【成都記憶小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書7700字（論文）】

成都記憶小吃店創(chuàng)業(yè)計劃書摘要隨著人們生活水平的提高，很多人開始注重生活質(zhì)量和消費體驗，服務行業(yè)得到了迅速發(fā)展。本文首先對“老成都記憶小吃店”創(chuàng)業(yè)項目進行簡單概述,通過對其產(chǎn)品與服務進行整理，通過對項目的市場展望、營銷策略、財務分析等進行多角度的分析，最后得出“老成都記憶小吃店”的創(chuàng)業(yè)非常具有可行性。經(jīng)濟效益顯著，投資風險較小，值得投資與發(fā)展。關(guān)鍵詞：老成都記憶策劃餐飲戰(zhàn)略目錄TOC\o"1-3"\h\u1042一、產(chǎn)品與服務 115492（一）產(chǎn)品 13037（二）服務 127578二、市場展望 231385（一）宏觀市場分析 2148561.政治法律環(huán)境分析 244252.經(jīng)濟環(huán)境分析 2321993.社會文化環(huán)境 322364.技術(shù)環(huán)境 316637（二）微觀市場分析 3280411.云南地區(qū)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 315152.云南地區(qū)同行業(yè)競爭者現(xiàn)狀 418665（三）“老成都記憶”小吃店項目分析 4268651優(yōu)勢 4259872.劣勢 5211843.機遇 5141744.威脅 517651三、營銷策略 526773（一）產(chǎn)品策略 523678（二）價格策略 522660（三）渠道 616541（四）促銷 62438四、財務分析 710784五、融資方案及回報 76527（一）資金來源 720049（二）財務規(guī)劃 79571.初始投資預算 745462.項目投資估算 879393.項目收入估算 819138（三）投資回報 98369六、投資風險分析 922606（一）市場風險 930313（二）財務風險 914774（三）管理風險 94513（四）政策風險 929783七、風險投資的退出 923810八、創(chuàng)業(yè)團隊 1016395小結(jié) 10產(chǎn)品與服務（一）產(chǎn)品面食：成都的各式面條有接近100多種，各具風味；成都面條中最具代表性的莫過于“擔擔面”、“豆花面”?！皳鷵妗笆止ま罩泼鏃l.辣椒油、花椒面、醋、醬油、芽菜末為主要調(diào)料.起咸鮮微辣,加上躁子穌香,馳名于全國?！岸够妗币远够?豆腐腦)、大頭菜顆粒、穌黃豆、花生仁為面躁,其穌香滑爽又是另一番風味。肉類食品.如陳麻婆豆腐、夫妻肺片、棒棒雞、怪味兔、`軟燒仔鴨、小籠蒸牛肉等等。季節(jié)性小吃：春暖花開時有三大炮、涼粉、春餅、艾籬模模上市；夏日炎炎、酷暑之際綠豆獲、涼蝦、冰粉、冰粗耙、熬醋豆花又應運而生；金秋時節(jié)軟燒仔鴨、釀藕聯(lián)袂應市；冬天羊肉湯、油茶等。（二）服務在新形勢下的產(chǎn)品服務覆蓋多個層面，因此“老成都記憶”小吃店的服務也需要在以下方面提供服務：（1）售前服務:通過線上微博，微信，官方網(wǎng)絡宣傳，線下事件營銷，與各大商超及便利店合作開展的前期推廣活動，以及公司營銷人員在人流密集地實地開展的前期業(yè)務服務展示及市場推廣活動，向客戶介紹“老成都記憶”小吃店餐飲產(chǎn)品的特色和與眾不同。（2）售中服務:“老成都記憶”小吃店成立伊始就決定采用O2O銷售模式，具體方式為由消費者預先在餐飲線上平臺選擇產(chǎn)品，購買服務，提出配送要求，公司借由后臺數(shù)據(jù)庫，智能化的做出餐飲服務指示，按照消費者的配送地址，或者提貨地址，就近指派附近的線下網(wǎng)點進行針對性的早餐餐飲服務。整個020銷售模式是以用戶體驗為核心的一種服務新模式，極大提高了用戶的體驗性和參與性，同時線上平臺又是一種極為方便的宣傳平臺和溝通平臺，方便企業(yè)進行業(yè)務宣傳，產(chǎn)品推薦，客戶拓展等。