動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料課程標(biāo)準(zhǔn)樣本

《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》課程原則課程基本信息課程代碼：合用專(zhuān)業(yè)：畜牧獸醫(yī)學(xué)時(shí)數(shù)：72學(xué)時(shí)學(xué)分：2先修課程：動(dòng)物解剖生理、動(dòng)物生物化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)后續(xù)課程：畜禽養(yǎng)殖技術(shù)課程性質(zhì)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)一門(mén)重要專(zhuān)業(yè)基本課，是輔導(dǎo)學(xué)生從普通基本知識(shí)進(jìn)入專(zhuān)業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)橋梁。該門(mén)課程以《生物化學(xué)》、《解剖生理》為學(xué)習(xí)基本，為后續(xù)課程《畜禽養(yǎng)殖技術(shù)》學(xué)習(xí)奠定基本?！秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》將動(dòng)物與飼料作為統(tǒng)一研究對(duì)象，將動(dòng)物生產(chǎn)性能與飼料生產(chǎn)效益作為統(tǒng)一研究目。通過(guò)學(xué)習(xí)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料有關(guān)基本知識(shí)，能針對(duì)動(dòng)物詳細(xì)生理階段合理運(yùn)用和調(diào)制飼料，并將動(dòng)物研究成果應(yīng)用于畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐，從而推動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。課程教學(xué)目的本課程教學(xué)目的是：使學(xué)生具備21世紀(jì)高檔畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才所必須動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料基本知識(shí)和職業(yè)技能，為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能奠定基本；同步注意滲入專(zhuān)業(yè)思想教誨和創(chuàng)新教誨，逐漸培養(yǎng)學(xué)生辨證思維及敬業(yè)精神，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德觀念。使其具備分析解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題能力。3.1知識(shí)目的3.1.1掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本知識(shí)、基本營(yíng)養(yǎng)生理功能及其互有關(guān)系；3.1.2掌握飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體轉(zhuǎn)化途徑及缺少癥；3.1.3熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)原則；3.1.4掌握不同種類(lèi)飼料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及配合飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)；3.1.5理解配合飼料生產(chǎn)工藝及管理辦法。3.2能力目的3.2.1能辨認(rèn)各種營(yíng)養(yǎng)素缺少癥及中毒癥，分析因素，提出防止辦法。3.2.2純熟掌握慣用飼料及其類(lèi)別、營(yíng)養(yǎng)特性及品質(zhì)鑒定。3.2.3掌握飼料慣用加工調(diào)制技術(shù)、配合飼料加工工藝及加工質(zhì)量控制技術(shù)。3.2.4掌握動(dòng)物日糧配合基本技能。3.2.5能開(kāi)展動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)效果檢查。3.2.6純熟查閱和靈活運(yùn)用飼養(yǎng)原則。3.3素質(zhì)目的3.3.1具備熱愛(ài)科學(xué)、求真務(wù)實(shí)學(xué)風(fēng)和創(chuàng)新意識(shí)，具備進(jìn)一步學(xué)習(xí)和創(chuàng)業(yè)能力。3.3.2具備良好職業(yè)道德意識(shí)、艱難奮斗作風(fēng)和愛(ài)崗敬業(yè)精神。4.課程設(shè)立與設(shè)計(jì)思路4.1課程設(shè)計(jì)思路該課程是根據(jù)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中“學(xué)訓(xùn)交替，技能驅(qū)動(dòng)”為工作項(xiàng)目設(shè)立。其總體設(shè)計(jì)思路是，打破以知識(shí)傳授為重要牲老式學(xué)科課程模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橐怨ぷ魅蝿?wù)為中心組織課程內(nèi)容，并讓學(xué)生在完畢詳細(xì)項(xiàng)目過(guò)程中學(xué)會(huì)完畢相應(yīng)工作任務(wù)，并構(gòu)建有關(guān)理論知識(shí)，發(fā)展職業(yè)能力。課程突出了職業(yè)能力訓(xùn)練，并融入了工作過(guò)程規(guī)定。課程設(shè)計(jì)以畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)有關(guān)各種崗位典型工作過(guò)程需要為線索來(lái)進(jìn)行。4.2課程內(nèi)容擬定根據(jù)4.1基于畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)動(dòng)物養(yǎng)殖、飼料選購(gòu)、飼料加工、飼料品控、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、疾病診斷等各種崗位典型工作過(guò)程需要，開(kāi)發(fā)行動(dòng)領(lǐng)域課程體系。4.2課程內(nèi)容選用以行動(dòng)體系中過(guò)程性知識(shí)為主，即以公司生產(chǎn)需要知識(shí)與技能為根據(jù)來(lái)擬定教學(xué)內(nèi)容。4.3按實(shí)際工作規(guī)定設(shè)計(jì)本課程實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，使學(xué)習(xí)過(guò)程與工作過(guò)程最大限度地接近一致。4.4按工作過(guò)程來(lái)序化課程內(nèi)容。本課程是按照飼料選購(gòu)、飼料原料加工、飼料產(chǎn)品生產(chǎn)等工作過(guò)程來(lái)序化知識(shí)。