要想工作以外的事情。二是細(xì)心。不管是常年在干的，還是第一次接觸的工作都來不得半點(diǎn)馬虎，粗枝大意實(shí)在是平安生產(chǎn)的天敵。三是虛心。“謙虛使人進(jìn)步，驕傲使人落后〞，現(xiàn)場中相當(dāng)一局部平安事故就是因?yàn)橐恍┟半U(xiǎn)家膽子太大，一知半解，不懂裝懂，不計(jì)后果，想當(dāng)然，冒險(xiǎn)蠻干造成的。四是責(zé)任心。要樹立“局欣我榮，局衰我恥〞的敬業(yè)精神。立足崗位，愛崗敬業(yè)，做到不違章操作，在平安生產(chǎn)工作中切實(shí)做到“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)〞。只有這樣在每次工作中，才能作到次次都是一百分。

.在生產(chǎn)崗位上，一個(gè)看似微缺乏道的違章行為造成嚴(yán)重后果的例子數(shù)不勝數(shù)，一個(gè)煙頭出現(xiàn)在不該出現(xiàn)的地方，就有可能造成嚴(yán)重的后果。有多少次事故的發(fā)生，都是因?yàn)闊燁^惹得禍，記得好幾年前，吉林中百大廈的那場大火，就是因?yàn)橐粋€(gè)員工一不小心把煙頭丟在倉庫中沒有踩滅，結(jié)果造成了54人死亡、20多人受傷、直接經(jīng)濟(jì)損失到達(dá)了幾百萬元的嚴(yán)重后果。以上種種對平安的理解，對平安意識(shí)的倡導(dǎo)，您還覺得不平安隱患離我們遠(yuǎn)嗎，做為酒店行業(yè)的員工更應(yīng)該時(shí)時(shí)想平安，處處為平安。因?yàn)槟缲?fù)著不僅僅是自已的平安，您還肩負(fù)著來店客人的平安。來到酒店客人的生命財(cái)產(chǎn)就寄托給了您，您還覺得輕松嗎？只有保障了客人的平安，我們才能為酒店假造效益??！.第二節(jié)酒店平安意識(shí)的類型一、酒店平安意識(shí)的類型：作為酒店，為客人提供吃、住、行、游、購、娛,前提和根本是保證客人生命和財(cái)產(chǎn)平安，這是酒店最大的社會(huì)效益。酒店經(jīng)濟(jì)效益也是以平安為前提和保證。因此，平安雖然不直接創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。但是，它都保障經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)現(xiàn)。一旦失去平安保障，那么酒店的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益都會(huì)付之東流。所以說，平安是酒店實(shí)現(xiàn)效益的最根本的保障。酒店做好危險(xiǎn)管理，保證客人的生命和財(cái)產(chǎn)平安，是向客人負(fù)責(zé)。同時(shí)，也是向經(jīng)營管理者自身負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)者事業(yè)的成功，也是以酒店平安為前提的。因此在酒店工作的員工應(yīng)樹立以下三種意識(shí)：

1、酒店平安三防意識(shí)：防火、防盜、防事故2.賓客人身平安意識(shí)3.賓客財(cái)產(chǎn)平安意識(shí).第三節(jié)酒店平安的防范一、消防平安：〔一〕酒店平安保衛(wèi)最重要的工作是防火：江澤民同志關(guān)于防火工作的三句話“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山〞。高度的概括了防火工作的重要性?；馂?zāi)的危害性：撲救困難大，財(cái)產(chǎn)損失大，人員傷亡大，政治影響大。1、消防平安工作的八字方針“預(yù)防為主，防消結(jié)合〞。2、消防平安工作的原那么是“誰主管，誰負(fù)責(zé)。誰在崗，誰負(fù)責(zé)〞。3、義務(wù)消防對的方針是“平時(shí)能防，遇火能救〞。4、酒店防火平安委員會(huì)的成立。5、酒店義務(wù)消防隊(duì)的成立。6、酒店消防設(shè)施的介紹：酒店地上建筑物高50.7米，地上15層，地下3層，建筑面積2.7萬平方米，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，酒店外圍的車道為消防車通道。酒店內(nèi)消防疏散通道共有4條，其中兩條從15層至地下3層貫穿全樓，另外兩條為短通道。消防電梯2部〔職工電梯〕用于滅火人員使用?；馂?zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)〔日探：煙感、溫感、煤氣〕，手動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)〔報(bào)警按鈕、消火栓按鈕〕。