（3）售后服務:充分運用線上交互平臺及線下實體網(wǎng)點，在提供優(yōu)秀產(chǎn)品及高品質(zhì)服務的同時，積極增強與消費者的互動，了解消費者的最新需求，積極收集意見反饋，加強客戶關(guān)系管理，基于消費者意見的基礎上，實現(xiàn)產(chǎn)品的迭代和服務的不斷改進。（4）店內(nèi)特色服務所有服務員都著簡便川劇臉譜工作服，門廳有戴川劇面具，著張飛服裝的迎客小哥，當有客人進店后，敲鑼并高聲迎客，迎客語為：“迎客*位”（正宗成都話）；顧客在店用餐，對所有服務員的稱呼將是店鋪的另一大特色，男生稱呼“二娃”，女生稱呼為“幺妹兒”；店鋪內(nèi)陳設有成都老物件，變臉木偶、老掛圖、瓷胎竹編等特色物品。碗筷全使用古時物件。市場展望（一）宏觀市場分析1.政治法律環(huán)境分析改革開放以來，我國的政治環(huán)境相對比較穩(wěn)定，城鎮(zhèn)化發(fā)展快速穩(wěn)步上升，根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2015年末，中國大陸總?cè)丝跀?shù)135404萬人，城鎮(zhèn)常居住口73182萬人，城鎮(zhèn)化率達到53.73%。城鎮(zhèn)化總體上有了大幅度提升。城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量是影響餐飲業(yè)的重要因素，城鎮(zhèn)化進程的加快是餐飲業(yè)發(fā)展的利好消息，是餐飲業(yè)發(fā)展的助推器。這是因為餐飲業(yè)是直接面對服務對象的服務性行業(yè)，餐飲服務具有生產(chǎn)、交換和消費同時發(fā)生，這就有聚集性的需求，餐飲業(yè)的發(fā)展規(guī)模對當?shù)氐氖袌鋈萘恳蕾囆院軓姟Ｒ虼?，對餐飲業(yè)來說，城市容量越大，市場容量越大，餐飲業(yè)的規(guī)模才可能越大，才可能產(chǎn)生規(guī)模上的聚集效益。此外我國大力支持提高餐飲規(guī)范化水平、增強餐飲便利化功能、加快餐飲現(xiàn)代化步伐、提升餐飲業(yè)品牌化水平、推進餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快餐飲國際化進程。餐飲業(yè)發(fā)展重點將落實在著力發(fā)展大眾化餐飲、建設餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、加快推進餐飲業(yè)工業(yè)化、培育一批餐飲品牌、鼓勵餐飲業(yè)管理創(chuàng)新和加強人才培養(yǎng)等方面。2.經(jīng)濟環(huán)境分析目前我國大的經(jīng)濟環(huán)境較好，自改革開放以來，我國經(jīng)濟持續(xù)增長。我國的2013年國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)達到568845億元，同比增長7.7%，人居GDP為41805元。我國經(jīng)濟一直處在穩(wěn)步增長中。2014年初國家統(tǒng)計局發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，至2013年末，我國城鎮(zhèn)居民平均收入為29547元。良好的經(jīng)濟環(huán)境也促使各個行業(yè)蓬勃發(fā)展，首當其沖的就是餐飲業(yè)。吃飯是人們最基本的生理需求，目前中國日常消費中餐飲消費所占比例在50%左右。當前我國社會穩(wěn)定，經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢，餐飲行業(yè)規(guī)模不斷擴大。此外，城鎮(zhèn)化程度的加大以及生活節(jié)奏的加快，使得外出就餐趨于普遍化、經(jīng)?；?，快餐的社會需求旺盛。3.社會文化環(huán)境中國人口龐大，2015年末我國總?cè)丝诩哼_13.61億之巨，城鎮(zhèn)常居人口達到53.73%達到7.31億，龐大人口基數(shù)帶來巨大的飲食消費需求。