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第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物知識(shí)清單知識(shí)清單一、組成細(xì)胞的元素1.生物體與無(wú)機(jī)自然界的關(guān)系(2)原因:組成細(xì)胞的元素是生物體有選擇地從無(wú)機(jī)自然界獲取的。2.組成細(xì)胞的元素的種類(lèi)和含量(2)含量①占玉米細(xì)胞鮮重最多的元素是O。②占人體細(xì)胞干重最多的元素是C。③占玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞干重較多的四種元素是C、H、O、N。(3)存在形式:大多以化合物的形式存在。二、組成細(xì)胞的化合物1.2.含量(1)細(xì)胞中含量最多的化合物是水。(2)細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)。(3)細(xì)胞中占干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。三、檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)1.實(shí)驗(yàn)原理[連線]eq\x(檢測(cè)物質(zhì))eq\x(使用試劑)eq\x(顏色變化)①還原糖 a.蘇丹Ⅲ染液 Ⅰ.磚紅色沉淀②淀粉 b.斐林試劑 Ⅱ.橘黃色③脂肪 c.雙縮脲試劑 Ⅲ.藍(lán)色④蛋白質(zhì) d.碘液 Ⅳ.紫色提示:①-b-Ⅰ②-d-Ⅲ③-a-Ⅱ④-c-Ⅳ2.實(shí)驗(yàn)材料的選擇①白蘿卜勻漿②花生種子③豆?jié){④梨勻漿⑤雞蛋清稀釋液⑥葡萄勻漿⑦馬鈴薯勻漿⑧芝麻種子⑨西瓜汁⑩花生種子勻漿請(qǐng)將適合的材料編號(hào)填到下面橫線上:(1)還原糖檢測(cè)①④⑥。(2)脂肪檢測(cè)②⑧⑩。(3)蛋白質(zhì)檢測(cè)③⑤。3.實(shí)驗(yàn)流程(1)還原糖的檢測(cè)和觀察(2)脂肪的檢測(cè)和觀察(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察考點(diǎn)突破考點(diǎn)突破考點(diǎn)01細(xì)胞中的元素和化合物【典型例題】如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖,圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖,下列說(shuō)法不正確的是A.若圖1表示細(xì)胞鮮重,則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì)B.若圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、HC.地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a,由此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D.若圖1表示細(xì)胞完全脫水后的化合物含量,則A化合物具有多樣性,其必含的元素為C、H、O、N【答案】C【解析】A、活細(xì)胞中水含量最多,分析圖1可知A含量最多,其次是B,因此如果圖1表示細(xì)胞鮮重,則A、B化合物依次是H2O、蛋白質(zhì),A正確;B、細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是O,其次的C、H,因此如果圖2表示組成人體細(xì)胞的元素含量,則a、b、c依次是O、C、H,B正確;C、生物界與非生物界具有統(tǒng)一性是指組成細(xì)胞的元素都能在自然界中找到,沒(méi)有細(xì)胞特有的元素,而不是指化學(xué)元素的含量,C錯(cuò)誤;D、蛋白質(zhì)是細(xì)胞干重中含量最多的化合物,因此如果圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物的含量,則A化合物為蛋白質(zhì),含有的元素為C、H、O、N等,D正確。故選C?!疽族e(cuò)分析】有關(guān)組成細(xì)胞元素的兩點(diǎn)提醒1細(xì)胞中的元素含量比例中“鮮重”≠“干重”:O在細(xì)胞鮮重中含量最多,C在細(xì)胞干重中含量最多。2大量元素和微量元素都是生物體所必需的,但生物體內(nèi)含有的元素不一定都是必需元素,如Pb??键c(diǎn)02檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)【典型例題】以下關(guān)于實(shí)驗(yàn)的描述,正確的是(