自動(dòng)滅火系統(tǒng)〔噴淋、1211掛瓶〕。便攜式滅火器材〔1211、ABC干粉〕，車式滅火器。消防栓、水帶。防火閥、排煙系統(tǒng)。水泵結(jié)合器。應(yīng)急燈、疏散指示燈，防火卷簾門、防火門，消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)。.〔二〕火災(zāi)的發(fā)生和開展與燃燒有關(guān)的概念1、燃燒的本質(zhì)〔可燃物與氧化劑作用時(shí)發(fā)生的放熱、發(fā)光、燃煙的氧化反映〕。2、跳躍燃燒和煙囪效應(yīng)。3、按著火方式燃燒的分類〔強(qiáng)迫著火、受熱自燃、化學(xué)自燃〕。4、幾種常見物質(zhì)的燃點(diǎn)〔煤油86度/布匹200度/棉210度/紙張130度/木材200度—300度/煙頭溫度700度—800度〕。〔三〕與火災(zāi)有關(guān)的知識(shí)1、什么是火災(zāi)〔在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒〕2、根據(jù)物質(zhì)及其燃燒特性火災(zāi)的分類〔A類，指固體物質(zhì)火災(zāi)；B類，指液體和可熔化的固體物質(zhì)的火災(zāi)；C類，指氣體火災(zāi)；D類，指金屬火災(zāi)〕。3、按照一次火災(zāi)事故所造成的人員和財(cái)產(chǎn)損失，火災(zāi)的分類〔特大火災(zāi)；重大火災(zāi)；一般火災(zāi)〕。4、酒店內(nèi)影響火災(zāi)變化的因素〔可燃物數(shù)量與空氣流量/可燃物的蒸發(fā)/爆炸〕。.〔四〕火災(zāi)的開展和蔓延1、火災(zāi)產(chǎn)生的條件〔可燃物、助燃物、火源〕，例如：客房陰燃。2、火災(zāi)開展的過程〔初起、燃燒猛烈、衰減熄滅〕。3、造成火災(zāi)蔓延的幾種情況〔無人或有人但不懂消防常識(shí)/無滅火設(shè)施或保養(yǎng)不到位〕。4、科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，酒店內(nèi)具備條件的情況下，從初起小火到形成火災(zāi)只須3分鐘?！参濉晨刂苹馂?zāi)和滅火手段1、消防工作的知道思想方針：預(yù)防為主，防消結(jié)合〔突出“防〞“消〞只是配合〕。原那么：誰主管，誰負(fù)責(zé)；誰在崗，誰負(fù)責(zé)。三級(jí)崗位承包責(zé)任制。2、在制度方面如何控制火災(zāi)A、加強(qiáng)宣傳教育和培訓(xùn)力度；B、完善消防平安檢查制度的落實(shí)和改進(jìn)消防檢查方式；C、制定有關(guān)條例〔消防平安管理?xiàng)l例和消防平安罰責(zé)〕，進(jìn)一步改進(jìn)獎(jiǎng)懲措施；D、制定詳備的應(yīng)急方案并定期組織消防演習(xí)；E、標(biāo)準(zhǔn)和加強(qiáng)防火平安委員會(huì)和義務(wù)消防隊(duì)的組織建設(shè)。.〔六〕滅火的方法及原理1、滅火的四種方法及其辨證關(guān)系〔隔離法、冷卻法、抑制法、窒息法〕。2、滅火器的使用方法、本卷須知〔揪掉鉛封，拔掉銷子，對準(zhǔn)火焰根部加壓。本卷須知：使用時(shí)要在上風(fēng)口，最正確距離1.5米進(jìn)行掃射，時(shí)間為7——8秒〕。3、撲救各類火災(zāi)的本卷須知〔電器火災(zāi)、油類火災(zāi)、氣體火災(zāi)〕。4、洗衣廠防火措施〔電燙斗、棉織品、布毛絨、自燃等〕。5、娛樂場所的防火措施〔醉酒吸煙、電器平安〕。例如：遼寧阜新；新疆克拉瑪依；唐山購物中心；北京凱迪克；哈爾濱白天鵝?！舶恕程由c平安疏散1、火災(zāi)中人的心態(tài)和行為特性A、驚慌、恐懼的心理以及由此帶來的判斷失誤；B、茫然失措、束手待斃；C、盲目沖動(dòng)，心存僥幸；D、行為特征〔回返、向群、趨光、意向、暫避、混亂〕。2、火場中煙氣的流動(dòng)規(guī)律A、煙氣在起火室內(nèi)的流動(dòng)規(guī)律〔形成氣包，在阿基米德浮力作用下不斷上升〕；B、煙氣在水平方向的流動(dòng)規(guī)律〔層流狀態(tài)、與空氣對流時(shí)擴(kuò)散的速度；初起0.1米/秒，高溫下0.3——0.8米/秒〕；C、煙氣在垂直方向的流動(dòng)規(guī)律〔一般情況下，垂直上升速度3——5米/秒。酒店地上建筑高度50.7米，大家可試想一下多長時(shí)間煙氣可竄至整棟大廈〕。.