+第2課+新航路開辟后的食物物種交流+教案 統(tǒng)編版（2019）高二歷史選擇性必修2+經濟與社會生活

第2課新航路開辟后的食物物種交流【課標導航】1.了解新航路開辟后各大洲之間的食物物種交流表現(xiàn)及對人類歷史的影響。2.認識新航路開辟后不同地區(qū)的食物物種交流，給社會經濟、人類生活和生態(tài)環(huán)境帶來的影響?！締栴}導學】1.美洲物種的外傳背景？表現(xiàn)？2.其他地區(qū)物種在美洲的推廣種類?表現(xiàn)？3.食物物種交流帶來的影響？4.新航路開辟后世界食物物種交流的特點?！練v史概念】1、食物物種交流食物物種交流主要是指農作物、家畜的長距離移動。在新航路開辟前,歐、亞、非之間就存在物種交流。新航路開辟后,原產美洲的物種也開始向其他地區(qū)傳播。甘薯首先傳入西班牙,16世紀中期傳至菲律賓等地,之后傳入亞洲各地。明神宗萬歷年間,甘薯由吳川名醫(yī)林懷蘭、越南僑商陳振龍及從事海外貿易活動的其他商人從菲律賓等地帶回。由于產量高,甘薯在中國迅速推廣開來。玉米被引進西班牙、葡萄牙及歐洲其他地區(qū)后,由海路傳到東南亞沿海各地,然后傳入中國。馬鈴薯在16世紀末至17世紀初由荷蘭人引入日本。17世紀中葉,荷蘭人又將馬鈴薯帶進中國臺灣,后經由臺灣引入大陸。除此之外,從美洲傳入中國的還有花生、辣椒、菠蘿、番荔枝等。這些作物的傳入,不僅大大豐富了中國的農作物品種,改變了中國人的飲食結構,還促進了中國糧食總產量的巨大增長,尤其是對緩解18世紀人口激增的壓力起了重要的作用。【知識建構】【材料導讀】（2018·全國Ⅱ卷高考·41）閱讀材料，完成下列要求。（25分）材料中國是大豆的故鄉(xiāng),甲骨文中就有關于大豆的記載。先秦時期，大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物?！洱R民要術》通過總結勞動人民長期的實踐經驗，認識到大豆對于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時期的文獻中都有朝廷調集大豆送至南方救災、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆制品是中國人喜愛的食物，提供了人體所需的優(yōu)質植物蛋白。1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀60年代，豆腐在美國開始被視為健康食品。19世紀末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國干旱地區(qū)推廣種植。至1910年，美國已經擁有280多個大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國成為世界上最大的大豆生產國，種植面積超過一億畝。大豆在南北美州都得到廣泛種植，美洲的農田和中國人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系?！幾詣⒄竦取丁耙粠б宦贰币曈蛳略耘啻蠖沟钠鹪春蛡鞑ァ氛埢卮穑海?）根據材料并結合所學知識，說明大豆在美國廣泛種植的原因。（2）根據材料并結合所學知識，簡析物種交流的積極意義?！緟⒖即鸢浮浚?）原因：世界各地的聯(lián)系加強，世界市場的推動；大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植；科學技術進步，大豆的用途得到廣泛開發(fā)。（2）意義：物種交流是世界文明交流的重要方式；促進了人類文明的發(fā)展，有助于人類命運共同體的構建?！倦S堂導練】1．（2018.4·浙江高考·18）有學者指出：作為對人類最重要獻禮之一的馬鈴薯，最初其實是頗低賤的食物，根本不受投資者青睞。一系列的戰(zhàn)爭、饑荒替馬鈴薯打入歐洲，打開了一個更大更長久的開口。下列表述正確的是()①馬鈴薯原產于美洲②馬鈴薯由葡萄牙人帶回歐洲③馬鈴薯的“發(fā)現(xiàn)”得益于新航路的開辟④馬鈴薯等作物的傳播一定意義上也是一次文明的鏈接A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④【答案】C【解析】馬鈴薯原產于美洲，是在新航路開辟后由西班牙殖民者帶到歐洲的，這種作物的交流本身也是文明鏈接的方式，故選C而排除含有②的選項。2．（2016.10·浙江高考·18）發(fā)現(xiàn)美洲以來，許多誕生于動蕩之中的寶藏就在新大陸和傳統(tǒng)的歐洲大陸之間穿梭。美洲品種多樣的植物更是別具一格。由印第安人培植的，對緩解世界糧食供應緊張，促進人口快速增長起重要作用的作物是()A．馬鈴薯、玉米B．小麥、甘薯C．玉米、水稻 D．煙草、可可【答案】A【解析】馬鈴薯和玉米是印第安人培植的，產量比較高，能夠緩解世界糧食供應緊張，促進人口快速增長，故A項正確；兩河流域是最早培植小麥的地區(qū)，不是由印度安人培植的，故B項錯誤；水稻最早是由中國人培植的，故C項錯誤；煙草和可可不能緩解世界糧食供應緊張，促進人口快速增長，故D項錯誤。3．（2015·全國Ⅱ卷高考·32）17世紀60年代，茶葉在英國只是上流社會的消費品；到18世紀末，茶葉已成為普通民眾的日常消費品。這反映了當時的英國()A．等級觀念明顯淡化 B．崇尚東方的生活方式C．貧富差距日益縮小 D．擴大了與東方的貿易【答案】D4.新航路開辟后，從亞洲輸入歐洲的香料比開通前“擴大了三十倍”，還有世界各地的新商品，如煙草、茶葉、咖啡、可可等在歐洲市場上流通，改變了西歐各國的經濟地位。這主要是因為物種交流A.促進了人類文明的交流B.削弱了土耳其的實力C.推動了工業(yè)革命爆發(fā)D.促進了歐洲社會轉型5.明末馬鈴薯傳入中國，最初僅有達官顯貴方能享用，由專司蔬菜種植的“菜戶”篩選、培育。清代中葉中國