)A.鑒定還原糖和蛋白質(zhì)都需要進(jìn)行水浴加熱B.西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,可作為還原糖鑒定的替代材料C.斐林試劑也可用于檢測(cè)蛋白質(zhì),只是添加試劑的順序不同D.在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑,振蕩搖勻,可看到溶液變?yōu)樽仙敬鸢浮緿【解析】A、鑒定還原糖需要進(jìn)行水浴加熱,而蛋白質(zhì)的鑒定不需要水浴加熱,A錯(cuò)誤;B、西瓜汁顏色較深,不適合作為鑒定還原糖的替代材料,盡管西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖,B錯(cuò)誤;C、斐林試劑和雙縮脲試劑的成分相同,濃度不同,斐林試劑不可直接用于檢測(cè)蛋白質(zhì),C錯(cuò)誤;D、稀釋的蛋清液中含有豐富的蛋白質(zhì),加入雙縮脲試劑,振蕩搖勻,溶液變?yōu)樽仙?,D正確。故選D?!疽族e(cuò)分析】檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)操作方面的注意事項(xiàng)①還原糖檢測(cè)時(shí),使用水浴加熱,試管底部不要觸及燒杯底部,以防受熱不均勻。②檢測(cè)生物組織中的脂肪時(shí),染色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則脂肪會(huì)溶解在酒精中,使橘黃色消失。③蛋白質(zhì)檢測(cè)時(shí),雙縮脲試劑的加入順序:先加A液,再加B液,而且B液不能過(guò)量。目的是先制造堿性環(huán)境。若先加B液或B液過(guò)量,會(huì)生成Cu(OH)2,干擾顏色反應(yīng)。分層提分分層提分題組A基礎(chǔ)過(guò)關(guān)練1.下列關(guān)于組成生物體的元素和化合物的說(shuō)法,正確的是(
)A.細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多以化合物形式存在B.淀粉、糖原和纖維素水解得到的單體相同C.Fe、Mg等微量元素可參與細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的合成D.生物界和非生物界在元素組成的種類(lèi)和含量上都相同【答案】B【解析】A、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽大多以離子形式存在,A錯(cuò)誤;B、淀粉、糖原和纖維素水解得到的單體相同,都是葡萄糖,B正確;C、Fe、Mg等元素可參與細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的合成,如Fe參與血紅蛋白的形成,Mg參與葉綠素的合成,但Mg是大量元素,不是微量元素,C錯(cuò)誤;D、生物界的元素在非生物界都能找到,元素種類(lèi)比非生物界少,含量差異也很大,D錯(cuò)誤。故選B。2.用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三類(lèi)有機(jī)物的顏色反應(yīng)如下表:其中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度,下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是()碘液蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑甲+++++++乙++++++++丙+++++++A.甲種子中主要含有淀粉,乙種子中主要含有脂肪,丙種子中主要含有蛋白質(zhì)B.碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色C.在觀察時(shí)有些可能用到顯微鏡D.三種試劑的使用都需要水浴加熱【答案】D【解析】A、甲種子中加入碘液、蘇丹和雙縮脲試劑后都有顏色反應(yīng),且加入碘液后顏色最深,說(shuō)明甲種子含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪,且淀粉含量最多,因此,甲種子中主要含有淀粉,同理可知,乙種子中主要含脂肪,丙種子主要含有蛋白質(zhì),A正確;B、碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃色和紫色,B正確;C、在觀察顏色時(shí),鑒定脂肪實(shí)驗(yàn)中觀察脂肪顆粒需要用到光學(xué)顯微鏡,C正確;D、這三種試劑的使用均不需要水浴加熱,只有在鑒定還原糖時(shí)需要水浴加熱,D錯(cuò)誤。