按工作過(guò)程來(lái)序化知識(shí)時(shí)，將營(yíng)養(yǎng)與飼料方面陳述性知識(shí)與過(guò)程性知識(shí)進(jìn)行整合、理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)進(jìn)行整合，保證適度夠用陳述性知識(shí)總量不變，只是此類(lèi)知識(shí)在課程中排序方式發(fā)生了變化。4.3課程目的使學(xué)生具備21世紀(jì)高檔畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才所必須動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料基本知識(shí)和職業(yè)技能，為學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能奠定基本；同步注意滲入專(zhuān)業(yè)思想教誨和創(chuàng)新教誨，逐漸培養(yǎng)學(xué)生辨證思維及敬業(yè)精神，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德觀念。使其具備分析解決生產(chǎn)中實(shí)際問(wèn)題能力。4.4課程內(nèi)容選取本課程內(nèi)容涵蓋了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和動(dòng)物飼料學(xué)兩大科學(xué)，重要簡(jiǎn)介營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)生理功能及各營(yíng)養(yǎng)素之間互有關(guān)系，各種營(yíng)養(yǎng)素缺少癥及中毒癥；不同動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分消化吸取及代謝過(guò)程與規(guī)律；動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)及飼養(yǎng)原則；慣用飼料營(yíng)養(yǎng)特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其合理加工運(yùn)用；飼料配方設(shè)計(jì)技術(shù)。5.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分派5.1課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分派表表1：課程內(nèi)容與學(xué)時(shí)分派表序號(hào)項(xiàng)目（情景、工作任務(wù)等）子項(xiàng)目（情景、工作任務(wù)等）教學(xué)內(nèi)容相應(yīng)目的參照學(xué)時(shí)知識(shí)目的能力目的素質(zhì)目的1動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理運(yùn)用技術(shù)蛋白質(zhì)運(yùn)用技術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.116碳水化合物運(yùn)用技術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.1脂類(lèi)和水運(yùn)用技術(shù)3.1.13.1.23.2.13.3.1礦物質(zhì)和維生素運(yùn)用技術(shù)和動(dòng)物典型營(yíng)養(yǎng)缺少癥觀測(cè)3.1.13.1.23.2.13.3.13.1.13.1.23.2.13.3.12營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)原則用法動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要內(nèi)涵3.1.33.2.63.3.16生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要運(yùn)用技術(shù)3.1.33.2.63.3.1動(dòng)物飼養(yǎng)原則用法3.1.33.2.63.3.13辨認(rèn)與運(yùn)用飼料原料辨認(rèn)與運(yùn)用粗飼料3.1.43.2.23.3.116辨認(rèn)與運(yùn)用青飼料3.1.43.2.23.3.1辨認(rèn)與運(yùn)用青貯飼料3.1.43.2.23.3.1辨認(rèn)與運(yùn)用蛋白質(zhì)飼料3.1.43.2.23.3.1辨認(rèn)與運(yùn)用能量飼料3.1.43.2.23.3.1辨認(rèn)與運(yùn)用礦物質(zhì)飼料3.1.43.2.23.3.1辨認(rèn)與運(yùn)用飼料添加劑3.1.43.2.23.3.14配合飼料加工與質(zhì)量控制配合飼料加工工藝流程3.1.53.2.33.3.26配合飼料質(zhì)量控制技術(shù)3.1.53.2.33.3.25設(shè)計(jì)畜禽飼料配方運(yùn)用對(duì)角線計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.224運(yùn)用代數(shù)法計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.2運(yùn)用試差法計(jì)算3.1.43.2.43.2.53.3.2設(shè)計(jì)濃縮飼料配方3.1.43.2.43.2.53.3.26機(jī)動(dòng)學(xué)時(shí)靈活掌握45.2課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)參照表6.課程教學(xué)實(shí)行6.1教學(xué)條件本課程實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備重要是飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)共享，重要涉及飼養(yǎng)原則、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)典型缺少癥掛圖。6.2教師能力規(guī)定本課程當(dāng)前師資力量比較薄弱，但愿能配備專(zhuān)職飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)實(shí)訓(xùn)教師。6.3教學(xué)辦法與建議6.3.1教學(xué)內(nèi)容應(yīng)依照行業(yè)發(fā)展需要、公司生產(chǎn)需要進(jìn)行恰當(dāng)調(diào)節(jié)、補(bǔ)充和更新。6.3.2教學(xué)模式選取應(yīng)以教學(xué)內(nèi)容為根據(jù)，建議使用行動(dòng)導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、工學(xué)結(jié)合等模式，突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。6.3.3教學(xué)辦法和手段應(yīng)多樣靈活，教學(xué)手段先進(jìn)。6.3.4網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境有待進(jìn)一步改進(jìn)。6.4教材選用教材選用已“實(shí)用、夠用、突出技能”為原則。6.4.1選訂教材選用教材：《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工》楊久仙主編，，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。