葡萄酒的敬酒禮儀

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁葡萄酒的敬酒禮儀中國有豐富的白酒敬酒文化，而隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統(tǒng)飲品的葡萄酒，越來越多地消失在了中國人的餐桌上。因此，在飲用葡萄酒時(shí)，學(xué)會如何敬酒也成為葡萄酒禮儀中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。下面是我為大家整理的葡萄酒的敬酒禮儀，盼望能夠幫到大家哦!

葡萄酒的敬酒禮儀1什么時(shí)候敬酒

假如是宴會，敬酒一般是在宴會開頭之前，由仆人向來賓敬酒以表示歡迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，開頭上甜點(diǎn)時(shí)開頭敬酒。不過，在非正式的場合，敬酒的時(shí)機(jī)可隨敬酒的人而定，而敬酒人隨時(shí)都可以舉杯以表達(dá)對他人的祝?；驊c賀。

2誰最先敬酒

根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，一般是由女仆人或男仆人最先開頭敬酒，不過這只適用于正式的場合。在非正式的場合，如伴侶聚餐，常常是由來賓最先敬酒，這是為了表達(dá)對仆人的感謝。值得留意的是，無論誰敬酒，都應(yīng)確保每個(gè)酒杯中都有酒。

3引起留意

仆人在敬酒時(shí)，應(yīng)舉杯站立，并引起在座來賓的留意。不管宴會上有多嘈雜，都應(yīng)有禮貌地說道：“請大家留意!請大家聽我說!”

4坐下還是站立

是坐著敬酒還是站起來敬酒，應(yīng)當(dāng)視狀況而定。假如在餐前且在客廳中敬酒，則敬酒的人可以站起來敬酒。而假如是在用餐時(shí)，來賓較少的話，敬酒的人可以坐著敬酒，而假如來賓較多，則應(yīng)站起來敬酒，以便被敬酒的人能聽到祝酒詞。同時(shí)假如在向新婚夫婦、領(lǐng)導(dǎo)或長輩等敬酒時(shí)，也需站起來敬酒。

5如何答謝

當(dāng)被敬酒時(shí)，被敬酒的人不需要站立，只需要微笑著接受，然后說聲“感謝”即可。隨后，站起來，舉杯向仆人或者其他人敬酒。

6祝酒詞

祝酒詞應(yīng)簡短得體。宴會上第一個(gè)敬酒的人應(yīng)當(dāng)預(yù)備一段簡短的演講，演講內(nèi)容可以是回憶往昔、與宴會相關(guān)的故事或者玩笑等，只要符合宴會的氛圍都可以。一般狀況下，活躍氣氛的幽默是必不行少的。假如覺得說一段祝酒詞有困難，選擇加入群體敬酒將是一個(gè)不錯的選擇。幾個(gè)人一起舉杯高喊“為××干杯”。不僅免去了簡單的祝酒詞，更活躍了氣氛。

7如何碰杯

在敬酒時(shí)一般會相互碰杯，但所用高腳杯杯口很薄很脆，杯口相碰簡單破裂，因此，敬酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)手心相對，杯口岔開，盡量用杯肚相碰，目光直視對方，以表示敬重。

8避開干杯豪飲

特殊值得留意的是，類似“感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊針!”等說辭，都是宴會上愛酒之人的勸酒之詞，但世界上不少國家卻以此為忌。因此，在敬酒時(shí)，最好避開干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí)，干杯要文靜和舒緩，由于真正的美酒都有它的故事和風(fēng)土人情，大口吞咽未免惋惜。

葡萄酒什么時(shí)候喝最佳在許多人的觀念里，葡萄酒是越陳越好，所以有時(shí)收到葡萄酒的時(shí)候，就喜愛把它存放起來，過很久之后才飲用。不過，葡萄酒其實(shí)是一個(gè)“有機(jī)生命體”，它有自己的生長進(jìn)展周期，從年輕到成熟再到年輕，這樣的生命軌跡是無法避開的。對于不同的葡萄酒，其生命周期長短不一，這取決于品種、釀造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、單寧和風(fēng)味物質(zhì)等因素。下面我們來看看，葡萄酒的適飲期和“壽命”有哪些講究。

第一，90%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)在短期內(nèi)飲用，不適合長期保存。

越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤會。其實(shí)，市場上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶后的一兩年內(nèi)飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之后再飲用。大多數(shù)葡萄酒在裝瓶6個(gè)月之后就開頭丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長期存放。

其次，只有10%的葡萄酒適合長期存放后再喝。

假如你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀有，存放5年后會進(jìn)展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放20xx年之后會進(jìn)展得更精彩的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必需存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，掌握好溫度、濕度、光線和聲音等因素。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：

(1)高酸和/或高單寧;

(2)高濃郁度;

(3)高平衡度;

(4)價(jià)格高于25美元(750ml)。

下面列舉一些符合以上條件的葡萄酒：

(1)波爾多圣埃斯泰夫(St.Estephe)、圣朱利安(St.Julien)、波雅克(Pauillac)、瑪歌(Margaux)、圣埃美隆(St.Emilion)、波美侯(Pomerol)等產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒;

(2)波爾多蘇玳(Sauterne