故選D。3.基于對(duì)細(xì)胞元素組成、元素含量等的認(rèn)識(shí),下列相關(guān)表述正確的是()A.細(xì)胞中存在無(wú)機(jī)自然界沒(méi)有的特殊元素B.細(xì)胞中微量元素含量很少,作用也很微小C.不同種類(lèi)的細(xì)胞其組成元素和化合物種類(lèi)基本相同,但含量又往往有一定差異,這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性,又反映了細(xì)胞的多樣性D.汞在細(xì)胞中含量很少屬于微量元素【答案】C【解析】A、細(xì)胞中元素全部都來(lái)自于無(wú)機(jī)環(huán)境,故細(xì)胞內(nèi)的元素不存在無(wú)機(jī)自然界沒(méi)有的特殊元素,A錯(cuò)誤;B、細(xì)胞中微量元素含量很少,但作用極其重要,B錯(cuò)誤;C、不同種類(lèi)的細(xì)胞其組成元素和化合物種類(lèi)基本相同,但含量又往往有一定差異,這既體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性,又反映了細(xì)胞的多樣性,C正確;D、細(xì)胞內(nèi)含有的元素不一定是構(gòu)成細(xì)胞所需要的元素,如鉛、汞等元素,故汞不屬于細(xì)胞中的微量元素,D錯(cuò)誤。故選C。4.區(qū)域內(nèi)水和土壤中某種化學(xué)元素過(guò)多或過(guò)少都可能導(dǎo)致地方病,影響人們的健康,下列說(shuō)法正確的是()A.齲齒是由于人體內(nèi)鈣含量過(guò)高造成的B.氟骨病是由于體內(nèi)氟含量過(guò)高造成的C.人體內(nèi)硒含量過(guò)高會(huì)引發(fā)克山病D.飲用低氟水可以預(yù)防大骨節(jié)病【答案】B【解析】A、齲齒的發(fā)生與人體的鈣含量無(wú)直接關(guān)系,A錯(cuò)誤;B、氟骨病是由于人體內(nèi)氟含量過(guò)高造成的,B正確;C、人體缺硒會(huì)導(dǎo)致克山病,C錯(cuò)誤;D、引用低氟水不可以預(yù)防大骨節(jié)病,D錯(cuò)誤。故選B。5.下列關(guān)于細(xì)胞中化合物的敘述中,正確的是(
)A.沙漠中的仙人掌細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是蛋白質(zhì) B.組成細(xì)胞的化合物都能在無(wú)機(jī)自然界找到C.組成細(xì)胞的化合物的元素都能在無(wú)機(jī)自然界找到 D.超級(jí)肥胖的人體內(nèi)含量最多的有機(jī)物是脂肪【答案】C【解析】A、沙漠中的仙人掌細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是水,A錯(cuò)誤;B、構(gòu)成生物體的元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到,并非是化合物,B錯(cuò)誤;C、組成細(xì)胞的化合物的元素都能在無(wú)機(jī)自然界找到,這體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性,C正確;D、超級(jí)肥胖的人體內(nèi)含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì),D錯(cuò)誤。故選C。6.蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)適用的材料是(
)A.蘋(píng)果 B.馬鈴薯勻漿C.鮮肝提取液 D.大豆種子【答案】D【解析】A、蘋(píng)果富含還原糖,且色淺,適于用于鑒定還原糖,含蛋白質(zhì)較少,不適于用于鑒定蛋白質(zhì),A錯(cuò)誤;B、馬鈴薯勻漿富含淀粉,也不適合作為鑒定蛋白質(zhì)的材料,B錯(cuò)誤;C、鮮肝研磨液有顏色,存在顏色干擾,不適合作為鑒定蛋白質(zhì)的材料,C錯(cuò)誤;D、大豆種子富含蛋白質(zhì),且近乎白色,是鑒定蛋白質(zhì)的適宜材料,D正確。故選D。7.下表是組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(%)。