6.4.2參照教材6.4.2.1《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》面向21世紀(jì)課程教材，楊鳳主編，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，6.4.2.2《飼料學(xué)》，面向21世紀(jì)課程教材，王成章、王恬主編，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，6.5考核方式與考核原則本課程采用課內(nèi)考核與課外考核相結(jié)合，其中課內(nèi)考核涉及形成性考核和筆試型性考核。學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)估采用百分制，形成性考核占50%，筆試型性考核占40%，課外考核占10%。對(duì)于成績(jī)不合格學(xué)生予以一次重修機(jī)會(huì)。1.課內(nèi)考核重要指課程考核。分形成性考核和筆試型性考核。（1）形成性考核涉及平時(shí)考核和項(xiàng)目考核，由主講教師依照學(xué)生平時(shí)體現(xiàn)給出平時(shí)成績(jī)，依照項(xiàng)目操作體現(xiàn)給出項(xiàng)目成績(jī)。（2）筆試型性考核課程結(jié)束后進(jìn)行綜合性考核，實(shí)行考教分離，用試題庫(kù)進(jìn)行考核，可采用筆式或網(wǎng)上答題方式進(jìn)行。按百分制計(jì)。2.課外考核重要指學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)考核，由相應(yīng)指引教師對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)作出綜合評(píng)分。6.5.1筆試某些筆試試題應(yīng)由各課程任課教師從規(guī)定教學(xué)內(nèi)容中，抽取相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)構(gòu)成A、B、C三套筆試題。試卷由客觀性試題（選取、填空、判斷和名詞解釋填空題）和主觀性試題（簡(jiǎn)答、闡述、計(jì)算）構(gòu)成。知識(shí)點(diǎn)分布狀況、難度系數(shù)應(yīng)具備層次性，以考察學(xué)生對(duì)知識(shí)掌握狀況，并且三套試卷中相似試題不應(yīng)超過(guò)30%。詳細(xì)題型、數(shù)量、分值依照實(shí)際狀況決定。6.5.2項(xiàng)目考核表3項(xiàng)目考核原則考核項(xiàng)目編號(hào)考核點(diǎn)及分值比建議考核方式評(píng)價(jià)原則項(xiàng)目成績(jī)比例優(yōu)良及格1對(duì)角線計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全對(duì)的計(jì)算基本對(duì)的，但不規(guī)范辦法對(duì)的，成果錯(cuò)誤20%代數(shù)法計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全對(duì)的計(jì)算基本對(duì)的，但不規(guī)范辦法對(duì)的，成果錯(cuò)誤試差法計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全對(duì)的計(jì)算基本對(duì)的，但不規(guī)范辦法對(duì)的，成果錯(cuò)誤畜禽濃縮飼料計(jì)算課堂計(jì)算計(jì)算完全對(duì)的計(jì)算基本對(duì)的，但不規(guī)范辦法對(duì)的，成果錯(cuò)誤2青貯飼料加工分組考核操作規(guī)范，團(tuán)隊(duì)合伙協(xié)調(diào)緊密操作基本規(guī)范，有一定團(tuán)隊(duì)合伙協(xié)調(diào)能力操作基本達(dá)標(biāo)，團(tuán)隊(duì)合伙協(xié)調(diào)欠佳10%3判斷典型營(yíng)養(yǎng)缺少癥分組考核能迅速對(duì)的辨認(rèn)營(yíng)養(yǎng)缺少癥狀基本能結(jié)識(shí)營(yíng)養(yǎng)缺少癥在提示下能結(jié)識(shí)營(yíng)養(yǎng)缺少癥10%共計(jì)40%其他本課程原則隨專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)籌劃、社會(huì)和科技發(fā)展、課程改革與整合狀況可恰當(dāng)調(diào)節(jié)。執(zhí)筆人：專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人：系部主任：教務(wù)處長(zhǎng)：主管院長(zhǎng)：制定期間：

附錄：課程教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)參照表表4：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：蛋白質(zhì)運(yùn)用技術(shù)學(xué)時(shí)：6項(xiàng)目目的能力目的：3.2.1知識(shí)目的：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用、轉(zhuǎn)化過(guò)程和使用技術(shù)、必須氨基酸等概念及用法、學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備蛋白質(zhì)有關(guān)化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料：經(jīng)濟(jì)學(xué)中木桶原理環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1本課程和行業(yè)概況課程和行業(yè)概況自學(xué)2動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)概述構(gòu)成、吸取、能量體系復(fù)習(xí)與解說(shuō)3蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用生理作用、過(guò)量與缺少危害復(fù)習(xí)與解說(shuō)4蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化和用法轉(zhuǎn)化過(guò)程，提高蛋白質(zhì)運(yùn)用率辦法解說(shuō)5重要概念必須氨基酸、限制性氨基酸實(shí)物解說(shuō)6NPN使用技術(shù)NPN使用技術(shù)解說(shuō)表5：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：碳水化合物運(yùn)用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.1知識(shí)目的：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握碳水化合物營(yíng)養(yǎng)作用、轉(zhuǎn)化過(guò)程和使用技術(shù)學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備碳水化合物有關(guān)化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