〔九〕逃生的原那么和方法1、樹立堅(jiān)決的逃生信念，心態(tài)穩(wěn)定，思想鎮(zhèn)定；2、爭時(shí)間，搶速度；3、逃生路線的設(shè)計(jì)要心中有數(shù)，充分利用附近消防設(shè)施；4、禁止聚堆、擁擠、踐踏、高聲喊叫等行為；5、逃生過程中的自我保護(hù)〔水的運(yùn)用、毛巾的使用〕?！彩称桨彩枭⒌母驹敲春头椒?、平安疏散必須同一進(jìn)行；2、平安疏散的次序和順序；3、平安疏散過程中必須禁止的行為；4、平安疏散的方法〔聽從火災(zāi)播送、仔細(xì)識(shí)別平安疏散標(biāo)志〕。.〔十一〕酒店火災(zāi)的特點(diǎn)及其危害1、火災(zāi)危害性的分析A、可燃物多；B、潛在起火源多；C、建筑結(jié)構(gòu)和布局不合理；D、消防設(shè)施缺乏或沒有獨(dú)立的消防供水、供電系統(tǒng)；E、人員防火意識(shí)淡薄，不懂得自防自救的道理。2、高層建筑的火災(zāi)特點(diǎn)A、高層建筑的定義〔十層以上或建筑高度24米以上〕；B、燃燒猛烈，蔓延迅速〔可燃物多、沿走廊蔓延快、風(fēng)力影響、煙囪效應(yīng)〕。C、疏散困難，傷亡沉重〔樓層多、樓層高、人員多、旅客不熟悉居住環(huán)境；煙氣作用；疏散通道少〕；D、撲救困難，損失沉重〔蔓延途徑多，堵截難；消防水源缺乏；消防設(shè)施陳舊〕。3、造成酒店火災(zāi)的主要原因A、吸煙不慎〔占酒店火災(zāi)三成以上〕；B、電氣火災(zāi)〔隱蔽工程〕；C、廚房用火不慎；D、施工過程中無人看管或明火交叉作業(yè)。.二、酒店案件的防范〔一〕飯店近年來治安形勢的變化1、一般性案件的下降和重大、特大案件的上升；2、酒店業(yè)已成為犯罪分子作案的首選目標(biāo)和場所；3、犯罪行為的復(fù)雜性和隱蔽性的增強(qiáng)；4、犯罪分子作案動(dòng)機(jī)的復(fù)雜性和智能化犯罪的興起?！捕筹埖曛伟脖Ｐl(wèi)工作的今后開展方向和任務(wù)1、進(jìn)一步貫徹“群防群治〞相結(jié)合的工作路線，充分發(fā)揮企事業(yè)骨干分子在治安保衛(wèi)工作中的重要作用；2、進(jìn)一步完善技防設(shè)施在酒店治安保衛(wèi)工作中的突出作用，對犯罪分子起到應(yīng)有的威懾作用；開展科技攻關(guān)，提高技防設(shè)施的現(xiàn)代化水平；.〔三〕國家平安1、配合好國家平安部門的工作，發(fā)現(xiàn)可疑事，可疑情況要及時(shí)報(bào)告。2、保密工作的方針〔突出重點(diǎn)，積極防范〕和原那么〔內(nèi)外有別，既便利工作，有確保秘密〕；3、如何防止失密、泄密、竊密情況的發(fā)生；4、做好企業(yè)內(nèi)部商業(yè)機(jī)密的保衛(wèi)工作。八、各部門在平安保衛(wèi)工作中的防范范圍和本卷須知〔一〕房務(wù)部1、前臺(tái)對住宿登記和會(huì)客制度的執(zhí)行；2、客房鑰匙的管理和房間內(nèi)客用保險(xiǎn)箱的管理；3、效勞員在作房時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)〔嚴(yán)格要求自己，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告〕；4、對更衣室及員工更衣柜的鑰匙管理?！捕彻こ滩?、定期對用電設(shè)施的檢查和維護(hù)保養(yǎng)；2、對施工現(xiàn)場的平安管理；3、對外來施工人員和外來維保人員的監(jiān)控；4、重點(diǎn)要害部位人員的管理和門禁制度的執(zhí)行；5、嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行操作，杜絕無證操作和違章操作情況的發(fā)生。.〔三〕財(cái)務(wù)部1、保險(xiǎn)柜的使用和管理；2、對營業(yè)款和備用金的管理；3、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)紀(jì)律；4、送款和取款過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)〔取送現(xiàn)金，必須有押款員，專車專用〕；5、發(fā)生盜竊案件和責(zé)任事故的保護(hù)工作和鑒定工作；6、了解員工以前的工作情況和做好員工的政審工作；7、防止出現(xiàn)黑帳和做花帳的現(xiàn)象發(fā)生。〔四〕餐飲部1、防范食物中毒事件的發(fā)生；2、對廚房刀具的管理；3、對價(jià)格昂貴的原材料的本錢控制；4、對庫房進(jìn)出貨和提貨制度的管理規(guī)定；5