請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題:OSiCNH地殼48.6026.300.0870.030.76細(xì)胞65.0極少18.03.010.0(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素在地殼中都普遍存在,沒(méi)有一種化學(xué)元素是細(xì)胞特有的,這一事實(shí)說(shuō)明_______________________________________________。(2)由表中數(shù)據(jù)可知,同一元素在細(xì)胞和地殼中含量相差甚遠(yuǎn),這一事實(shí)說(shuō)明______________________________________________________。培養(yǎng)植物所用的營(yíng)養(yǎng)液配方很多,其中荷格倫特溶液中含有下列物質(zhì):KH2PO4、KNO3、Ca(NO3)2、MgSO4、H3BO3、MnCl2、ZnSO4、CuSO4、H2MnO4上述營(yíng)養(yǎng)液中的大量元素有____________________________________。微量元素有__________________________________________?!敬鸢浮?1)生物界與非生物界具有統(tǒng)一性(2)生物界與非生物界具有差異性
H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
Mn、Zn、Cu、B【解析】(1)組成細(xì)胞的化學(xué)元素在地殼中都普遍存在,沒(méi)有一種化學(xué)元素是細(xì)胞特有的,這一事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性。(2)同一元素在細(xì)胞和地殼中含量相差甚遠(yuǎn),這一事實(shí)說(shuō)明生物界與非生物界具有差異性。組成生物體的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等,故上述培養(yǎng)液中的大量元素有H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,微量元素有Mn、Zn、Cu、B。題組B能力提升練8.下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)”的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程和結(jié)果分析,正確的是(
)A.向某種組織提取液中加入斐林試劑,若呈現(xiàn)藍(lán)色,則說(shuō)明其中不含糖類(lèi)B.觀察花生子葉中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染色的情況必須借助顯微鏡C.在煮沸的牛奶中加入雙縮脲試劑A液和B液的混合物,以檢測(cè)其中的蛋白質(zhì)D.用斐林試劑鑒定某組織提取液,若呈現(xiàn)磚紅色沉淀,則說(shuō)明該提取液含有葡萄糖【答案】B【解析】A、向某種組織提取液中加入斐林試劑,需要水浴加熱后才出現(xiàn)磚紅色沉淀,因此若呈現(xiàn)藍(lán)色,不能說(shuō)明不含還原糖,也不能說(shuō)明不含糖類(lèi),A錯(cuò)誤;B、觀察花生子葉中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染色的情況實(shí)驗(yàn)中,需要使用顯微鏡才能觀察到被染成橘黃色的脂肪顆粒,B正確;C、鑒定蛋白質(zhì)應(yīng)該先加雙縮脲試劑A液,再加雙縮脲試劑B液,C錯(cuò)誤;D、用斐林試劑鑒定某組織提取液,若呈現(xiàn)磚紅色沉淀,則說(shuō)明該提取液含有還原糖,但是不一定是葡萄糖,D錯(cuò)誤。故選B。9.實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類(lèi)有機(jī)物含量如圖,有關(guān)敘述正確的是(