現(xiàn)如今人們的生活節(jié)奏不斷加快，流動性較強，飲食習慣和需求也隨之發(fā)生改變，外出就餐趨于經(jīng)?；⑵毡榛?。這些積極因素促使中國快餐業(yè)步入了黃金發(fā)展時期。中國幾千年的歷史沉淀造就了中國人獨特的飲食文化，中國的烹飪手法多種多樣，口味上千變?nèi)f化，形態(tài)上是五花八門，這些原因使得中國人對吃是非常他挑剔，要色、香、味俱全，隨季節(jié)變化有不同的需求，而且還講究飲食養(yǎng)生，要求“醫(yī)食同源”，這些都是洋快餐難以企及的高度。雖然麥當勞、肯德基等洋快餐利用優(yōu)質(zhì)服務、標準化經(jīng)營等優(yōu)勢在中國迅速發(fā)展，但這幾年的市場占有率卻在逐漸下滑。油炸食品、碳酸飲料對食客健康的負面影響時常見之報端，這些對麥當勞、肯德基等洋快餐的發(fā)展產(chǎn)生了一定消極影響，但對餐飲業(yè)來說卻是利好消息。4.技術(shù)環(huán)境隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代科技成果不斷融入餐飲的產(chǎn)品加工、管理經(jīng)營、產(chǎn)品開發(fā)等各個環(huán)節(jié)，加速了餐飲業(yè)標準化和工業(yè)化進程，促使中國餐飲業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代化生產(chǎn)，困擾餐飲業(yè)發(fā)展的標準化和產(chǎn)業(yè)化難題也逐漸破解。洋快餐在中國成功的發(fā)展歷程以及信息技術(shù)的發(fā)展也給餐飲業(yè)的經(jīng)營方式帶來了創(chuàng)新。中央廚房、連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等先進的經(jīng)營管理模式被國人掌握并應用；庫存管理系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)、客戶管理系統(tǒng)等管理軟件的開發(fā)及應用也簡化了餐館的管理、降低了運營成本。（二）微觀市場分析1.云南地區(qū)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀餐飲業(yè)被稱作“百業(yè)之首”，作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)連續(xù)20多年保持高速增長，其增長速率遠超我國GDP、社會消費品零售總額的增長。1978年我國餐飲市場總量僅為54億元，2013年我國餐飲市場總量高達25392億元，三十年間餐飲營業(yè)額增長了200多倍。即使是2008世界經(jīng)濟出現(xiàn)危機，中國的工礦企業(yè)均受到不同程度的沖擊，出現(xiàn)下滑態(tài)勢；但國內(nèi)餐飲業(yè)依舊迅猛發(fā)展，2008年餐飲業(yè)零售額為15390億元，同比增長24.6。2009年餐飲業(yè)零售額為17998億元，同比增長16.8%。而在餐飲行業(yè)中，快餐史是餐飲業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè):國家統(tǒng)計局公布數(shù)據(jù)顯示，2004年我國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額7550億元，其中全國快餐年營業(yè)額可達1500億元，占到餐飲業(yè)的20%左右。2013年我國全社會餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額25392億元其中快餐年營業(yè)額超過萬億大關(guān)，占到餐飲業(yè)的40%左右，自從以習近平、李克強為首的新一屬中央領導執(zhí)政以來，“反腐”成為當前的重點工作，受此影啊我國的高端餐飲受到巨大的沖擊，銷售業(yè)績嚴重受挫。但與此形成鮮明對比的快餐業(yè)以其經(jīng)濟實惠、方便快捷的親民特點持續(xù)增長。隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化進程的加快，人們的餐飲消費習慣亦逐漸改變，方便快捷、經(jīng)濟實惠的快餐更能滿足高節(jié)奏的生活需求。2.云南地區(qū)同行業(yè)競爭者現(xiàn)狀我們的產(chǎn)品是針對個人的日常餐飲產(chǎn)品，所以在競爭者當中不包含酒店、飯店的餐飲類型。競爭者種類:調(diào)查了市區(qū)內(nèi)的餐飲比較集中和分散的普通餐飯，包括飲食城及其周圍，飲水路及其周圍，火巷子及其周圍。以這些比較典型的飲食地區(qū)推算全區(qū)的競爭者類型和結(jié)構(gòu)。飲食城大概有27家，主要包括麻辣燙、面食、釀皮、砂鍋。其中，麻辣燙5家，面食7家，釀皮5家，砂鍋4家，炒菜蓋澆6家。飲水路市場及周圍有18家，有牛肉面5家，麻辣燙2家，砂鍋一家，釀皮早餐店各1家，快餐2家，家常面館1家，其他面館一家，炒菜、食府S家?；鹣镒佑?5家左右，主要是清真類的面食，雜碎，蓋澆飯，清真類的面食中除牛肉面連鎖外幾乎都包含蓋澆，面食、蓋澆有12家。在非市場集中地的街道周圍主要以面食和小炒為主。（三）“老成都記憶”小吃店項目分析1優(yōu)勢成都素有美食之都的稱號，成都美食歷史悠久，秦漢時發(fā)端，到唐宋就已經(jīng)發(fā)展成為一個較完整的菜系了，以后歷代又繼續(xù)發(fā)展，并博取眾家之長，如今已達到了如爐火純青的境界了。川菜還講究“五味調(diào)和”，與其他菜系形成了明顯的差異，在美食界中喜愛度非常高。因此，“老成都記憶”小吃店在大眾美食喜愛度上占據(jù)優(yōu)勢。2.劣勢“老成都記憶”小吃店位置處于商業(yè)街負二層和前期商業(yè)街招商不完善導致人流不集中和小店影響力不夠。小店開開業(yè)知名度不夠，對周圍商業(yè)住宅小區(qū)居民不知名、不知地、不知味。3.機遇昆明內(nèi)以地方特色為主題的餐廳較少，可以快速樹立品牌，是我們打造老成都記憶小吃的一次機會也是宣傳四川老成都傳統(tǒng)文化的一次機會。愛琴海購物廣場是集購物、餐飲、娛樂、休閑、兒童體驗為一體的購物公園，很快就會發(fā)展起來，人流也會快速提升。4.威脅餐飲行業(yè)競爭大。餐廳的服務與產(chǎn)品的質(zhì)量與能產(chǎn)生的利潤是成正比的，餐廳的服務態(tài)度和產(chǎn)品質(zhì)量不好會直接造成回頭客的流失，造成經(jīng)濟損失。價格是影響客戶是否會選擇留下享用的一大考驗，價格太高造成客戶接受不了，價格太低造成虧本影響店鋪的正常營業(yè)。各地的風俗和飲食習慣不同，存在一個是否大多數(shù)客戶認可和滿意我們的食品。三、營銷策略（一）產(chǎn)品策略老成都記憶小吃店主要包括了酸辣粉、龍抄手、鐘水餃、三大炮等四川有名小吃。這些都是四川當?shù)厝藧鄢缘囊彩撬拇糜螑酆谜弑爻缘男〕?，通過這些小吃能讓當?shù)厝苏鎸嵉母惺艿剿拇ǖ娘嬍澄幕?。并且，我們的小吃還具有這些特點：店內(nèi)所有小吃都是由四川當?shù)赜忻膹N師現(xiàn)場純手工制作，保證了口感的最佳時候。店內(nèi)小吃的調(diào)料哪怕是花椒都采用從四川發(fā)物流過來，不會讓人覺得不是自己當初嘗到的味道。（二）價格策略在這個物價飛漲的時代，產(chǎn)品的定價客戶愿意選擇到店內(nèi)享用是至關(guān)重要的。本店是以開拓市場為基礎，所以我們的價格能讓消費者接受，所以以產(chǎn)品的成本為基本依據(jù)，再加上預期的利潤來確定價格，這樣不但能保證店鋪不會虧本又能保證絕大多數(shù)人能接受。（三）渠道網(wǎng)絡營銷渠道利用互聯(lián)網(wǎng)開通小店的微信公眾號。對商場內(nèi)辦公人員進行在線下單及預約配送。這樣不但方便了客戶的用餐，也能讓客戶關(guān)注小店的動態(tài)，及時參與到店鋪的活動。（四）促銷1.促銷目標通過科學合理的整合傳播方案，提高目標受眾對“老成都記憶”品牌的認知度；結(jié)合目標受眾消費心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強受眾對“老成都”品牌的友好度；為消費制定具有吸引力的優(yōu)惠方案，為首店銷售業(yè)績提供有力依據(jù)。