1.2.1 碳鏈是形成生物大分子的骨架和細胞中的糖類課件 高一上學(xué)期生物蘇教版(2019)必修第一冊_第1頁
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|第二節(jié)第1課時|碳鏈是形成生物大分子的骨架和細胞中的糖類脂肪蛋白質(zhì)碳是生物大分子的基本骨架,是生命的核心元素,最基本元素。無碳,即無生命。分支狀鏈狀環(huán)狀單體生物大分子(相對分子質(zhì)量>10000):多糖、蛋白質(zhì)、核酸碳骨架

說出你所知道的糖類?HOOHHOOOHHOOOOO……糖類是由C、H、O三種元素構(gòu)成又稱碳水化合物分子式:Cn(H2O)m一、糖類的種類單糖不能水解的糖,可直接被細胞吸收。區(qū)分單糖、二糖、多糖的依據(jù)是什么?五碳糖:核糖、脫氧核糖六碳糖:葡糖糖、果糖、半乳糖二糖可水解為兩分子單糖葡萄糖

葡萄糖葡萄糖

果糖葡萄糖

半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富多糖可水解為許多單糖小麥(淀粉)植物細胞壁電鏡掃描纖維素

肝臟中的糖原麥芽糖果糖蔗糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖二糖的合成和水解HOOH果糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOOH蔗糖HOOH半乳糖HOOH葡萄糖H2O脫水縮合HOOOH乳糖淀粉

n麥芽糖n葡萄糖糖原

n葡萄糖纖維素

n纖維二糖

n葡萄糖水解水解水解水解水解多糖的合成和水解思考:馬鈴薯塊莖中的淀粉、蛙肝臟中的糖原、植物葉片中的纖維素,它們的基本單位都是葡萄糖,為什么在功能上有很大差異?葡萄糖麥芽糖淀粉聚合聚合植物細胞儲能物質(zhì)葡萄糖纖維二糖纖維素聚合聚合植物細胞壁的主要成分葡萄糖糖原聚合動物細胞儲能物質(zhì)淀粉纖維素糖原三種多糖的基本單位都是葡萄糖,主要由于分子內(nèi)部排列和長短,導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同從而造成化學(xué)性質(zhì)和作用不同。還原糖:非還原糖:單糖、麥芽糖、乳糖蔗糖、多糖還可以將糖如何分類?還原糖能與斐林試劑反應(yīng),生成磚紅色沉淀。甲液:0.1g/ml的氫氧化鈉溶液乙液:0.05g/ml的硫酸銅溶液二、糖類的功能1.糖類是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分糖蛋白糖脂2.糖類是主要的能源物質(zhì)是不是意味著所有的糖類都是能源物質(zhì)?纖維素

3.歸納糖類的主要功能:既是生物體重要的

,也是生物體維持生命活動的主要

。細胞膜上的一些糖分子與蛋白質(zhì)結(jié)合形成

,與脂質(zhì)結(jié)合成

,和細胞的

、

有著密切關(guān)系。結(jié)構(gòu)物質(zhì)能量來源糖蛋白細胞免疫糖脂細胞識別信息傳遞糖蛋白糖脂1.閱讀教材P12-14內(nèi)容,完成下表:種

類分布水解終產(chǎn)物還原性功能單糖五碳糖

葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)?!吧娜剂稀?/p>

二糖

能水解形成葡萄糖而供能

多糖

核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖六碳糖蔗糖麥芽糖乳糖淀粉纖維素糖原動、植動、植動、植植物動物植物動物植物植物動物葡萄糖和果糖2分子葡萄糖葡萄糖和半乳糖葡萄糖是是否否植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)組成RNA的主要成分組成DNA的主要成分C6H12O6C5H10O5植物細胞壁的基本組成成分2.由上面表格可知糖類動物細胞植物細胞單糖共有特有二糖多糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖半乳糖果糖乳糖

蔗糖和麥芽糖糖原淀粉和纖維素3.與能量相關(guān)的物質(zhì):生物體的主要能源物質(zhì)植物細胞中的儲能物質(zhì)動物細胞中的儲能物質(zhì)細胞供能最常利用的糖形式生物體中的主要的儲能物質(zhì)糖類淀粉、脂肪淀粉、糖原、脂肪葡萄糖糖原、脂肪實驗記錄蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml1-2滴1-2滴不變藍變藍1.鑒定淀粉淀粉與碘液反應(yīng)呈藍色三、糖類的鑒定實驗中常用斐林試劑來檢測還原性糖。還原性糖:單糖、麥芽糖、乳糖,可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。非還原性糖:多糖、蔗糖,與斐林試劑反應(yīng)沒有磚紅色沉淀。2.鑒定還原性糖①斐林試劑甲液:0.1g/ml的氫氧化鈉溶液乙液:0.05g/ml的硫酸銅溶液③使用方法:現(xiàn)配現(xiàn)用、等量混合均勻后使用④反應(yīng)條件:水浴加熱(50-65℃水?。輰嶒灢牧线x?。汉橇扛?,無色,如蘋果、梨等⑥顏色變化:藍色磚紅色②實驗原理:還原性糖+Cu(OH)2

Cu2O50—65℃水浴蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+稀釋唾液1ml2ml2ml2ml無磚紅色沉淀無磚紅色沉淀磚紅色沉淀實驗記錄

1.下列敘述中,哪些是淀粉、纖維素和糖原的共同特征?()A.都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質(zhì)

B.都含有C、H、O、N四種元素C.基本組成單位都是五碳糖

D.基本組成單位都是六碳糖D淀粉

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