)A.小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑混合后即出現(xiàn)磚紅色B.選用花生檢驗(yàn)細(xì)胞中有脂肪存在時(shí)需要使用顯微鏡C.雙縮脲試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)時(shí),需加熱呈紫色D.檢驗(yàn)脂肪存在時(shí),用清水沖洗掉浮色【答案】B【解析】A、斐林試劑檢測(cè)還原糖出現(xiàn)磚紅色沉淀需要水浴加熱,A錯(cuò)誤;B、選用花生檢驗(yàn)細(xì)胞中有脂肪存在時(shí)需要制臨時(shí)切片,然后借助顯微鏡觀察,B正確;C、大豆種子富含蛋白質(zhì),用雙縮脲試劑檢驗(yàn)大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色,不需要加熱,C錯(cuò)誤;D、檢驗(yàn)脂肪存在時(shí),用50%的酒精沖洗掉浮色,D錯(cuò)誤。故選B。10.如圖為元素在生物體內(nèi)的含量分布情況,下列表述不正確的是()A.Ⅰ在非生物界中都能找到,體現(xiàn)了生物界與非生物界的統(tǒng)一性B.Ⅱ含量雖少,但卻是生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的C.Ⅱ和Ⅲ為生物體的必需元素,一旦缺乏就可能會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥D.生物體內(nèi)除了大量元素外,其他都是微量元素【答案】D【解析】A、Ⅰ為組成細(xì)胞的化學(xué)元素,在自然界中都能找到,沒(méi)有一種是自然界沒(méi)有的,這體現(xiàn)了生物界與非生物界具有統(tǒng)一性,A正確;B、Ⅱ微量元素含量雖少,但對(duì)生物體起著重要作用,是生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的,B正確;C、Ⅱ和Ⅲ,即大量元素和微量元素均為必需元素,一旦缺乏可能會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥,如缺硼會(huì)導(dǎo)致花而不實(shí),C正確;D、結(jié)合圖示可知,組成生物體的化學(xué)元素除了大量元素和微量元素外,還有其他元素,D錯(cuò)誤。故選D。11.下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的敘述,正確的是(
)A.在任何活細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素都是碳B.在活細(xì)胞中各種化合物含量從多到少的順序是:蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、核酸C.在活細(xì)胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分相同D.在不同的細(xì)胞中各種化合物的種類(lèi)基本相同,含量有所差別【答案】D【解析】A、活細(xì)胞中含量最多的化學(xué)元素是氧,A錯(cuò)誤;B、活細(xì)胞中含量最多的化合物是水,其次是蛋白質(zhì),然后是脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)和核酸,B錯(cuò)誤;C、在活細(xì)胞中的各種化合物與食物中的各種化合物成分不完全相同,體內(nèi)各種化合物是利用食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分重新合成的,C錯(cuò)誤;D、在不同的細(xì)胞中各種化合物的種類(lèi)基本相同,都含有水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、核酸等,但它們的含量不同,D正確。故選D。12.香蕉成熟時(shí)糖分會(huì)發(fā)生急劇變化(淀粉含量下降而還原糖含量上升)取成熟到第2天和第4天的等量香蕉果肉,分別加等量的蒸餾水制成提取液,然后在a、c試管中各加5mL第2天的提取液,在b、d試管中各加5mL第4天的提取液。如圖:在a、b試管中各加入等量碘液,在c、d試管中各加入等量的斐林試劑,煮沸。四組試管顏色變化結(jié)果最可能的(
)A.a(chǎn)試管呈藍(lán)色,b、c試管呈無(wú)色,d試管出現(xiàn)磚紅色沉淀B.a(chǎn)、c試管均呈藍(lán)色,b試管呈無(wú)色,d試管呈磚紅色C.a(chǎn)試管的藍(lán)色比b試管的深;c試管出現(xiàn)的磚紅色沉淀比d顏色淺D.a(chǎn)試管呈藍(lán)色,b顏色呈無(wú)色;c試管出現(xiàn)的磚紅色沉淀比d顏色深【答案】C【解析】隨著時(shí)間的延長(zhǎng),淀粉的含量逐漸降低,而還原性糖的含量逐漸升高,因此香蕉逐漸變甜所以試管ac中含淀粉的量多,還原性糖含量少;試管bd中淀粉含量少,還原性糖含量多;a、b用碘液檢驗(yàn)淀粉,c、d用斐林試劑檢驗(yàn)還原糖,故a、b呈藍(lán)色,a顏色較深;c、d呈磚紅色,d顏色較深。故選C。13.