在這個信息爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令人記憶猶新；新店開業(yè)后我們將結(jié)合網(wǎng)絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。2.促銷方案成功的市場營銷活動不僅僅需要制定合適的價格，選擇恰當?shù)姆咒N渠道，還應采取適當?shù)姆绞竭M行促銷。促銷是企業(yè)和消費者進行信息溝通的過程，通過促銷活動，企業(yè)向消費者傳遞企業(yè)及產(chǎn)品信息，是消費者了解和信任企業(yè)，進而選擇企業(yè)的產(chǎn)品及服務。促銷組合策略是就是利用人員促銷、廣告、營業(yè)推廣、公共關(guān)系等各種不同的促銷方式，將產(chǎn)品及服務推銷給消費者?！袄铣啥加洃洝毙〕缘甑拇黉N策略如下:以區(qū)域市場推廣為主:采取市場機會者的定位策略。利用機會制造新聞事件，吸引媒體、顧客關(guān)注。（1）在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單，開展入店送禮品活動。（2）發(fā)放優(yōu)惠卡，憑卡消費可享受打折優(yōu)惠（3）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。新品推出時，配合小袋免費贈品。在節(jié)假日開展特色活動。（6）定期開展主題活動，如主題活動：#成都美食搶鮮嘗##成都美食搶鮮嘗#活動策劃：活動目的：通過免費試吃進行宣傳口碑活動時間：正式開業(yè)第一至第三天活動地點：“老成都記憶”愛琴海店活動內(nèi)容：活動期間光臨“老成都記憶”愛琴海店，無需任何消費只要關(guān)注公眾號即可免費領取價值10元的××小吃一份，每日奉上200份，送完為止。活動二：在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單，開展入店送禮品活動。發(fā)放優(yōu)惠卡，憑卡消費可享受打折優(yōu)惠建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。新品推出時，配合小袋免費贈品。在節(jié)假日開展特色活動。參與有關(guān)健康、養(yǎng)生、美容、健身的公益活動。四、財務分析投資一家“老成都記憶”小吃店大約需要35萬元。其中：店面設計與裝修約15萬元。廚房用品及器具設備約需10萬元。開辦費：營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可等3萬元。流動資金：7萬元。餐飲業(yè)項目的主要收入來自餐廳的營業(yè)收入。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前中國快餐的定價標準主要集中在人均消費15元至30元，“老成都記憶”小吃店取其下限，暫定人均消費15元，客流量以250人/天計算，日營業(yè)額為3750元，每年按照正常營業(yè)350天，那么單店年營業(yè)收入為131.25萬元。五、融資方案及回報（一）資金來源“老成都記憶”小吃店預計投資35萬，其中有7萬是由朋友處短期借款(一年期借款)用作流動資金。（二）財務規(guī)劃1.初始投資預算公司注冊資本為35萬元人民幣。主要用于創(chuàng)業(yè)初期的固定資產(chǎn)、管理費用、營銷費用、流動資金等方面的開支。設備投資清單及具體數(shù)值見產(chǎn)品成本預計一章。私廚計劃第一年在西安投資第1家店，第三年增加至3家，第五年增加至5家，之后根據(jù)市場表現(xiàn)調(diào)整擴張速度與模式。每間門店面積約100m2其中廚房約15m2，洗手間約5m2，吧臺約10m2其余為餐廳就餐面積。餐臺選用可供兩人及四人就餐的小方臺，部分餐臺之間可以靈活拼、拆，可同時容納就餐人數(shù)為50人左右。為了方便測算，以下的投資估算和分析均以一個單店經(jīng)營為基準。經(jīng)營期限：10年。