備無(wú)環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1碳水化合物營(yíng)養(yǎng)作用構(gòu)成、生理作用、過(guò)量與缺少危害復(fù)習(xí)與解說(shuō)2碳水化合物轉(zhuǎn)化和使用轉(zhuǎn)化過(guò)程，提高碳水化合物運(yùn)用率辦法解說(shuō)3粗纖維運(yùn)用技術(shù)粗纖維用法解說(shuō)表6：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：脂類(lèi)和水運(yùn)用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.1知識(shí)目的：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握脂類(lèi)和水營(yíng)養(yǎng)作用和使用技術(shù)學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備脂類(lèi)和水有關(guān)化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備無(wú)環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1脂類(lèi)營(yíng)養(yǎng)作用脂類(lèi)特性、營(yíng)養(yǎng)作用和必須脂肪酸復(fù)習(xí)、提問(wèn)與解說(shuō)2油脂添加技術(shù)油脂用法解說(shuō)3水營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用、來(lái)源和去向提問(wèn)與解說(shuō)4水使用技術(shù)合理供水辦法提問(wèn)與解說(shuō)表7：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：礦物質(zhì)和維生素運(yùn)用技術(shù)和動(dòng)物典型營(yíng)養(yǎng)缺少癥觀測(cè)學(xué)時(shí)：6項(xiàng)目目的能力目的：3.2.1知識(shí)目的：3.1.1和3.1.2項(xiàng)目任務(wù)掌握礦物質(zhì)和維生素典型缺少癥狀學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備礦物質(zhì)和維生素有關(guān)化學(xué)知識(shí)教學(xué)材料準(zhǔn)備幻燈片和掛圖環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1礦物質(zhì)運(yùn)用技術(shù)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用、缺少典型癥狀、補(bǔ)充辦法觀看幻燈片、掛圖與解說(shuō)結(jié)合2維生素運(yùn)用技術(shù)礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)作用、缺少典型癥狀、補(bǔ)充辦法觀看幻燈片、掛圖與解說(shuō)結(jié)合表8：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要用法學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.6知識(shí)目的：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)掌握營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要內(nèi)涵學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備熟悉動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)六大養(yǎng)分教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1營(yíng)養(yǎng)需要內(nèi)涵營(yíng)養(yǎng)需要概念和運(yùn)用觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合2維持需要內(nèi)涵維持需要概念和運(yùn)用觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合表9：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要運(yùn)用技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.6知識(shí)目的：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)理解動(dòng)物生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要，為將來(lái)深造奠定基本學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要內(nèi)涵教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1肉畜生產(chǎn)需要肉畜生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合2種畜生產(chǎn)需要種畜生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合3乳畜生產(chǎn)需要乳畜生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合4蛋雞生產(chǎn)需要蛋雞生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合5妊娠生產(chǎn)需要妊娠生產(chǎn)需要觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合表10：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：動(dòng)物飼養(yǎng)原則用法學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.6知識(shí)目的：3.1.3項(xiàng)目任務(wù)掌握和靈活運(yùn)用飼養(yǎng)原則用法學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)需要與維持需要內(nèi)涵教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1飼養(yǎng)原則內(nèi)涵概念觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合2飼養(yǎng)原則用法表達(dá)方式、查閱和運(yùn)用觀看實(shí)物和解說(shuō)結(jié)合表11：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用粗飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握粗飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用粗飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