下列有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗的操作是①油脂鑒定時(shí),花生子葉染色后,沒(méi)有用酒精洗去浮色②蛋白質(zhì)鑒定時(shí),把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中③還原糖鑒定時(shí),用沸水浴加熱④淀粉鑒定時(shí),直接把碘—碘化鉀加到淀粉樣液中⑤鑒定還原糖選用西紅柿作為實(shí)驗(yàn)材料A.①②⑤ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①②④【答案】A【解析】油脂鑒定時(shí),花生子葉染色后,沒(méi)有用酒精洗去浮色則整個(gè)視野內(nèi)顏色過(guò)深,無(wú)法觀察清除;蛋白質(zhì)鑒定時(shí),應(yīng)先把A液加入形成堿性環(huán)境后再加入B液混合,若把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中則試驗(yàn)失敗;淀粉鑒定時(shí),可直接把碘—碘化鉀加到淀粉樣液中;西紅柿呈紅色,鑒定還原糖選用西紅柿作為實(shí)驗(yàn)材料會(huì)存在顏色干擾,無(wú)法判斷試驗(yàn)結(jié)果;所以選A。14.已知某腎炎患者的尿液中含有蛋白質(zhì),某糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,正常人的尿液中一般不含有這兩種物質(zhì)?,F(xiàn)有正常人、腎炎患者和糖尿病患者的三份尿樣,由于某種原因尿樣的標(biāo)簽掉落,請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)鑒別出這三種尿樣并打上標(biāo)簽。鑒別實(shí)驗(yàn)的原理是:異常尿樣中含有不同的特殊化學(xué)成分,不同的化學(xué)試劑能夠與這些特殊成分反應(yīng)產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。(1)鑒別過(guò)程:分別取三種尿樣2mL于三支試管中,別向三支試管中先加入1mL0.1g/mL的___________溶液(填溶液名稱(chēng)),搖勻,再向三支試管中加入3~4滴_____________(填濃度)的CuSO4溶液,搖勻,若某試管溶液出現(xiàn)_____________,則該試管的尿樣為腎炎病人的尿樣,打上標(biāo)簽;(2)分別取剩下的兩種尿樣各2mL于另兩支試管中,向兩支試管中分別加入1mL新配制的___________(填試劑),再將這兩支試管放入盛有_____________℃(填溫度)的溫水的大燒杯中加熱約2分鐘,若某試管中出現(xiàn)_____________沉淀,則說(shuō)明該試管中的尿樣是糖尿病患者的,另一支是正常人的尿樣,分別打上標(biāo)簽。(3)糖尿病患者常采取注射胰島素的方法進(jìn)行治療,胰島素不能口服的主要原因是_____________;患者的飲食也受到嚴(yán)格限制,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,這是因?yàn)開(kāi)____________?!敬鸢浮?/p>
(1)NaOH
0.01g/mL
紫色反應(yīng)
(2)斐林試劑
50~65℃
磚紅色
(3)胰島素是一種蛋白質(zhì),如果口服此藥物,在消化道內(nèi)藥物會(huì)被消化液分解,失去藥效
米飯和饅頭中的淀粉經(jīng)消化能分解成葡萄糖【解析】(1)鑒別過(guò)程:①分別取三種尿樣各2mL于三支試管中,分別向三支試管中先加入1mL0.1/mL的Na0H溶液(雙縮脲試劑A液),搖勻,再向三支試管中加入3~4滴0.01g/mL的CuSO4溶液(雙縮脲試劑B液),搖勻,若某試管溶液出現(xiàn)紫色反應(yīng),則該試管的尿樣為腎炎病人的尿樣。(2)分別取剩下的兩種尿樣各2mL于另兩支試管中,向兩支試管中分別加入1mL新配制的斐林試劑,再將這兩支試管放入盛有50~65℃溫水的大燒杯中加熱約2分鐘,若試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,則說(shuō)明該試管中的尿樣是糖尿病患者的,另一支是正常人的尿樣。(3)胰島素是一種蛋白質(zhì),如果口服此藥物,在消化道內(nèi)藥物會(huì)被消化液分解,失去藥效,因此胰島素不能口服;患者的飲食也受到嚴(yán)格限制,米飯和饅頭等主食都需要定量攝取,因?yàn)槊罪?、饅頭的主要成分是淀粉,淀粉經(jīng)消化分解形成葡萄糖,被吸收后也會(huì)使病人血糖濃度升高,從而加重病情。題組C培優(yōu)拔尖練15.學(xué)校小賣(mài)部售賣(mài)有某品牌牛奶,研究小組計(jì)劃?rùn)z測(cè)牛奶成分是否合格。下列關(guān)于檢測(cè)項(xiàng)目、方法和現(xiàn)象的描述,正確的是(