固定資產(chǎn)折舊方法：以10年的經(jīng)營期限采用平均折舊法。稅務：所得稅25%，營業(yè)稅及附加5.5%。資金來源：自籌。2.項目投資估算投資一家私廚連鎖餐廳大約需要35萬元。其中:100m2的店面設計與裝修約15萬元。廚房用品及器具設備約需10萬元開辦費:營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可等3萬元。流動資金:7萬元。3.項目收入估算快餐項目的主要收入來自餐廳的營業(yè)收入。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前中國快餐市場上形成規(guī)模的快餐企業(yè)定價標準主要集中在人均消費15元至30元，私廚取其下限，暫定人均消費15元，客流量以250人/天計算，日營業(yè)額為3750元，每年按照正常營業(yè)350天，那么單店年營業(yè)收入為131.25萬元。之前訪談了西安幾家以肉夾模為主的快餐店了解到，日均客流量在400人每天，平均單店日營業(yè)額6000元左右。如果每天消費150份，平均消費13.43元則達到盈虧平衡點。也就是說按照目前的成本計算，每天每人平均消費13.43元，則達到年盈虧平衡點。在此基礎上定價，定價在(15-16)元之間，根據(jù)市場調(diào)查，在這個價位區(qū)間，每天平均消費量可以達到150份。如果成立公司獲得政策支持，按照上述表中稅額的計算，三年內(nèi)可以免除所有稅收支出。按照15.5的定價兩年內(nèi)就可以還清貸款，按巧元定價，三年內(nèi)就可以還請貸款。三年后，除去稅費凈利潤率取中間值=20.4，最低也有9.3%。（三）投資回報依據(jù)項目收入估算數(shù)據(jù)顯示，公司盈利狀況良好，公司銷售凈利率持續(xù)增加，從第三年起維持在9%以上。據(jù)此，公司擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為股東回報。具體方式為:第一年不分紅，第二年開始每年分紅比例為凈利潤的8%。六、投資風險分析（一）市場風險能否達到預期的收入，銷售量很重要，然而隨著市場競爭不斷加劇加上餐飲業(yè)市場進入門檻較低，吸引顧客銷售量會受到較大的威脅。最重要的做法第一:菜品一定要不斷創(chuàng)新。第二，加強流程改造，降低成本、提高效益。第三，增強營銷，開拓市場。（二）財務風險在成本的計算過程中我們可以看出人工、原材料、房租占比都很大，單份平均成本如果上升2.0元，企業(yè)沒有利潤，只能剛好抵消成本，提價，則會影響銷售量。在競爭較為激烈的市場中，銷售量的比例會下降較多。所以降低原材料和經(jīng)營成本是重點。（三）管理風險由于是初次創(chuàng)業(yè)，缺乏管理經(jīng)驗，領導力不夠，可能會導致管理混亂。其次市場經(jīng)驗不夠，可能造成決策失誤。（四）政策風險2014年相繼出臺的《加快發(fā)展大眾化餐飲的指導意見》、《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》、《食品安全法》(修訂草案)等方案條例表明政府在涉及老百姓民生領域的餐飲行業(yè)正在加大監(jiān)管力度，努力為老百姓創(chuàng)造一個放心的食品安全大環(huán)境，切實保障老百姓在餐飲方面的切身利益。但是與此同時，餐飲行業(yè)固有的房屋租金、人工費用、原材料采購、能源消耗等成本一路上漲，餐飲行業(yè)中的相關(guān)餐飲公司依然盈利有限，需要企業(yè)進一步擴大銷售收入。七、風險投資的退出在經(jīng)營過程中都會存在風險，我們只有積極的面對風險，當風險還沒發(fā)生時避免或者防范風險發(fā)生的，當風險發(fā)生時我們要采用有效的方法有效減少風險所帶來的損失。我們在經(jīng)營過程中面對的風險有財務風險，市場風險，管埋風險等。1、財務風險我們的資金主要來源于自籌，如果臨時需要資金就需要考查投資人的實力。除此以外就需要國家的小額貸款，但是辦理手續(xù)比較多。不能作為應急資金的主要來源。因此在項目投資前兩年內(nèi)，為了控制經(jīng)營成本，在員工配置上我們可以盡量的少雇傭