關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全-課件

1PPT課件1PPT課件

第三節(jié)

關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全學(xué)習(xí)目標：1、舉例說明什么是合理營養(yǎng)，如何做到合理營養(yǎng)。2、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的午餐食譜。3、說出應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。2PPT課件第三節(jié)

關(guān)注合理學(xué)習(xí)內(nèi)容一：合理營養(yǎng)

自主學(xué)習(xí)一:1、觀察教材p36圖IV-22思考：①三組圖片反映了哪些飲食習(xí)慣？他們的做法是否正確？

②圖中做法給健康帶來了哪些危害?2、閱讀教材p37正文第1-2段,勾畫批注回答：①

讀第一段回答：什么是合理營養(yǎng)？②

讀第二段回答：如何做到合理營養(yǎng)？合理營養(yǎng)有什么意義？3PPT課件學(xué)習(xí)內(nèi)容一：合理營養(yǎng)

自主學(xué)習(xí)一:1、觀察教材p合作探究一:四人小組觀察p37圖IV-23解讀中國居民“平衡膳食寶塔”：（1）、從塔基到塔頂每層分別代表哪類食物？（2）、“平衡膳食寶塔”要求每天攝入量最多與最少的食物分別是哪類？（3）、青少年比成人需要更多的蛋白質(zhì)，應(yīng)多吃哪幾層的食物？4PPT課件合作探究一:四人小組觀察p37圖IV-23解讀中國居民“平衡分析“平衡膳食寶塔”回答問題

（1）圖中從“塔基”到“塔頂”表示五類食物的大致比例。請你說說每層分別代表哪一類食物？（2）每天攝入量最多的食物應(yīng)是

類食物。（3）每天攝入量最少的食物應(yīng)是

類食物。（4）青少年每天應(yīng)比成人多攝取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷豆、乳類瘦肉、魚、蛋類油脂蛋白質(zhì)谷類(米、面等主食)水果、蔬菜類（主要提供維生素、無機鹽）肉類、魚、蛋類（富含動物性蛋白質(zhì)和無機鹽，能量較高）豆類、乳類（富含蛋白質(zhì)、糖類和鈣、磷等，

能量較高）油脂類（高能、高脂，每天食油量不超過25克）123455PPT課件分析“平衡膳食寶塔”回答問題（1）圖中從“塔基”到“塔頂”

下學(xué)期教育局將為我校學(xué)生配送營養(yǎng)午餐，請以組為單位幫助設(shè)計一份營養(yǎng)午餐食譜。（5分鐘，將討論結(jié)果寫在小白板上）

合作探究二:中學(xué)生營養(yǎng)午餐設(shè)計大賽

營養(yǎng)午餐基本要求1、五類食物比例合適,主食符合本地飲食習(xí)慣。2、設(shè)計4個菜，菜肴要葷素搭配合理，包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物。3、盡量采用價廉物美又營養(yǎng)豐富的本地食材，如綠色蔬菜、雞蛋、豆制品、豬肝、海帶、魚、雞肉、胡蘿卜、土豆等食物。4、說出理由。6PPT課件下學(xué)期教育局將為我校學(xué)生配送營養(yǎng)午餐，請以組為單位幫助

學(xué)習(xí)內(nèi)容二：食品安全觀察教材P38圖IV-24，思考（在書上批注要點）：圖片告訴我們關(guān)于食品安全的哪些信息？自主學(xué)習(xí)（二）:（1分鐘）7PPT課件學(xué)習(xí)內(nèi)容二：食品安全觀察教材P38圖IV-24，思合作探究（三）：

小組討論教材

p39“資料分析”（將討論結(jié)果寫在書上相應(yīng)位置）

1、討論：購買包裝食品時,應(yīng)關(guān)注包裝上哪些與食品安全有關(guān)的內(nèi)容？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？2、聯(lián)系生活常識和采訪家長獲得的信息（也可現(xiàn)場采訪聽課老師）說說：購買蔬菜、魚、肉等沒有包裝的食品應(yīng)注意哪些問題？8PPT課件合作探究（三）：小組討論教材p39“1、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？

2、購買魚、肉和蔬菜時，應(yīng)當注意哪些問題？營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、是否含有防腐劑、添加劑等等。根據(jù)食品包裝上注明的生產(chǎn)日期或保質(zhì)時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質(zhì)期。怎樣購買安全食品？

購買蔬菜時要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度。購買魚肉時，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度。買肉時還應(yīng)看是否蓋有檢疫部門的印章。

9PPT課件1、購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢？怎樣判斷包裝食課堂小結(jié)：我的收獲：本節(jié)課我知道了......，認識到.....。學(xué)習(xí)目標：1、什么是合理營養(yǎng)，如何做到合理營養(yǎng)？2、應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全？3、嘗試設(shè)計營養(yǎng)午餐食譜。10PPT課件課堂小結(jié)：我的收獲：學(xué)習(xí)目標：10PPT課件當堂檢測：一、選擇題：（每題2分）見《高效課堂作業(yè)》p19“當堂演練”2、3、4、5二、判斷題：（每題1分）1、有“蟲眼”的蔬菜、水果農(nóng)藥含量少，可以放心食用。（）2、可以用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜。（）D××DAB11PPT課件當堂檢測：一、選擇題：（每題2分）D××DAB11PPT課件新課結(jié)束，關(guān)于本節(jié)課內(nèi)容你還有哪些疑問？12PPT課件新課結(jié)束，12PPT課件知識鏈接關(guān)于食品安全的知識，除了課本內(nèi)容外你還有哪些補充？13PPT課件知識鏈接關(guān)于食品安全的知識，除了課本內(nèi)容外你還有哪些補充？

QS標志

QS是英文QualitySafety(質(zhì)量安全)的縮寫，獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗合格的，在出廠銷售之前，必須在最小銷售單元的食品包裝上標注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準入標志“QS”。14PPT課件QS標志QS是英文QualitySafety(質(zhì)量綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。AA級綠色食品在生產(chǎn)過程中則不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。綠色食品：在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。綠色食品的標志：由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態(tài)系統(tǒng)。整個標志為正圓形，寓意保護。15PPT課件綠色食品分為A級和AA級兩類：綠色食品：在我國，將產(chǎn)自良好生中國疾病預(yù)防控制中心

營養(yǎng)與食品安全所對中小學(xué)生的要求1、許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。4、選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等5、盡量少吃時間過長的