)項(xiàng)目檢測(cè)方法現(xiàn)象①滴加2滴碘液Ⅰ②滴加3滴蘇丹Ⅲ染液Ⅱ③依次滴加0.1g/mLNaOH、0.01g/mLCuSO4Ⅲ④0.1g/mLNaOH、0.05g/mLCuSO4等量混合后加入牛奶,60℃水?、鬉.成分未標(biāo)注“淀粉”,因此不需要項(xiàng)目①B.現(xiàn)象Ⅱ中顯紅色,說(shuō)明牛奶含有脂肪C.如果牛奶含有蛋白質(zhì),現(xiàn)象Ⅲ顯紫色D.現(xiàn)象Ⅳ無(wú)磚紅色沉淀說(shuō)明牛奶不含糖【答案】C【解析】A、成分中未標(biāo)注“淀粉”,但是可能會(huì)參入淀粉,需用碘液檢測(cè),故項(xiàng)目①需要進(jìn)行,A錯(cuò)誤;B、蘇丹Ⅲ染液鑒定脂肪呈橘黃色,B錯(cuò)誤;C、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑(依次滴加0.1g/mLNaOH、0.01g/mLCuSO4)反應(yīng)呈紫色,C正確;D、斐林試劑(0.1g/mLNaOH、0.05g/mLCuSO4)可與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀,現(xiàn)象Ⅳ無(wú)磚紅色沉淀不能說(shuō)明牛奶不含糖,可能含有非還原糖,D錯(cuò)誤。故選C。16.如圖表示油菜種子成熟過(guò)程中各種有機(jī)物的變化情況,下列有關(guān)分析不正確的是(
)A.可溶性糖和淀粉轉(zhuǎn)化成脂肪后,氧的含量將減少B.第40天,可用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子脂肪進(jìn)行檢測(cè)C.可推測(cè),在油菜種子萌發(fā)過(guò)程中脂肪能轉(zhuǎn)化成可溶性糖D.將成熟油菜種子磨成勻漿并加入雙縮脲試劑不會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)【答案】D【解析】A、相同質(zhì)量的糖比脂肪的氧的含量高,A正確;B、第40天,種子中脂肪含量較高,可用蘇丹Ⅲ染液對(duì)種子脂肪進(jìn)行檢測(cè),呈橘黃色,B正確;C、由圖可推測(cè),油菜種子萌發(fā)過(guò)程與種子成熟過(guò)程相反,脂肪能轉(zhuǎn)化成可溶性糖,C正確;D、將成熟油菜種子磨成勻漿,勻漿中也含有蛋白質(zhì),加入雙縮脲試劑會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng),D錯(cuò)誤。故選D。17.某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果,該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲檢測(cè)其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。下列敘述正確的是(
)A.對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)需要使用顯微鏡B.若對(duì)該野果的組織樣液中加入斐林試劑并酒精燈直接加熱出現(xiàn)較深的磚紅色,說(shuō)明該野果中含有大量的還原糖C.進(jìn)行蛋白質(zhì)的檢測(cè)時(shí)可用斐林試劑的甲液和乙液直接代替雙縮脲試劑A液和B液,因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤珼.進(jìn)行還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶,以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩敬鸢浮緼【解析】A、對(duì)野果的切片進(jìn)行脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)需要使用顯微鏡,A正確;B、用斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)不能用酒精燈直接加熱,應(yīng)該水浴加熱,B錯(cuò)誤;C、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液的成分及濃度相同,斐林試劑乙液和雙縮脲試劑B液的成分相同,但濃度不同,因此進(jìn)行蛋白質(zhì)的檢測(cè)時(shí)不能直接用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液,C錯(cuò)誤;D、斐林試劑使用時(shí)是將NaOH和CuSO4混合后立即使用,不能長(zhǎng)期放置,D錯(cuò)誤;故選A。18.下表中關(guān)于食品檢驗(yàn)的設(shè)計(jì)及結(jié)論對(duì)應(yīng)正確的是(