1粗飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2辨認(rèn)常用粗飼料粗飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用粗飼料粗飼料加工技術(shù)觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表12：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用青飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握青飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用青飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1青飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2辨認(rèn)常用青飼料青飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用青飼料青飼料加工技術(shù)觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表13：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用青貯飼料學(xué)時(shí)：4項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握青貯飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用青貯飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1青貯飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2青貯飼料調(diào)制技術(shù)調(diào)制環(huán)節(jié)和辦法觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用粗飼料粗飼料用法觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表14：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用蛋白質(zhì)飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握蛋白質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用蛋白質(zhì)飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1蛋白質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2辨認(rèn)常用蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料加工技術(shù)觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表15：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用能量飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握能量飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用能量飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1能量飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2辨認(rèn)常用能量飼料蛋能量飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用能量飼料能量飼料加工技術(shù)觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表16：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用礦物質(zhì)飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握礦物質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能辨認(rèn)和運(yùn)用礦物質(zhì)飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1礦物質(zhì)飼料營(yíng)養(yǎng)作用營(yíng)養(yǎng)作用解說(shuō)2辨認(rèn)常用礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合3合理運(yùn)用礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料加工技術(shù)觀看、操作和解說(shuō)結(jié)合表17：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：辨認(rèn)與運(yùn)用添加劑飼料學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.2知識(shí)目的：3.1.4項(xiàng)目任務(wù)掌握添加劑飼料營(yíng)養(yǎng)作用，能對(duì)的合法添加劑飼料學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備無(wú)教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1常用添加劑飼料添加劑飼料種類(lèi)觀看和解說(shuō)結(jié)合2合理運(yùn)用添加劑飼料使用添加劑注意事項(xiàng)觀看和解說(shuō)結(jié)合表18：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：配合飼料加工工藝流程學(xué)時(shí)：4項(xiàng)目目的能力目的：3.2.3知識(shí)目的：3.1.5項(xiàng)目任務(wù)掌握配合飼料加工工藝流程學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備常用飼料教學(xué)材料準(zhǔn)備教學(xué)資料環(huán)節(jié)師生活動(dòng)內(nèi)容重要知識(shí)點(diǎn)教學(xué)辦法建議1配合飼料加工工序加工工序觀看和解說(shuō)結(jié)合2配合飼料加工工藝工藝流程圖及優(yōu)缺陷觀看和解說(shuō)結(jié)合3顆粒飼料生產(chǎn)流程顆粒飼料生產(chǎn)流程觀看和解說(shuō)結(jié)合4配合飼料核心控制點(diǎn)工序?qū)︼暳腺|(zhì)量影響提問(wèn)和解說(shuō)結(jié)合表19：子項(xiàng)目設(shè)計(jì)表子項(xiàng)目：配合飼料質(zhì)量控制技術(shù)學(xué)時(shí)：2項(xiàng)目目的能力目的：3.2.3知識(shí)目的：3.1.5項(xiàng)目任務(wù)掌握配合飼料質(zhì)量控