浙教版九年級科學(xué)上冊課件《食物的消化與吸收7》

第2課時班級：X年級X班XXX學(xué)校第二節(jié)食物的消化與吸收YOURTITLEHERE什么是消化?人體將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被身體利用的小分子物質(zhì)的過程叫做消化(digestion)。CONTENTYOURTITLEHERECONTENT消化有兩種類型，即物理消化和化學(xué)消化。在物理消化過程中，食物會逐漸被軟化和細化，如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎塊，胃腸的蠕動等;在化學(xué)消化過程中，食物中的大分子物質(zhì)經(jīng)各種消化液的作用被分解成能被機體利用的小分子物質(zhì)，即營養(yǎng)物質(zhì)。目錄YOURTITLEHERECONTENT什么是吸收?當食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道管壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收(absorption)。YOURTITLEHERECONTENT1.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是食物中常見的三大類大分子物質(zhì)，它們在消化系統(tǒng)中是如何被消化和吸收的呢?2.食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化后的最終產(chǎn)物是什么?它們被初步消化的場所分別是什么?3.胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些?主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么?4.除腸壁上腸腺分泌的消化液進人小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸?這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)?思考與討論YOURTITLEHERECONTENTYOURTITLEHERE食物在口腔內(nèi)經(jīng)牙的咀嚼、舌的攪拌，并與唾液腺分泌的唾液混合形成食團，可進行對淀粉的初步分解。食團經(jīng)咽、食管的蠕動進入胃。YOURTITLEHERECONTENT

當食物由食管進入胃，可在胃里進行暫時貯藏。胃壁可進行有節(jié)律地收縮，并使食物與胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白質(zhì)。胃對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收很少，只吸收少量水分和酒精。YOURTITLEHERECONTENT食糜進入小腸后進行更充分的消化和吸收。小腸的長度長，用于消化和吸收的內(nèi)表面積大，流人小腸的消化液種類多，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等大分子物質(zhì)可在小腸內(nèi)得到充分的消化，分別形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子營養(yǎng)物質(zhì)。YOURTITLEHERECONTENT未被小腸消化和吸收的食物殘渣最后進人大腸，人類的大腸沒有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、無機鹽和維生素，最后形成糞便經(jīng)肛門排出體外。YOURTITLEHERECONTENT消化系統(tǒng)的三大功能人的消化系統(tǒng)主要具有三大功能:1.將食物中的大分子物質(zhì)分解成能被機體利用的小分子化合物;2.將這些小分子化合物吸收到血液中;3.將消化后產(chǎn)生的食物殘渣排出體外。YOURTITLEHERECONTENT酶的催化作用

食物的化學(xué)消化離不開各種消化液的作用，那么消化液中真正起作用的物質(zhì)是什么呢?科學(xué)家通過長期的研究發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)就是酶(enzyme)。YOURTITLEHERECONTENT酶的作用酶不僅是食物化學(xué)消化的“功臣”，生物體內(nèi)的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)都要依賴酶的作用。酶在參與化學(xué)反應(yīng)前后，其化學(xué)性質(zhì)不變，因此，酶被稱為生物催化劑。YOURTITLEHERECONTENT“酶的種類酶是由生物的體細胞合成的，大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。消化液中含有的酶叫做消化酶，消化酶的種類很多，一般根據(jù)其來源和所催化的物質(zhì)進行命名，如唾液中含有能將淀粉分解成麥芽糖的酶，這種酶就叫做唾液淀粉酶。同理，胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)的消化酶分別稱為胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。YOURTITLEHERECONTENT

人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。酶具有高效性，它可以使人體細胞內(nèi)的各種反應(yīng)迅速進行，保證各項生命活動的正常進行。酶又具有專--性，一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)。人體細胞中如