)選項(xiàng)探究主題檢測(cè)試劑預(yù)期結(jié)果結(jié)論A某色拉油是否含有脂肪蘇丹Ⅲ染液紅色含有脂肪B某口服液中是否含有氨基酸雙縮脲試劑紫色含有氨基酸C某奶片是否添加淀粉碘液藍(lán)色含有淀粉,不含有蛋白質(zhì)D某無(wú)糖飲料中是否含有葡萄糖斐林試劑磚紅色含有還原糖,但不一定是葡萄糖A.A B.B C.C D.D【答案】D【解析】A、脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色,因此預(yù)期結(jié)果應(yīng)為橘黃色,A錯(cuò)誤;B、蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),氨基酸不能,B錯(cuò)誤;C、淀粉遇碘液變藍(lán),某“奶片”用碘液檢測(cè)后出現(xiàn)藍(lán)色,說(shuō)明該“奶片”含有淀粉,但不能說(shuō)明該“奶片”不含蛋白質(zhì),C錯(cuò)誤;D、還原糖可用斐林試劑檢測(cè),在水浴加熱的條件下,出現(xiàn)磚紅色沉淀,但是還原糖不一定就是葡萄糖,D正確。故選D。19.下列關(guān)于細(xì)胞中含有多種元素和化合物的敘述,正確的是(
)A.細(xì)胞中最基本的元素是氧 B.細(xì)胞鮮重中含量最多的元素是氧C.活細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì) D.脂肪的檢測(cè)一定要用到顯微鏡觀察【答案】B【解析】A、細(xì)胞中的最基本元素是C元素,A錯(cuò)誤;BC、人體細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物是水,含量最多的元素是氧元素,B正確,C錯(cuò)誤;D、脂肪的檢測(cè)不一定要用到顯微鏡觀察,如將花生研成花生種子勻漿可以直接觀察現(xiàn)象,不使用顯微鏡,D錯(cuò)誤。故選B。20.下表是關(guān)于物質(zhì)檢測(cè)的內(nèi)容,其中正確的是(
)選項(xiàng)待檢測(cè)的物質(zhì)使用試劑呈現(xiàn)顏色A蘋(píng)果中的還原糖蘇丹Ⅲ染液橘黃B馬鈴薯中的淀粉碘液黑色C脂肪斐林試劑磚紅色D蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A.A B.B C.C D.D【答案】D【解析】A、脂肪可用蘇丹III染液鑒定,呈橘黃色,檢測(cè)還原糖需要斐林試劑,A錯(cuò)誤;B、淀粉遇碘液呈現(xiàn)藍(lán)色,馬鈴薯中富含淀粉,遇碘液變藍(lán),B錯(cuò)誤;C、斐林試劑用于鑒定還原糖,生成磚紅色沉淀,脂肪可用蘇丹III染液鑒定,呈橘黃色,C錯(cuò)誤;D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),D正確。故選D。21.某校興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)兩個(gè)實(shí)驗(yàn):A:檢測(cè)尿液中是否含有葡萄糖;B:證明尿液中不含蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)用品:新取尿液樣品、清水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液、蛋白質(zhì)稀釋樣液、試管和滴管、酒精燈、三腳架、石棉網(wǎng)等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)A實(shí)驗(yàn)所依據(jù)的原理是葡萄糖是一種還原糖,與斐林試劑發(fā)生作用,生成磚紅色沉淀。在A實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還需要的一種試劑是質(zhì)量濃度為_(kāi)_____g/mL的CuSO4溶液,本實(shí)驗(yàn)是否需要加熱?___________。(2)寫(xiě)出A實(shí)
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