企業(yè)食品安全事故處置管理制度

第頁共頁企業(yè)食品安全事故處置管理制度第一章總則第一條目的與依據(jù)為了確保食品安全，保障消費者的身體健康和合法權(quán)益，建立與完善企業(yè)食品安全事故處置管理制度，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于本企業(yè)（以下簡稱“企業(yè)”）內(nèi)的所有食品安全事故的處置過程。第三條定義1.食品安全事故：指位于生產(chǎn)加工、經(jīng)營、運輸、儲存、餐飲等環(huán)節(jié)的，由原料污染、生產(chǎn)工藝失控、保存條件不當(dāng)、產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)問題、餐飲過程中食品交叉污染等原因造成的食品質(zhì)量不安全，可能對人體健康造成危害的事件。2.食品安全事故應(yīng)急小組：由企業(yè)內(nèi)部相關(guān)部門成員組成的，在食品安全事故發(fā)生后負責(zé)協(xié)調(diào)處置的組織機構(gòu)。3.食品安全事故報告：在發(fā)生食品安全事故后，企業(yè)應(yīng)及時向相關(guān)主管部門報告的事故情況。第四條企業(yè)食品安全事故處置管理原則1.安全第一原則。確保食品安全和人員安全是企業(yè)最重要的任務(wù)。2.迅速、準(zhǔn)確、公正原則。一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動處置程序，進行準(zhǔn)確的事故評估和調(diào)查，并公正公開地對外披露相關(guān)信息。3.預(yù)防為主原則。在處置食品安全事故的同時，要加強預(yù)防工作，防止類似事故再次發(fā)生。4.依法處置原則。食品安全事故的處置必須依法進行，嚴禁隱瞞、謊報事故情況，以及偽造、篡改、銷毀相關(guān)證據(jù)。第二章企業(yè)食品安全事故的報告與處理第五條食品安全事故報告的程序1.食品安全事故發(fā)生后，企業(yè)應(yīng)立即啟動食品安全事故報告程序。2.食品安全事故報告由企業(yè)食品安全事故應(yīng)急小組負責(zé)，該小組成員由企業(yè)相關(guān)部門人員組成。3.食品安全事故應(yīng)急小組負責(zé)收集、整理和匯報事故相關(guān)信息。第六條食品安全事故報告內(nèi)容1.食品安全事故報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生時間、地點、原因和影響等基本信息。2.對于可能造成嚴重后果的食品安全事故，應(yīng)及時向相關(guān)主管部門報告。第七條食品安全事故處置措施1.一旦發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)立即對相關(guān)食品停止生產(chǎn)、銷售和使用。2.企業(yè)應(yīng)立即進行事故評估，確定事故的危害程度并采取相應(yīng)的處置措施，例如召回產(chǎn)品、清理污染物等。3.食品安全事故處置過程中，企業(yè)應(yīng)加強與相關(guān)主管部門的溝通與協(xié)調(diào)，及時匯報處置進展情況。第三章事故調(diào)查與分析第八條事故調(diào)查組的成立1.企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品安全事故的情況，成立事故調(diào)查組進行調(diào)查與分析。2.事故調(diào)查組成員應(yīng)具有相關(guān)專業(yè)知識和經(jīng)驗。第九條事故調(diào)查與分析的程序1.事故調(diào)查組應(yīng)及時到達現(xiàn)場，并進行現(xiàn)場勘查和取證。2.事故調(diào)查組應(yīng)采集事故相關(guān)的樣品和證據(jù)，并送交相關(guān)檢測機構(gòu)進行檢測。3.事故調(diào)查組應(yīng)分析事故原因及責(zé)任，并提出相應(yīng)的整改措施。4.事故調(diào)查組應(yīng)及時將調(diào)查與分析結(jié)果報告給企業(yè)食品安全事故應(yīng)急小組和相關(guān)主管部門。第十條事故調(diào)查與分析的結(jié)果1.根據(jù)事故調(diào)查與分析的結(jié)果，企業(yè)應(yīng)及時采取相應(yīng)的整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。2.事故調(diào)查與分析結(jié)果應(yīng)及時向相關(guān)主管部門報告。第四章食品安全事故的處罰與賠償?shù)谑粭l違法者的處罰1.對于故意或嚴重違反食品安全法律法規(guī)的行為，相關(guān)主管部門將依法給予行政處罰。2.對于違法行為造成的食品安全事故，相關(guān)主管部門將依法追究違法者的刑事責(zé)任。第十二條食品安全事故的賠償1.企業(yè)應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和事故調(diào)查與分析結(jié)果，對食品安全事故造成的損失進行賠償。2.企業(yè)應(yīng)積極與受害方進行協(xié)商，爭取達成賠償協(xié)議。第五章監(jiān)督與檢查第十三條食品安全事故的監(jiān)督與檢查1.相關(guān)主管部門將加強對企業(yè)食品安全事故處置工作的監(jiān)督與檢查，確保企業(yè)按照法律法規(guī)的要求進行處置。2.企業(yè)應(yīng)配合相關(guān)主管部門的監(jiān)督與檢查工作，提供相關(guān)資料和信息。第十四條監(jiān)督與檢查的結(jié)果1.對于食品安全事故處置工作不到位的企業(yè)，相關(guān)主管部門將依法對其進行處理。2.對于食品安全事故的監(jiān)督與檢查結(jié)果，相關(guān)主管